米の種類で味なんか変わるか？：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

米の種類で味なんか変わるか？

2017年07月27日17:00

カテゴリ: ご飯

1: 100% 2017/07/25(火)09:41:00 ID:w6x

どれも一緒やろ、でも焼肉屋の米はくそうまい

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2: 100% 2017/07/25(火)09:42:36 ID:w6x

この米はあーだこーだ言ってる奴の気がしれん

3: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:43:13 ID:dQS

品種の事か？

4: 100% 2017/07/25(火)09:43:20 ID:w6x

>>3
せや

5: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:44:45 ID:tFA

米もそうやがこれは美味いこれはまずい言うやつ単純に好き嫌いの多いやつにしか見えんわ

7: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:45:09 ID:XHo

実際に比べてみりゃわかるがぜんぜん違う
食にそこまで興味ないなら別に安い米でいいけど
食にこだわりを持ちたいならいろいろ比べて自分好み見つけていこうな

8: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:45:25 ID:rCH

自分が普段食って育った米が1番上手いと感じるらしいぞ

九州の米食ったらヌカ臭くて食えたもんじゃなかったわ

9: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:46:12 ID:ccH

白米と麦飯の味の違いすら分からんぞ
どっちも旨い肉と食えば旨い

16: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:47:33 ID:Ych

もうそれならタイ米で焼き飯してる方が安く上がってええやろ

24: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:51:24 ID:185

いちいち言いはせんし米は普段食うぶんにはなんでもええけど拘るんは好き

27: 100% 2017/07/25(火)09:52:19 ID:w6x

>>24
一人でこだわるぶんにはええんや、ただわいの周りのやつがうるさいからみんなそうなんかなってわいが勝手におもてただけや

26: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:52:08 ID:RVy

まぁまぁ、それなり、美味い、激美味、マズッぐらいのおおまかさでええねん
米粒小さすぎるのはマズい傾向にはあるかな

28: 100% 2017/07/25(火)09:52:47 ID:w6x

>>26
米粒にサイズ？どれも一緒違うんけ？

33: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:54:07 ID:RVy

>>28
悪くなった米をさらに精米してるって意味やで、外国米に多い

後は夏場常温や湿気放置で味落ちるわ

29: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:53:19 ID:i5K

イッチの好物はなんや？

32: 100% 2017/07/25(火)09:53:53 ID:w6x

>>29
せやな、刺身が好きや

30: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:53:24 ID:RcW

味とは、味だけで決まるもんではないンゴ
米は食感、水分、もちもち感も総合で味わえ

34: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:54:13 ID:ccH

>>30
腹に入りゃ一緒や

35: 100% 2017/07/25(火)09:54:18 ID:w6x

>>30
おまんはわいの周りのやつか

31: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:53:39 ID:tFA

逆に考えたら低レベルのものでうまいうまい言って楽しめるならハイレベルの食えばさらに幸せになれるんやろ？
お得やん

36: 100% 2017/07/25(火)09:55:10 ID:w6x

>>31
ハイレベルなもんてこんなん？食った気せんやろこれ

39: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:56:09 ID:ccH

>>36
ハイレベルなもんってなんかちっさいもんな
やっぱりうな重がナンバーワン

42: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:57:01 ID:dQS

>>39
うな重も小さいやんけ…

44: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:57:44 ID:ccH

>>42
あれ結構ボリュームあるやろ

37: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:55:45 ID:185

炊飯器って結局なにがええんや？説明見てるとほぼオカルトじみてると感じるけど

43: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:57:15 ID:8hG

>>37
釜の厚みが一定度以上あるかないかやとだいぶ変わる

45: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:57:54 ID:4sX

美味しい物知っちゃうと今まで食べてた物が不味く感じられるから
美味い不味いの違いも分からず何でもオイシーオイシーって食べられるなら、それが幸せ

51: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:59:27 ID:ccH

>>45
確かにトッモに帝国ホテルの上のステーキ屋で肉食ったら市販の肉が食いたくなくなったとかいうボンボンおったわ
理解出来んわ

48: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:58:31 ID:tFA

