鮭の１番旨い食べ方www：お料理速報

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鮭の１番旨い食べ方www

2017年10月14日08:00

カテゴリ: 魚貝類

1: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:35:11 ID:Atx

結局塩焼きが１番旨いやろ？

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2: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:35:52 ID:asB

ホイル蒸しすこ
スモークサーモンもっとすこ

3: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:36:54 ID:n6B

当然塩焼きやね

と言いたいところやけど蒸かすのもウマいんよなあ

4: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:38:04 ID:pkt

ちゃんちゃん焼きすこ

5: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:38:37 ID:IK9

塩焼きやなぁ

8: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:41:46 ID:rth

川でつかまえてガブーこそ至高クマ

9: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:44:48 ID:Atx

>>8
おはヒグマ

11: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:46:26 ID:XB0

ハーブ塩ふってレンチン

12: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:46:32 ID:T2O

脂が乗ってれば塩焼きが一番やけど
ｶｯｽｶｽの雌とかはチャンチャン焼きのほうが美味い

13: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:46:40 ID:mZ7

魚は基本塩焼きが強すぎる

19: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:51:49 ID:ILF

味噌汁に入れると2段階ぐらいグレードアップする

26: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:53:55 ID:Atx

>>19
味噌汁に入れると風味変わるから嫌や

21: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:52:40 ID:si0

茶漬けにしてもクッソ旨い

22: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:53:03 ID:Bp3

チャンチャン焼きって知らんかったけどめっちゃうまそうやん

23: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:53:03 ID:4VA

シャケもってこいシャケもってこーい

25: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:53:39 ID:UDH

最近切り身一切れでご飯3杯いけるくらいのしょっぱいやつなくなったンゴねぇ…

28: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:54:23 ID:lMh

ここまでムニエルなし

31: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:54:41 ID:if5

スモークサーモン自作するの楽しいンゴ

33: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:55:10 ID:r5h

刺身はいかんのか？

40: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:57:57 ID:UDH

>>33
天然ものはアニサキス怖いンゴ…

50: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:02:15 ID:Atx

>>40
そういえば北海道って川で鮭釣れるんやっけ？

51: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:02:42 ID:rth

>>50
クマ「それワイのやぞ」

53: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:03:24 ID:Atx

>>51
冬眠して、どうぞ

54: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:03:37 ID:UDH

>>50
釣れるけど釣ったらあかんで
釣っていい川は限られとる

58: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:05:36 ID:Atx

>>54
ほーそうなんや
鮎みたいに捕るには許可かなんかいる系なんか？

63: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:07:41 ID:UDH

>>58
忠類川っていう川でなら、許可取って釣ってええんや
でも川に戻ってくる鮭は体力使い果たして油もないカッスカスの身やから旨くないで
北海道ではホッチャレ(＝放ってやれ、つまりうまくないから捨ててやれ)と言われてるんや

