北海道民「ラムは臭くない！臭いのはマトンだって！」：お料理速報

北海道民「ラムは臭くない！臭いのはマトンだって！」

2017年12月18日15:00

カテゴリ: お肉; 地域ネタ

1: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:25:22.92 ID:fThhajN30

ラムもくせえじゃねえかバカヤロウ

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2: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:25:59.32 ID:pT+qe8uR0

あの臭さがええんやで

4: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:26:40.07 ID:15Wizppg0

臭くない羊肉なんて魅力無いじゃん

5: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:26:50.20 ID:aDrShXKJd

マトン別に臭く無かったわ
缶詰食べたことあったし慣れてる味だった

9: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:27:47.24 ID:2AOy1Etp0

ラムとマトンって何が違うんや？
食ってもよくわからん

13: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:28:40.51 ID:uIryLyiY0

>>9
ラムは若い羊。マトンは老羊

11: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:28:10.62 ID:BHbkfnIz0

うまい

12: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:28:27.73 ID:LwjcpKsm0

長い間食ってると臭いわからなくなるわ

17: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:29:49.10 ID:phdrfWHx0

ワイ道民、何が臭いのかよくわからない

19: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:29:56.05 ID:KrqFQcb6a

別に食わなくてもええしどっちでもええわ牛豚鳥ありゃ十分や

21: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:30:11.91 ID:5VbWgqzM0

ラムチョップ食ったのに全然臭くなくてガッカリしたわ
ジンギスカンの丸いやつじゃないとあかんのか

22: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:30:12.42 ID:KURitSNF0

臭いほうが美味い

23: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:30:18.83 ID:efMy5j2F0

丸い肉食ってみたい
あれくさいん？

24: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:30:22.74 ID:NSb7xY6+a

松尾ジンギスカンと
かねひろジンギスカンはうまかった
ナンポロジンギスカンも食べたい

29: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:30:58.95 ID:9YoDGWMF0

臭いってどういう臭さなんや？

36: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:32:20.90 ID:aDrShXKJd

>>29
知らない臭いってだけ
肉なんて豚も牛も臭いはあるのに

31: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:31:29.94 ID:AMYOBP+t0

臭いというか味付け済みなんちゃうってくらい味が独特だよな

33: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:31:47.08 ID:xdO3Pxor0

マトンも言うほど臭いか？

35: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:32:16.16 ID:DVFENOXd0

中国の羊は美味い
モンゴル由来の臭くない品種だから
日本の羊はくさい
アメリカから入ってきたから

40: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:32:51.81 ID:NSb7xY6+a

確かにラムもマトンも臭いけど
慣れたらうまい

41: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:32:55.91 ID:H4KEQBiY0

初めてジンギスカン食ったときガチで臭すぎて逃げたわ

42: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:32:57.27 ID:NIq5fjWS0

マジレスすると食用羊のサフォーク種は臭くなくて毛糸とる用のが臭いんやで

44: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:33:03.82 ID:R/wqo8g40

ネパール人の店のマトンカレークッソ美味いわ

45: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:33:06.38 ID:XXTAZccE0

ジンギスカンよく食うけど臭いと思ったこと一度もないからどういう感覚なのか全く理解できん

47: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:33:22.73 ID:EZrqlaq40

中野のゆきだるま？だかのは臭くなかったぞ
食って思ったのはやっぱり羊ってクセないとうまくねーわってことだが

49: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:33:51.74 ID:eI5NEtFdp

臭いの嫌なら牛か豚食っとけや
獣臭いのがええんやで
猪とかたまらんわ

52: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:34:47.47 ID:K9YsaKpj0

サッポロビール園でジンギスカン食ったけど臭かったぞ

59: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:36:09.36 ID:eI5NEtFdp

>>52
ビール園ワイも行ったわ
次の日だるま行こうとしたけど入れなくて雪だるまって店行ったけど別もんかってくらい旨かったわ

53: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:34:47.84 ID:DVFENOXd0

アメリカが日本にクソマズイ品種押し付けたから羊肉がマズイって認識になってる

57: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:35:54.76 ID:ZeT9cwKj0

ジビエや羊で獣臭さを消すために薬味を～って言うけどそういう肉好きな奴は臭さ含めて好きなんやないの？
ピーマンやゴーヤの苦味を消すようなもんで良さ消してるんじゃない？

60: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:36:15.55 ID:qklKPltJ0

マトンてスーパーじゃ売ってないやろ

55: 風吹けば名無し 2017/12/15(金) 01:35:50.46 ID:fThhajN30

マトンカレーとかスパイス使いまくりなのに
全部羊臭に持っていかれる

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コメント( 80 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:A6GGHvzR0
- ラムは臭くて
  マトンはぐう臭いだけやで

