ワイのトッモ、コーヒー作る時もミネラルウォーター使う：お料理速報

ワイのトッモ、コーヒー作る時もミネラルウォーター使う

2017年06月17日23:00

カテゴリ: 飲み物

1: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:31:00 ID:H8g

水道水は飲みたくないらしい
こいつ潔癖なんか？

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2: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:31:54 ID:y1r

何がおかしいか全く分からん

4: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:32:31 ID:F52

ミネラルウォーターはコーヒーと相性悪いよ

5: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:33:07 ID:H8g

>>4
へえ
なんで悪いんや？

16: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:38:42 ID:F52

>>5
ぼやけた味になる
ミネラルウォーターと相性が悪いってことは硬水と相性が悪いとイコール
つまり日本の水道水は相性が悪い
まあ大した違いないけどな

7: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:34:13 ID:CYP

>>5
ミネラルが多いと雑味が増える

8: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:34:28 ID:H8g

>>7
ミネラルウォーターってミネラル多いんか？

64: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)13:00:32 ID:76V

>>8
だからミネラルウォーターやんけ

9: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:34:44 ID:Z01

コーヒーにしたら変わらんやろ

12: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:37:22 ID:xZm

軟水ほどミネラルが少ない硬水ほど多い
硬度で書かれてることが多い
硬度1500(硬水)とか硬度73(軟水)とか

13: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:37:30 ID:Lha

本人が満足してるならそれでええやろ

14: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:37:55 ID:H8g

>>13
わざわざ金出して高い水買うか？
インスタントコーヒー飲むためだけにやで

15: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:37:58 ID:CGf

硬水を使ってたなら何かしらの拘りがあるのかもしれんな

17: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:39:17 ID:xZm

日本の水道水って軟水やなかったっけか

18: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:40:04 ID:F52

>>17
硬水寄り

19: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:40:41 ID:xZm

>>18
ほえー
一つ賢くなったわサンガツ

20: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:42:19 ID:F52

>>19
正確にはワイが住んどるとこの水道水が硬水寄り
場所によって違うんや
日本の水道水って言ったのは関東と仮定してやで

25: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:44:11 ID:xZm

>>20
そういや奈良県とかは極端に硬水なところもあるって聞いたことあるわ
工場とかで地下水使おうとしたらボイラーが一年で付着物まみれになったとかなんとか

76: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)13:07:34 ID:KVG

>>25
ボイラで地下水使うのは、軟化処理大変そうやな　

22: 名無し 2017/06/13(火)12:42:40 ID:htN

日本の水はだいたい軟水やないかな

23: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:43:35 ID:cMd

紅茶も軟水のほうがうまいとは聞くな

24: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:43:56 ID:CGf

苦味が強いの好きなら硬水で淹れるのもアリなんやで

27: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:44:42 ID:F52

そこまで拘るなら温度にもこだわってるんやろなきっと
ちなワイ珈琲専門店勤務

30: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:46:37 ID:H8g

>>27
やっぱ家で飲むもんに気を使ってんの？

32: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:47:07 ID:F52

>>30
いや、家で飲むのはインスタントで充分やし砂糖ミルクドバーやで

34: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:47:47 ID:H8g

>>32
コーヒー勤務なのに？

36: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:48:26 ID:F52

>>34
うん、そんなもんや
そもそもコーヒー自体家であんま飲まんな

40: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:49:55 ID:H8g

>>36
コーヒー好きじゃないのか
コーヒー勤務人間なのに

42: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:50:33 ID:F52

>>40
コーヒーは好きやけど仕事でガバガバ飲むから年中胃が荒れてるんや

44: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:51:22 ID:H8g

>>42
仕事で飲むもんなのか？
作ったりするんとちゃう？

45: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:52:25 ID:F52

>>44
焙煎するから
出来上がり加減見るのに飲むんや

46: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:52:42 ID:H8g

