ハンバーグが焼けないんだが：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

ハンバーグが焼けないんだが

2018年09月17日23:30

カテゴリ: 洋食

1: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:12:16.67 ID:ds8mk9Oe0

表面だけカリッカリに焦げて中身は完全に生
昨日と合わしてもう3つ捨てたわ

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3: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:13:01.99 ID:ds8mk9Oe0

とりあえず練習用に10個ぐらい買ってこようかな

4: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:13:16.36 ID:tr9L1Rr30

弱火で蒸すんだよなぁ

5: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:13:22.64 ID:GoflSlPp0

レンジにかけるか煮込みにせえ

6: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:13:26.98 ID:nXiMEiIc0

蓋しろよ

7: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:14:21.67 ID:1UEIOPM40

火が強すぎ
でかく作りすぎ

10: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:14:42.24 ID:ds8mk9Oe0

>>7
元々こねてあるやつ使ってる

8: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:14:27.22 ID:ds8mk9Oe0

蓋したわ
そしたら煙まみれになって火災報知器鳴り出した

11: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:14:47.00 ID:UkQnfkGf0

凹ませるやで

12: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:14:54.62 ID:Mk1BYejfp

弱火にして蓋しろ
最後に軽く強火にして表面焼くくらいでいいんだよ
濱口かお前は

15: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:16:02.63 ID:ds8mk9Oe0

>>12
弱火にしてもすぐ表面焦げる

17: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:17:05.54 ID:M4NWWd9lp

>>15
嘘つけや冷凍のままやいとんのか？

20: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:17:35.94 ID:ds8mk9Oe0

>>17
ちげーよ

13: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:15:06.70 ID:stq/bNRm0

人が封神演義読んどるときにそういうこと言うなや

14: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:15:14.20 ID:8EJeP8FWp

そもそも表面だけ焼けてるなら表面削って焼き直せばええやん
食べ物を無駄にするな

19: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:17:26.46 ID:3VZf/OVBd

ちゃんと平べったくして真ん中凹ませて水入れて蒸し焼きにしろ

21: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:18:28.90 ID:ds8mk9Oe0

そもそもチーズ入りだから平べったくとかできない

24: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:18:57.84 ID:kYB361Bbd

常温に戻してから焼いたか？
冷たいまま焼いたら外は焦げても中は生焼けやで

27: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:19:38.98 ID:ds8mk9Oe0

>>24
戻したわ

36: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:21:54.46 ID:kYB361Bbd

>>27
ほうか
じゃあイッチが下手なんや
水をさして蒸し焼きか　
電子レンジを使うんやな

26: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:19:22.76 ID:Ka7fnHObr

両面焼いてから水少量入れて蓋して蒸し焼きにしろ

29: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:20:13.78 ID:MwlZLHoYE

油引いてないとか

30: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:20:22.61 ID:ds8mk9Oe0

>>29
ひいたわ

32: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:20:28.95 ID:bdM8hL2Jd

多少レアでも食える

34: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:21:29.85 ID:8N8iuXFIr

両面焼けたら少量の水入れて蓋して弱火で蒸し焼きにしろ

35: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:21:53.98 ID:ds8mk9Oe0

メーカーもちゃんと解説書いとけよ
蓋しろなんてパックに書いてなかったぞ

38: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:22:25.51 ID:bdM8hL2Jd

なんで煮ないの？

37: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:22:13.56 ID:MwlZLHoYE

フライパン見せてみろ

41: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:23:06.74 ID:ds8mk9Oe0

54: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:24:07.30 ID:MwlZLHoYE

>>41
ちゃんとしたやつやん・・・
それで失敗するのはかなりの下手

42: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:23:12.98 ID:0ub/zMN+r

薄くしろ

44: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:23:18.92 ID:A2mUeeDx0

強火は表面を焼いて中を焼かないとき
弱火は表面を焦がさず中まで火を通すときやぞ

47: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:23:36.95 ID:ds8mk9Oe0

>>44
ﾏ?

