いまが最盛期のシャコ。
活けでの入荷もあるが、とってすぐに茹でた「浜ゆで」は扱いやすくて味もいい。
漁は春と秋の2回。
いまの時期のものは卵を抱いているからホクホクしたしたうまさがある。
寿司ネタで食べたい旬の味。
http://www.tsukiji.or.jp/forbiz/sengyo/
no title

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2: 名無しさん@涙目です。(庭) [TR] 2018/05/20(日) 11:30:28.75 ID:RG36/Jd40
あれはエビなのか?それともフナムシ?

36: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) 2018/05/20(日) 11:44:33.63 ID:w8wA5Z5O0
>>2
どちらともエビとフナムシの違いくらい遠い存在

9: 名無しさん@涙目です。(岐阜県) 2018/05/20(日) 11:33:49.38 ID:eqd5nNYI0
エビは真軟甲亜綱、シャコはトゲエビ亜綱らしい

4: 名無しさん@涙目です。(東京都) [GB] 2018/05/20(日) 11:31:26.35 ID:5WKqWw4+0
あれは何度か食べたが
味も好きじゃないし(嫌いじゃないけど特徴を感じない)
食感も好きじゃないし見た目も好きじゃない
あれ好きな層は何が好きなの?やっぱ特殊なあの食感?

150: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/20(日) 13:18:32.78 ID:K4k/zMpX0
>>4
いや旨いの食えよ

8: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2018/05/20(日) 11:32:06.91 ID:+yNj1KVJ0
シャコってエビに比べると味しないよね

11: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [EU] 2018/05/20(日) 11:34:07.82 ID:2a2W6LM80
ハノイで食べたシャコがめっちゃ大きくて美味しかったけど、日本で食べるとそんなに美味しくない。

19: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/05/20(日) 11:37:22.48 ID:xyMCtICW0
最近回転寿司でシャコ見ないな昔はあったのに

241: 名無しさん@涙目です。(家) [FR] 2018/05/20(日) 15:53:21.76 ID:V2Ug+o4t0
>>19
代替効かないからコストが割に合わないんだろ多分

20: 名無しさん@涙目です。(山口県) 2018/05/20(日) 11:37:52.83 ID:EJA/TV5t0
うまいシャコ食べたことない。
安い回転寿司じゃ、メニューにすらない。

22: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ZA] 2018/05/20(日) 11:38:20.62 ID:oiCqsIU/0
鮮度が命だから茹でたてを食わないとダメ

24: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/20(日) 11:40:40.68 ID:/L7GrU0L0
エビカニに近いはずなのにどうにもイメージが悪い

26: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/20(日) 11:40:52.02 ID:eADiLQ0A0
うまいけど一貫食べたら満足

28: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) 2018/05/20(日) 11:40:57.80 ID:iNNbJtjp0
子持ちシャコは美味い
シャコは身がしっかりしてるから寿司には合わないと個人的には思う

259: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2018/05/20(日) 16:41:40.31 ID:62T8gNgm0
>>28
俺は卵が無いほうが好きだな。

39: 名無しさん@涙目です。(奈良県) [KZ] 2018/05/20(日) 11:46:03.40 ID:6hbBLxBb0
食べなきゃ…ダメ?

42: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/05/20(日) 11:47:08.27 ID:TmYRHtVl0
シャコっていうのは
甲殻類ではあってもエビでもカニでもヤドカリ(=タラバガニ)でもない
と聞いて食べる気がなくなったんだが

44: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/05/20(日) 11:49:31.94 ID:1AhcSc270
関西だとシャコ海老と言って海老と勘違いさせて売るのがデフォ
no title

47: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [RU] 2018/05/20(日) 11:50:50.00 ID:GiGRmcpPO
昔おかんが良く塩茹でしてくれたなぁ
山盛りのシャコ美味かった

甘みがあるんだよなぁ
食べにくいけど腕がムチムチで良いんだよ

49: 名無しさん@涙目です。(東京都) [TW] 2018/05/20(日) 11:52:28.13 ID:tyDXBwud0
昔スーパーの鮮魚担当だった時、虫そのものだなと思いながらひたすらエビやシャコ剥いてた

