すりおろしリンゴ、はちみつ、ウスターソース、チョコレート、コーヒー……。隠し味によってさまざまな仕上がりに変化するカレー。家庭ごとの味わいは、
こうした“ちょい足し”がミソですよね。

では、こんな隠し味はいかがでしょう?

カレーの仕上げに「お酢」!?

no title


ちょっとビックリするかもしれません。

でも、煮込んだカレーの仕上げにお酢を加えてひと煮立ち。これだけで清涼感がぐんと増して、夏どきにぴったりな味に仕上がるんですよ。
目安はカレー2人分に対して大さじ1から。この“から”というのもポイントで、お好みで増やしてもOK。

酸っぱいカレーといえば、「ポークビンダルー」が有名ですが、チキンやビーフが主役のカレーにお酢を入れても驚くほどおいしくいただけます。

真夏のカレーにぜひお酢を!

https://tabi-labo.com/288528/osucurry

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3: 名無しさん@涙目です。(東京都) [FR] 2018/07/28(土) 08:54:49.81 ID:KnaWolxw0
らっきょの漬け汁

37: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [GB] 2018/07/28(土) 09:25:30.82 ID:v4o21rdZ0
>>3
そうそう、らっきょう酢がうまいよね

10: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [PL] 2018/07/28(土) 08:59:08.19 ID:X23aIQ2S0
トマト入れときゃ勝手に酸味が出る
トマトカレーこそ最高の存在

2: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/07/28(土) 08:54:35.12 ID:lmVW35R10
何も入れない方がバランスとれてる

13: 名無しさん@涙目です。(香川県) [CN] 2018/07/28(土) 09:00:55.67 ID:AviJEcHV0
酢入れとけば腐りにくいイメージある

14: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [NL] 2018/07/28(土) 09:00:57.37 ID:c4wr6TmkO
すで止めろ
酸っぱいカレーなんて食えるか
何でもかんでも「酢」推ししやがって…
酢が好きなヤツなんて今日びねぇがー

22: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/07/28(土) 09:09:23.43 ID:+prZ8Eb50
カレーが酸っぱかったら焦るわ

23: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ニダ] 2018/07/28(土) 09:11:53.85 ID:655CSXsK0
トマトやワイン加えても充分酸味が増す。酢はいらねえ。

26: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [GB] 2018/07/28(土) 09:13:11.69 ID:A/96Km9s0
夏にカレーなんて作らない

28: 名無しさん@涙目です。(四国地方) [NL] 2018/07/28(土) 09:14:24.09 ID:3OWVIAA70
ハヤシライス食べたい

29: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [ニダ] 2018/07/28(土) 09:15:18.38 ID:VsAREHA30
食中毒予防やろ

144: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/07/28(土) 15:04:06.15 ID:KGb+TQ2w0
>>29
これじゃね?

30: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2018/07/28(土) 09:17:12.15 ID:8Dths9za0
中濃ソースも酸っぱいよな
ソース入れるとうまい

36: 名無しさん@涙目です。(四国地方) [MD] 2018/07/28(土) 09:25:27.64 ID:FPHHM4iw0
ゆずポン入れると美味いよ

39: 名無しさん@涙目です。(catv?) [MX] 2018/07/28(土) 09:27:16.22 ID:CVkDrJuo0
リンゴ入れるのも
ほのかな酸味を期待してだろ

41: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [DE] 2018/07/28(土) 09:29:17.75 ID:tudIbdHH0
めんつゆの隠し味がインスタントコーヒー

42: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/07/28(土) 09:29:50.07 ID:tIWLByco0
鶏ガラで出汁取ったので作ったらすげー美味かった。でも手間がかかり過ぎ。

61: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [CN] 2018/07/28(土) 09:50:20.89 ID:0cxzPstz0
隠し味ってのはバレたらヤバいようなモノ
カレーの隠し味と言ったらアレしかない

