冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、エビフライの2016年販売額(メーカー出荷ベース)
は15年比4%減の204億円だった。「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」(富士経済)。同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。

 特に、12年にはエビの病気EMS(早期死亡症候群)が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。フライも値上げし、伸び悩んだ。

 エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86%にあたる175億円が業務用だった。弁当用に代表される市販用は残り14%を占める。

 「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、簡便性を高める取り組みも見られる。
9ab55576fc073f5c0a4057d3f1daf6d9_t
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all

こちらもおすすめ


スポンサード リンク

2: 名無しさん@涙目です。(中国地方) [EU] 2018/06/13(水) 17:04:32.72 ID:PqpBpa5c0
最近厚着のエビフライが多くて

7: 名無しさん@涙目です。(茸) 2018/06/13(水) 17:07:06.89 ID:MoogmNum0
外食でも食うタイミングがないのと
食うにしてもアジフライかトンカツ食っちゃう

10: 名無しさん@涙目です。(庭) [ES] 2018/06/13(水) 17:07:55.42 ID:JS9YTDBz0
独り暮らしと共働き増えた結果揚げ物を作らなくなっただけかと
エビフライは安くもないけど贅沢でもなくて半端だから買うことも少ない

9: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [ZA] 2018/06/13(水) 17:07:23.25 ID:aVsBnN640
エビ天の方が美味しいし汎用性がある

12: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2018/06/13(水) 17:08:55.79 ID:YU207pH40
先に書いとく
エビフライは殻を剥いたエビに衣つけて揚げたもの
エビカツはエビをすり身などにして衣つけて揚げた粗挽きメンチカツみたいなもん。

20: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/06/13(水) 17:11:56.76 ID:Vzltt1DN0
>>12
それだとエビカツのほうがやすいでしょ
ハンバーグじゃんそれ

15: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/13(水) 17:10:00.50 ID:91pd71Cv0
エビは天ぷらのほうが美味い

129: 名無しさん@涙目です。(catv?) [MD] 2018/06/13(水) 19:34:10.23 ID:qnWNF+j00
>>15
そうとも言い切れない
米を食うにはエビフライに軍配
デキのいいタルタルなら何杯でも食える

16: 名無しさん@涙目です。(アラビア) [US] 2018/06/13(水) 17:10:19.66 ID:vf4uBk+e0
毎回騙された感じになっちゃって悔しいんだよ
食後のがっかり感ナンバーワン

17: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [FR] 2018/06/13(水) 17:10:47.48 ID:72cE3iuA0
出来たてをタルタルソースたっぷりかけていただきたい

18: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2018/06/13(水) 17:10:59.98 ID:2KL5plct0
衣を喰らう

21: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [CZ] 2018/06/13(水) 17:12:00.62 ID:od814Ao+0
米に合わん

22: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [MY] 2018/06/13(水) 17:12:44.39 ID:hlBzB3aR0
飽きてないよ
エビの底値のときしか買わないからだよ
今は西友で生の赤エビをよく買う
小さいエビは茹でてサラダに使うし
安くなれ~

23: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/06/13(水) 17:12:53.50 ID:bDEE4XF30
スーパーの衣詐欺は酷い
甘エビサイズをブラックタイガー並に大きくしてる

24: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/06/13(水) 17:13:03.69 ID:XaaMH0Eg0
スカスカやねん

27: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [NL] 2018/06/13(水) 17:14:49.55 ID:NOvqBjeQ0
すごい技術だと思うよ
衣だけであの形を作るのは

29: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/06/13(水) 17:14:54.87 ID:eGfV2nrE0
昔から好きじゃない。
出されたら食べるけど、自分から注文する事はない。
淡白すぎてご飯のおかずにならない。

30: 名無しさん@涙目です。(石川県) [US] 2018/06/13(水) 17:17:06.77 ID:kUdvo0M40
とんかつ屋とかで、ちゃんとそれなりに金払って食うエビフライは太くてうまいな
でもスーパーの弁当とか冷食のエビフライはダメだな…エビそのものよりいかに衣を厚く付けるかしか考えてないだろ

32: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/06/13(水) 17:17:55.86 ID:YJLtOT1Q0
そういえば飲食店でエビヒライ丼ってないな
まぁあるかもしれんが、全然メジャーじゃないよな

35: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/06/13(水) 17:22:58.08 ID:gt9lsJA40
何かエビフライの値段が高すぎると思うんだよな
海外からまとめて冷凍輸入のくせに
それなら車海老の天ぷらとか伊勢海老の蒸し焼きとかオマール海老をフレンチで食べるとか、ぞうりエビを贅沢に丸焼きにするとかでもいい