52: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/20(日) 11:58:07.53 ID:p7gfGGWN0
確かに味は海老っぽいんだけど、生臭さが強いので受け付けない

55: 名無しさん@涙目です。(catv?) [NL] 2018/05/20(日) 11:58:31.11 ID:kUKqJeul0
むりーーーむりーーーー(´;ω;`)
最初に食おうとした奴あたまおかしー

56: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2018/05/20(日) 11:58:42.28 ID:sVwYYcp60
不味いとは思わないけど積極的に食べたいとは思わない

57: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [JP] 2018/05/20(日) 11:58:46.43 ID:l6z/LPUj0
あーグロい フツーのエビ、カニでもグロいのに。食べられない。エイリアン観てからは特に

61: 名無しさん@涙目です。(青森県) [US] 2018/05/20(日) 12:00:03.69 ID:ol2f5J2p0
酒のツマミには良いけど寿司として食べるのはなんか違うと思う

63: 名無しさん@涙目です。(帝国中央都市) [US] 2018/05/20(日) 12:02:21.32 ID:nN/Ic8pu0
なんか気持ち悪い食感だよな
エビとは違う

67: 名無しさん@涙目です。(庭) [FR] 2018/05/20(日) 12:05:01.60 ID:ZWTKGA+W0
シャコはそのまま茹でて食うと美味しい
新鮮じゃないとだめだから寿司ネタ以外で食べた人は少ないだろうな

71: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) 2018/05/20(日) 12:09:28.75 ID:fRQkWSvW0
そういや寿司はなんでも食うが
シャコは避けるなあ

75: 名無しさん@涙目です。(禿) [CN] 2018/05/20(日) 12:12:10.95 ID:tAjxrwQY0
ガキの頃海辺の町に住んでたから、オヤジが浜でヤドカリやシャコ採って茹でたのをツマミにしてたな
子供ながらドン引きしてたわ

168: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US] 2018/05/20(日) 13:30:49.84 ID:vMi9EQ1GO
>>75
ヤドカリって食えるのか?

184: 名無しさん@涙目です。(禿) [CN] 2018/05/20(日) 13:40:20.66 ID:tAjxrwQY0
>>168
オヤジは美味そうに食ってたけどな
浜辺の生物ならフナムシ以外は大概食えるんじゃないかね
フジツボも茹でれば海老っぽい味らしいし

80: 名無しさん@涙目です。(カナダ) [US] 2018/05/20(日) 12:15:49.92 ID:VicBIcLR0
それで大手回転寿司のどこ行けば食えるんだよ

81: 名無しさん@涙目です。(富山県) [AR] 2018/05/20(日) 12:17:16.08 ID:g3kOqfZK0
回転寿司に求めてはいけない食材
回転寿司なら遠い国から輸入されたサーモンにマヨネーズでもかけて食っとけ

83: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [GR] 2018/05/20(日) 12:20:10.46 ID:fXmsKObr0
生態のせいですこぶる評判悪いけど回転寿司のシャコ好き
あのスポンジ食ってるみたいなチープな食感がたまらん

89: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/20(日) 12:23:12.61 ID:VRmvDrnU0
ばーちゃんの家で大量に塩ゆでされて食ってたから大人になって店で頼んで値段の高さに驚愕した

90: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/20(日) 12:24:25.33 ID:22ZcGBIa0
しゃこは食ったことねえな 本能が拒んでるw

99: 名無しさん@涙目です。(庭) [NO] 2018/05/20(日) 12:31:16.15 ID:jKGpvxlr0
昔はシャコ食ってたけど、最近は寿司ネタでしか見ないなぁ

101: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [DE] 2018/05/20(日) 12:31:56.61 ID:XJM2DMRB0
釣って帰ってもすぐ腐るからなあこれ
どうやって輸送したらええんや

102: 名無しさん@涙目です。(青森県) [US] 2018/05/20(日) 12:32:15.98 ID:ol2f5J2p0
これからの時期は石狩や厚田の朝市で旨いシャコが安く買えるんだよな

