1: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:24:54.52 ID:RxeGa5TPp
100年前のタレとかヤバそう
たまり醤油(ヤマミ醸造)_R

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2: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:25:34.45 ID:ViayC+bd0
容器洗ってんのか

3: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:25:45.23 ID:MmE0ztET0
塩分控えめやぞ

4: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:26:03.20 ID:mtfxV+a/0
探偵ナイトスクープは闇

5: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:26:05.88 ID:QeyWwyvx0
毎日ろ過して不純物取り除いてるで

10: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:27:30.50 ID:mX1jy3vIa
>>5
なら安心

8: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:27:05.16 ID:i7gEIf1va
寿司屋のツメは毎日火入れしてたりするから案外清潔

9: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:27:16.91 ID:ViayC+bd0
絶対汚い

11: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:27:54.34 ID:5JD5vClyM
中身自体はすぐ入れ替わるんだよな確か

13: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:28:38.04 ID:RxeGa5TPp
>>11
じゃあ数年前のタレも残ってないって事?

21: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:30:09.31 ID:Wpw3FuKW0
>>13
テレビかネットの検証では一ヶ月前後で全ての成分は入れ替わっているらしいから

24: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:31:08.17 ID:RxeGa5TPp
>>21
すげえ

41: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:38:12.09 ID:+HvReqjVa
>>21
それって継ぎ足しで意味あるん?
味よくなるんかな?

59: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:43:18.80 ID:raWRGaApd
>>41
熟成期間が短くて済むやろ継ぎ足しなら

14: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:28:39.55 ID:k5bOkkWE0
店主の意識次第

15: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:28:43.78 ID:TrDLdEpD0
底の沈殿物も100年前のものです

16: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:28:56.51 ID:mhO86XJla
火入れして風味飛ばさないようにするの素人では難しいよな
すごい技術や

17: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:29:15.54 ID:D850iyF20
加熱してあるものをタレにつっこむからそれだけで消毒になるんやで

18: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:29:18.37 ID:JyOF5vH4a
かき混ぜてれば99%入れ替わるで

40: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:37:17.69 ID:nk4AzeD60
>>18
微粒子レベルでは存在してるやろ?

20: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:30:08.34 ID:i7gEIf1va
くさや液は発祥からして不衛生だけど
加熱するからセーフの精神

23: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:30:22.84 ID:W+KarR/wd
テレビで鰻かなんかのプロが油は必ず酸化して劣化の原因なるから毎日作り直してたな

28: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:31:49.20 ID:TrDLdEpD0
天日干ししてある干物にハエがたかってるのを見てからもうね

29: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:32:18.08 ID:W5HzUXR0a
水全部抜いたら亀出てきそう

31: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:34:04.97 ID:oUzBjkmk0
継ぎ足しは基本的にきちんと管理し続けないとすぐダメになるからそれだけの期間良質な衛生状況で営業し続けた証明って意味やろ

33: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:34:45.75 ID:XTyR9wxy0
なんかの小説で注ぎ足して使ってたモツ煮かなんかの鍋に鉛の像が入ってて
常連客が中毒になる話があったな

39: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:37:08.03 ID:MRvw1Wty0
タレ全部抜く企画やれ

42: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:38:25.79 ID:FJ3ndCs+0
店のタレ全部抜く

外来種を駆除せよ
在来種を守れ!

45: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:39:06.62 ID:XFIiWWsRd
トリビアかなんかでBB弾使って検証してたのは見たことあるわ

46: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:39:15.74 ID:nDT2Dfrq0
絶対入れ替わってるだろ

47: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:39:46.53 ID:YJtM2H+V0
マジレスしたらつぎ足しは店の回転がよくないと出来んから残っててもせいぜい一ヶ月前くらいのタレや

48: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:39:53.42 ID:Qi2lUqDs0
虫一匹入ったらお終いやん

49: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:40:11.86 ID:eWFGftoSd
美味けりゃ別に昨日作ったやつでいいよ

51: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:40:26.05 ID:XFIiWWsRd
結局のところ入れ替わってようが何だろうが100年洗わんのはヤバそう
加熱すればセーフの精神なんやろか

55: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:41:36.93 ID:ppzhBODrK
何か入っとる気がしてコンビニのおでんでさえもうダメや

58: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:43:10.20 ID:MpgU2gVb0
衛生にうるさい店でも毎日使いきって洗って何年も継ぎ足してるやろ

61: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:43:52.88 ID:W6WtEmcJp
200リットルの容器に赤い液体が入っている
そこから1日500ミリリットル取り出して、白い液体を同量入れる
容器の中は何日の時点でピンク色になり、何日の時点で白くなるか
こんな簡単な話ではないんやろけど、こう考えるとどうやろ

74: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:46:47.31 ID:8mTpmmER0
んヶ月でだいたい入れ替わるんやね

76: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:48:53.32 ID:cbf+nJC10
加熱すればセーフという風潮

81: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:51:15.84 ID:sTRqvGRfa
菌の話だけでええなら、あんまり生えへんのとちゃう?醤油だの味噌がベースやし
そら全然生えない訳やないやろけどかなり遅いと思うわ
ゴミは知らん

82: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:51:19.89 ID:cxxCyTBYd
薄まってるからセーフなのか
加熱してるからセーフなのか

87: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:53:28.20 ID:4W8sW1A40
大阪の古い串カツ屋のソースとか
あれ絶対毎日替えてないだろうな
めっちゃ汚そう

91: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:55:34.96 ID:LY8l5/oK0
そもそもなんで継ぎ足しをありがたがる風潮があるん?
毎日作り直したって味変わらないだろ

105: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:58:53.34 ID:llSGJcvl0
夏のカレーとか火通さないと2日でダメになるんだけどタレは平気なの?

112: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 09:01:37.24 ID:CQQHe3kfr
>>105
塩分や糖分濃度が高いんやろなあ

107: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:59:18.13 ID:LFEHgoHrp
お前らの細胞も毎日継ぎ足しながら7年で完全に新しい細胞に入れ替わってるんやで

108: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:59:31.74 ID:IY+KTB42d
穴子の煮汁は継ぎ足しに限るンゴねえ!

103: 風吹けば名無し 2018/01/30(火) 08:58:24.85 ID:YzW0Jz/T0
菌云々より虫の混入の方が怖い

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ソース:http://hawk.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1517268294/

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