64: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ES] 2018/07/28(土) 09:52:09.20 ID:YmvpiEWL0
うちの家はカレーに牛肉、隠し味にリンゴジュース入れるんだが 辛味も飛んでイライラする味になるから自作した方が美味い
簡単にいうと 余計なものは入れるな

68: 名無しさん@涙目です。(北海道) [ニダ] 2018/07/28(土) 10:01:47.81 ID:O83QEFdq0
俺んちではカレーの隠し味として中濃ソース入れてたなww
姉は嫁ぎ先でトマトケチャップに修正されてたけどwww

70: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/07/28(土) 10:08:15.91 ID:7Bmgiuv70
ラッキョウの漬物と福神漬けが
あれば酸味いらないだろ

71: 名無しさん@涙目です。(石川県) [DE] 2018/07/28(土) 10:08:40.14 ID:GUQ5b2CQ0
母ちゃん。
頼むから書いてある通り作ってくれ

75: 名無しさん@涙目です。(家) [ニダ] 2018/07/28(土) 10:10:30.80 ID:MvLpIsLn0
何も混ぜるな・・・

78: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/07/28(土) 10:16:23.22 ID:qLMnp22+0
メーカーが何十年も研究を続けてきた味に
ド素人が適当に何か加えて美味しくなるわけないだろ
説明書通りに作るのが一番美味い

93: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US] 2018/07/28(土) 11:42:34.74 ID:x0ndZ5qQ0
>>78
平均的で冒険心もない、つまらない人間だろ?
メーカーよりウマイもん作ってやるって思うからいろんなことするよ
オレさえウマけりゃいいんだからな

79: 名無しさん@涙目です。(catv?) [MX] 2018/07/28(土) 10:20:16.98 ID:CVkDrJuo0
酢入れると夏場でも日持ちするってんなら
投入する意味はあるだろうが
そういう効果は無いんだよな

81: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ニダ] 2018/07/28(土) 10:31:09.25 ID:VMZ/OGJl0
この間初めてスパイスからカレー作ってみたけど美味かったわ、ハマりそうだ

84: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [ID] 2018/07/28(土) 10:49:02.42 ID:MiA3hbK90
カレーに酢を入れるくらいなら
酢飯にカレーかけるほうがまし

89: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/07/28(土) 11:30:17.01 ID:QwDBAV4U0
>>84
これめっちゃ美味いぞ

86: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2018/07/28(土) 11:19:47.98 ID:TjlkWmpT0
酢を入れると傷んだカレーと区別付かないから駄目

88: 名無しさん@涙目です。(大分県) [FR] 2018/07/28(土) 11:26:21.70 ID:8Xc6jtdg0
酢を入れるくらいならトマト缶ぶち込め

91: 名無しさん@涙目です。(沖縄県) [US] 2018/07/28(土) 11:35:51.01 ID:eo59s+K+0
カレーに清涼感いらんやろ

92: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [MX] 2018/07/28(土) 11:38:02.66 ID:QKXscoDg0
生にんにく+コーヒーな

94: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/28(土) 11:51:52.79 ID:xcqLy8940
塩で作った酢がいいんだよな
ソルトビネガーってやつ

95: 名無しさん@涙目です。(茸) [DE] 2018/07/28(土) 11:54:37.31 ID:6vllRzv00
酢を入れるぐらいならカレーなんて食べるなよ

97: 名無しさん@涙目です。(東京都) [GB] 2018/07/28(土) 11:58:09.52 ID:grH3yTKB0
> 清涼感がぐんと増して
この表現はどう考えても酢が酢としてしか仕事しないということがわかる・・・

103: 名無しさん@涙目です。(福島県) [ニダ] 2018/07/28(土) 12:26:30.94 ID:eazFWd2B0
トマトカレーはたまに作るけど酢は入れたことないな
自分が作ったなら最初から酸っぱいのは分かってるからいいけど、
他人が作ったカレー、食いものを一口食べて酸っぱかったら
「これ飲み込んでいいのか、これ飲み込んでいいのか」って警報が脳内で鳴り響く