札幌住んでた頃よく買いに行ったわ
そして家帰ってきて朝からうめぇ言いながらモリモリ食ってビール飲んでたw

108: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/05/20(日) 12:38:56.37 ID:DJ8JUgyu0
ウチのおふくろが生前
「東京湾に上がったドザエモンにシャコがびっしりくっついてたのを見て
シャコは食うのはもちろん、見るのもイヤになった」って
言ってた。

111: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [GR] 2018/05/20(日) 12:41:59.90 ID:fXmsKObr0
死体云々を抜きにしてもあんまり気持ちのいいビジュアルしてないしな
市場に売ってるなら今度早起きして行ってみようかな

113: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [CO] 2018/05/20(日) 12:42:50.70 ID:CHB00k7p0
シャコの爪は大きさに比べて信じられない位味濃くてびっくりしたなぁ

桜エビの釜揚げもありきたりの品だけど美味いのは別格だよな

114: 名無しさん@涙目です。(茸) [EG] 2018/05/20(日) 12:43:13.14 ID:a6wnxIk60
車庫の卵だけ集めて食べない
カラスミみたいで旨い

176: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) 2018/05/20(日) 13:35:11.59 ID:fPM8ezeu0
>>114
おいしいよねシャコの卵

119: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/20(日) 12:45:00.39 ID:Y9Y01Ypy0
シャコが食えるならフナムシも食えそうだが

147: 名無しさん@涙目です。(東日本) [GB] 2018/05/20(日) 13:15:09.86 ID:SJYrtaBa0
>>119
ダイオウグソクムシは旨いらしい

165: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/20(日) 13:27:53.84 ID:U+jBK9rA0
>>119
揚げたり炒めたり佃煮とか色んな方法を試したが苦くてダメだ
攻略法を見つければ無限に居るから食材には困らないのにな

124: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [JP] 2018/05/20(日) 12:48:38.51 ID:qiqyfARq0
小学生の頃、地元の港でちょい投げしたら結構釣れてたんで持って帰って自分で塩ゆでにして食べてた、小学生なのにww

127: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [JP] 2018/05/20(日) 12:51:04.71 ID:vP2BW48t0
シャコ好きなんだけど最近は高くなって……
気軽に食べられねえんだわ
オカンが子供の頃はタダ当然でおやつ感覚で食えたらしいが

128: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CN] 2018/05/20(日) 12:54:42.08 ID:dbuJQatg0
東京のシャコは小さくてまずい
種類が違うのかな

132: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [AU] 2018/05/20(日) 13:01:21.07 ID:wi/x3V+M0
香港で食べたシャコって本当にシャコか?って疑うほどデカくてプリプリしてた。

137: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/20(日) 13:07:13.95 ID:TRrwQljv0
蝦蛄って海老の中でも虫っぽさが凄いよね

148: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/05/20(日) 13:17:16.67 ID:ofFphU9+0
香港で食った揚げシャコうまかった

161: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/05/20(日) 13:25:13.03 ID:khAvyQea0
エビフライの代わりにシャコフライに使われたりするの?

166: 名無しさん@涙目です。(東京都) 2018/05/20(日) 13:29:54.38 ID:mT3vcbig0
巨大シャコ食べたら
だんだん気持ち悪く感じてきて
食えなくなった

170: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/05/20(日) 13:31:59.64 ID:nCrBYS/P0
回転ずしだと甘いタレ塗って出すけど
醤油のほうが合わね?

172: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/05/20(日) 13:32:18.80 ID:+hIj3lOE0
タラバガニやヤシガニはヤドカリの仲間だし食べようと思えば食べられるかも
でも固そう

185: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [BA] 2018/05/20(日) 13:41:19.17 ID:6vW3wBcc0
10年位前に初めてスーパーのパック寿司で蝦蛄食べた
あまりの不味さに一口目で吐いた
ちゃんとした蝦蛄って美味いのか?

186: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/05/20(日) 13:44:23.25 ID:+ahp8Aiw0
>>185
うまいよ
釣りたてを塩ゆでするとうまい
釣ってから時間が経って茹でると旨味が抜けてるしボソボソになってうまくない

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