1: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2017/12/18(月) 21:21:51.27 ID:oN2ua4+E0● BE:645596193-2BP(2000)
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20171218-00000043-jnn-soci

中国発の”ラーメン”が日本でじわりと広がりつつあります。その名も「蘭州ラーメン」。中国では国民食とも言える料理ですが、日本での知名度はいまいちでした。
ところが、今年になって首都圏を中心に次々と専門店がオープンしているようです。新たなブームになるのでしょうか。

元々は地方の麺料理

 蘭州ラーメンは中国・西北部の甘粛省蘭州が発祥の麺料理です。中国西北部に多いイスラム教徒の人たちが食べる、豚肉などを使わないハラル料理でもあります。

 10種類以上のスパイスと牛骨を煮込んだコクのあるスープと、手のべした細い麺の上にラー油やパクチーなどをのせて食べることが特徴です。

 日本のラーメンに比べると麺はやわらかめ。スープも少しスパイシーですが、背脂のようなこってり感はなく、薬膳料理のような感覚で食べられます。

4: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2017/12/18(月) 21:24:39.74 ID:oN2ua4+E0 BE:645596193-2BP(1000)
no title


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61: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ID] 2017/12/18(月) 21:42:34.03 ID:T3wwAxXw0
>>4
いくらなの?うまそうじゃん

71: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [KR] 2017/12/18(月) 21:47:57.17 ID:fnVn240+0
>>4
ハラル料理ってわりには豚肉入ってね?

77: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2017/12/18(月) 21:50:34.76 ID:U8vdnPhG0
>>71
これ牛肉なんだぜ…チャーシューよりも薄っぺらい顏してるだろ…

91: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [CN] 2017/12/18(月) 21:57:32.86 ID:9BVeBrpV0
>>4
シンプルでうまそうだ
700円くらいならいきたい

116: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CN] 2017/12/18(月) 22:11:34.78 ID:PcgCAj/x0
>>4
普通の日本のらーめんじゃねぇか

162: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ES] 2017/12/18(月) 23:09:34.08 ID:5NHDo/R70
>>4
下のやつがたくあんにしか見えない

165: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2017/12/18(月) 23:12:34.14 ID:lNzTIJHZ0
>>162
薄切りの大根だからまああってるよ

167: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [EU] 2017/12/18(月) 23:17:48.63 ID:cmjv91Yf0
>>4
もうちょい盛り付けが良ければいいけど 黄色が足りないのか

6: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [FR] 2017/12/18(月) 21:24:56.09 ID:nM4Bddga0
揚州商人のラーメン好き

154: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/18(月) 22:53:00.59 ID:h2JxXTGA0
>>6
揚州商人めちゃくちゃおいしいよね
スープ飲み干すレベルで好き

8: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2017/12/18(月) 21:25:31.54 ID:wYLZ+nN20
漫画のラーメンマンとか読んでた頃は、ラーメンは中国の国民食だと思ってた

9: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [US] 2017/12/18(月) 21:25:45.46 ID:wUq3+/x+0
ふつうにうまそう この赤いのはなんだろう

80: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [ニダ] 2017/12/18(月) 21:51:45.47 ID:CZKGZRHT0
>>9
ラー油だろ

10: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ] 2017/12/18(月) 21:26:18.57 ID:iuiFcysK0
美味ければ食いに行きたい

13: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [NL] 2017/12/18(月) 21:26:52.72 ID:IbNoTk8j0
でも値段は本場じゃない

20: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2017/12/18(月) 21:29:33.18 ID:vw4AZnBT0
手延べ式だと数が難しいな。

24: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2017/12/18(月) 21:31:30.91 ID:Qj6a3nAP0
たべたい
けどなんか微妙に固そうってか芯が残ってそう

27: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2017/12/18(月) 21:31:54.35 ID:bfUkWoa60
パクチー乗せてる段階で絶対にはやらない

30: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2017/12/18(月) 21:32:48.62 ID:2dkCmOVH0
まあ一度は食ってみたい
そこそこ美味しいと思う
でも美味しいラーメンというのとは多分違うと思う
つまり支那蕎麦ってやつだな

32: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2017/12/18(月) 21:33:19.85 ID:a2T4cngh0
調味料はなんだろな…

39: 名無しさん@涙目です。(四国地方) [US] 2017/12/18(月) 21:34:52.30 ID:ZNtCpmqZ0
中国本場のラーメンってただ塩っ辛いだけなんだもの

41: 名無しさん@涙目です。(東京都) [GB] 2017/12/18(月) 21:35:45.38 ID:BxNAbC9F0
厳密にいうと中華料理にラーメンなど存在しないはずだが
ラーメンの原型はもちろん中華料理ではあるが

48: 名無しさん@涙目です。(愛媛県) [GB] 2017/12/18(月) 21:36:51.51 ID:kXXCtqDX0
中国のは牛骨ベースなんか
ベトナムのフォーみたいな感じか

54: 名無しさん@涙目です。(福島県) [ニダ] 2017/12/18(月) 21:40:38.52 ID:CUKELcrU0
中国や東南アジアの麺はコシがなくてフニャフニャらしいがホント?

