1: 名無しさん@涙目です。(佐賀県)@\(^o^)/ [FR] 2017/09/06(水) 19:28:10.17 ID:1cQW5a1H0 BE:498464405-PLT(13611) ポイント特典
 尾の先をちぎり、黒い「背わた」を引き抜く。塩を入れたお湯で数分ゆでると、赤黒い殻が鮮やかな赤色に変わった。

 あら熱がとれてから手で殻をむき、尾の部分の身を口に放り込む。臭みはなく、味はエビやカニとそっくりだ。胸の部分にある「ミソ」をなめてみると、濃厚な風味が鼻に抜けた。

 素揚げもある。熱したサラダ油で数分、殻がオレンジに近い赤に染まった。こちらも臭みはなく、もっと香ばしい。

http://www.asahi.com/articles/ASK8L56Z7K8LULBJ009.html
fish_zarigani

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2: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/09/06(水) 19:28:45.15 ID:LPVO2kTA0
衛生的にはどうなん?

34: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 20:00:33.34 ID:GhMJ2lDu0
>>2
肺吸虫とかがいるけどよく茹でれば大丈夫
あとは泥の中に隠れたりするから重金属や化学物質系の汚染が少ない流水域のを狙う

5: 名無しさん@涙目です。(中部地方)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/09/06(水) 19:30:44.12 ID:CJdmSops0
田んぼの水路にいるやつは農薬とかかぶってるから危ないとかなんとか

7: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:31:12.19 ID:uZ7ytcQc0
悪食だろうに糞出ししなくてええんか?

10: 名無しさん@涙目です。(奈良県)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:35:52.56 ID:qEz9KDmb0
>>7
背ワタ取ったらok

8: 名無しさん@涙目です。(東日本)@\(^o^)/ [IN] 2017/09/06(水) 19:32:02.93 ID:EvFZq4FoO
食用として連れてきたって聞いたわ
俺は釣りの餌にしてる

12: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:37:42.93 ID:kmdnHgJI0
>>8
ウシ蛙の餌用じゃないの?
食用はウチダで

35: 名無しさん@涙目です。(愛媛県)@\(^o^)/ [NO] 2017/09/06(水) 20:01:03.61 ID:Db5Hbq//0
>>8
食用カエルのエサ

11: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:36:23.09 ID:kmdnHgJI0
背わた抜いたくらいじゃ臭い抜けないんじゃないかね?

31: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [JP] 2017/09/06(水) 19:58:43.43 ID:GHs54IUD0
>>11
きれいな水槽で数日間、泥ぬきというか臭みぬきはしなきゃならんだろうな

そこまでの手間を掛けるのなら、カニ買ってくるだろ?
毒がないのに食用として一般的じゃないものは、そういうことだ

14: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:38:07.09 ID:uZ7ytcQc0
>>11
水次第だろうねえ

20: 名無しさん@涙目です。(dion軍)@\(^o^)/ [CA] 2017/09/06(水) 19:40:14.79 ID:F+VMCSrm0
>>11
http://japaorca.web.fc2.com/menyu/gomoku/ggzari/1.html

この人の食レポが分かり易い
綺麗な流水環境下で数日間様子見ればだいぶ改善される

38: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [KR] 2017/09/06(水) 20:04:02.47 ID:ipaRQIQP0
>>20
他のラインナップやばいのばっかりだね

58: 名無しさん@涙目です。(福島県)@\(^o^)/ [DE] 2017/09/06(水) 21:00:28.82 ID:LeNzw8Jn0
>>20
やっぱ「ゲテ食大全」はバイブルなんだな。

83: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 22:53:46.75 ID:yH8p7MQb0
>>20
最近と言うか数年更新ないよね
とうとう当たったかな?