- ID:IvElafmE0
- ワイ札幌人
  別に道民だからって全員が羊肉好きってわけでもないし、他の地域より羊肉が普及しているってだけであんまり食わない家庭だってあるし、臭いって思ってる人もまぁ普通にいるぞ。
  でも大体の人はあんま気にしないで食う。
  俺も焼肉や鍋料理ほどではないけどわりと好き。

- ID:cdnBzlRO0
- ラムは臭くないよ。
  むかしのジンギスカンはマトンだったから苦手だった。

- ID:75L47wNn0
- うーん。多分肉の匂いだよね。
  まあ嫌なら喰わなきゃいいんじゃね？
  最近は豚と合挽きにしてラムバーガー作って食ってるわ。めっちゃ美味い。牛と同じだから太りにくいしね。

- ID:ycrlndgy0
- 荒川弘の『百姓貴族』によれば
  道産の羊肉は高級料理店へ渡ってしまって
  平民が口にできるのは極わずか
  ジンギスカンとして普段食べられているのはNZ産らしい

- ID:TtvPjFgO0
- このコメントは削除されました。

- ID:NBE3FTQp0
- あのクセがたまらんのに。
  くさくはないと思う。

- ID:BA3s6.CB0
- あの程度で臭いとかどんだけ潔癖症だよ

- ID:.jToAQeE0
- ラム肉は臭い
  口に入れるとオエッとなる
  牛肉も餌によっては臭い
  これも口に入れるとオエッとなる
  豚肉も餌によっては臭い(特にカナダ産)
  これも口に入れるとオエッとなる
  鶏肉はスーパーが温度管理をミスると灯油のような味がする
  これも口に入れるとオエッとなる

- ID:y.Zq1sUh0
- 独特の匂いはするけど臭くはないだろ

- ID:cdeScVIW0
- マトン食べた後牛肉喰うと牛もクッサイってのがよく分かる
  要は慣れてるかどうかだなと

- ID:0iI9TeTd0
- ラム肉は臭いけど許容範囲
  だがアレを臭くないって言う人が嫌うマトンってどんだけ臭いんだと

- ID:HSJ.9jFA0
- マトンの方が美味い
  ホットプレートに野菜たっぷり乗せてその上にマトン敷き詰めて蓋して蒸し焼きにする、そしてベルのタレで食べる

- ID:ziLJ5Fcu0
- ラムもマトンも臭いというのはピンとこなかったけどジンギスカンキャラメルは臭くて吐いた。
  飼料でなく草食わせてると牛も羊も臭くなると聞いたが。品種の違いって本当？

- ID:Vp30.xPv0
- 海外で、食わされてケモノ臭いでトラウマ。
  ワキガ？食わされてるのかと思った。

- ID:6E.EmEim0
- あのにおいも羊肉の味のうちだ
  モリモリ食いたい

- ID:EyRtF.Nk0
- 処理の問題だな。
  近所の安売り店のラム切り落としは、ラムだと言わないと気づかれない。
  一方、アメステーキの店で喰ったラムチョップは高いわ臭いわで散々だった。

- ID:mvQWsdah0
- ラム肉にも牧草肥育（グラスフェッド）と
  穀物肥育（グレインフェッド）があって
  わずか数か月の肥育期間だけど
  この間にグラスフェッドは特有の臭いがつく
  穀物肥育も臭いがしないわけではないが少ない

- ID:pEWMXtbL0
- ワイ道民、マトンもラムも高い安い問わずに臭くて無理

- ID:TaDUGDgn0
- ジンギスカンの後に
  ちゃんとしたラムローストや
  ネパール料理屋のマトンカレーを食べると
  調理法に問題を感じなくはない
  