69: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:12:25 ID:Atx

>>63
ふぁ～サンガツ
そのホッチャレは食べないんか

73: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:13:14 ID:UDH

>>69
物好きな人は食うかもな
でもうまくないで

36: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:55:59 ID:ILF

ノルウェーサーモンとチリサーモンって同じ魚と思えないぐらい味違うよな

39: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:57:09 ID:U2b

>>36
そりゃチリ産は鱒やからな
トラウトサーモンは鱒でアトランティックサーモンは鮭や

41: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)01:58:15 ID:ILF

>>39
ﾌｧｯ！？詐欺やんけ！

44: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:00:11 ID:UDH

>>41
その辺曖昧なんよ
例えばキングサーモンって日本語でいうとマスノスケやしな

45: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:00:40 ID:U2b

アトランティックサーモン=大西洋鮭
トラウトサーモン=虹鱒
やで

46: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:00:44 ID:rth

白身魚に鮭が食べるプランクトンかなんか食わせたら身が鮭の色になるんだっけ（記憶力ゼロ）

47: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:01:23 ID:uTH

>>46
鮭の色は卵の色が移ったんやなかったっけ

49: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:02:04 ID:rth

>>47
てことはイクラ産む前は白なんか…？

52: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:02:55 ID:uTH

>>49
鮭は白身魚やで

56: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:04:22 ID:U2b

サケは赤身の魚ですか。

回答

サケは身の色が赤く見えるため、赤身の魚と思われがちですが、白身の魚に分類されています。身が赤く見えるのは、エビやカニにも含まれるカロテノイド系色素のアスタキサンチンが含まれているためです。
魚は、その筋肉中の血色素のミオグロビンの含有量により「赤身」「白身」に区分されています。赤身の魚はマグロ、カツオ、サバなどの回遊魚に多く、こってりとしたうま味のあるのが特徴で、白身の魚は、カレイ、ヒラメ、タイなどで、あっさりとした淡泊な味が特徴です。

http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1203/a03.html

57: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:05:14 ID:PFS

フライにしてタルタルソースたっぷりかけるのゴン

59: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:06:38 ID:U2b

鮭はパリッパリッの皮が一番うまい

76: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:15:04 ID:Atx

>>59
わかる
皮残すやつおるけど何なんやろうな

60: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:06:42 ID:uTH

北海道に珍棒っていう鮭干したんがあるんやけど食ってみたい

61: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:07:16 ID:Atx

>>60
名前がやべぇよ…やべぇよ

62: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:07:35 ID:uTH

>>61
めちゃくちゃ硬いみたいやで

65: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:10:32 ID:Atx

>>62
めちゃくちゃ硬い珍棒…ちょっと気になるンゴね

64: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:10:21 ID:UDH

>>60
これな

でも北海道のソウル珍味はやっぱりぽん鱈やで

66: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:11:11 ID:mZ7

>>64
普通にうまそう

67: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:11:47 ID:UDH

>>66
うまいで
北海道物産展とかで売ってるんやないか

74: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:13:32 ID:Atx

>>64
ぽん鱈って何ンゴ？w
ポン酢のアレか？

77: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:15:45 ID:UDH

>>74
ぽん鱈ってのは北海道の漁師言葉で小さい鱈ってことや
昔は売り物にならない小さい鱈を干物にして食ってたらしいで
その名残や

79: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:17:46 ID:Atx

>>77
へーサンガツ
うまそうやね

68: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:11:48 ID:FD9

要するに鮭とばの類やろ

70: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:12:32 ID:CII

皮パリパリにしてお茶漬けにしたい

80: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:18:18 ID:Ita

>>70
ワイもこれやわ

78: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:16:19 ID:YDM

石狩鍋が入ってないとは

83: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:22:37 ID:Atx

>>78
もう少し寒くなってきたら食べたいンゴねぇ

81: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/10(火)02:19:12 ID:uTH

ホンマもんの鮭の焼きハラスも食ってみたいわ

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ソース：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1507566911/

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コメント( 45 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:L3hC2V7W0
- 鮭フレークのおにぎり好き