46: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:23:35.31 ID:tzrnuJR00

よっぽど分厚くして強火でもない限りそんなことにならんやろ

55: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:24:13.90 ID:NETETYEm0

フライパンがもう悪い可能性が高いで

57: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:24:35.29 ID:ds8mk9Oe0

>>55
1ヶ月前に買い換えた

58: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:24:42.94 ID:FkhCQCDp0

次からは強火と弱火使い分けるんやで

63: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:25:06.23 ID:3VZf/OVBd

頑張った痕跡が悲C

64: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:25:09.53 ID:0ub/zMN+r

でもぶっちゃけ生焼けのハンバーグもうまいで

67: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:25:54.02 ID:EZWqGJkO0

失敗しても捨てるのはもったいないやろ
どうせダメなら半分に割って焼けばええやん

86: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:27:57.95 ID:J26eXaB5d

中が赤いだけならレンジにでもかければ火が通るぞ
間違えるとパサパサになるが

89: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:28:32.79 ID:Rpy6ONMKa

>>86
どう間違えるんだ？

137: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:37:02.35 ID:J26eXaB5d

>>89
時間長すぎるとダメ

91: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:29:22.90 ID:AVtBq+8Fr

ワイン入れてむせ

95: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:30:17.81 ID:r9MBj2M40

はじめチョロチョロ中パッパやぞ

94: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:30:02.15 ID:ds8mk9Oe0

今日の飯や

96: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:30:21.30 ID:ds8mk9Oe0

103: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:31:13.20 ID:3VZf/OVBd

>>96 侘C 悲しすぎて草

113: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:32:36.51 ID:k3enlzBbd

最初強火で軽く焦げ目つくまで

ひっくり返して蓋して弱火でじっくり

んで最後さっと強火
これでいいんやないの？

116: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:33:05.38 ID:J1TWsu+f0

生焼けなら普通はレンジでチンして食うか煮込みハンバーグにして食うぞ

136: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:36:47.92 ID:hZ3TJs7r0

YouTubeでハンバーグの焼き方を見るのが早いやろ

140: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:37:40.46 ID:n+w3qRs60

ふたする時弱火にして酒入れるんやで

146: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:38:34.08 ID:qzWJl/sQ0

アルミホイルにつつんでおいとけば？

150: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:39:22.94 ID:f31LKc150

厚さ二倍になって広さ0.7くらいになるから
厚さは一センチでええねん

84: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:27:49.71 ID:EZWqGJkO0

ハンバーグは難しいよなぁ
でも試行錯誤して回数こなせばできるようになるよ
がんばれ

160: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:41:01.62 ID:JkITSOkA0

もうレンジで作るハンバーグ買って来いよ
お前に火は早い

151: 風吹けば名無し 2018/09/12(水) 21:39:26.12 ID:n+w3qRs60

失敗してもレンチンすれば食えるで

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ソース：http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1536754336/

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コメント( 55 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:RLjwwpc40
- こういうので良いんだよ、気取った調理法なんかよりも可愛いらしいじゃないか

- ID:acUPPgsT0
- 崩して炒めても使えるから捨てないで欲しかったな。弱火蒸しはガッテン流が良い感じだった。材料はともかく、蒸す工程が簡単。

- ID:yOwX98zf0
- 電子レンジ使えよ

- ID:IRWUduiC0
- ハンバーグのつくり方のレシピ通りに作れよ

- ID:3o52NvWW0
- 煮込みハンバーグにすればまず失敗しないのに。

- ID:lFVpsSLF0
- 厚手フライパンを使いあらかじめ熱しておく
  まず片面50秒から1分10秒強火でフタして焼く
  1分目安に焼き目確認して焼き時間目安を知る
  裏面も同様にフタして強火で1分前後焼いたら
  火を消して15分放置でうちでは上手く焼けてる
  蒸しと予熱を上手く利用して中に火を通すのがコツ

- ID:1Eh2eXRD0
- ハンバーグ意外と難しいよな

- ID:nbQ5OkS80
- ハンバーグ失敗したことないわ

- ID:5CuY.KlG0
- ハンバーグのつくり方通りに作れば失敗ってのは、うーん

- ID:REaIThnC0
- 電子レンジかまして、最後フライパンで焼き色で十分なんと違うか、このイッチ。

- ID:mSZJPRRp0
- 餃子焼かせたらグチャグチャにするタイプやな

- ID:knFfyMqX0
- 焦がすのは間違いなく火が強過ぎる。
  煙出したり、フライパン買い換えただの、この子は火の調整が出来ないんだよ。うちの知障息子と同じ。
  もう料理やめな、火事出す前に

