1: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [US] 2018/02/10(土) 22:35:54.13 ID:BNiY03LC0● BE:601381941-PLT(13121)
小売業や外食業が、食品ロス削減に向けた工夫をしている。農林水産省などの2014年度の推計では、食品由来の廃棄物のうち可食部分と思われる「食品ロス」は年間621万トンに上る。国連の「持続可能な開発目標(SDGs)」では、30年までに小売り・消費段階での世界全体での1人当たりの食品廃棄を半減するとしており、各社が対応を急いでいる。

ダイエーは1月、フードバンク活動団体との連携を33店舗で始めた。「未開封で賞味期限内」であることを条件に、店舗での販売許容日を過ぎていたり、家庭で消費されず残っていたりする加工食品を回収。
同団体を通じ、児童養護施設などに送る。

ダイエーの親会社であるイオンは17年、25年までに食品廃棄物を15年度比で半減する目標を掲げた。
パッケージ内へ食品に適したガスを充填する「マップ包装」の手法を活用し、賞味期限を延ばした精肉や米飯を販売するといった取り組みもしている。

データ活用の取り組みも進む。日本気象協会は気温や天気などの気象データと、インテージ(東京都千代田区)が持つ販売時点情報管理(POS)データを元に、食品や日用品の需要予測をメーカーなどに提供している。

「生産調整に生かすことにより、作りすぎでの廃棄ロスなどを減らせる」としている。

吉野家(東京都中央区)は他の外食企業4社とともに17年10月、日本環境協会(同)から、環境配慮に関する認定「エコマーク」を取得した。

ご飯の盛り付け量を見直して食べ残しを減らしたり、規格外の肉を肥料へのリサイクルに回したりする取り組みが評価された。吉野家の河村泰貴社長は「現場で働くアルバイトらが『なぜ取り組むのか』を理解できず、負担に思ってしまっては本末転倒。現場責任者とのコミュニケーションが大事だ」と語る。

https://newswitch.jp/p/11989

こちらもおすすめ


スポンサード リンク

3: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/02/10(土) 22:37:09.81 ID:o9kXfBKJ0
どんな量でも残す奴は残す

8: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/02/10(土) 22:39:15.35 ID:VrunBQJz0
量減らしただけだろ

6: 名無しさん@涙目です。(地震なし) [US] 2018/02/10(土) 22:38:54.72 ID:nKO6Vrnh0
店員のさじ加減で量が変わる
大盛り頼んでも少ない時もある

9: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/02/10(土) 22:39:49.04 ID:NjOj0d180
吉野家で残す奴って何なの

13: 名無しさん@涙目です。(中部地方) [EC] 2018/02/10(土) 22:40:10.88 ID:vcohd59M0
どう変わったのが画像で示せよあ

14: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2018/02/10(土) 22:40:11.73 ID:pRqTecp20
どういうこと?
客見てあんまり食わなそうと思ったら飯の量減らすのか?

22: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/02/10(土) 22:45:03.45 ID:kk0wlY4I0
>ご飯の盛り付け量を見直して食べ残しを減らしたり

要は値上げだろ

25: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/02/10(土) 22:45:15.58 ID:kMT+7EQ00
吉野家は特盛の米増やせよ

27: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/02/10(土) 22:46:44.24 ID:e0Mbw2Y70
量を減らしてコストカットしただけじゃないの?

29: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2018/02/10(土) 22:47:26.33 ID:zRdnwPnO0
食品ロス減らすのはいいけどどうせまた廃棄カツ流通させるみたいな悪党がでてくるんだろうな

30: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/02/10(土) 22:47:36.60 ID:/OpxZ79L0
出されたものは嫌いでも食う。勿体ねーし。連れがいれば連れにやる。

36: 名無しさん@涙目です。(東日本) [KR] 2018/02/10(土) 22:52:26.03 ID:v01V8kVx0
まあ吉野家なんかより滅茶苦茶やってるのはコンビニだろ
それでいて移民を入れようとしてまでまだ店舗を増やそうってんだから

46: 名無しさん@涙目です。(茸) [ID] 2018/02/10(土) 23:01:51.16 ID:vOITsHjA0
恵方巻とか大量に廃棄してるのに・・・

48: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/02/10(土) 23:04:35.61 ID:eeYbi/wI0
つまりセブンイレブンの徹底した食品の小型化は、利益追求のためではなかったんだね
ポテトチップスに空気しか入っていないのも全人類のためだったんだね