37: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/06/13(水) 17:23:32.70 ID:+V0PBiZ+0
自分で作る分にはいいけど、市販のエビフライは、中身が無い。

42: 名無しさん@涙目です。(catv?) 2018/06/13(水) 17:25:45.03 ID:Po6lzxaa0
だって絶対ライス余るんだもん

47: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/06/13(水) 17:28:11.86 ID:YJLtOT1Q0
海ものだったらアジフライとイカフライの方が好き
エビヒライ定食より、ミックス定食選ぶよね

48: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/06/13(水) 17:28:48.05 ID:EHEr9Ot30
業務用の付け合わせのイメージ
それも古い洋食屋か子供向け

49: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [EU] 2018/06/13(水) 17:29:59.42 ID:tcbusU6/0
アジフライのがうまい

50: 名無しさん@涙目です。(愛媛県) [US] 2018/06/13(水) 17:30:21.30 ID:+uvn/Nsm0
俺も中年になって油ものキツイんだよ

52: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) 2018/06/13(水) 17:31:17.76 ID:2/2rkjYb0
海老天は結構食うけどフライはあんま無いな

53: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) 2018/06/13(水) 17:31:49.97 ID:X4wGPj+d0
好きだよ。
美味しい店のエビフライ食べたい。

54: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/06/13(水) 17:33:17.24 ID:jQzQ2M4w0
ほとんど衣のガッカリフード食わされたらもう買わないわ

89: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/06/13(水) 18:07:13.82 ID:xDaz/ZYj0
>>54
コレで嫌になった 消費者を馬鹿にし過ぎ

55: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/06/13(水) 17:33:58.88 ID:qgwr36nK0
no title

61: 名無しさん@涙目です。(家) 2018/06/13(水) 17:35:39.07 ID:och/uXso0
>>55
いやーほんと日本のコロモテクノロジーは凄いよなあ

127: 名無しさん@涙目です。(東京都) 2018/06/13(水) 19:31:33.93 ID:lvv8OmYm0
>>55
世の中こんなんばっかりなんだし、そら幻滅もするわな

56: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [US] 2018/06/13(水) 17:34:10.29 ID:K/Pac0tj0
年食ってからは揚げ物は沢山食えなくなったけど相変わらず好き

59: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [DE] 2018/06/13(水) 17:35:28.38 ID:/BlGJb9C0
高いんだよ
高いんだよ

209: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [GB] 2018/06/14(木) 09:49:24.24 ID:fG7jqROo0
>>59
変に高いよなあ
値段出しただけの満足度があるわけでもなく、ならコロッケ食うわとなる

62: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/06/13(水) 17:36:51.93 ID:+V0PBiZ+0
タルタルソースたっぷりのエビフライは大好きだ。
あと、カニクリームコロッケ。
デミグラスハンバーグとか一緒ならもうメシ何杯でもいけるな。

65: 名無しさん@涙目です。(東京都) [BR] 2018/06/13(水) 17:38:10.76 ID:TFMYnL1x0
いや好きだけど昔に比べてどこも小さくね?気のせい?

79: 名無しさん@涙目です。(茸) [EU] 2018/06/13(水) 17:55:14.57 ID:ygW3IRPJ0
>>65
キミが大きくなったんだよ(´・д・`)

66: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/06/13(水) 17:41:45.02 ID:XxZYVVan0
衣が多いからだよバカ!海老天もだが、まぁ蕎麦に浸すとたぬきになるしこっちは許してやる

67: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [PY] 2018/06/13(水) 17:44:20.00 ID:bvp5+HFa0
海老は食べないなー
カニよりは美味しいと思うけれども
フライだったらアジトか白身魚がいいな

69: 名無しさん@涙目です。(catv?) [FR] 2018/06/13(水) 17:46:39.07 ID:PlNy1IcA0
出てきたら食べるけど自分で選ぶなら海老天のほうが好き
市販品は衣詐欺だから買わない

77: 名無しさん@涙目です。(東京都) [DE] 2018/06/13(水) 17:52:43.31 ID:3GmmihNw0
トンカツのほうがコスパいいからじゃね

88: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/06/13(水) 18:03:59.83 ID:uxUkayYe0
大きめの海老フライが四本くらい無いと御飯が余る。
そして、四本だと高い。
海老フライが足りないからタルタルソースで食べるんだけど微塵切りキャベツにもタルタルソース使うし、毎回悩む。

