工場を見学してみると、製造工程から「パリパリッ!」への徹底ぶりがうかがえる。

まずはモナカが整然とラインの上を流れていき、内側にチョコレートがかけられる。チョコレートでモナカをコーティングするのは、染み出したアイスを吸湿してしまうのを防ぐためだ。モナカ全体に、均一な薄さでチョコをかける方法は企業秘密だ。

「モナカの口溶けが良いということは、それだけ吸湿しやすいということ。口溶けがよくて吸湿もしにくいモナカの研究は10数年続けていて、まだまだ改善していきます」(兼目氏)

チョコレートをかけられたモナカが、機械から押し出されたアイスを受け止めると、すぐさまアイスの表面にチョコレートがかけられる。「中央に入っているのが板チョコだと思っている方も多いですが、もともとは液体です」(兼目氏)。

板チョコのように常温で個体になっている状態だと、周りのアイスよりも融点が高いため、食べた際にチョコだけが口の中に残ってしまう。チョコの種類もコーティング用とは別物。パリパリッ!感が際立つように作られている。

最後に、チョコレートが中央になるようにさらにアイスを乗せ、別工程からやってくるチョコでコーティング済みのモナカを上からかぶせれば完成だ。人の目による検査を無事クリアし、袋詰めされた製品は、マイナス30度以下の冷凍庫で保管され、翌日までに工場から出荷される。
product--choco
https://toyokeizai.net/articles/amp/233062

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11: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:41:36.07 ID:C7HptR5O0
美味いよなぁこれ

15: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:45:48.12 ID:eqgs4jTf0
昔はロットでシナシナなのとパリパリなのがあったけど色々試してたのか
今はパリパリが多い気がする

16: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:46:17.32 ID:hItwqVws0
回転の遅いスーパーだとフニャフニャ

17: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:46:21.04 ID:z9jbJhg/0
運転しながら食べるとモナカの破片で服が汚れるのをなんとかしてくれ

80: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:07:31.25 ID:e8qhDyCW0
>>17
これ。
車の中で食べちゃダメだわ。

159: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 10:47:35.96 ID:idKiE+9s0
>>17
なので車の中で食べるのはパルムとかになる

21: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:48:06.46 ID:49kCa+Yj0
子供の頃食べたのより確実に美味しくなっていて驚いた記憶がある

22: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:48:54.81 ID:FmJjR6S80
バニラモナカジャンボも好きだ
中のアイスクリームが美味しい

24: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:52:07.53 ID:q5GapXM60
>>22
バニラの方はアイスクリームだからな
アイスミルクのチョコモナカより濃厚になってる

25: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:52:34.22 ID:RgIYq7190
これ好きだわ。夏場はよく食ってる。

26: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:52:46.15 ID:8Gg40Flo0
このモナカは他にも美味い味あるんだけど近所に売ってないのが残念

27: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:52:50.79 ID:o8Uups0O0
パリパリバーといい、森永は何故そこまでパリパリを追及するのだろうか

32: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 07:58:45.59 ID:evmF+hFv0
これはマジで美味い

35: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:02:58.66 ID:iBTWvCv10
パリパリしてるかわりに
室内で食うとモナカのカスが下に散りやすい

222: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 13:45:26.57 ID:icdBXAA50
>>35
下にレジ袋敷くのは常識だよ

38: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:05:09.28 ID:JU/tmYnS0
このパリパリモナカも昔は割りにくかったけどいつ頃からかキレイにブロックのところで割れるようになってた
絶えず進化してて凄いね

40: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:06:06.82 ID:Cro87qzG0
低カロリー版も出してほしい

44: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:12:53.05 ID:4dzTK3/e0
>>40
そう、最近グリコのsunaoにはまってる

47: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:20:39.31 ID:64men8FuO
たしかに圧倒的にここのモナカはパリパリ

52: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:26:54.54 ID:ebL2khau0
ジャンボとモナ王はよく比べられるが、モナ王ではジャンボのパリパリサクサク感には及ばない

それより森永は板チョコアイスを通年で販売してほしい…

62: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:38:40.24 ID:X5+l0/zo0
帰宅時の定番だな

65: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:49:18.54 ID:QJGt8i140
森永はパルムが一番好き
ハーゲンダッツより美味しい

69: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:54:24.66 ID:l6dpqoxU0
俺はバニラモナカ派

71: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:55:25.05 ID:ASOfmeTt0
ノーマルとバニラ両方置いてあるとこ最高