94: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [DE] 2017/09/06(水) 23:13:56.35 ID:IxDImaU00
>>20
怖いもの見たさで色々見たが
寝る前に見るんじゃなかった…

13: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/09/06(水) 19:38:04.16 ID:5yHekn7/0
昔川で友達がザリガニ捕まえてその場で引きちぎって食べて「エビみたいで旨い!」という光景を見てからエビが食えない。なお、カニは好きだ

15: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [KR] 2017/09/06(水) 19:38:11.01 ID:O9pts1s80
ガキの時バケツいっぱいザリガニ取って
次の日、親父が茹でて作ってくれた

16: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [ヌコ] 2017/09/06(水) 19:38:37.44 ID:YAn0fOyx0
カニの味なんかせんよ、ザリガニの味だよ
食ってみればわかる

17: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:38:55.55 ID:9amX4cn70
幼少の頃、田舎で食べたけど、カニというより海老そのものだった気がする。寄生虫には、気をつけた方がいい。

18: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/09/06(水) 19:39:16.81 ID:hv7fgKRV0
まともな環境で生活してるザリガニは意外と匂わないな
ドブやヘドロまみれの人工池のはお察し

19: 名無しさん@涙目です。(長野県)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:40:08.56 ID:8/mEChUz0
5匹捕まえて水槽入れて飼ったことあるけど知らんうちにバトルトワイアル始まって4匹共食いされてたわ

21: 名無しさん@涙目です。(長野県)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:40:47.47 ID:jrYnXTG90
米国内のは養殖品で味付けがスパイシーでカニの味は余りしない

22: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:42:48.73 ID:D8r303JS0
最近はアメリカザリガニ全然いなくなったわ
外来種とはいえちょっと寂しい気もするw

25: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [JP] 2017/09/06(水) 19:45:35.16 ID:V1rud1Dq0
>ただ淡水の生き物に共通の寄生虫がいるため、加熱が必要だ。

こええよ

27: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/09/06(水) 19:48:05.31 ID:hv7fgKRV0
>>25
スーパーで売ってるサワガニだって寄生虫持ってるからセーフセーフ

113: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [DE] 2017/09/07(木) 07:31:05.63 ID:swVqBUCc0
>>25
淡水だろう海洋だろうが寄生虫なんかどこにもいんだろ

28: 名無しさん@涙目です。(石川県)@\(^o^)/ [CA] 2017/09/06(水) 19:53:37.73 ID:OpaPPNeE0
汚い用水にいたのと共食いしていたのを思い出すと食べる気がしない

32: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 19:59:32.02 ID:iFnf37xt0
ロブスターの子供とか言って売り出せばいいよ

36: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 20:02:22.90 ID:1gfWS2GL0
ドブ川とかに一杯いたザリガニは
最近全く居ないな
大陸からやって来た危険な外来種に
全部捕って食われたのか

37: 名無しさん@涙目です。(長野県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/09/06(水) 20:03:45.38 ID:w185YjUC0
尻尾あるからエビだろ

42: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [NL] 2017/09/06(水) 20:13:46.04 ID:3yr9UsxWO
>>1
ザリガニは
【 エビガニ 】とも言っていたよ。
だから味も似てるだろうね。

43: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [JP] 2017/09/06(水) 20:16:17.07 ID:RFzPY2xW0
台風一過や雨上がりの水が引いて浅くなった用水路にうじゃうじゃ居る
鳥避け用の500円くらいのネットで下流に追い込めば縁日に出せるくらいは採れる
牛蛙や殿様蛙もたくさん

47: 名無しさん@涙目です。(埼玉県)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 20:25:29.70 ID:HHU2YNDV0
カニってか、沢蟹を炒めた味だよ

54: 名無しさん@涙目です。(埼玉県)@\(^o^)/ [ES] 2017/09/06(水) 20:48:41.60 ID:GyhhHyW/0
海外、海のない内陸部の人は良く食ってるよな。
アメリカ南部なんて鍋に塩とレモン入れて茹でて食ってる。慣れれば鯉より美味い

56: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 20:52:30.08 ID:eIk1e3+70
税込3000円
超高級素材なりますれば……
no title

57: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [ヌコ] 2017/09/06(水) 20:57:52.74 ID:YPrR9tid0
そうか
養殖するのは簡単でしょうな
誰かやれ

59: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [KR] 2017/09/06(水) 21:15:57.62 ID:4076MIdX0
そういやザリガニのこと
ばあちゃんエビガニって言ってたな

63: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/09/06(水) 21:33:13.80 ID:nj/81MBa0
そらザリガニだからな、カニみたいな味するよ
要はヤビーだから海外だと高級食材
ちなみにロブスターもザリガニ

65: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 21:38:47.64 ID:tbESQ5c/0
エビ科じゃないの?

