暑い夏は冷奴、寒い冬は鍋に入れるなど、年中いろいろな料理に大活躍する食材、「豆腐」。パックに入った状態で売られているものがほとんどだが、取り出して洗う人もいれば、そのまま使う人もいる。

■豆腐を洗っている?
しらべぇ編集部が全国の20代~60代の男女511名を対象に「豆腐」について調査したところ、「洗う」と回答したのは33.9%。

きれいな水に入っているため、わざわざ洗う必要はないようにも思える。そこで豆腐を洗う人、洗わない人それぞれ話を聞いてみることに。

■美味しくなるから洗う
「一緒に入っている水の成分がわからないので洗う。パックの中から出してサッと水道水で洗い流さないと、なんか気持ち悪い。豆腐屋さんで買った物は洗わないけど」(30代・女性)

「豆腐屋さんに、豆腐は優しく流水で洗ったほうがいいと言われたことがあるので、洗っている。おばぁちゃんもお母さんも洗っているから普通のことかと思っていたけど、洗わない人もいるんだね」(20代・女性)

「以前テレビで豆腐屋さんが、洗ったほうがいいと言っていた。それは汚いからじゃなくて、表面に出ている成分的なものを洗い流したほうが、美味しく食べられるとのこと」(40代・女性)
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https://sirabee.com/2018/06/17/20161616433/

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2: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/06/17(日) 17:51:25.15 ID:6he6WXBI0
洗うってかさっと水通すかな

3: 名無しさん@涙目です。(禿) [RU] 2018/06/17(日) 17:51:33.67 ID:OmnXTquL0
ええ???

6: 名無しさん@涙目です。(庭) [CA] 2018/06/17(日) 17:52:32.50 ID:fJ+RsEMs0
箱の水切るのに流しの上持っていくからついでに水でさっと流す

10: 名無しさん@涙目です。(catv?) 2018/06/17(日) 17:54:11.01 ID:KhdRzLWK0
パックのは洗わない
豆腐屋のは洗う
だって無菌充填されてねーもん
すぐ水腐れするし

12: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/06/17(日) 17:55:29.31 ID:qtqdkJnI0
すすぐって言葉を使いなさい

13: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/06/17(日) 17:55:53.88 ID:B9ox8YDY0
洗うというか、新しい水につけた方が臭みが抜けるらしい
知らなかったな

14: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/06/17(日) 17:56:23.08 ID:xsNnmAIv0
>一緒に入っている水の成分がわからないので洗う

豆腐の9割が水分で一緒に入ってる水と出所はかわらんと思うんだがそれはいいのか

15: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [MN] 2018/06/17(日) 17:57:26.46 ID:vZqWycWO0
昔は豆腐屋が売りにきて、
ボウルに水張ってそこに豆腐入れてもらってたな

16: 名無しさん@涙目です。(庭) [MX] 2018/06/17(日) 17:59:15.38 ID:g2UqV2Fg0
豆腐のパッケージに洗えって書いてなかったっけ

18: 名無しさん@涙目です。(catv?) [DK] 2018/06/17(日) 18:03:56.59 ID:fQVYEWsc0
充填タイプじゃなければ洗うだろ?

21: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/06/17(日) 18:05:03.47 ID:np4ZH/e+0
塩水に浸けておくとうまくなるって
豆腐屋のおっちゃんが言ってた

22: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/06/17(日) 18:05:05.96 ID:V4cgZEIn0
水に出汁が出ているから洗わずち使う

23: 名無しさん@涙目です。(東京都) [FR] 2018/06/17(日) 18:06:08.84 ID:y0rbBilY0
洗うどころかむしろ水飲んでるな
ふつうにおいしい

74: 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2018/06/17(日) 18:47:25.10 ID:RvDaDF3Y0
>>23
飲むのか…
う、うん大丈夫だと思う

29: 名無しさん@涙目です。(西日本) [DE] 2018/06/17(日) 18:13:15.01 ID:L4hCJ6FD0
洗った事なんて無いなぁ
特にこだわりとかは無いけど
洗うと言う発想は無い

33: 名無しさん@涙目です。(空) [AU] 2018/06/17(日) 18:16:39.06 ID:JNSNw/hJ0
流水にくぐらすだけ

豆腐じゃなくて触った手が問題

35: 名無しさん@涙目です。(庭) [IL] 2018/06/17(日) 18:17:43.69 ID:xtGQnltU0
洗うやろ
あの液体を漱がんと何か気持ち悪い・・・

37: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/06/17(日) 18:19:34.67 ID:G4QQOZHh0
洗いたきゃ洗えばいいんじゃないの
なに食ってるつもりなのか知らんけどw

39: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/06/17(日) 18:19:51.54 ID:B52eskHr0
ブロッコリー茹でる前に洗うか洗わないかくらいどうでもいい

41: 名無しさん@涙目です。(地図に無い島) 2018/06/17(日) 18:23:30.61 ID:H39fiEWE0
ウォーターサーバーの冷水につけてるわ
よく冷えて旨くなる

42: 名無しさん@涙目です。(福井県) [GB] 2018/06/17(日) 18:24:21.86 ID:bo9FgS+e0
軽く洗えって書いてなかったか?