93: 名無しさん@涙目です。(福岡県) 2018/06/13(水) 18:11:07.06 ID:LoJoxDBT0
だって高いし作るの面倒だしコスパ悪いし

95: 名無しさん@涙目です。(庭) [CA] 2018/06/13(水) 18:12:19.37 ID:E51mQMGQ0
いまいちおかずにならないのは確か

96: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/06/13(水) 18:14:53.92 ID:g5pPS23w0
昔はおっきいエビ使ったエビフライを安く出す店が結構あったけど最近のエビフライ小さくて高いのばっかり

149: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/13(水) 20:17:56.70 ID:DxL5xdD/0
>>96
あったなー
懐かしいわ

100: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/06/13(水) 18:20:28.84 ID:v0vQ1uG40
家でおかずにするならかなり大き目のヤツを2本か3本、
10㎝くらいので済ますならそのほかにもイカリングあるいはアジフライ、
または白身魚フライを追加しないとしょぼいしな・・・・

109: 名無しさん@涙目です。(宮城県) 2018/06/13(水) 18:37:31.35 ID:Fiso4V1W0
昔はエビもごちそうだったけどなぁ
今はあえて食う理由もない

110: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) 2018/06/13(水) 18:38:27.70 ID:3VhU+BN+0
たんに高齢化だからだろ
子供が好きそうな食べ物は減ってくわ

118: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/13(水) 18:44:56.45 ID:beMbc/bA0
中身が甘エビレベルの厚化粧のエビフライに比べればエビカツの方が確かにうまい

140: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [AU] 2018/06/13(水) 19:51:00.83 ID:mMM3bX7L0
自分の家で揚げると部屋の掃除がメンドイ

143: 名無しさん@涙目です。(catv?) [GB] 2018/06/13(水) 20:08:42.03 ID:hin9UUCc0
衣の食感が強すぎて海老本体に勝ってしまうからな
主役より端役がアピールしすぎ

150: 名無しさん@涙目です。(catv?) [JP] 2018/06/13(水) 20:26:40.75 ID:q90+WGmX0
なんか年々小さくなってるし、高くなった気がする

156: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/06/13(水) 20:49:57.90 ID:Uru10tsE0
惣菜コーナーにはタルタルソースも置いておくべき
タルタルのないエビフライとかソースのないトンカツ

157: 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2018/06/13(水) 20:50:41.83 ID:AYUSxyQd0
美味いし大好きだけど時間が経つと途端に味が落ちるから

160: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/06/13(水) 20:53:48.48 ID:MVYFuCgM0
ご飯のおかずにしてはちょっと合わないし割高
とんかつや魚のフライにするかな
カキフライがあればそれでいいわ

169: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/06/13(水) 21:49:14.88 ID:NLzRw2PK0
何日も取っ替えない酸化ぎとぎと油で揚げたフライなんか食えるか
安物食いの健康失い

178: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/06/13(水) 22:20:12.65 ID:rrQy+G7s0
衣ばかりの酷い冷凍食品が多いからだろ?

179: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [RO] 2018/06/13(水) 22:24:55.96 ID:htCfob6Y0
ガキのころ運動会の弁当に入ってるとけっこう嬉しかったもんだけどな
おっさんになったら全然食わなくなった

186: 名無しさん@涙目です。(家) [GB] 2018/06/14(木) 00:33:26.66 ID:6JAFgSV10
好きなんだけどエビフライ定食と唐揚げ定食なら唐揚げを選ぶ

189: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2018/06/14(木) 00:57:56.18 ID:zh+lEXM10
コンビニやスーパーの安物なら、ぶっちゃけアジフライや白身フライの方が旨い

198: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [NL] 2018/06/14(木) 03:35:17.45 ID:NlGhsOGT0
家で食うにはエビの下ごしらえが面倒なんだよ
冷凍のやつならたまに食うけど

200: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [ヌコ] 2018/06/14(木) 07:16:53.41 ID:56SOrUut0
甘エビみたいなのに油ギッシュな衣分厚く着けたの出されて得意気に「エビフライです」って出されてもね

\ SNSでシェアする /
年間5万円も安くなることも?!プロパンガスの料金比較なら【エネピ】
築地の王様 エビフライ ジャンボエビフライ 特大 10尾・450g 業務用
築地市場から厳選海鮮を発送する「まぐろなら築地の王様」
売り上げランキング: 23,215
ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1528877029//

  • Twitterでつぶやくツイート
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

注目記事リンク集

厳選過去記事