1: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [CA] 2018/04/10(火) 17:49:23.82 ID:ukPCiWBm0● BE:875768343-2BP(2000)
回転寿司業界トップ『スシロー』人気の理由に迫る

『株式会社あきんどスシロー』が展開する回転寿司チェーン・スシロー。全国492店舗を展開し、売上は1,551(2016年10月~2017年9月)億円。回転寿司業界ナンバー1を誇る。しかもこの額は、過去最高。今も業績を伸ばし続けている。快進撃の理由は、100円とは思えない味。それを支えているのが、ネタを厳しく見極め、仕入れを行う“鬼の目利き師”の存在。スシロー商品部長・六角圭さん。

静岡県・清水港。クレーンに吊られて水揚げされる、冷凍まぐろの束。まぐろは、ニッポンのお寿司の花形。スシローで最も人気の高いネタも、やはりまぐろ。売上は、1日約13万皿。年間4,900万皿ほどを消費する。これは、スシローだけで0.3秒に一皿食べられている計算。この膨大な量を毎日調達できるルートを六角さんは確保している。楽しみに来た客が、品切れでまぐろを食べられない。それは「許されない領域」だと、六角さんは言う。

仕入れで大事なのが、味。グレードの高い『本まぐろ』なら味は保証されるが、スシローではありえない。なぜなら、スシローのまぐろは、いつも変わらず100円。値段を上げず、味で驚かせる。そんな100円で味のミラクルを起こすまぐろが必要だ。冷凍の段階でそれを見極めるのは、至難の業。しかし、「品質と価格を瞬時に判断する。それを覚えるのが仕事」実は六角さん、若い頃は清水港で日々働き、まぐろを見る目を養っていた。研ぎ澄まされた勘だけが頼りの目利き。その確かさがスシローの目に留まり、今の仕事に就いたという。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180409-00010000-cbc-soci
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9: 名無しさん@涙目です。(公衆電話) [US] 2018/04/10(火) 17:53:56.43 ID:kzFSYh+E0
茶碗蒸しが美味い

14: 名無しさん@涙目です。(三重県) [US] 2018/04/10(火) 17:56:57.61 ID:oD9EhcOc0
まぁスシローが一番だな
人気すぎていっつも混んでて怠いけど

8: 名無しさん@涙目です。(WiMAX) [FR] 2018/04/10(火) 17:53:52.71 ID:+kUZvFqk0
久しぶりに回転寿司行ったら握りが小さくなってたな、
ここでもシュリンクフレーションなのかよ、

48: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/04/10(火) 18:25:12.32 ID:vz1ft26s0
>>8
>握りが小さくなってたな、

だよなあ・・・あの小ささは異常だわw

10: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/04/10(火) 17:54:25.01 ID:mT1DTl8w0
寿司だと思って行ってないから
あくまでファーストフード

12: 名無しさん@涙目です。(福岡県) 2018/04/10(火) 17:55:58.65 ID:eZCpY4Pi0
>>10
その通り

17: 名無しさん@涙目です。(英雄都市アレックス) [AU] 2018/04/10(火) 17:59:34.32 ID:kaRhv36q0
くら寿司のが好き
ガチャポンあるから

18: 名無しさん@涙目です。(茸) 2018/04/10(火) 18:00:06.25 ID:R+qHyI+b0
魚べいがいちばん好きだわ

64: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [DE] 2018/04/10(火) 18:43:55.53 ID:iZglr85g0
>>18
俺も 店舗少ないのがな

19: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [ZA] 2018/04/10(火) 18:00:32.41 ID:kX+FnDjh0
くら寿司、スシロー、かっぱ寿司、くら寿司
で最強はどれなんだよ?
明日の初デートに使うから教えてくれ

22: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [EU] 2018/04/10(火) 18:02:31.80 ID:6FXQkgjzO
スシローは酢飯が美味い
かっぱ寿司は酢飯が不味い
くら寿司はガチャポンで子供ウケがいい

25: 名無しさん@涙目です。(茸) 2018/04/10(火) 18:06:28.90 ID:MthUAbDj0
はま寿司のネタの薄さのがやばい

33: 名無しさん@涙目です。(京都府) [ZA] 2018/04/10(火) 18:10:43.61 ID:oU//fA0r0
くら寿司のガチャポンって
テーブルいつも綺麗だし
結構良いシステムだよね

36: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/04/10(火) 18:12:38.30 ID:CC/EDyxN0
まるで本物のまぐろを使ってるかのような記事だな

43: 名無しさん@涙目です。(庭) 2018/04/10(火) 18:18:03.96 ID:QX7sQSLn0
>>36
マグロにも種類あってな
本マグロは高すぎて使えないけど
キハダやメバチとか使ってるはず

41: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [CN] 2018/04/10(火) 18:15:43.03 ID:3lyIIBPq0
スシローは生エビとエビ味噌ラーメンがうまい

49: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/04/10(火) 18:26:07.60 ID:kVHwRI7W0
ガチャポン出来るくら寿司のが好きです

50: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [IT] 2018/04/10(火) 18:26:53.26 ID:m28oSFFT0
100円の回転寿司屋ってなんでしょうゆ皿ないの?

