1: 以下、?ちゃんねからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 12:59:40.184 ID:tBw+vD8Za
電動ミキサーみたいなのじゃダメなの?


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4: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:01:00.848 ID:VxgtFJzS0
ミキサーでやると泡立つよ

7: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:01:45.780 ID:tBw+vD8Za
>>4
空気を沢山含ませてるのは良いことなんじゃない?

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:02:24.248 ID:8S3w2oQCH
水ダウのシンバルの説でやっぱプロは違うなって思ったしバーテンダーも完璧な調整とかしてるんじゃない

10: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:02:24.885 ID:y9c76Inx0
あれ
なんでカチャカチャ言うの?

14: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:03:02.735 ID:rEZKfQI3a
>>10
こおりだろ

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:04:19.517 ID:y9c76Inx0
>>14
でも注がれたとき氷入ったっけ

28: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:05:45.449 ID:8PijBCkF0
>>17
グラスに氷入れると薄まるから入れないんだろ

47: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:12:13.998 ID:Mi/nxRt00
>>17
シャカシャカする奴の中は氷が出ていかないようになってるぞ
no title

13: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:02:46.896 ID:imLbJuMy0
炭酸系作るときあんなシャカシャカしたら汽が飛んじゃって不味いよね

24: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:05:18.536 ID:Mi/nxRt00
>>13
炭酸は他のシャカシャカした後に入れてスプーンで混ぜるんだぞ

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:04:24.784 ID:G1/7ka5fd
シャカシャカした挙句に仕上げにめっちゃくるくるステアするのってどうなの?

20: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:04:27.687 ID:x/fhQhL3a
でもお前バー行ったこと無いじゃん?

33: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:07:21.253 ID:tBw+vD8Za
>>20
結構あるよ
マルガリータっていうテキーラのカクテル頼んでる
テキーラ好きなんだよね

21: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:04:42.290 ID:n4VZCE2E0
棒でかき混ぜればいいじゃん

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:08:58.537 ID:tBw+vD8Za
>>21
棒でかき混ぜる事もあるね

23: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:05:05.875 ID:8PijBCkF0
あれ氷で冷やすためなの?

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:08:58.537 ID:tBw+vD8Za
>>23
あーそうか
氷で冷やす目的ならミキサーじゃダメかもね
それでも何か代わりの便利道具があるはずだけどな

26: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:05:40.938 ID:4EJy94wC0
シャカシャカしたいから

39: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:10:15.601 ID:tBw+vD8Za
>>26
あいつら何だかんだシャカシャカ楽しんでやがったんだな

27: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:05:43.843 ID:rgC2UjBK0
機械は加減難しいわな

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:12:17.873 ID:tBw+vD8Za
>>27
加減を体得するほうがムズくね?

30: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:06:35.105 ID:zJAs+B290
お前らカチ割り氷をシェイクでかき氷にしてフローズンドリンクにするバーテン見たことないの?
ちびるで

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:12:17.873 ID:tBw+vD8Za
>>30
フローズンミキサーあるだろ
なんですぐシャカシャカするんだよ

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:07:05.668 ID:kNv57nHa0
混ぜるのと冷やすのと少しマイルドにするために振ってる

あとなんかかっこいいから

51: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:13:34.725 ID:tBw+vD8Za
>>31
最後の一文が最も重要なんだろな
絶対何かしらのキッチン道具で出来るわ

32: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:07:06.742 ID:iTD+f2Xn0
ミキサー使うカクテルあるでしょ

34: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:07:25.254 ID:nllXwAEcF
バー勤務だけどあそこまでやるのはミセプだよ意味もあるけど

35: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:07:51.012 ID:y9c76Inx0
失恋した俺にピッタリのカクテル頼む…

42: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:10:52.329 ID:woUKUifBM
>>35
ブラッディマリーです

52: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:14:29.615 ID:tBw+vD8Za
>>35
マルガリータ
俺が好きだから

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:09:07.558 ID:Njl9UXNla
両手はかっこつけ
片手は効率化

54: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:15:32.768 ID:tBw+vD8Za
>>37
俺の行くバーでは両手だったな
確かに振ってる姿はなかなか様になってた

38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:09:08.987 ID:Mi/nxRt00
電動ミキサーで作るカクテルもあるし
棒でくるくる混ぜるだけのカクテルもあるし
シャカシャカして作るのもあるけど
酒の味がわからないやつは雰囲気作りのためにやってると思ってたらいいんじゃないかな?