>>45
一口だけとかじゃいかんのか？

48: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:53:13 ID:F52

>>46
いかんことないけど豆がもったいないやん
一口分だけドリップできないしさ

52: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:55:09 ID:H8g

>>48
とっておいて水筒とかに溜めてトッモとかにあげれば？
もしくは家においておく

53: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:55:42 ID:F52

>>52
コーヒーの賞味期限はドリップしてから30分やで

56: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:57:15 ID:H8g

>>53
そうなんか
でもそのまま飲み続ける生活してたらお腹病気になりそうやん？

58: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:58:00 ID:F52

>>56
だからワイ年中胃が荒れとるんやで
胃が真っ白になるで

35: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:48:08 ID:H8g

キューバンコーヒーとか飲みたいわ
あのエスプレッソ？ってやつ
小さいマグカップでチビチビ飲んでるやつ

39: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:49:31 ID:F52

>>35
エスプレッソ+練乳やで
うまいど

38: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:49:29 ID:CYP

>>35
イタリアで飲んでけど苦すぎて捨てたで

41: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:50:14 ID:H8g

>>38
濃いコーヒー大好きやで

37: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:48:49 ID:0eJ

軟水のほうが旨味を多く含めるんやで

43: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:51:00 ID:H8g

ちな今もインスタントコーヒーに氷ぶちこみまくってアイスコーヒーにしためちゃくちゃブラックなコーヒー飲んでるで

54: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)12:55:47 ID:lwW

水道水（北海道）→硬度約30
水道水（東京都→硬度約60
南アルプスの天然水→硬度約30
エヴィアン（仏）→硬度約300
ゲロルシュタイナー（独）→硬度約1300
ドナウォーター（スロベニア）→硬度約5000

65: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)13:01:01 ID:iE2

焙煎した豆の味を確かめるならカッピングでいいじゃん(いいじゃん)

70: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)13:03:16 ID:F52

>>65
泡とったり面倒やし客は普通にいれたコーヒー飲むやん
ブレの範囲を知りたいんやで

67: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)13:01:39 ID:yEW

キントーでいれる珈琲うまい
やっぱ道具も大事やね

83: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)13:47:11 ID:VEE

2ヶ月前までは水道水沸かしてコーヒー飲んでたけど、
カルキ抜きを試してからはもう飲んでない
カルキ抜き水道水　>　ミネラルウォーター　>　水道水
だな

84: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)14:03:46 ID:KVG

>>83
それはチオ硫酸ナトリウムを入れんか？

85: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)14:24:18 ID:VEE

>>84
いや、たんに1日太陽光に晒すだけ
2リットペットボトルのミネラルウォーターを飲み終わったら
1・2回ほど水道水入れて太陽光でカルキ抜き水つくるって感じ

87: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)18:21:05 ID:H8g

>>85
そんなんでカルキ抜けるんか

88: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)21:50:13 ID:i8E

>>85
水腐りそうやな　まあコーヒー沸かすときに殺菌されるか
と言うかコーヒーいれるときにお湯沸かすからカルキ抜けそうなのに

86: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/13(火)15:33:03 ID:R2U

軟水の地域から硬水の地域に引っ越したんやが軟水に慣れてると硬水なんて飲めたもんやないで

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ソース：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1497324660/

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コメント( 29 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:sgQF.erz0
- お茶は軟水や硬水で美味しさが違うから、コーヒーも軟水・硬水と言うのにこだわるのは意味があるのでは？
  単にミネラルウォーターじゃないとってレベルの話なのかも知れないが

- ID:mbM8mpq20
- 水道水を飲まないと潔癖とは初耳だ

- ID:eD1JYndL0
- 軟水ほどコーヒーの成分が抽出できるから。硬水はミネラルとか入ってて成分が溶ける隙間がない。

- ID:.PJpcYbR0
- 水道水はお腹壊す危険が無いのがええな
  水道管どうこうを抜きにして考えると

- ID:vFe1fHNt0
- 水道水が一番美味しかったわw
  軟水は雑味までも抽出しちゃう
  
  太陽に当てるのはブルーソーラーウォーターじゃないかな
  青い瓶に入れて干すと、マジで水が美味くなる
  何日も放置しない限り水道水は腐りませんw

- ID:Kwe8aszG0
- まあ、流石にインスタントコーヒーには笑う

- ID:IZptDJD.0
- イタリアのエスプレッソはちびちび飲めへんやろ

- ID:9PpHJmWQ0
- そもそも関東が硬水ってw
  120以下は軟水だろ
  知ったかの集まりスレじゃん
  日本のブレンドは日本の軟水が基本でブレンドされてるからミネラルウォーターでも軟水を、使うほうが相性よいほうが多い。