49: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2018/02/10(土) 23:05:03.65 ID:yLl4XpYK0
最近の吉野家はカレーとか定食出すようになったんだな
牛丼一本なら廃棄ロスは少ないだろうけど、メニュー増やしたら当然残飯増えるわな

50: 名無しさん@涙目です。(家) [EU] 2018/02/10(土) 23:05:57.38 ID:cq1Y9bS90
外食で残す奴は信用しない

51: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2018/02/10(土) 23:05:58.57 ID:EOoXZIkd0
盛り付けの見直しって、単に同じ並盛でご飯を減らしたっていうコストダウンしてるだけじゃん

53: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/02/10(土) 23:07:00.07 ID:ZJbtLIDX0
吉野家って微妙に足りねんだよな昔から
帰りに必ず腹減る

61: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/02/10(土) 23:14:51.46 ID:c5PdqIel0
>>53
ほんこれ
食べた直後は満足なのに

62: 名無しさん@涙目です。(広島県) [JP] 2018/02/10(土) 23:15:36.38 ID:M/VYF+8O0
牛丼完食出来ない奴が牛丼屋行くな

68: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [DE] 2018/02/10(土) 23:23:10.95 ID:FL5SS/to0
吉野家とか数奇屋は冷凍だし、サイズ豊富にあるし、廃棄は少ないと思うんだよね
コンビニのほうがはるかにやばそう

70: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/02/10(土) 23:26:23.85 ID:Go2umFRc0
食べ残しとかあるのか?

76: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [ニダ] 2018/02/10(土) 23:33:38.78 ID:a8ZiuOB/0
牛丼屋で食べ残すとかえらい小食だな

79: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/02/10(土) 23:34:25.91 ID:xFWq7kPu0
そもそも吉野家で残す奴いるのかって話

87: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/02/10(土) 23:49:12.42 ID:EZaCsT5a0
食べ残す奴を基準にするっておかしいだろ

103: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [DE] 2018/02/11(日) 00:28:36.51 ID:ho4cP3fD0
むかしの並盛って、最初の一口食おうとすると
丼からこぼれそうになったよな。
きょう食ったのは3センチくらいは余裕あったわ。

109: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [HT] 2018/02/11(日) 00:37:26.30 ID:K1TCA1at0
脂身を残した事ある
肉が半分ぐらいになった

112: 名無しさん@涙目です。(catv?) [FR] 2018/02/11(日) 00:40:55.95 ID:3JqG+Nb20
食べ残しを減らすためか
よしこれを理由にコンビニ弁当の量をまた減らせるぞ良かったな

124: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2018/02/11(日) 01:47:10.46 ID:UrQ322Hv0
頭大盛りにしても、ご飯が多すぎる

126: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [JP] 2018/02/11(日) 01:56:36.26 ID:Dcqf+mDk0
ご飯の量に比べて肉が少ないんだよ
少し比率を考えろって話

127: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CA] 2018/02/11(日) 02:00:24.95 ID:l4YD0Pc+0
>>126
そのために紅生姜がある

129: 名無しさん@涙目です。(広島県) [ニダ] 2018/02/11(日) 02:11:36.92 ID:GOF1goNF0
吉野家で残すとかねぇだろ

138: 名無しさん@涙目です。(庭) [ヌコ] 2018/02/11(日) 02:32:03.74 ID:Gkmmu/9y0
特盛ですら10分かからず食らう俺からしたら、残すという選択は無いわ

159: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [IT] 2018/02/11(日) 08:44:01.22 ID:OS61Ci1S0
吉野家よりも恵方巻なんとかしろよ。作りすぎ。食材・人件費・その他光熱費など無駄すぎ。

155: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/02/11(日) 08:04:42.76 ID:7DYy0M1p0
糖質制限ブームなんだから米を出さないようにすればいいんだよw

150: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2018/02/11(日) 06:34:25.04 ID:Sti0CEaG0
食べ残しとはちょっと違うけど、ご飯粒をいくつも残す奴は何なんだ 自宅でもああなのか

\ SNSでシェアする /

ビットコインを始めるなら盤石な財務基盤、登録事業者の取引所「bitFlyer」で
吉野家 大人気5品目セット
吉野家
売り上げランキング: 8,935
ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1518269754/

  • Twitterでつぶやくツイート
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

注目記事リンク集

厳選過去記事