56: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:17:44.677 ID:tBw+vD8Za
>>38
シャカシャカするのは何かしらのキッチン道具で代用出来ると思うんだが

69: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:22:47.168 ID:Mi/nxRt00
>>56
キッチン道具で代用出来たとしてもそんなに作る時間変わらないならシャカシャカするやつでよくない?
時間短縮になるなら雰囲気やお酒を楽しむBAR以外ならそれをやった方が効率的やね

74: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:25:41.710 ID:tBw+vD8Za
>>69
ドリンクいくつも同時に作ってる時とかあるよ
シャカシャカを電動ミキサーに変えればもっと効率的だろうにと思ってしまう

40: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:10:41.091 ID:bsx6dMWpp
空気を含ませるのと飲み物を冷やす目的だけどまあ他ので代用できる気がするよな
色々意見はあるけど見た目の格好良さが重要なのかもしれない

44: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:11:19.451 ID:bOv22clBp
混ぜると同時に冷やしてるってのが一番だろうけど
プロの技でいい混ぜ具合ってのがあるんじゃね

50: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:13:15.259 ID:4AmrYKO4x
ウォッカマティーニをステアせずシェイクで

53: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:14:32.178 ID:AOjOt+T2a
あの容器を横向きに回してくれる機械にセットすれば均等に混ざり早く冷やせると思うんだが

55: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:16:41.255 ID:bQ98FFTg0
禿た俺を慰めるカクテル頼む

63: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:20:26.567 ID:AOjOt+T2a
>>55
俺「リアップです……」コト…

59: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:19:19.733 ID:V38BgQ5ja
ビルドステアシェイクブレンドでググれ

61: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:19:58.763 ID:tBw+vD8Za
ちょうどそれっぽいもん見つけてきた
これで良くね?

64: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:20:51.752 ID:tBw+vD8Za
これね

77: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:27:53.036 ID:Mi/nxRt00
>>64
これ初めて見たけど目新しさもあってアリだな
飲んでないから細かいところまではわからないけど下手したら少し流行る可能性も

66: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:21:18.974 ID:hgJ/S94v0
水冷クーラーみたいに氷水の中にチューブ入れてそこ通過させるのが味の劣化も無くてベストじゃない?
一回客に出すごとにチューブに水突っ込んで洗わないといけないが

71: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:23:48.227 ID:w9IW91KOr
氷と生クリームと牛乳入れてシェイカーでシェイクしてみ?バニラシェイクになるから

79: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:28:19.239 ID:tBw+vD8Za
>>71
甘くなさそう

81: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:28:58.939 ID:w9IW91KOr
>>79
市販のホイップ入れたら甘いし美味しいぞ

78: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:28:00.646 ID:HCf+idsQM
急速に冷やした方が良いカクテルは勢いよく振ってる
クリーム系はマイクロバブルが発生するように小刻みに振ってる
ミキサーで混ぜた方が美味しいカクテルもあるかもしれないけど、機械の強弱で思ったもの作るのって難しいんだよな

85: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:30:56.797 ID:Evx1nB4Wd
シャカシャカ含めて雰囲気楽しみたいから無くなったら困る

86: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:31:38.226 ID:06762x9Xa
他の道具でも代用は効くんだろうけど、冷やす、混ぜる、空気に晒すってのを手早くやるならシェーカーになるらしい

ちなみにシャカシャカ降る時のスタイルについては見た目や雰囲気が8割で、残り2割が味に関わる技術的なモノなんだとさ

91: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:32:35.400 ID:xvjEeuMx0
シェイカーは混ぜるのと同時にガッツリ冷やすのが目的の道具だからな

93: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:32:47.308 ID:hgJ/S94v0
1ポチ全自動セルフカクテルの日も近いぞ
シャカシャカ音はスピーカーから出る

97: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:34:29.314 ID:Mi/nxRt00
>>93
スピーカーから出るのは笑う

96: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:34:00.267 ID:qzTj3L28d
元バーテンダーぼく高みの見物

99: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:34:48.144 ID:tBw+vD8Za
>>96
ようカッコつけ野郎

102: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:37:07.531 ID:06762x9Xa
>>99
バーテンはカッコつけるのも仕事のうちだろ

108: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:43:37.953 ID:CAwKdezV0
シェーカーの中で氷がぶつかって砕けると味変わるから氷をぶつけないように振る技術が~って話は聞いたことあるけどまぁ大袈裟にやってるのもあるんだろうな

109: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 13:45:07.078 ID:/Dxf0gXOd
バーの雰囲気を楽しむ為の演出だろ

112: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 14:19:00.521 ID:y/NBW05G0
あんなにシャカシャカしたら疲れるよなもうバテテンダー

115: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/06/07(木) 14:32:05.100 ID:RB+mG+iWp
俺も同じこと考えたことあったわ
でも同じ配合でも混ぜ方で口当たり変わるからな
機会あったら飲み比べてみればいいよ

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ソース:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1528343980/

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