106: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [GB] 2018/07/28(土) 12:36:04.96 ID:+EJl+7Hf0
酢も醸造酢と穀物酢で全然違う
どっちかは加熱すると酸味が飛ぶ

107: 名無しさん@涙目です。(catv?) [KR] 2018/07/28(土) 12:36:13.64 ID:IAw0ELYs0
クエン酸の粉を混ぜたら旨かった
やっぱ夏に酸味はいいね

109: 名無しさん@涙目です。(庭) [ES] 2018/07/28(土) 12:42:01.30 ID:Smx0Q8Id0
ラーメンに巣を垂らすのは定番だがカレーねえ
正直美味くなる気がしねえ

110: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/07/28(土) 12:42:07.43 ID:CaDfdL7o0
ちょっと涼しくなったからタイのレッド・カレーペーストで辛いの作った
ココナッツミルクはあったけどナンプラーなかったので近以値で
そばだしをいれたら少し和風になった

114: 名無しさん@涙目です。(茸) [SA] 2018/07/28(土) 12:47:44.93 ID:YQNQ484f0
とりあえず意外なものを入れとけば通ぶれる風潮やめろ

120: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/07/28(土) 12:57:44.70 ID:HypUFcNx0
うちのオカンがいつもそうなんだけど
しょっぱいカレーが出来ちゃうのは何で?

122: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [GB] 2018/07/28(土) 13:26:41.75 ID:ybcXHDNV0
タイ式とかなら酢よりレモン汁とかが合う

124: 名無しさん@涙目です。(空) [NL] 2018/07/28(土) 13:33:25.49 ID:mLkPubTA0
酢カレーなんて何十年も前から定番だよ
林間学校の定番だった

127: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/07/28(土) 14:07:57.00 ID:aRtzvl7U0
はちみつ入れると固まらなくなるからいいけど甘くなっちゃうのが難点

136: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2018/07/28(土) 14:41:39.23 ID:S3Dx9Svm0
カレーのスパイス感が無くなる具材や隠し味は嫌い
デミグラスだかフォンドボーみたいな妙なものになる

143: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/28(土) 15:02:59.47 ID:0ZYIKYvi0
やっぱりガーリックスライスだな

149: 名無しさん@涙目です。(新潟県) [CN] 2018/07/28(土) 15:37:17.98 ID:kRvKiBjB0
最近のお気に入りはPREMIUM熟カレー
豚バラブロックを大き目に切ってゴロゴロ入れると美味い

152: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ] 2018/07/28(土) 15:43:40.10 ID:W/0wO1cA0
確かビンダルカレーとかいう
酸っぱいカレーがあるな

154: 名無しさん@涙目です。(新潟県) [CN] 2018/07/28(土) 15:58:21.98 ID:kRvKiBjB0
あと自分だけ辛さを増したい時はコレ
no title

かなり辛い・辛いだけで香りが無いからカレーの味を邪魔しない・パウダータイプなのですぐ混ざる・安い
で重宝する

165: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/07/28(土) 20:26:26.75 ID:WFo3/Uky0
1からカレー作るなら良いけどレトルトカレーは単体で味のバランス取られてるから余計にアレだのコレだの入れると不味くなる

189: 名無しさん@涙目です。(関西地方) [ニダ] 2018/07/29(日) 09:27:11.74 ID:XLnvy3tW0
辛くなったら南国フルーツのヨーグルト入れる美味しくなった

190: 名無しさん@涙目です。(catv?) [SE] 2018/07/29(日) 09:43:28.85 ID:X3FLmWXJ0
それはインドでもやるね

インドではルーなんてないからどこの家庭でもスパイスの調合でカレーを毎日作る
擦りおろしリンゴ入れて蜂蜜入れてコーヒー淹れてワイン入れてチョコレート入れてとかやるより
スパイスで調整するのが正統派というか

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