- ID:5CuY.KlG0
- なんだか火の使い方を知らない人が自慢気に焦がしたーとか言うのはどうなんだろう

- ID:lohlqd0y0
- 表面カリカリで中まで火が通ってない？
  だったらスープやシチューの具として投入しろ

- ID:ND8At0T80
- ひき肉は固まり肉と違って熱の通りが悪いから
  煮込むにしろ焼くにしろ蒸すにしろ
  弱火で長めに火を通さなきゃ
  あと串刺してにじみ出た汁が透明になるまで、ツウ
  基本くらいは覚えておこうな

- ID:KPxlzE5a0
- 個人的に店の味が絶対出せない料理の一つがハンバーグだわ
  火の通り具合が難しい・肉汁ジュワッととか無理・
  肉に下味付いてるの無理・店のハンバーグソースって売ってない、で真似できない

- ID:J3IXy4gu0
- 3個捨てたとか絶対盛ってるだろ。
  普通はそうなる前に検索するなりなんなりする。
  ガチならガイジ。

- ID:m0YVF9Cd0
- 弱火でゆっくりすればいいだけじゃん
  待つのがたりない

- ID:UGZuuwGO0
- フライパンにギリギリ火が当たる位が中火定期

- ID:IX2AicTc0
- 中火を弱火と勘違いしてるパターンだろうな
  私も弱火だと思ってたのが中火で驚いた事あるし

- ID:wDxT8DcU0
- せっかちで人の話を聞けない
  ガイジやんけ

- ID:NlNpSYDE0
- ホットプレート使うと上手くいくよ。
  俺もフライパンだと上手く焼けなかったけど、ホットプレート使えば上手く焼けた。

- ID:.CrzuuW.0
- 始めの頃、何回やっても中身が焼けへんで最後はチンでばっかり仕上げとったわー
  他の料理ってそんな失敗ってないのにな

- ID:xzv9pD7r0
- 煮込みハンバーグ安定
  
  温度センサー付きフライパンでハンバーグ作ってるのテレビでやってたけど、あれはすごくよさそう

- ID:p.qsAgOO0
- さわやかとかいう所のは中が生らしいしこれも大丈夫やろﾊﾟｸｰ

- ID:AR2.24It0
- ひき肉を多少レアでも食えるとか恐ろしいコメントをピックアップするのはどうかと思うのよ。

- ID:KEJRnPWM0
- 本当に弱火にしてたら蓋して煙上がる程にはならない。
  あと白飯がゴミみたい。

- ID:2fkMuot40
- 元スレ見たらめっちゃ性格悪いやんイッチ…

- ID:JFCeUQBK0
- 水入れて蓋して蒸せってのを頑なにスルーしてるのは何でなの？料理出来ない人って技術的な事じゃなく要領が悪いとか頭が悪いんじゃないかと思うことが多いよな。

- ID:S441kxhf0
- 中身が焼けてない時はレンジ
  そもそも両面中火で焼いてから弱火で蓋しないと肉汁なくなるだろう

- ID:ADi9oXl.0
- ハンバーグ焼く
  10分休ます
  オーブントースターで10分焼く（焦げ目が付いているならアルミホイルを被せておく
  
  これで失敗したことない

- ID:vY91g5aE0
- ワイも初めてハンバーグ作った時は同じ失敗した。
  初心者は弱火でゆっくり焼く発想がない。

- ID:LEHEWJn50
- 両面に焼き目ついたら弱火にして水か酒入れて蓋して蒸せばいい
  こうやっても肉汁とか出ないし出たらそれをソースにすればいい

- ID:GWG70F6d0
- 指摘されたことやってるって言っても
  やってないパターンだろコレ

- ID:GWG70F6d0
- ＞蓋したわそしたら煙まみれになって火災報知器鳴り出した
  
  なんだソレ、弱火にできてないだろ

- ID:SpeXVpJb0
- ※35
  本当にな、換気扇くらい回せよと

- ID:V8dHT.tS0
- なんで嘘つくの？
  言われてることが本当に出来ていたんなら失敗するはずないだろ

- ID:NpuqiAAW0
- わたしも学生の頃そうだったけど
  まだ料理をしない方がいいとおもう
  わりと本気で
  
  サラダを買ってくるならレトルトの
  ハンバーグとかも買えるし

- ID:tWN6A9X.0
- 根本的に何かが欠けていると思うわこの1

- ID:8DVnN2PJ0
- さし水しなくても両面固めたら弱火にして蓋をして放置しとけば表面の中心から透き通った肉汁が出てくるからそれが火の通った証拠。しばらくそのまま放置して肉汁を戻してから食べる。
  