- ID:ov.35bCc0
- どーでもいいじゃん

- ID:gJqkjo7Z0
- 本当に愛国心があるのなら
  
  ネットばかりしていないで
  
  就職先を見つけて税金を納めたり、
  
  結婚相手を見つけて少子高齢化解決に貢献すればええんやで？
  
  なァ、ネトウヨちゃん(^^)？

- ID:Et0g9Zyi0
- コーヒー勤務の人ほんまええ人や
  ちゃんと誠実に返してくれるんやな
  俺やったらキレてるわ

- ID:zJ2Rb.3X0
- 日本って全体的に軟水でしょ
  石鹸泡立たない地域とかあるの
  水気にする商売の癖にガバガバすぎない

- ID:MrQyF0Eu0
- 沸かしたお湯をもう一度沸騰させると信じられないくらい不味くなる

- ID:L8zYclcg0
- ワイ味噌県民
  この時期水道水はカルキ臭くて飲む気にならん

- ID:U5e7ivTa0
- 多分トッモはミネラルウォーターじゃなくて市販のボトル水を使ってるってだけなのでは…ナントカ山麓の水とか

- ID:38PP.oji0
- 日本って硬水の地域ってごく一部じゃなかった？
  って調べたらやっぱりそうだった。
  この投稿は削除したほうがいいんじゃないの？

- ID:yhWqOEfA0
- 人の拘りなんかどうでもいいけどベビー用品売り場に赤ちゃん用(ミルク用)の水もあるよ
  と教えてみる

- ID:SdCzbJUr0
- 人の家に訪問して水道水で淹れたコーヒー出されたら、ちょっと引くやろ？
  お客さん来る時だけミネラルウォーターで淹れてるわ

- ID:wfC5A6kI0
- 日本は軟水か軟硬水でしょ。

- ID:up8JAdRg0
- コントレックス生飲みでお腹から警報音が鳴り出す俺にとって硬度5,000は未知過ぎて草
  なおゲ口ルシュタイナーだと何故かゲ口らない。マジで何でなんだろう。
  カレーとかにしたら俺でも大丈夫だろうか？硬度5,000。アクどうなることやら。

- ID:rmy.e.cp0
- ※19
  沖縄に行くと硬水がのめるよ！
  最近は改善してるらしいけど、ダム未整備のころは石灰質ろ過の地下水が主流だったから
  硬水のほうが体にはいいんだよね
  日本人がカルシウム不足しやすいのは水質のせいという説もあるし

- ID:cIDonEYd0
- ミネラルウォーター飲みたくなってきた

- ID:AB.qc0R40
- コーヒー好きは参考にしてくれると嬉しい
  ↓↓↓
  
  都心の方だと自分の住んでいる地域は、水道水のカルキ臭がきつい。
  沸騰させれば、“ある程度”は緩和できた。
  浄水器つければ特に問題なし。
  
  コーヒーは、硬水よりも軟水の方が適している
  というのが定石なので、前に十数本ほど水を買って試してみた。
  案の定、硬水のコントレックスで淹れたコーヒーはとてつもなく苦い。飲めたもんじゃない。
  温泉水は味がぼやけた。コーヒーにはこれも論外。
  アルカリイオン水は、酸味が緩和されて口当たりがマイルドになった。豆の種類によっては一考に値する。
  
  じゃあ、軟水であればあるほど（つまり、硬度が低いほど）
  いいかと思ったらそうでもなかった。
  よく市販の国内産の水は硬度約３０だが、
  これだと舌触りがくにゃくにゃで味がぼやける。（豆の個性が消されたが、このまろやかさがいいという人もいるかもしれない）
  浄水器をつけた東京都の水道水の硬度が約６０で、こちらの方が豆の個性が際立った。
  もしかしたら、軟水・硬水の区別は、マグネシウム・カルシウムイオンの硬度で決まるものだから
  別の物質含有率が高ければ、超軟水でも問題ないのかもしれない。これはまた検証したいところ。
  
  （結論）
  コスパを求めるなら自宅の浄水器（ただし、その土地の硬度による）

- ID:AB.qc0R40
- 27のコーヒー勤務はエアプなんだろうな。
  同業者の面汚し。
  
  ドリップは個人個人の抽出ブレが生じるので、
  カッピング(粉に直接お湯をかけるやり方のこと、一定時間経ったらあくを取り除いてカッピングスプーンを使って味見する)の方が、「常に均等なサンプルを用意できるから」他の人と意見が共有しやすい。
  それに味見なら全部飲み込む必要はない。口に入れた後に吐くようのコップを用意する。
  ブラジルの鑑定士は1日に何百杯もカッピングするから、いちいち飲み込んでいられない。