1: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [US] 2017/12/10(日) 13:32:15.14 ID:QR2rObKi0● BE:601381941-PLT(13121) ポイント特典
100円の包丁を30,000円の砥石で研いだ結果
https://www.youtube.com/watch?v=0P6klz6BTek


001

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2: 名無しさん@涙目です。(東京都) [NL] 2017/12/10(日) 13:33:05.32 ID:6gVn7g3C0
安物は研ぐのが大変なんだよ

4: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [BE] 2017/12/10(日) 13:34:34.47 ID:ZNrR7Dnm0
落ち葉が切れるとか
五右衛門の斬鉄剣かよ

6: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [KR] 2017/12/10(日) 13:34:47.21 ID:O53aUSeY0
これは感動すら覚えるなw

3: 名無しさん@涙目です。(石川県) [GB] 2017/12/10(日) 13:33:57.23 ID:YbA1KeY00
すぐもとに戻りそう

7: 名無しさん@涙目です。(長崎県) [US] 2017/12/10(日) 13:35:32.99 ID:J3ybzMfQ0
スゲーな
来年は包丁こだわってみよう

8: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2017/12/10(日) 13:36:03.95 ID:/ZAlv3pk0
砥石より砥いでる人間の差だろこれw

9: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/10(日) 13:36:08.17 ID:OpgBArwh0
研げば切れるんだけど、すぐに切れ味が落ちるんだよ安物は

10: 名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ] 2017/12/10(日) 13:36:17.24 ID:fbR+vI0Z0
この人は研ぐ事が楽しみみたいだからなあ
他にも骨董市かボロ市で漁ってきた錆々の包丁を同様に研ぎ上げてたわ

44: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2017/12/10(日) 13:52:21.31 ID:pCeGD05j0
>>10
骨董市ももう古物の良いの漁り尽くされて無いんだよなぁ

保存状態極めて悪いのでさえ古いのは無い

119: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/10(日) 14:47:12.69 ID:/eTa9E+80
>>10
あのサビサビが綺麗になってく過程は感動的ですらある

11: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2017/12/10(日) 13:36:29.55 ID:dtXkQ3km0
SUSよりCSのが切れ味いいよな
でもCSは毎日使わないと錆びる

12: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/10(日) 13:37:22.63 ID:7lB8+8/60
砥石ってこんな角度でやるん?
溝出来てガタガタになるんでね?

20: 名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ] 2017/12/10(日) 13:42:55.33 ID:fbR+vI0Z0
>>12
凸凹になった砥石を砥石みたいなモンで平らになるよう研いでるよ
暇あったらこの人の動画観てみ

13: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2017/12/10(日) 13:39:17.84 ID:ReV62TOb0
こういう無駄な努力は嫌いじゃないw

14: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/10(日) 13:39:21.67 ID:FvBfKG7Q0
むしろ三万の砥石がすごいだけだろ

66: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [FR] 2017/12/10(日) 14:09:29.44 ID:Qe1O4UEU0
>>14
8時間も研いでいる人間の方が凄いと言うか無駄。

15: 名無しさん@涙目です。(庭) [RO] 2017/12/10(日) 13:39:34.75 ID:UsnrR/e+0
砥石買ってるけど、素人でも簡単だよ

16: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2017/12/10(日) 13:40:39.04 ID:6qQllo1z0
研いで切れるように出来るのはわかってるけど
鋼がどれだけ入ってるかちょっと硬い物切ったらすぐ刃がこぼれるようなら
やっぱり100円の包丁じゃダメだってなるんだよな

43: 名無しさん@涙目です。(catv?) [CN] 2017/12/10(日) 13:51:08.43 ID:BktljF6U0
>>16
100円の包丁なんて安いステンをプレスで抜いただけだよ

17: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2017/12/10(日) 13:41:00.32 ID:ayOtOT/10
問題は刃持ち
砥げば最初はどんな鋼でも切れるようになる

21: 名無しさん@涙目です。(庭) [CA] 2017/12/10(日) 13:43:08.39 ID:oQmmSKa60
安物も研げば切れるけどいかんせん刃持ちが悪い

22: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2017/12/10(日) 13:43:11.23 ID:aclhnm5G0
何が切れ味だよ
ペラッペラの刃じゃダメなんだよ。刃に厚みがないと

133: 名無しさん@涙目です。(茸) [JP] 2017/12/10(日) 15:18:09.36 ID:i5TACQBP0
>>22
刃が薄いほうが切り抜けがいいよ。薄くてミソノの硬い牛刀とか使いやすく

23: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2017/12/10(日) 13:43:35.17 ID:xItSn9R20
しょーもな
そら切れるようになるわ
問題はそれが持続するかだろ

24: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2017/12/10(日) 13:43:53.95 ID:ayOtOT/10
刃の黒幕の1000番と5000番を持っておけば
よっぽどのマニアじゃ無ければ不自由しないよ

26: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2017/12/10(日) 13:44:26.02 ID:TD94bDlT0
どんな包丁も磨けば切れるのは当たり前だ

27: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [TR] 2017/12/10(日) 13:44:28.82 ID:gba45+XF0
研ぎが上手いな
俺がやっても見た目こんな綺麗にならんわ
切れるようにはなるけどね

29: 名無しさん@涙目です。(空) [DE] 2017/12/10(日) 13:45:58.60 ID:0nXcPG2a0
砥石もそうだけど研ぐ人の腕もいる

30: 名無しさん@涙目です。(茸) [BR] 2017/12/10(日) 13:46:00.14 ID:5pWW+QDQ0
100円のは軟すぎて根野菜切り辛い

32: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2017/12/10(日) 13:46:25.83 ID:zVEfe1VC0
ここまで鋭いと逆に使いにくいだろ