ガキ使の企画みたいにいろんな品種の米揃えて目隠しして当てられるなら脱帽するがな

49: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:58:34 ID:tin

海外でご飯食ってみるんや
絶望するで

50: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)09:59:24 ID:qDr

流石にインディカ種とジャポニカ種は区別つくやろ

52: 100% 2017/07/25(火)10:00:15 ID:w6x

>>50
なんやそれ学習ノートか？

55: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:00:37 ID:ccH

>>52
なつかC

58: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:01:24 ID:qDr

>>52
インディカ種は俗に言うタイ米よ
パラパラしとる
ジャポニカ種はワイらの食うやつやな
粘り気がある

54: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:00:27 ID:dQS

多分刺身も釣ってすぐしめてさばいたの食えばそうなるんやろなあ

57: 100% 2017/07/25(火)10:01:01 ID:w6x

>>54
釣りするから新鮮な刺身食うけど変わらんぞ

81: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:34:30 ID:6hx

>>54
新鮮な刺身は歯応えを楽しむもんであって
関東で好まれる熟成を経た刺身とはジャンルが違うで

61: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:01:35 ID:Pra

どんどんて弁当屋の米がうまいんだけど販売してほしい

64: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:03:09 ID:dQS

>>61
おは静岡県民

65: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:03:19 ID:185

高級なんは高級なんでええし
低級なんは低級でええ
あとてーきゅう9期してるから見るんやで

75: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:17:53 ID:1Ue

ワイは安い米でも美味いと思えるけど、それでもガチでええ米はクッソ美味いわ
兵庫県養父市の米は感動したで

82: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:34:45 ID:e5B

ライスセンター通った米は美味くないな

83: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:34:59 ID:peh

ミルキークイーンすこ

84: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:35:16 ID:2yJ

重要なのは米より炊飯器だって聞いたけどな

85: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:38:25 ID:6Fg

>>84
炊飯器もだけど炊き方も重要やぞ

86: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:39:09 ID:2yJ

>>85
炊き方ってなんや？
ｽｲｯﾁﾎﾟﾁｰだけちゃうんか炊飯器なんか

87: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:41:51 ID:6Fg

>>86
米をきちんと測る
正しい洗米
水加減も厳密に
浸水時間をきちんと取る
炊けたらちょっと蒸らす

これだけでだいぶ変わるで

88: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:43:31 ID:2yJ

>>87
なるほどな
一般人の水加減程度じゃあ駄目な訳か
こだわらんと

89: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/25(火)10:45:18 ID:6Fg

>>88
洗米の仕方と浸水時間だけでも気を付けるとええと思うで

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ソース：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1500943260/

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コメント( 46 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:0Hn60lZz0
- 少し変わる。値段ほどではない。ただのブランド。

- ID:W5ntBb.y0
- 味覚障害かよ　全然ちがうわ

- ID:dIQTle.z0
- 家庭用精米機を持ち、できる範囲で色々試すのが好き。そして男米女米の食味くらいは同時に食べ比べたら誰でも違いはわかると思う。
  私は山形のはえぬきがさっぱりしていて好き。

- ID:qU3GYgl.0
- 全然違うよな。育ちが悪いんだろうな。

- ID:wbeablkG0
- 酒飲みすぎて馬鹿舌になったようだな

- ID:9ujPeEpF0
- 美味しいコメ同士を比較してもわかりにくいが、
  美味しいコメとまずい米を比較するとはっきりわかるぞ。
  
  今時の若者なら、まずい米は食べてないかも知れんが。

- ID:vyjFGMhz0
- コシヒカリ系は、塩むすびや湯づけ等。米、単体を味わうのに向いてる。
  
  ササニシキは、豚カツとか焼き肉等の濃い味のオカズと食べるとオカズの邪魔をしないお米。
  
  最近のコシヒカリはコシヒカリBLとか言うササニシキの系統だから、みなく成ったササニシキより純粋なコシヒカリの方が手に入れるの困難らしい。

- ID:8.oaF0N70
- 全然違う
  味もそうだし、香りも違えば食感も違う。口に入れたときのほどけ具合も違う。品種によって粒の大小もある
  というか、同じ品種でも生産者によっても香りの強さや甘味の強さ等も違ってくる