55: 名無しさん@涙目です。(熊本県) [US] 2017/12/18(月) 21:41:02.01 ID:t1cp+gkb0
まあ現地の味なんて日本人に合わない

68: 名無しさん@涙目です。(広島県) [FR] 2017/12/18(月) 21:47:32.36 ID:ENtWOLHW0
200円で食べられるやつだろ
日本だと800円ぐらいしそう

73: 名無しさん@涙目です。(石川県) [US] 2017/12/18(月) 21:49:33.41 ID:R3xv3Z5g0
うちの会社の中国人もyouは何しにに出てた中国人も言ってたけど日本のラーメンはスープが段違いに旨いって言ってるな
あれを中国人が作るのは無理だって

79: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [AU] 2017/12/18(月) 21:51:35.59 ID:FMKlehU00
日本のラーメンに慣れすぎてるのもあるけどあっちのラーメンはコクがあっても塩味が少し足りない

85: 名無しさん@涙目です。(京都府) [US] 2017/12/18(月) 21:55:55.40 ID:wMrhydVF0
あっさりしてそうだな
二郎よりは好みっぽいわ

86: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [BR] 2017/12/18(月) 21:56:12.68 ID:58dLEwpk0
間違って入っちゃった大根みたいなのは何だ

88: 名無しさん@涙目です。(禿) [NL] 2017/12/18(月) 21:56:44.20 ID:qO1trsxo0
食ったが、マジ表現すると塩辛い薬草スープの普通の中華そば。
何が旨いのか全く俺の脳では反応しなかった。

92: 名無しさん@涙目です。(岐阜県) [JP] 2017/12/18(月) 21:57:51.38 ID:Rrz19XsM0
まぁ中国のラーメンはうどんと思った方がいい
天ぷら乗せると激ウマになるはず
俺は好きだよ

99: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [ニダ] 2017/12/18(月) 22:00:34.86 ID:bu6SPP9U0
興味本位で一度は食べてみたい
日本のラーメン感覚で食べたら、ん?となりそう

107: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2017/12/18(月) 22:06:03.42 ID:rFPLt6rR0
お前らのはラーメンじゃなくて、麺だろ。

121: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/18(月) 22:19:49.93 ID:h5MQvtz90
油で換気口がギットギトの愛想もないクソみたいな中華料理店で頼んだ支那そばみたいなクオリティを期待したのに

127: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/18(月) 22:27:09.53 ID:fOSzY0od0
またくるまやが勝ってしまうのか

135: 名無しさん@涙目です。(東京都) [BR] 2017/12/18(月) 22:33:26.37 ID:pM+8B43M0
ベトナムとかのフォーに似てるな
フォーの小麦版?
かん水使ってなさそう

147: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/18(月) 22:46:00.64 ID:DEBKuA0n0
パクチー入ってんのか
うーん

152: 名無しさん@涙目です。(東京都) [KR] 2017/12/18(月) 22:51:45.60 ID:3RyDdmFg0
何度か食べた。
そういうもんだと思って食うぶんには美味いが日本のラーメンと比べるもんじゃないな。

166: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2017/12/18(月) 23:16:20.21 ID:q+kv0bHx0
横浜中華街で中国拉麺食べた
ことある
不味くはないが日本ラーメンと別種
素麺に近い

179: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2017/12/18(月) 23:46:58.54 ID:DXBkRwcj0
牛骨あっさり目とか好みだなぁ
近所の同系統の店は半年で潰れたけど…

184: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [GB] 2017/12/19(火) 00:10:21.90 ID:LcO3bB3j0
昭和感ある中華そばみたいの想像してたのにスタイリッシュな感じだった

185: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2017/12/19(火) 00:11:13.30 ID:mlj99kRD0
>>184
味は想像よりさらにスタイリッシュやで

199: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [SE] 2017/12/19(火) 00:33:22.44 ID:CKxAtK0V0
俺はこっちのほうがいい
no title

203: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ES] 2017/12/19(火) 00:40:26.25 ID:PJ5M9jEc0
食うか食わないかなら食う

207: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2017/12/19(火) 00:43:37.85 ID:x3C7CcoN0
中国のラーメンて割とあっさり系よな
西安でこんな感じのラーメン食った事あるけどあまり胃もたれしない

209: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [AT] 2017/12/19(火) 00:51:33.70 ID:oTlmsY5G0
日本の中華なんて日本風のアレンジし過ぎで別物じゃん

230: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/12/19(火) 02:43:50.64 ID:Xae+Tuq80
卵麺でしょ
全く別の食べ物だと思う

231: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2017/12/19(火) 02:44:34.74 ID:ZdalXZzK0
これあんまうまくない
やっぱり日本人には出汁とタレですわ

238: 名無しさん@涙目です。(福島県) [ニダ] 2017/12/19(火) 02:54:52.87 ID:QwXQYju30
向こうのラーメンは日本と別物と考えると美味く食えるんじゃないか
日本の中華料理屋さんのラーメンは日本向けにそうとう寄せて作ってるだろう

252: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2017/12/19(火) 04:08:27.63 ID:7qu5YSWH0
食べてみたい
ただ今の日本のラーメンからしたら数ある中の一つに過ぎないのが正直なところ

255: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2017/12/19(火) 04:16:56.73 ID:5jdcF7x50
台湾に行った時に食べた温州大饂飩だっけな、あの店はうまかった

262: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2017/12/19(火) 05:46:44.41 ID:kKkH/cWU0
本場の手延ラーメンは一度食ってみたいな

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1513599711/

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