33: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2017/12/10(日) 13:47:33.84 ID:jsJg5/mg0
オススメの包丁おしえて

37: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2017/12/10(日) 13:49:20.86 ID:ayOtOT/10
>>33
ホームユースなら関の孫六で十分

128: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2017/12/10(日) 15:11:38.90 ID:SxXkNjH90
>>33
先日じっこうってとこで1万ちょいの三徳包丁買ったがなかなか使いやすいよ

36: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2017/12/10(日) 13:48:58.45 ID:pEP3XOCq0
100円の為に30000円の砥石を買えと

38: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [RU] 2017/12/10(日) 13:49:25.21 ID:DS6rxhVe0
切れ味の良くない包丁がデフォだから
Moco'sキッチンのオープニングみたいな刃先を上下させるみじん切り出来た試しがない

67: 名無しさん@涙目です。(公衆電話) [US] 2017/12/10(日) 14:09:44.97 ID:eKHWK6MV0
>>38
あれよく見ると切ってないぞ

40: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [ニダ] 2017/12/10(日) 13:50:04.30 ID:mUlRKHQx0
3万円の包丁買おうぜ!!

46: 名無しさん@涙目です。(茸) [KR] 2017/12/10(日) 13:52:43.91 ID:3ksVNbS30
ステンレスの包丁って研げるの?

52: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2017/12/10(日) 13:55:08.18 ID:omjT/aa90
>>46
素人に無理なのは
パン切り包丁みたいな波打った刃くらい
後は材質形状問わず概ね何とかなる

57: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [GB] 2017/12/10(日) 14:01:52.38 ID:DGEOJYfv0
包丁はといで使うもんだしな
ステンではあまり鋭い刃がつかないからこの辺が限界でしょう
錆びるしすぐ鈍るけど鋼の包丁がいいよ

58: 名無しさん@涙目です。(catv?) [CN] 2017/12/10(日) 14:04:02.65 ID:6oqoQk7J0
100円の包丁を
100円のダイアモンドシャープナーでカリカリに研いで
100円の細めの砥石でテカテカに仕上げるだけで
恐ろしいほどの切れ味になるよ

59: 名無しさん@涙目です。(茸) [IT] 2017/12/10(日) 14:05:20.51 ID:kG2eXgql0
>>58
割とまじでこれな
スポンジスパスパ切れるようになった

69: 名無しさん@涙目です。(徳島県) [GB] 2017/12/10(日) 14:10:16.79 ID:mzhR16rX0
no title

わしコレ。#1200番相当だそうでまあまあ切れるようにはなる

70: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2017/12/10(日) 14:11:42.65 ID:u1yZFwGr0
研ぎ方が一般的な角度じゃないんだが、こっちのほうが玄人向けなのか?

71: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2017/12/10(日) 14:11:48.80 ID:wTlb2hGI0
安い刃物も高い刃物も研いだ直後は同じように切れるのは常識なのよ違うのは切れ味の持続力

78: 名無しさん@涙目です。(庭) [DE] 2017/12/10(日) 14:14:45.69 ID:eDnIPv6O0
鉄でも刃こぼれしやすいのとそうでないのがあるんか?

82: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2017/12/10(日) 14:16:32.76 ID:Q4HhRhlM0
>>78
鉄にどれくらい炭素を混ぜるかとか材質的な違いがまずあって
つぎにどうやって形にして、どうやって鍛えるかで相当変わってくるお

79: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [MY] 2017/12/10(日) 14:15:22.65 ID:MRIskM1T0
電動のサンダーみたいな奴でガッと削って適当に仕上げたら大体こんなもんじゃね

80: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [ニダ] 2017/12/10(日) 14:15:55.84 ID:Rnvfi+WV0
豆腐持って切ったらうっかり自分の手切るレベルの切れ味なのかな

83: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [NL] 2017/12/10(日) 14:16:59.48 ID:nBqd3PrP0
100円なんて材質に問題ありだろ
ちゃんと焼き入ってるの?

88: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US] 2017/12/10(日) 14:21:47.26 ID:qDcrl0Jf0
気合入れて研いだこっちの方が好きだなあ
https://www.youtube.com/watch?v=mUfK3iu7-N4


102: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [PT] 2017/12/10(日) 14:32:03.16 ID:Bomj9Fnr0
包丁を研ぎたくなってきた

106: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2017/12/10(日) 14:36:44.10 ID:5Ux4PyNF0
これだけやれば、石器でも一太刀ならこの切れ味出せるだろ
やっぱ高級な包丁をしっかりした技術で研ぎ上げたら一番なんじゃん

112: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2017/12/10(日) 14:39:05.27 ID:omjT/aa90
研ぎヲタが高じてくると
大工でもないのに削ろう会に参戦しだす

114: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2017/12/10(日) 14:39:53.54 ID:5hvEE7970
ステンレスと鋼
一長一短あるけどステンレスは最初に根気よく砥げば切れ味長持ちするから普段使いには良いよな

116: 名無しさん@涙目です。(空) [ニダ] 2017/12/10(日) 14:40:28.51 ID:VW1tVfw90
茶碗の底で十分だわ
切れ味が大事な料理なんて大してないだろ
刺し身くらいか?

132: 名無しさん@涙目です。(オーストラリア) [CN] 2017/12/10(日) 15:17:22.15 ID:zHhs/HXs0
うちの包丁よりダイソーの包丁の方がよく切れた時はショックだった

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