1: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2018/01/14(日) 22:51:42.31 ID:ysS4nG0R0● BE:679785272-2BP(2000)
 東京商工リサーチは、2017年の飲食業の倒産件数(速報値)が前年比19・2%増の762件だったとする調査結果をまとめた。14年以来、3年ぶりの750件超えとなった。仕入れ価格の高騰や人手不足による人件費増加などコスト増のほか、景気実感の乏しさを背景とした個人消費の鈍さが影響したとみられる。

 17年の負債総額は同23・7%増の416億6500万円と、2年連続の増加となった。負債10億円以上の大型倒産は前年と同じ4件だったが、同1億円以上5億円未満が同48・0%増の74件と大幅増となった。

 業種別では、日本料理、中華料理、フランス料理店などの専門料理店が、同13・4%増の203件。以下、食堂・レストランが同34・2%増の200件、居酒屋などの酒場・ビアホールが同35・2%増の115件となった。

 原因別では、販売不振が同17・7%増の618件と、全体の81・1%を占めた。

https://newswitch.jp/p/11682
140607-135044001

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7: 名無しさん@涙目です。(愛媛県) 2018/01/14(日) 22:59:36.82 ID:+4S8aCIg0
そりゃ円高頼みと人材使い捨てでやってきたようなところは潰れるだろ

9: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [DE] 2018/01/14(日) 23:01:44.06 ID:5rpSPNwN0
人不足倒産

10: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [SE] 2018/01/14(日) 23:03:59.18 ID:0OXR65vM0
実際は人手不足ではなくて、見あった賃金で雇えないだけ

11: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/01/14(日) 23:05:50.89 ID:7PdYrDoq0
物価が上がったら自炊が増える

12: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US] 2018/01/14(日) 23:08:05.75 ID:dFte/ww6O
飲食店なんて、もとから流行り廃り栄枯盛衰の激しい業界やんけ

14: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/01/14(日) 23:13:11.62 ID:1SQZClyu0
人件費を圧縮してそれで利益にしていただけで、ちゃんと払うと潰れるような流行ってない店に行かないこと

15: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [FR] 2018/01/14(日) 23:14:16.87 ID:FxtN/e1F0
都会はね
ひさしぶりの街とかいくと
飲食店増えることはあっても減ってることはねぇな

16: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ES] 2018/01/14(日) 23:15:25.62 ID:u+JZZFl00
賃金なんぞは需給だけ
タマが少なければ上がるし
多ければ下がる

19: 名無しさん@涙目です。(アラビア) [US] 2018/01/14(日) 23:23:50.79 ID:9HaK/b+W0
人出不足じゃなく売上が悪くて倒産が多いようだ。
東京は飲食店の完全禁煙するって言ってたが大丈夫か?

21: 名無しさん@涙目です。(京都府) [US] 2018/01/14(日) 23:25:58.32 ID:nDLnVlLY0
2017年度上半期の倒産件数が9年ぶりに増加したってニュースあったな
跡継ぎがいないってのもあるんだろうな

22: 名無しさん@涙目です。(家) [IT] 2018/01/14(日) 23:28:12.76 ID:PkVeP2+Q0
売れないのに値上げするからだろ
不動産屋も売れないのに値下げしないよねww
日本中空き家にしたいのか?

23: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2018/01/14(日) 23:28:27.29 ID:oe3wGLm10
実は景気が悪くなっていたんだ。
いつもの「都合の良い数字」を並べているだけなんだ。

81: 名無しさん@涙目です。(庭) [VN] 2018/01/15(月) 01:15:33.32 ID:vIAUSMDb0
>>23
これ

実態経済が伴っていない

26: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2018/01/14(日) 23:31:58.95 ID:vZb6+8HE0
人手不足じゃないんだよ
格安劣悪環境で奴隷のようにこき使える人手が不足してるだけ
まともな給与払えば人手は足りる

34: 名無しさん@涙目です。(岐阜県) 2018/01/14(日) 23:38:21.92 ID:WLuKshSQ0
食材プラス固定費ってことだからな
一度気に入って飽きるという感情がなければ永久機関だわな

38: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [GB] 2018/01/14(日) 23:43:01.40 ID:SVoa/gfj0
金持っている奴は大衆店の安物のレストランや居酒屋に行かない
金がない奴は安物のレストランた居酒屋にも行けない
平均的な奴は我慢して高級店に行くか大衆店に行くかで別れる