- ID:C2uceSgl0
- 福島出身だからササニシキで育ったけど、大人になってコシヒカリを食べたら衝撃だった、うますぎて！ご飯だけでお代わりできる、ってホントだったんだって。
  でも、不思議なことに好きなコメはやっぱりササニシキで1993年の大不作でササニシキから他品種を作る農家が多くなったとのことで、スーパーとかでもまず売ってない(噂では殆どが寿司屋に行ってるとか)。
  なので今は北海道のななつぼしがメインでたまに山形のはえぬき。
  
  コシヒカリ、ゆめぴりか、つや姫とかの粒立ちよく甘みがあって粘りも心地良い品種も好きだけど自分の口には美味しすぎるというか。
  損舌なのか得舌なのか(いつも買ってるななつぼしもはえぬきも安いからね)

- ID:vyjFGMhz0
- 自宅前では、ここ3年。山形産のつや姫かミルキークイーンしか食べてない。
  
  たまに家系ラーメンの無料の飯とか担々麺、混ぜそばのサービスの追い飯を食べると糞不味い古古米のようなご飯を出してくる所が多々在ってびっくりする。
  
  サービスで不味い品を出すと反ってマイナスに成る事を彼らは解らないらしい。
  💡味は変わらないけど見た目が悪いからサービスで出します→ありがとう壊れた味たま、叉焼の切れ端等
  💡どうせ無料サービスで出してるから品質の悪いのでいーや→要らんし、普通の品も疑う。

- ID:vyjFGMhz0
- ※9
  SEIYUで特別契約者のササニシキ売ってるよ。

- ID:YUP.wyCM0
- で？

- ID:1lQQaLKD0
- 日本じゃよっぽどじゃないと外れ引かないしな

- ID:6cSFkkjy0
- 同じコシヒカリでさえ味が違う。
  そしてコシヒカリの味がいまいちのより、最近の新品種のほうがうまい。

- ID:8zVVqFkv0
- 米なんてどれも同じだろ。
  地元の適当なので十分だよ。
  
  なお、北陸住まい。

- ID:SZs6gTw20
- 俺も、米なんてどれも同じだと思ってたし、知り合いの農家から毎年玄米貰って
  それを精米して食ってたからそれが一番美味い…と思ってたんだけどなぁ
  
  お中元で貰った、全国の米を食べ比べできるセットを実際に食ってみたら
  マジで全部味が違ったんだわ
  普段の米と変わらないようなのもあれば、とんでもなく美味い米もあった
  
  一番美味かったのは、つや姫だったわ
  あきたこまちとか魚沼産コシヒカリとかもあったけど、こっちはむしろ微妙だったｗ

- ID:G1qxHnf00
- 一度だけ西友で中国（中華）産の米買ったときはこんな不味い米ありかよとは思ったな
  中国に行ったときはそこまで酷くなかったので炊く水があわないとかあんのかね？

- ID:3uISDRfn0
- つや姫うまいよな
  弁当にも良し
  山形産と宮城産で、若干山形産がうまいような気がする。あくまでも気がする。

- ID:7QsbXYWl0
- 通販番組で各地の米のセット販売の紹介やってたときに食べ比べクイズしてたけどプロショッパーの人が外しまくってたから普通の人が食べる分には大して味が変わらないんでしょ

- ID:zCzzz1Ow0
- バカ舌だから何食っても同じと思って毎回安いの選んでる実際区別つかない
  この間はカリフォルニア米で、普通に食えるんだけど、何か違うかもしれない
  国産のは何かちょっとじんわり嬉しい感じしてたのに気づいた
  何が違うのかはわからない

- ID:9sG.dWnX0
- ななつぼしとこしひかりを食べ比べたら食感の違いがよくわかる

- ID:rAAJ88uN0
- 米は銘柄より土の違いが大きい
  普通のスーパーで売ってるコメはまぜまぜしちゃうから
  味は均一化してそれほど変わらなくなるね。
  いい土持ってる農家から直接買うと本当に違う。
  なおワイは火山灰土地域住みの為、親戚一同不味いコメしか作れないw