43: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [PT] 2018/06/17(日) 18:25:28.04 ID:vDYyZKz60
no title

44: 名無しさん@涙目です。(東京都) [NZ] 2018/06/17(日) 18:26:02.19 ID:Yck2LbHv0
俺は豆腐のてっぺんに穴開けて
そこに醤油ぶっかけてパックに入ったまま食うけどな
食器洗いの手間も無いし楽ちん。

47: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [TH] 2018/06/17(日) 18:26:11.70 ID:BradkKvd0
洗う方がいいんじゃ

52: 名無しさん@涙目です。(高知県) [US] 2018/06/17(日) 18:26:45.91 ID:AwGGL7Id0
手に持って水道水を少しかけて流す程度には洗うな

54: 名無しさん@涙目です。(四国地方) [DE] 2018/06/17(日) 18:27:41.56 ID:lzA9VpBg0
洗う必要はないけど使い切らないならちゃんと水変えれば長持ちするぞ

57: 名無しさん@涙目です。(オーストラリア) [US] 2018/06/17(日) 18:29:11.55 ID:1CI5cIC90
まあ気分的にはずっと浸ってた水を流したいよな

61: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/06/17(日) 18:31:25.69 ID:ig8eIP0H0
無洗米も洗う

66: 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2018/06/17(日) 18:36:10.33 ID:OnvbLmHi0
柔らかい豆腐だと水道の水で崩れるから洗わない

68: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [IT] 2018/06/17(日) 18:40:13.80 ID:hPRflXhn0
豆腐の沈んでる汁が気持ち悪いという人は
豆腐がその汁でできてることに気付いてないのか?

69: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [CN] 2018/06/17(日) 18:42:35.03 ID:I8k4QQo80
豆腐作ってる工場見学したことあるから必ず水で軽く洗う

73: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/17(日) 18:47:24.09 ID:TkKLGdQO0
うちは豆腐屋で切ってもらって、パックに入れてわら半紙で包んだ状態だったから、
洗ってたよ

76: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/17(日) 18:48:43.66 ID:tcm3xWRD0
潔癖症って大変だね

84: 名無しさん@涙目です。(庭) [TH] 2018/06/17(日) 19:08:02.24 ID:iipmUPA/0
刺身も洗うよな

86: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/17(日) 19:10:35.49 ID:TkKLGdQO0
>>84
つまは洗って水切る人いるな
血や脂にまみれてるのが嫌とか

87: 名無しさん@涙目です。(東京都) [MX] 2018/06/17(日) 19:12:20.63 ID:EjDCV6I00
さっと流して布巾で水を軽く絞る
買ってきてそのまま使うような手抜きはしない

90: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/06/17(日) 19:15:22.84 ID:7wA2W0A70
木綿はまだわかるけど、絹ごしをいちいち洗ってたら大変だろ

91: 名無しさん@涙目です。(三重県) [JP] 2018/06/17(日) 19:15:34.15 ID:u2GJBNoX0
そのままだと水が濁ってるから一回水道水にくぐらす
ここだけの話キノコ類はさっとゴミ取るだけで洗わない

103: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ヌコ] 2018/06/17(日) 19:25:22.15 ID:Lx8d2t5+0
冷奴とか湯豆腐のときは、そのままじゃ水濁るからさっと水くぐらすくらいやるだろ

104: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/06/17(日) 19:25:47.04 ID:FPL9tYiC0
豆腐洗うようなやつに水道管の汚れ見せてみてえな

106: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/06/17(日) 19:29:42.21 ID:TM5/e7Io0
表面をさっと水で流すのが当たり前
買ってきてすぐに使わないときだって
パックから出して水を変えて漬けとくもんなんだろ?やらないけど

110: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/17(日) 19:32:21.29 ID:TkKLGdQO0
もやしなんかは一旦洗っておくと日持ちが違うな
洗わないと半日で黒ずんでくる

117: 名無しさん@涙目です。(catv?) [JP] 2018/06/17(日) 19:42:23.00 ID:M8LyyO0+0
豆腐は9割が水で大豆の成分って殆どないんだろうな。

126: 名無しさん@涙目です。(魔女の百年祭) [US] 2018/06/17(日) 20:22:26.29 ID:YtHi9rF00
100円3パックの奴とか洗ってる奴いるのか?
あれいっつもビニールのフタ剥いてそのまま食ってるわ

130: 名無しさん@涙目です。(滋賀県) [CN] 2018/06/17(日) 20:49:09.06 ID:iNalUMEw0
えぇ…ギュッと水切ってその容器のまま食べてるぞ
ダメなんか?

141: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/06/17(日) 22:18:39.03 ID:LEIfWBkR0
面倒くさいなあ
パックごと食えよ

142: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/06/17(日) 22:20:22.18 ID:zJmpP81R0
俺は一晩ハイターでつけおき洗いする

147: 名無しさん@涙目です。(茸) [MX] 2018/06/17(日) 23:37:50.98 ID:lNyKdyH50
取り敢えず水通してから食べる

150: 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2018/06/18(月) 01:35:36.36 ID:+L9tmhCB0
うちはこの豆腐だから洗わない
no title

152: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [DE] 2018/06/18(月) 02:07:22.07 ID:xxccxRFC0
良い豆腐屋の豆腐だと
地下水汲み上げた美味しい水使ってるけど
安いのだと…ううん。

173: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CZ] 2018/06/18(月) 07:00:34.95 ID:2crWNL+50
水洗いしても精神的な安心以上の効果はないだろ
豆腐はほぼ水分なんだから

充填豆腐なら豆腐しか入ってないぞw

158: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/06/18(月) 02:46:32.16 ID:ZO6qvHeY0
豆腐屋の俺が教えよう

新鮮な豆腐はそのまま使ってなんの問題もない
ただ少し古くなった豆腐や、開封後に水につけてとっておいた豆腐は
さっと洗っても良い
腐る順としては、まずまわりの水が腐って次に豆腐が腐る

ぬめりが出たら捨ててください

なお充填豆腐はその限りではないです

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