  料理初心者はなんでも強火なんだよね。弱めの強火を弱火だと勘違いしてる。焦げ目をつけたいとき以外は、フライパンの底に火がやっと届くくらいの火力でいいんだよ。

- ID:7lYUOGbx0
- 救済策・煮込みハンバーグ。
  捨てるなよもったいない。

- ID:afWaolgw0
- 捨てるの勿体ない｡
  よくテレビドラマでも捨ててるシーンがあるけど､バカじゃないかって思う｡
  確かに分厚い肉類は､焼くのがムズい｡
  焦げ目はつかないが､フライパン使わずに完全に電子レンジで調理する方法も有る｡

- ID:wzLae1fo0
- フライパンで表面やいて、魚やきグリルで仕上げる。失敗しなくなった
  スキレットとか今流行ってるじゃん。あれだとおしゃれでよくない

- ID:UFRXsrW40
- 捨てんな。
  人のせいにすんな。
  火を使うな。

- ID:IHoZki6m0
- ハンバーグ如きすらまともに作れないとか生きてて恥ずかしくないの？1から作ったとかじゃなくてスーパーとかで売ってる焼くだけのやつでしょ？
  レシピなんぞ見なくてもフライパンに油引いてハンバーグ入れて蓋をして表面が焦げないように裏返しながら弱火で焼くって小学生でも悩まず出来る程度の手順で良いのにそんなことも出来ないの？

- ID:7w4AvnaR0
- 土鍋で煮込みハンバーグよく作るけど美味しいよ( ^ω^ )

- ID:HPNr9VpM0
- 豚肉ミンチオンリーハンバーグいいよ
  安いし
  あとはマヨネーズを大さじ一杯くらい入れて混ぜるのもオススメ
  八割フライパンで焼いたら最後はレンジでラップして中に火を通すとジューシーになる

- ID:TJ4EJ0Y40
- 料理の基本は弱火やぞ

- ID:HPNr9VpM0
- ハンバーグの時はいつもさわやか風オニオンソース作る
  ポン酢50cc、玉ねぎ半分微塵切り、オイスターソース大さじ１、砂糖少々、ニンニクチューブ10㎝、ブラックペッパーだいたい、水20cc を一つの鍋に一気に入れて中火で5分程クツクツ煮れば似たようなのができる
  ハンバーグがもし失敗してもこれかければかなり美味しい

- ID:iTzf.KZY0
- 煮込みハンバーグにすればって言ってるやつガイジかな
  別の料理になってんじゃねえかよ

- ID:uhU0rdRO0
- 中生焼けで表面焦げたら煮込みハンバーグかキーマカレーにするとええで

- ID:h6b6Pixy0
- ＞表面だけカリッカリに焦げて中身は完全に生　昨日と合わしてもう3つ捨てたわ
  ＞蓋したわ　そしたら煙まみれになって火災報知器鳴り出した
  ＞弱火にしてもすぐ表面焦げる
  
  一回失敗した時に原因確かめずに思い込みで押し通したか？
  外側コゲで中が生、煙出すって弱火のつもりが実は中火越えだろ、セッカチで反省できないタイプだろ。
  アクセルべた踏み／急ブレーキな奴。

- ID:g5qVlS7W0
- レンタル屋から「衛宮さんちの今日のごはん」二巻借りてきて参考にしろ

- ID:nIAQBmeZ0
- 17才でこれかよ
  ガチで池沼っぽいな

- ID:BLqmv2cK0
- 真ん中を凹ませて両面、出来ればフライパンの端に沿わせながら、回りも焼く
  ハンバーグの真ん中あたりまで水、あれば白ワイン、酒を適当にいれる
  なければ水だけでも良い
  両面きちんと焼いていないと水に肉汁が流れてパサパサのハンバーグが出来るのできちんと火を入れること
  この方法だとどんなに高さがあるハンバーグでも火が通ります
  生焼けか確認するには竹串てハンバーグの中心を刺して赤い汁が出なくて透明の汁が出たら出来上がり

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