- ID:C2uceSgl0
- 米、いや、
  ※11さん、貴重な情報ありがとうございます。
  ほんとに、ほんとに嬉しい。
  実はネットスーパーの宅配を使ってるけど西友はたまにしか使わなかったし、初めから諦めててななつぼしを習慣的にポチってたから。
  いま確認したらネットスーパーでも売ってた！
  実は今週、ななつぼしを買ったばかりなのと、時期的に新米がでるのを待って買おうかと思ってます。
  楽しみ♪ありがとー

- ID:G9O8jD820
- ※５
  酒じゃなくて煙草な
  
  自分が入ったことのある食堂でご飯（白米）が不味かったのは大坂王将。
  以外とラーメン屋さんのご飯は美味い、チェーン店はどうか知らんが。

- ID:0grFXhWT0
- 採れたて精米一週間以内のをちょっとしつこく研いで炊けばわかる

- ID:nFuAp.2d0
- 味わかんないやつなんかいたのか
  亜鉛欠乏症かな
  病院へどうぞ
  ノベルジンをよろしく

- ID:vyjFGMhz0
- ※23
  自分は伊達男を守る会の人間なので「当然のたしなみ」です。
  お礼なんて言うのは「野暮」=言われたら「こっ恥ずかしい」です。

- ID:vyjFGMhz0
- ※23
  自分は伊達男を守る会の人間なので「当然のたしなみ」です。
  お礼なんて言うのは「野暮」=言われたら「こっ恥ずかしい」です。

- ID:LoqXTkc.0
- 全然違う
  県外出ると米まずくて泣ける
  新潟県民

- ID:aOw5NOgX0
- ふるさと納税の米がまずくて苦痛だった
  さめても美味しい品種が好きだ

- ID:Kh7Jl9G80
- 外食の場合は炊き方と時間。朝炊いたのを昼に出すともうアウトってのが常識

- ID:.Ie4j4eX0
- わからん、でも一番安いのはだめかも、すぐ色が変わる。

- ID:jtr3pC.E0
- 「ん？なんか違うなぁ」程度。でもやっぱり地元のお米が美味しい。

- ID:d6JaoF4p0
- ササニシキを恒常的に入手できる宮城県民でよかった

- ID:eeQT2BLj0
- これで※29が魚沼以外の新潟県民だったら笑う。さらに下越だったら笑うどころか真顔でドンマイ言うわ。

- ID:Au4qzE4z0
- 精米機買って、分搗きを変えて同じ米を楽しむって方法もお薦め。
  ミックスしたりとかもできるし。

- ID:u8HEMOXk0
- これまで何種類か米の産地を切り替えて食べてたけど
  そこまで大きな差を感じる繊細な舌は持ってないなあと思った

- ID:cgtMZfdG0
- ゆめぴりか、コシヒカリの食べ比べは簡単。
  デンプン質の違いで食感と甘味の差は大きい。

- ID:AJ6Aq5d50
- 品種も当然だけど、同じお米でも、
  炊きかた、水、（俺はしないけど）保温、
  とかで全然味変わる。
  元か美味しいお米でも扱いを間違えると不味く成ったりもする。

- ID:QrHZ8YSf0
- 拘るんなら、各農家の米をごちゃ混ぜにせんときちんと乾燥、管理、精米された米が美味いと思うよ
  
  後ね、パナの高い釜不味い
  何なのあのゴミ炊飯器

- ID:99VTcqTB0
- 味覚馬鹿の何を食っても一緒って言葉ほど
  馬鹿馬鹿しい物も無い

- ID:qnYxnztV0
- 品種による味の差異は明確だが、理解できん奴に説明するのもバカバカしい。

- ID:o9fYDEgi0
- 味が違うのは品種か育成かわからん

- ID:2UzUndKk0
- 品種によって、料理に向くのもあるんで、色々食べ比べてみれば?好きな味が見つかるかもよ。
  一旦天日干しした米の方がうまいんだが、売られているとき分からんからね。

- ID:4pXmr4mL0
- 味よりも食感が全然違う

- ID:GaDqQ3IG0
- 炊飯器は大事よ
  昔使ってた安いやつの方が今使ってるそこそこのやつより美味かった

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