この大衆店の数が多くて潰しあいをしているから減少しているだけ
金がないやつを相手しないといけないが、これ以上コストを下げることができない

39: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/01/14(日) 23:44:00.08 ID:1hClwF6N0
飲食はボコボコ会社作りすぎ それからブラックの代名詞的な職種だからみんなやりたかないんだろう 学生の時にちょこっとバイトするくらいがいいよ社員になったら地獄だから

49: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/01/14(日) 23:51:27.06 ID:pyHmnrEn0
家飲みのが安いし楽だからな
パソコンやりながらの晩酌が生き甲斐や

51: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/01/15(月) 00:00:34.06 ID:PB8empNs0
人を雇えるほどの賃金も払えないなら潰れてよし

53: 名無しさん@涙目です。(東京都) [JP] 2018/01/15(月) 00:04:04.41 ID:dKDztRU+0
売り上げ伸びてる食品関係の業界は皆無なのかい?
凹んだ分どこかが伸びてるんじゃねーの?

58: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [DE] 2018/01/15(月) 00:20:57.70 ID:0XHWNdI80
>>53
コンビニが絶好調

54: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [JP] 2018/01/15(月) 00:13:25.40 ID:wIUwTu0i0
AIファミレスvs自販機レストランで自販機レストランのが勝つ

57: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/01/15(月) 00:18:16.47 ID:XZaYumcE0
ガンガン淘汰されて、優良店だけ残ってくれれば良い。
とは思うが、残るのはチェーンだけっていう。

59: 名無しさん@涙目です。(岡山県) [ヌコ] 2018/01/15(月) 00:21:36.80 ID:TgxH2iJ40
チェーン店を味気ないと感じるようなら
差別化として店長の裁量を大幅に増やした次世代型チェーン店を開くようにすればいい

60: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2018/01/15(月) 00:24:02.24 ID:R702Nqs50
居酒屋とか潰れてんだよなぁ
すかいらーくすら業態変えてるくらいだし

63: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/01/15(月) 00:29:06.31 ID:X0uVCHzD0
職選べるのにモンスタークレーマーが多い職種にワザワザつかんわな

64: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/01/15(月) 00:29:57.74 ID:RzKAEdlL0
中食の浸透が大きいね
コンビニ、特にセブンに外食は淘汰されてる

66: 名無しさん@涙目です。(家) [ZA] 2018/01/15(月) 00:45:09.62 ID:V+IP8QT30
新しい店がバンバンできてるんだから当たり前だろ

69: 名無しさん@涙目です。(家) [DK] 2018/01/15(月) 00:48:36.20 ID:WGiZ5nEg0
業種だけじゃなくてその店の平均客単価でも統計取ってくれないかな?
個人的には中間価格帯の店が閉店して高級店と低価格店の極端化になってると思うんだが

73: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [NO] 2018/01/15(月) 01:03:14.28 ID:q4p3e2nq0
>>69
低価格店ってチェーンばっかだから、個人店がチェーン店やコンビニにやられてるんだろうね

71: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [RU] 2018/01/15(月) 00:53:31.43 ID:PnixWdDv0
そもそも飲食店って5年以内に廃業する確率がスゲー高いんだよな。

75: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2018/01/15(月) 01:07:30.12 ID:R702Nqs50
>>71
3年持てば御の字

74: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2018/01/15(月) 01:07:06.74 ID:qayAXLZo0
お金、どこ行っちゃったんだろうねホント

78: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [FR] 2018/01/15(月) 01:11:33.40 ID:yP4UYnG80
小規模店舗が苦戦しているということだろ

79: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/01/15(月) 01:13:39.53 ID:Cj2M17gZ0
金の使い道から外食が外れてるんだろうな
南無三

80: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/01/15(月) 01:14:12.98 ID:22fdgJ+c0
給料が上がってるのが、新卒組、転職組、一部の優良企業勤務者に限られ、
それ以外の多くは、給料の増加が、税金や社会保険負担の上昇、生活必需品の高騰に
追いついていない

87: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2018/01/15(月) 01:56:50.01 ID:YcxucpgN0
まあ高コストの飲食店は潰れるわ
松屋みたいに東南アジア人をスタッフにしてやっと採算取れる

89: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/01/15(月) 01:58:42.96 ID:G/Oq447B0
最近野菜が高いからさらに潰れるな