  そういう風味が好きって方がいいんでない？

- ID:9Z4IMIG.0
- くっさいのはラムだっちゃ！
  マトンはホンマトンデモナイやで！

- ID:O5OUri2Y0
- ジンギスカン食べたら 2～3日身体が臭い

- ID:Ko3ktZOQ0
- 肉嫌いのワイからすると肉は全て臭い
  ションベンを似たような臭いがしてる

- ID:.ibUOj2U0
- サッポロビール園もランクあるからね。グリルガーデンとか高い方行けば美味しいよ。

- ID:jpSYOTEp0
- 風味と臭みの違いが混同されてるよね

- ID:C1AVI.OL0
- こないだラムしゃぶ食べてハマったンゴ。モンゴルや中国で食うとマトンしゃぶしゃぶですら旨いと聞いたがホンマなんか。

- ID:uGavjIdk0
- ラムもマトンもさして臭くない、逆に牛の方が臭いわ。
  結局育ってきた過程でどれだけ慣らされてたのかにもよると思う。

- ID:sg8sUiy20
- 口の中一瞬でふれあい動物園になった

- ID:G1CvjFpK0
- ラムもマトンもそれなりに臭いけど、重要なのは生ラム、生マトンかどうかだな。
  冷凍の丸いやつは本当に臭い。

- ID:1751dpMZ0
- あの匂いも馴れるといい匂いになる
  ジンギスカンおいしいお

- ID:ZNE6BKH30
- わざわざ羊食わないで他の肉食えば良い定期。

- ID:dfeJAP9F0
- 羊肉好きだから、食べてて臭いと思ったことない。
  でも家でジンギスカンやった翌日、仕事から帰ってくると、部屋の臭いにビックリすることがある。
  ジンギスカンの時は、風の抜けを考えて2か所の窓を開けてやるけど、風が弱く、抜けが悪い日は特にひどい。

- ID:wVPqiqeY0
- ジンギスカン旨いのだけどな
  あ、たれはベルね

- ID:jbdVo0Pu0
- 単純に慣れ
  刺し身を食べた経験がない人ならタイの刺し身だって生臭い
  魚を食べたこと無い人なら鯖の塩焼きも臭い
  
  羊肉の香りも風味、慣れると香りがあるからこそ美味い

- ID:9rmvbG4J0
- ラムのフィレ肉のジンギスカン食べたら癖がなくて美味かったんだが、
  知り合いの道民によるとそれは邪道だそうで。
  やっぱりマトンじゃなくちゃ、羊肉は癖があってなんぼ、って感じらしい。

- ID:sG3WAlfJ0
- 臭くてうまい

- ID:hILfbMFN0
- 高いラムは臭み無いよ
  確かに美味いんだけど安くて臭いマトンを道民は求めちゃう
  臭いけどたまらんねん

- ID:JLD4SCQx0
- ※34
  
  ほんこれ
  
  中東に出張しまくってると、羊肉が好きになる一線があるんだわ。嫌ってる奴ほど、一線を超えたら信者化する。
  
  知らない方が幸せだけどな。東京のスーパーじゃ、今ひとつなんだ。道民羨ましいわ。

- ID:yc.BuFN00
- 鹿や猪よりはましだろ？

- ID:EhrlbLbL0
- ※26
  モンゴルや中国にしゃぶしゃぶがあるのか
  びっくり

- ID:ZJQRpHxZ0
- ニオイはあんまり変わらない。
  マトンのほうが歯ごたえがある。

- ID:lpvTEnXl0
- 1日炎天下で労働した後の玉の裏の匂いとどっちが臭い？

- ID:9Z8ig7HW0
- 豚の方が臭いよ

- ID:bCcxrRoa0
- ニュージーランドに住んでた時にラムの塊二キロくらいの太ももをよくローストにしたわ！！
  全然臭くなくて、お肉の中で1番美味しくて大好きだった！！
  赤ワインピノ・ノワールとの相性最高！！
  
  日本に帰ってからラム食べると。。。
  臭い！！！
  多分日本のはラムでも少しでも大きくしてお肉をたくさん取ろうとしてるんじゃないかな？
  
  ニュージーランドは生後2週間で絞めてた。

- ID:4WQRGSob0
- ワイ道民、何が臭いのか全くわからない

- ID:WB4ibVVW0
- ※18
  それ以外にもフレンチでいうアニョードレ、所謂「乳飲み子羊」やベビーラムがある。
  アニョードレなら羊臭さが殆どないから苦手な人でも全く気にならない。

- ID:Vj0jl0Ag0
- 「羊たちの沈黙」でレクターが脱獄時に頼んだラムチョップが美味そうで憧れてるがド田舎住みの為、美味しい羊肉を扱う店が無い…

- ID:.cfKTI280
- 北海道民は食べ慣れてるから臭いって分からないんだからレスすんなよ…

- ID:Pqjqvez.0
- 酒かと

- ID:uqFk2Uhj0
- 臭くない羊肉とかそれ牛肉食った方が遥かに美味いから…

- ID:d10rSmXD0
- 牛も牛独特の臭さあるし豚や鳥も然り
  慣れの問題じゃね？

- ID:UIj213et0
- ※46
  ミルクラム食べたことある？
  臭みだけならミルクラムよりグラスフェッドのモモ肉のほうが無い
  なぜならミルクラムは小さすぎて
  脂肪を取り除けないので臭みが出る

- ID:s.C0O4Qm0
- 子供の頃から食ってるから臭さがわからぬ。
  埼玉在住だけどな

- ID:.yLXlN2p0
- へっかいどうでジンギスカン食べたらまじうまかった
  感動した

- ID:4DjlBJLA0
- あっちの人間は食いなれてるから気にならないだけなんだよなあ。牛肉だって相当臭い肉だしな

- ID:WB4ibVVW0
- ※52
  アニョードレは何度も食べたことがあるけど臭みなんて一切感じなかったぞ。
  グラスフェッドラムとも、もちろんマトンとも違う独特のミルク香はするけど。

