1: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 11:53:00.57 0
スーパーに常温で置いてあるんだから平気なんだろっていう人がたまにいますが平気ではありません
サルモネラ菌が繁殖しますので冷やしてください

001

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7: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 11:59:50.87 0
たしかに不思議だ
ずっと冷蔵庫に入れてりゃ三ヶ月は生でもいけるのに

5: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 11:57:27.63 0
ヒビ入ってなきゃ持つよ

4: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 11:55:19.64 0
なんでスーパーは常温なんでしょ?
一旦冷やして暖かいところに行くと品質が悪くなるんですか?

49: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 15:27:16.88 0
>>4
国や保健所では冷蔵で販売するよう呼びかけてる
でも万が一のとき責任取りたくないから言ってるだけで実際は黙認

スーパーも1パックづつ冷蔵ケースに移す作業が非効率だし
今まで食中毒なんか発生したことがないから搬入用ケージのまま売ってる

6: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 11:58:02.43 0
自宅の冷蔵庫に入るまでずっと常温だろ
売れなきゃ賞味期限日まで常温だ

56: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 15:49:58.57 0
>>6
卵は安定して売れるから一般的なスーパーだと仕入れた当日に8~9割捌けて残りも翌日午前で売り切れる
古い卵がなくなるまでは新しい卵をバックヤードに隠しとくスーパーもある

だからよっぽどダメなスーパー以外では賞味期限一桁の卵は売ってない

9: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:01:25.91 0
前半分の期間を常温で後半分の期間を冷蔵で保管する前提で卵の賞味期限を決めている
現実的には賞味期限ちょっとすぎくらいなら常温でももつけど

11: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:06:13.91 0
卵なんか冷蔵庫で2ヶ月は持つ
割って黒くなってなければ食える

45: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 13:22:46.65 0
>>11
割って悪臭と共に黒い物体が出てくるのトラウマ

12: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:09:15.79 0
常温で置いてると割ったときの張りが落ちるのが早いから冷蔵してる

13: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:12:06.06 0
コップの結露と同じと聞いたことがある
卵の殻に温度変化による結露があるとすぐ劣化するらしい

15: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:13:57.02 0
>>13
なるほど

14: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:12:06.67 0
賞味期限が2018/04/28の卵が冷蔵庫に4つ有るんだが
完全に火を通さないとだめ?(ゆで卵、卵焼き)
半熟でも平気?(目玉焼き)

16: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:14:24.05 0
>>14
ずっと冷蔵庫なら平気でしょう

17: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:14:48.47 0
火は通せよ腹壊す

18: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:16:38.41 0
そのぐらいなら生で余裕
実際には割って判断するけど
目立たないひびが入ってたりして酸化してるとあきらかに鮮度落ちてるし

21: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:20:15.95 0
海外じゃ常温保存が当たり前だし生で食べなきゃいいのよ

23: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:21:25.42 0
すき家で出てくる卵はけっこう古そうだ

24: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:21:31.49 0
賞味期限の期間を考えると3日なら生でも余裕
逆に火を通したら日持ちしない

26: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:23:43.32 0
火を通すならば冷蔵保存で賞味期限後どのくらい食えるか

51: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 15:32:04.35 0
>>26
うちは2、3ヶ月かな
ダメな時は割ったら真っ黒になってる

27: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:24:55.55 0
ほとんどの生卵は常温なら2か月・冷蔵なら4か月は賞味期限後も食べられるってガッテンで言ってた
確か賞味期限がある理由はごくまれに菌が卵の中に入っているものがあってそれが繁殖してしまう可能性があるからだとか

29: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:27:28.25 0
インスタント袋メンに溶き卵にして固めて食うわ

30: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:28:09.28 0
卵は生き物だからそもそも菌には強いって聞いた

31: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:29:57.50 0
そんな気にする必要はない
常温保存で食べてるけど腹痛起こしたことない
家族多いから常時5パックぐらい家にあるけど冷蔵保存はしてない
2日目以降のカレーは危ない論もあるけど
40年以上2日目以降のカレー食べてるけど腹痛起こしたことない
腹痛を起こす菌(ウィルス?)はほとんど入ってないから定期的に火を通していれば気にすることはない
ネットやらテレビの「実は、」情報を盲信しないほうがいい

34: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:31:41.08 0
>>31
体強いんじゃないのか?

32: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:30:07.15 0
我々がスーパーで買う安物卵は消毒液でサルモネラ菌なんて絶滅してるから常温で問題ない

48: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 15:08:59.06 0
>>32
>我々がスーパーで買う安物卵は消毒液でサルモネラ菌なんて絶滅してるから常温で問題ない

卵の中にも極わずかながらサルモネラ菌がいるから
繁殖を抑えるためになるべく冷蔵庫で保存する方がいいんだよ

33: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:30:07.98 0
日本は卵の生食が多いから賞味期限に厳しいだけだな
中国人みたいに熱を通して料理するのが基本なら
あからさまに腐るまで大丈夫

35: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:32:26.86 0
気になるなら生卵を容器に割ってから使えばいいだけ

36: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:34:20.18 0
目玉焼きでフライパンに割りいれた2個目の卵が見るからに痛んでてあわてて捨てたことあるな
あれ以来容器に割りいれてからフライパンに入れるようにしてる

40: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:51:15.68 0
夏になると腐った卵稀に当たるけど
あの臭さったらないよ

41: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:55:51.93 0
卵は賞味期限間違えて1ヶ月過ぎたのラーメンに入れて食べてしまったけどなんも問題なかったから
それから気にしなくなった

42: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 12:57:07.10 0
俺は冷蔵庫で保存したゆで卵であたった事がある
賞味期限内で安心してたんだけど
茹でた時から生卵の賞味期限は関係なくなるんだな

43: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 13:05:36.79 0
ゆで卵は冷蔵庫入れててもせいぜい2-3日で食べたほうがいいな
4日くらい経つと単純に不味い

44: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 13:09:47.28 0
調理した卵はすぐに傷むよ

46: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 14:52:30.16 0
何万個に一個くらいの確率の不純物が入ったタマゴにあわせた賞味期限らしいね

58: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 16:20:45.85 0
>>46
日本の衛生基準で生産された鶏卵だと3万個に1個の確率でサルモネラ菌に感染している

その場合でも菌は微量で生食に問題はなく
2週間後でも菌数は生食不能なレベルまでは増えないと科学的に証明され賞味期限になった

50: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 15:29:42.62 0
ためしてガッテンで「実際には常温でも2週間 冷蔵なら1ヶ月は持つ」と真実をバラしてた

53: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 15:35:38.11 0
スーパーって気温低いじゃん

54: 名無し募集中。。。 2018/05/01(火) 15:39:01.30 0
卵は温度変化がいちばんダメなので
出荷から販売まではわざと常温のままで販売して痛まないようにしている

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