91: 名無しさん@涙目です。(石川県) 2018/01/15(月) 02:18:21.65 ID:f0LfK3SI0
結局チェーン店が安心なんだよな

94: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2018/01/15(月) 02:42:22.12 ID:R702Nqs50
バイトの犠牲の元で成り立ってたからな飲食小売は

95: 名無しさん@涙目です。(東京都) [GB] 2018/01/15(月) 02:44:06.95 ID:9soeXztN0
単純に業態の変遷だろーな
時流の読めない無能経営者はいくらでもいってよし

96: 名無しさん@涙目です。(東京都) 2018/01/15(月) 02:46:17.53 ID:8VaM+OHp0
人手不足と人件費払えないのを一緒にするな。
前者は社会的問題だが、後者は潰れちまえ。

97: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/01/15(月) 02:48:20.61 ID:f65Cekrf0
ブラックな職場が人件費の高騰に耐えられなくなっただけだろうね。

105: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [DE] 2018/01/15(月) 03:32:33.91 ID:ZY/Es4P90
よく行ってた地元の店はここ数年で何軒も高齢化で閉店したわ
後継ぎが居ないのもあるんだよ田舎は

114: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/01/15(月) 04:39:51.57 ID:6gDNg7Cg0
出店ペースも増えてるんじゃね

116: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [DE] 2018/01/15(月) 05:45:20.74 ID:0XHWNdI80
増えすぎと言えば歯医者がやべー
ものすごい勢いで歯医者がそこらじゅうにポコポコ建ってる

120: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/01/15(月) 06:43:52.63 ID:ju+Ic4EN0
>>116
ヘアサロンとラーメン屋も

118: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/01/15(月) 06:39:05.16 ID:1IUhdE070
人件費圧迫だな
景気良くなってブラックには人いかない

126: 名無しさん@涙目です。(庭) 2018/01/15(月) 07:23:36.61 ID:eg0IvuIM0
一年地元開けてたが帰って来てみると近所のコンビニが軒並潰れてるのにビビった

128: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2018/01/15(月) 07:29:28.66 ID:bzTTYR/t0
車で行かなくちゃならない郊外の飲食店は厳しいよ飲酒運転厳しくなってから行く機会がまるで減った

129: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/01/15(月) 07:30:02.14 ID:wikCdMH70
下までお金が滴り落ちて来てませんので

131: 名無しさん@涙目です。(東京都) [TW] 2018/01/15(月) 07:39:03.68 ID:g8vN1Fot0
儲かってる店は儲かってる。
潰れる店は潰れるべくして潰れたんだろ。

133: 名無しさん@涙目です。(鳥羽) [KR] 2018/01/15(月) 07:46:20.10 ID:h29fLavo0
景気がどうであろうと、不味い店やサービスが悪い店には入らないよ。

147: 名無しさん@涙目です。(新潟県) 2018/01/15(月) 08:33:46.87 ID:/h2pJAcY0
田舎じゃなじみの定食屋とか不景気というか後継者不足でどんどんなくなってるな
代わりにできるのはチェーン店かこじゃれたラーメン屋ばっか

150: 名無しさん@涙目です。(家) [IN] 2018/01/15(月) 09:20:40.73 ID:X6l1exlr0
>>147
東京も同じだよ。
あと外国人がやってる中華店やカレー屋が多い。
昔からの定食屋とかは老夫婦が切り盛りしてる。

155: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/01/15(月) 09:55:55.45 ID:SwIpMfjQ0
入りやすい業界は退場者も多いのは自然な事

157: 名無しさん@涙目です。(東京都) [TW] 2018/01/15(月) 10:07:54.16 ID:+0k5p8Mr0
チェーン店よりコンビニ飯の味が良くなったほうが大きいと思う
パンやスイーツも昔より全然おいしいし
これじゃ個人店が潰れてしまうよ

160: 名無しさん@涙目です。(家) [IN] 2018/01/15(月) 10:18:28.29 ID:X6l1exlr0
>>157
200円以上のカップラーメンもかなりうまい。
麺は店に劣るけど、スープは遜色ない。

161: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [PL] 2018/01/15(月) 10:40:16.29 ID:Cvc0+0+G0
潰れた分以上に増えてるだろな
そういう業界ですし

163: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [DE] 2018/01/15(月) 10:45:47.44 ID:V319nHqr0
飲食自営で7年やってる俺は勝ち組なのか

164: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/01/15(月) 10:49:05.51 ID:fnwohHLr0
>>163
7年もったら偉いよ
これからも頑張ってね

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