- ID:mDONcYLD0
- 鮭チーズフライ

- ID:kIYF2BK00
- 寿司にして食べるのがうまいに決まってんだろーが
  
  サーモンみんな好きやろ
  
  ちなみにサーモンの鮭は同じ意味な

- ID:13Y64tF00
- ホイル味噌焼きがンマイなあ～

- ID:5c7MDOQb0
- えのきたけと一緒にアルミホイルで包んで蒸し焼きにしたのがいい

- ID:mW6WDlW80
- おにぎり

- ID:bdmT.MYS0
- ※3
  ラズウェル細木は目の敵にしてるな

- ID:lc..9PjX0
- くずの寄せ集めかもしれんけど、鮭フレーク美味しい。

- ID:CbCZYe4w0
- 生鮭のフライ。

- ID:.Hoau4sK0
- 紅鮭が一番

- ID:PBrht4XX0
- 正月の新巻鮭すき

- ID:I11cyDB60
- かす汁やろ

- ID:OOfbO.wI0
- 寿司

- ID:7MJyxKRb0
- 焼き鮭のおにぎり！

- ID:5MwkW7IH0
- 鮭ハラスのおにぎりほんとすこ

- ID:LDtRdcD10
- 基本塩焼きだがたまにバター醤油でホイル焼きするとクッソ美味い

- ID:goZ2E2z80
- サーモンオゼイユだと何回

- ID:haS5nISJ0
- スモークサーモン

- ID:haS5nISJ0
- ソミュール液濃いめでスモーク長めにし、カリカリにしたのをフレークにして茶漬けがオススメ！

- ID:yU3.exT10
- 山漬けに比べれば他は全て子どものおやつレベル

- ID:j5MofXmT0
- 氷頭の酢漬けとか白子の湯がいたやつは美味いよ。
  身なら切り身にして塩を振って冷蔵庫で半日寝かせた焼き物。
  至高。

- ID:sdlZb5hH0
- 何してもうまい
  変かもしれんけど塩焼きしてタルタルぬってサンドイッチにして食ってる

- ID:goZ2E2z80
- シロザケ限定だとしても獲れる時期で脂乗りも違うから美味しい調理法も変わってくるからナンバーワンなんて決められないんだけどね。
  
  今時期の鮮魚なら脂が抜けたブナ（皮を見れば判る）だろうからしっかり味をつけるチャンチャン焼きとかバターを入れてホイル焼きなんかが良いんじゃないのかな。

- ID:7xfoG5zR0
- 村上と北海道行って鮭の食べ方を極めてきたい

- ID:vc92QliN0
- 米沢の塩引き寿司ってのが旨いで

- ID:EVJ2lAb00
- スモークサーモンがええな

- ID:.qWYuiZl0
- 鮭とば食べたい

- ID:wPcoWIXA0
- 鮮度のいい鮭といいバターと味噌で作ったちゃんちゃん焼きはマジでおいしい

- ID:46vXeyy80
- 紅鮭の粕汁かな美味しいし白い汁に赤い身が映えていい感じ

- ID:UWwKrXHs0
- ちゃんちゃん焼き食べたいよー

- ID:A.soup1.0
- トラウトサーモンって鱒なんか…
  刺身も焼くのも蒸すのもフライにするのも全部好きやわ

- ID:9zfzT1T80
- ※22 同感！本当なにしてもうまい。焼いたまんまも、ムニエルも、マヨと和えておにぎりに入れてもよし。甲乙つけらんないね…！

- ID:FqrFErt.0
- ちゃんちゃん焼きと石狩鍋は美味いからもっと全国の人に知ってもらいたい

- ID:c.mM..WF0
- キャベツ、えのきと一緒に煮るのがめっちゃ好き
  鮭のだしンマー

- ID:w32Gdymh0
- クックックッ…鮭茶漬けこそ〆最強単品ぞ

- ID:V4eu6UXx0
- バターと玉ねぎ、シメジのホイル蒸しは完全夕食になる
  シメジでも可

- ID:KQXEmuTZ0
- 魚嫌いだからシャケ茶漬けがゴット

- ID:XwiCGhJl0
- 粕汁、西京漬け、塩麹漬け、荒巻鮭。基本、塩味付けて熟成させた方がおいしい。

- ID:5sD4K0qh0
- ほちゃれどうしても食うなら自作鮭フレークが無難

- ID:NNBu8k3s0
- アマゴ、ヤマメ、ヒメマスとそれぞれの降海型を食べ比べてみたい
  
  朝、目が覚める位クソしょっぱい焼鮭に醤油をかけて食うのが一番好き
  更に辛味大根おろしが付いてると、たまんねー最高！

- ID:AOLn8P5E0
- 秋鮭の山漬けを焼いたものはうまいけど
  トキシラズの塩焼きのほうが上かな

- ID:VL82JsOK0
- ローズマリー、塩胡椒とバターでオーブン250℃で20分くらい焼くと放って置くだけなのにうまい

- ID:AOLn8P5E0
- 管理人さんへ
  サムネの写真ってアトランティックサーモンやろ
  鮭じゃないぞ

- ID:krOjGUvm0
- じゃがいもと相性が良いとかいうけど
  タルタルなどのソースと相まって実際美味すぃ、合う
  それでも、ムニエルより塩で旨味まっくすの塩鮭は別格

- ID:Bvc3.URu0
- ここでいうのは日本でとれるシロザケだな。

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