72: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 08:55:33.61 ID:sD2HxwKE0
油断すると継ぎ目から垂れてくるが、棒アイスと違って食いかけの大きな塊がボタッと落ちたりしないのが凄く良い
大多数のコーンのアイスと違って中身がキッチリ詰まってるのも良い

93: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:20:51.80 ID:DieyHAE90
迷った時はチョコモナカと決めている

94: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:21:26.09 ID:aMxD2Z3H0
いいからはやくパリッコを復活させろよ
チョコモナカジャンボよりあっちのほうが遥かにうまかった

95: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:22:38.27 ID:Q+PzYZaa0
あのパリパリはほんとすごいわ
ふにゃふにゃのはもう食いたくない

102: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:26:12.97 ID:CUEWeGFM0
確かにこれうまい
チョコの量が微妙に少なくてもうちょっと食いたいと思わせる

109: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:36:48.04 ID:uQhtTKWv0
アイスの部分が旨くない
もっとさっぱりとしたアイスに変えてくれないかなあ

123: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:48:58.93 ID:pzK71buW0
>>109
それな
これアイス部分が美味しくないから俺はあまり好きじゃない
100円ビエネッタの方が好き

111: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:38:24.87 ID:OcUIVllGO
パリパリだからカスが落ちるのが難点

個人的にはしっとりでいいんだけど

124: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:52:15.96 ID:rNo2ptgg0
森永製菓のビスケットサンドのアイスがなかなか売ってる店がない。
あれ好きなんだけどな。

127: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 09:56:24.61 ID:1ENc4eUjO
もうちょっと薄くして二段にしてほしい
森永ならできる

144: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 10:22:21.85 ID:x31asAdK0
>>127
中のチョコ厚いし硬いよね
自分の求めるものと微妙にずれてて残念
31最強

133: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 10:07:30.18 ID:48HygMOB0
これパリパリで旨いけど、チョコじゃない白い方はパリパリ感がなくて残念すぎる

152: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 10:35:56.32 ID:dQF1hEBX0
森永のチョコモナカとグリコのジャイアントコーンは
ボリュームあってお得感がある

175: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 12:10:00.26 ID:g5iBvCxw0
>>152
だな おれ買うのは何時もどちらかだわ

157: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 10:39:04.86 ID:8+iigEnp0
ほんとパリパリで美味い
デカいし安いしありがとう

166: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 11:05:22.27 ID:jozh5Gwe0
昔だんなに もなかのアイス買って来てってお願いしたら
ロッテのモナ王買って来られて ガッカリしたわ。
仕方なく食べたけど森永のモナカアイスとは雲泥の差がある
お値段そんなに違わないのに

196: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 12:56:44.86 ID:1sLtSeJN0
>>166
モナ王はラクトアイス
チョコモナカジャンボはアイスミルク
バニラモナカジャンボはアイスクリーム

当然だが全部味に格差あるぞ

170: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 12:03:07.12 ID:EHrfutNk0
買いだめするとパリパリ感が落ちるんだよな

171: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 12:04:07.99 ID:g5iBvCxw0
俺アイスはほとんどチョコモナカジャンボだわ
まぁモナカのある種の最終進化系
わざと時間を置いてソフトにして食っても旨い
まぁ大抵スーパーで買ったらその場で歩きながら食うが

176: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 12:11:57.54 ID:49OtfDmM0
あれは安いんだよね
アイスに200円払う気がないときに
買ってしまう。

216: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 13:38:38.19 ID:0n4sAL+U0
俺はパリパリよりシットリの方が好きだな
パリパリしてるとカスがポロポロ落ちるから汚れる

248: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 14:49:31.73 ID:SImntCZc0
過去に一度だけ、とんでもなくパリパリな状態の個体を食べたことがある…
それ以後もたまに買うが大なり小なり湿気ってる

253: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 14:57:47.86 ID:POzkB7dM0
パリッパリの時は大当たりだって嬉しくなるけど
湿気っててシナシナの時はガッカリだよな

256: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 15:06:00.76 ID:5fYly3ub0
準チョコじゃないから、チョココーティングも美味いんだよな。
準チョコだと油が口に残るからアイスには使えない。

257: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 15:11:24.07 ID:j4BN5ZTM0
普通の一口食いの時間で、クリームが垂れなくて完食できるという構造が凄すぎる。

267: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 15:45:53.57 ID:7MPbkvQs0
えー? 中に入ってるの板チョコだと思ってた

271: 名無しさん@1周年 2018/08/12(日) 15:51:01.78 ID:NBc4q14G0
こんなこだわりがあったんか
どうりでうまいわけだ

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