1: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:14:32.68 ID:dbBgNCJr0
無能「炒める前に卵とご飯を混ぜて…」
ぼく「はい、邪道」
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2: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:15:09.44 ID:dbBgNCJr0
パラパラっていうかパサパサやな

3: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:15:20.09 ID:1OD7G8h50
マヨネーズ

4: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:15:50.33 ID:9KhSeWWWd
炒める前にご飯に油混ぜるのが正解

5: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:15:55.80 ID:t0gSh1000
でも中華料理屋で食うとパラパラチャーハンちゃうよな
ギトギトやん

7: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:16:25.53 ID:/uS/07I0a
>>5
油使いすぎやねん

8: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:17:07.03 ID:YMu79PBW0
油を過剰に使うのが所謂パラパラチャーハンやぞ

9: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:17:15.63 ID:tu4lYue90
油で米をコーティングするからパラパラなるんやろ

10: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:17:18.02 ID:t0gSh1000
ひょっとしてパラチャーってただの乾いたチャーハンちゃうんか

11: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:17:40.35 ID:iKwvMTxH0
バカみたいに油を熱するとええと聞いた
でもワイ宅のコンロは勝手に火が弱くなる

13: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:17:51.08 ID:WjeC6Pio0
パラパラこそが至高って考え方も好きじゃない
冷凍チャーハンとかしっとりしとるけどクソうまいやん

14: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:18:10.56 ID:SmF5pzE4d
米冷凍させるとええで

15: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:18:19.03 ID:HoqPlc5/d
ギトギトチャーハンむしろ好き

16: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:18:30.07 ID:G9gEgbQUa
ワイ「卵は不要。ごま油をかけふ」

18: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:18:37.16 ID:AJhVFhoE0
そもそもチャーハンは油たっぷりのベトベトチャーハンのほうが美味い

19: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:19:22.70 ID:ReztOvgI0
べちゃっとしとるやつも好きやが
店で食べるならパラパラがええな

20: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:19:30.05 ID:GDTM3CSp0
冷凍ご飯を使えばええやん
油少なくてもパラパラや

21: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:19:30.84 ID:ufWZMnmFa
結局は火力と油の量やろ

22: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:19:48.98 ID:nCN3nDkG0
贅沢言わんから王将のチャーハン家で作りたいねん

23: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:19:49.18 ID:ON5Sfw0S0
以前は焼飯認定ニキのせいで精神壊れかけたで

32: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:20:51.42 ID:Nmlmj8Qaa
>>23
なんやそれ
画像貼るとダメ出ししてくるんか?

37: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:23:37.22 ID:ON5Sfw0S0
>>32
大した事やないけど「マヨネーズ」「卵と絡ます」「大量の油」といった工夫は全て焼飯扱いやったからワイの中でチャーハンがゲシュタルト崩壊しただけやで

47: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:26:15.28 ID:Nmlmj8Qaa
>>37
お前の工程は炒飯やなくて焼飯やってことか
炒飯と焼飯って同じやないんやな

24: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:20:02.85 ID:Nmlmj8Qaa
言うほどパラパラええか?
油ギトギトの軽くしっとりしとるくらいのほうがええやん

27: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:20:28.89 ID:76gOmu730
料理人が作るやつはゆすった米に火を当てることによってパラパラにしとるんやってな
マネできるかそんなこと

28: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:20:34.64 ID:1OD7G8h50
だからマヨネーズで炒めろよ

29: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:20:37.68 ID:utKXjQDu0
ペチャっとしてるのも不味くはない
でも美味いとは思えない

31: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:20:47.62 ID:iKwvMTxH0
多分パラパラ派はパラパラにする過程と完成度の高さが好きなんだと思う

34: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:21:49.16 ID:S8POTfwo0
パラパラか否かではなく美味いかどうかやからな

35: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:21:52.87 ID:rUVO7xJF0
チャーハンとかいうどう作っても不味くならない料理

36: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:22:54.17 ID:tu4lYue90
油ってよほど摂取しないかぎりチャーハンぐらいじゃそうそう胸焼けせんぞ

38: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:24:27.28 ID:Ha3WEQhb0
ワイ「冷凍チャーハンを解凍します!!!!!!!」

39: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:24:41.88 ID:KvTltLSA0
ラーメン屋のギトギトチャーシューチャーハンが好き
パラパラ中華風チャーハン嫌い

40: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:24:51.99 ID:XNAO/JXu0
結局火力やぞ

42: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:25:10.29 ID:eAf6xgzb0
マジレスすると家庭用コンロの火力じゃ無理

67: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:29:25.50 ID:QEsEWaO50
>>42
グレード高いコンロやと中華鍋使えるくらいの火力あるで
店のマックスには及ばんが

43: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:25:22.20 ID:2o7+IvpK0
冷凍をあっためる、これだけ

44: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:25:26.48 ID:fqyCaLwE0
油使いまくればパラパラになるいうけど
それなりに火力要りそうな気がするんやけどそんなことないんかな

46: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:25:52.09 ID:G9gEgbQUa
冷凍チャーハンはメシはうまいけどミックスベジタブルみたいなやつがまずい
なくてええねんあんなん

48: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:26:26.24 ID:SbD3V6Si0
米炊く段階でシャンタンと油混ぜてるけどいかんのか