- ID:WB4ibVVW0
- ↑追記
  乳飲みの時期を過ぎると消化酵素が出てそれが臭みの原因となる。
  ラム独特の臭いはそれ。
  グラスフェッドはグレインフェッドに比べて酵素が多く分泌されるので臭い。
  ミルクラムはそもそも酵素が出てないので臭い自体がないんだよ。

- ID:MJL3FHEw0
- ※40
  羊のしゃぶしゃぶは北京の伝統料理の一つだぞ

- ID:F9JCrScr0
- 口コミ評価高いジンギスカン屋いくとラムの旨さに感動するぞ

- ID:uRPXAByj0
- わざわざ子羊を喰うなよ

- ID:WB4ibVVW0
- ※60
  そんな事言ったら玉子は食えんし、明太子イクラ数の子どうすんだ。

- ID:erl0a8A50
- ラムもマトンも好き
  ヤギも似たような風味だけどもっと獣くさい

- ID:G5L7v4RN0
- 遠野で食べた上ラムロースは全然羊臭くなかった

- ID:3i4cu.c50
- ※60
  それ。マトンの代替としては味が希薄だからない。

- ID:h.1R4Qgw0
- だるま評価と工作員の関係について

- ID:SUYOM4y90
- 冬の地下鉄に乗ると髪からゲ口臭が漂う女がいる。
  ああこいつアレ食ったんだなって分かる。

- ID:xvpp8Wsw0
- なんでクセが苦手なのにジビエ食おうと思ってんの？
  その時点でおかしいわ。

- ID:PhorArj00
- ※67
  羊がジビエ？
  何言ってんの？？
  ジビエの意味分かってる？？
  それともお前の住んでるとこには野生の羊でもいてるんか？ｗ

- ID:Hy38zcuU0
- ラム肉は羊肉のクセがあるだけで、臭いと思ったことはないなぁ。マトンは未経験だと思う。
  ラム肉のジンギスカンは普通に美味いと思うが、苦手な人に無理強いはしない。
  でもすすきののだるまは行くな。北朝鮮に金をくれてやるようなもんだから。

- ID:DVhZa8Ub0
- ロウソクみたいな味ってか香りがちょっとね

- ID:cZPDNrWf0
- 沖縄県民「ヤギの臭さに比べたら華の香さー」

- ID:j3khYLN.0
- ラムチョップ以外は食える気がしない

- ID:LaHfUyD90
- 匂いはないとは言わないけど美味しい
  牛の方が臭いと思うが知り合いの関西人は牛すじも処理すれば臭いと思わないらしいから食い慣れてるかどうかだと思う

- ID:dI566AMq0
- 妄想の知識だけで話してるの丸わかり

- ID:orOetW.D0
- 幼少期、あまり牛を食べないが成吉思汗は食べる家庭育ちだった
  物心着いてから牛のステーキ食べたときの感想
  『あう、牛って乳臭い肉なんか…(^_^;)
  ちと、苦手かも？』
  ラムもマトンも平気なのにねー
  
  今はどちらのお肉も大好きさ！

- ID:E5V6P3Us0
- 嫌いな奴は食わなくていい。
  むしろこれ以上は話題にもなって欲しくない。
  だから人に勧めないようにして不味いよねーには相槌打つし。
  
  ニワカに入ってこられて値上げや品不足になるのが我慢ならん。ひっそりと消費させてくれ。

- ID:dI566AMq0
- ＞ミルク臭（笑
  ＞ミルクラムはそもそも酵素が出てないので臭い自体がないんだよ。
  
  食べたことが無い奴なのか
  鼻が詰まってるのか
  北海道の美深町で羊乳売ってるけど
  臭いからな、そしてまさにそのクサイにおいが
  ミルクラムの肉にもついてる

- ID:gUJRXftn0
- ※76
  みんなが食べるようになれば安く生産されるのに…

- ID:gng.HSFV0
- 本来はラムって乳だけで育っている子羊だから味も臭いも薄い
  マトンは草を食べて十分に成獣だからアンモニア臭が出ている
  どっちにしても羊肉の脂ってのがやっかい、馬肉や牛肉と違ってかなり高温でないと溶けない
  それで何がいけないかと言うと、昔は麹や生姜を大量に使ったタレに漬けこんで臭みを抜いていたんだけど、今ってニンニク入れた調味料使ってるだけやん？あのニンニクで獣臭が何倍にも増幅される悪循環を大手食肉会社って理解してないから臭い