66: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/09/06(水) 21:40:28.36 ID:ogAsh2Hs0
エビガニつーから、エビっぽいカニなんだな

70: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [BR] 2017/09/06(水) 21:48:07.46 ID:JpOB/OAG0
身は金魚が大好物だ
エビみたいにむいてやったらすぐ食べちゃう

73: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 22:06:06.37 ID:5szTOjXi0
要はエクルビスの親戚だろ?
すり潰してソールファルシの詰物にしてもいいしソースナンチュア作ってポワレドソールに使ってもいいじゃん

74: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 22:06:18.86 ID:I8Vq1guW0
夏場に死んだアメリカザリガニが腐った水槽の臭いときたら

76: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [GB] 2017/09/06(水) 22:19:32.44 ID:HriZmiv50
カニなのか?見た目的にはエビっぽいけど

79: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 22:38:52.29 ID:8F5R/syF0
チリソースで炒めたら美味そうだけど
身が少なそう?
普通にエビでいいかな?

80: 名無しさん@涙目です。(兵庫県)@\(^o^)/ [BE] 2017/09/06(水) 22:39:17.03 ID:xoyNN4260
「むっちゃ貧乏でアメリカザリガニばっかり食うてた」っていうのは流石に居ないか

82: 名無しさん@涙目です。(dion軍)@\(^o^)/ [CA] 2017/09/06(水) 22:43:40.26 ID:F+VMCSrm0
>>80
都市伝説のミミズバーガーなんかもそうだが効率が悪いわ
パートしながらスーパーの半額弁当でも買った方がずっと楽出来る

81: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/09/06(水) 22:42:06.24 ID:0yXPI4S00
ニューオリンズで食った
美味かったよ、高いけど

85: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 22:57:56.73 ID:IHv9Bsfu0
タイ辺りで養殖して剝き身にして売ってくれたら買いそう

86: 名無しさん@涙目です。(愛知県)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 22:58:21.80 ID:Ju+0pKUX0
子供の頃ザリガニ釣って一斗缶で焼いて食ってたわw
確かにカニとエビの間の味

92: 名無しさん@涙目です。(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/09/06(水) 23:07:34.16 ID:RteKUMo/0
食えるとこが少ないし殻も硬いし、何よりドブの中で生息しているイメージが強すぎて好き好んで食おうとは思わん。

95: 名無しさん@涙目です。(愛知県)@\(^o^)/ [GB] 2017/09/06(水) 23:20:31.12 ID:D31mv1Yz0
魚のアラでもやっとけば勝手に増えるんだからまじで養殖して寿司ネタにすればいいのに
エビと変わらんだろ

96: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [CN] 2017/09/06(水) 23:23:00.40 ID:z+/hJ+u50
ザリガニの養殖かー・・・お金になるのかな

97: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/09/06(水) 23:26:12.53 ID:nj/81MBa0
>>96
海外にも輸出できるレベルでブランド化できれば或いは
和牛並みにキャラ立ったザリなら食通は食ってみたくなるだろうね
ただザリガニ養殖はメジャーで歴史あるから茨の道だろうけど

102: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [CN] 2017/09/07(木) 00:13:56.13 ID:EltGBJSs0
>>97
ああ、もう結構やってる人いるのか

99: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/09/06(水) 23:51:12.15 ID:8VrxhBmI0
アメリカでは普通に食ってるみたいだけど
すごいスパイスかけて
https://youtu.be/2kkjC-_QKGg


100: 名無しさん@涙目です。(愛知県)@\(^o^)/ [EU] 2017/09/06(水) 23:55:15.76 ID:FnSDJUVe0
食ったことあるけどどぶ臭くて味は無味だったぞ
沢ガニは小さくて可食部少ないけどちゃんとカニの味だった

103: 名無しさん@涙目です。(空)@\(^o^)/ [MX] 2017/09/07(木) 00:27:27.46 ID:C8vzu24a0
身までどぶ臭さが染みてるだろ
きれいな水で数日飼うくらいじゃ取れないね

104: 名無しさん@涙目です。(家)@\(^o^)/ [VN] 2017/09/07(木) 00:35:34.68 ID:ZMkT6QHI0
アメリカで売ってる茹でたザリガニに振りかけるスパイスが日本でも手に入れば
みんな食べると思う

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ソース:http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1504693690/

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