49: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:26:29.34 ID:WFsi3lIZ0
油たっぷりでフライパンから煙が出るぐらいアチアチする
溶いた卵入れて半熟のうちに温かいご飯投入
刻んだネギと好きな具入れる
塩コショウと中華あじの素と醤油で味付けで完成
終始強火で3分以内に仕上げれば家庭用コンロでもべちゃべちゃにはならない

69: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:29:46.94 ID:hR0mBWbh0
>>49
最近のコンロはだいたい安全装置ついててそんなにアチアチにできない

75: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:31:28.21 ID:WFsi3lIZ0
>>69
そうそう最近買い替えたらそれやったわ
一旦止めて点けてして騙し騙しやってるわ

88: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:35:41.94 ID:FFPSoW96r
>>69
マジレスするけど安全装置消すボタンどっかに付いてると思うぞ

89: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:36:22.22 ID:sWzVF+WC0
>>69
高温炒めボタンで解除できる

50: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:26:47.31 ID:gIEmC0iHa
結局中華料理屋で食うのが一番

51: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:26:56.77 ID:2o7+IvpK0
家で食うチャーハンなんて親が土曜日のお昼に作る微妙なクオリティみたいなチャーハンでええやろ

52: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:27:02.48 ID:Vt5INnfAa
クックパッドにある炊き込みチャーハンがしっとりとパラパラの中間でええ感じやぞ

54: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:27:35.90 ID:0VzFK1wLd
料理に邪道も糞もあるか
工夫をバカが発狂して批難してるだけやん

60: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:28:22.23 ID:1ThtX48da
>>54
かっこいい
抱いて

71: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:30:21.87 ID:S8POTfwo0
>>54
なぜか他人のやり方認められないやつおるんよな
工程違うだけでイキるくらいならワイらに食わせるくらいしてみろやって思う

55: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:27:44.13 ID:OCrc9Rkg0
中華鍋って必須なん?

56: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:27:50.56 ID:wvzN80GB0
結局油ギトギトが一番美味い

58: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:28:12.34 ID:0PTpDbhRa
昔チャーハンのドラマあったよな

59: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:28:18.99 ID:QEsEWaO50
こんな糞みたいな方法論議論する前に中華鍋買ってガスでやれば一発で店のチャーハンなのに
味はウェイパーとラード使えば一発

61: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:28:27.75 ID:O0hBzYDHK
パラパラ過ぎても喉に詰まる感じするわ

62: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:28:37.03 ID:NYhJdBZMM
冷蔵庫で冷やしてレンチンした後炒めてみ
一回水分抜けてパラパラよ

63: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:28:38.39 ID:FAxc60t30
ワイ中華料理屋で働いとるけど火力やで
家のガスコンロレベルじゃどうやってもほんとのパラパラは無理や

65: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:29:21.77 ID:6kswCgHd0
フライパン煙モクモクに油ドバドバや

68: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:29:28.99 ID:nCXgqmGf0
油で米を揚げるんやぞ

70: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:30:07.56 ID:zyYXlDDJ0
レンジでチンしたら水分飛ぶんじゃね?

72: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:30:44.77 ID:di0TJ/h80
パラパラチャーハンが正義だという風潮マジ糞

73: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:30:52.72 ID:gIEmC0iHa
チャーハンなんか冷凍で十分すぎる
物足りなかったら外食

74: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:31:23.24 ID:6mWky6hr0
パサパサとかいってるやつは作り方が下手なだけっていうな

76: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:31:51.21 ID:yjXQI+Y+a
ベチャってしてる米をわざとくちゃくちゃ食べるの上手すぎる
米炊くときわざとベチャベチャにして炊いてるわ

77: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:32:22.02 ID:Q7MbnyPl0
メシ少なめで炒めたらうまくできるな

78: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:32:26.96 ID:tu4lYue90
そう考えるとあんかけチャーハンってすごいわ

79: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:32:28.45 ID:/0yxHYybd
チャーハン君作るのに意外と手間かかるから嫌いやけど食べるのは好き
まあチャーハンなんてウェイパーかガーリックパウダー混ぜとけば大概うまく出来るよね

80: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:32:53.19 ID:wz53de7v0
no title



no title

91: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:36:53.06 ID:aVhvskLhr
>>80
こんな煙出てるところに油入れたら火柱でるやろ

82: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:33:23.73 ID:OEx38lYxa
レンチンは逆にベチャベチャになりそうやな
近所の中華料理屋は炊いた飯をボウルに移して長時間放置してたな

81: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:32:56.18 ID:tfxa7y0q0
それより味付けどうするかわからんわ
シャンタン入れてもあまり味せえへん

83: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:34:24.72 ID:tu4lYue90
>>81
ワイは無難に香味ペースト使ってるわ

85: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:34:40.84 ID:6mWky6hr0
本気で作るんなら炊くんなじゃく蒸した米使うんやで

90: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:36:27.48 ID:LCToXY6Aa
表面がチャーハンの味がする餅を作る専門家のワイが来たで

84: 風吹けば名無し 2018/07/06(金) 23:34:36.00 ID:xtKLvRVq0
米と卵とマヨネーズを混ぜるんだよなぁ

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