78: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/04/10(火) 18:57:09.04 ID:mgx7X6F40
>>50
しょうゆを小皿に出させると余るだろ
食べるときに必要量だけ使わせると無駄が少ない
店舗数考えれば相当な節約になってるだろう

53: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/04/10(火) 18:35:41.20 ID:n9gv2yTr0
はま寿司のアジがスシローの半分でわろたw
子は枝豆、大学芋、団子しか食わないからこの中ならどこでもいいや

59: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [SE] 2018/04/10(火) 18:41:26.78 ID:k1/vOXiU0
メディア戦略の勝利

62: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [HK] 2018/04/10(火) 18:42:41.10 ID:/OQyrNhN0
>>59
勝ったの?
行く奴の気が知れん

76: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [SE] 2018/04/10(火) 18:54:48.97 ID:k1/vOXiU0
>>62
私も行ったことないけどシェア伸ばしてるなら勝利って事なんじゃないの

68: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/04/10(火) 18:44:48.63 ID:MsCn/Cq40
最寄りにあるのがはま寿司だからはま寿司にしか行かないわ

69: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [SE] 2018/04/10(火) 18:44:55.00 ID:Mcj0xV4K0
鰻がある、スシローには鰻たべに行くわ

80: 名無しさん@涙目です。(オーストラリア) [US] 2018/04/10(火) 19:06:16.46 ID:5kW4rQlw0
天ぷらとフローズンマンゴー食う所

81: 名無しさん@涙目です。(四国地方) 2018/04/10(火) 19:07:36.78 ID:c/RigDzt0
スシローはエビアボガドが旨い
トマトバジルも美味しかった

82: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [SE] 2018/04/10(火) 19:11:14.30 ID:1Fir9UQR0
スシローのマグロ食べたことないわ
創作寿司がうまい
コーンや海老アボカド等

89: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/04/10(火) 19:33:55.85 ID:jTCPhcob0
スシローはかんぴょう巻きが消滅したから行くのをやめたわ

90: 名無しさん@涙目です。(catv?) [HU] 2018/04/10(火) 19:37:28.81 ID:oYirWb1n0
焼き鯖がスシローにしか無いんだよ

97: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [DE] 2018/04/10(火) 19:43:13.47 ID:iZglr85g0
くらはしゃりの味がしつこい気がする

98: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2018/04/10(火) 19:46:27.80 ID:TDVjPcJs0
最近揚げたてのエビフライ巻きとかが意外と美味いことに気づいた

99: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [AE] 2018/04/10(火) 19:52:22.06 ID:FBevJNg0O
百円寿司に比べたら高いだろうが、寿司を食った気にさせてくれる回転寿司は銚子丸だけだ

107: 名無しさん@涙目です。(庭) 2018/04/10(火) 20:14:35.70 ID:yIHSo0k80
くら寿司の方が好きだなー。スシローより清潔感がある

111: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [SK] 2018/04/10(火) 20:38:58.46 ID:bJfgdCw10
店ごとに味にムラを感じるのは気のせい?
A店は美味しいけどB店は微妙みたいな

115: 名無しさん@涙目です。(pc?) [PK] 2018/04/10(火) 20:42:03.14 ID:RmqXM4aw0
>>111
ネタは一緒だろうからシャリの炊き方や調味料の混ぜ方じゃね?

121: 名無しさん@涙目です。(家) [GB] 2018/04/10(火) 21:21:54.38 ID:CwBbKKXO0
かっぱ寿司ってよくまずいとか不調って言われるけど何が悪いの?
埼玉住んでるけどかっぱ寿司潰れまくって行ってないからわからん

122: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/04/10(火) 21:25:55.73 ID:igximaxr0
>>121
つぶれまくってる=客が来ない

126: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/04/10(火) 21:38:27.34 ID:tVBxd1/90
きときと寿司一択だな
ランチだと1,300円でまともな握り13貫とドリンクバーとサラダとミニうどんか味噌汁で腹いっぱい

124: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/04/10(火) 21:28:18.49 ID:YoNUrSuJ0
エビ天のヤツが意外とうまかった記憶。

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1523350163/

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