子供が大好きな料理、ハンバーグ。
ここ数年、生やレアで提供され、テーブル上で焼くスタイルの飲食店が登場し、人気となっている。
専門家は「ハンバーグに使われる牛挽肉(ひきにく)は、重篤な食中毒を引き起こす菌で汚染されている可能性がある。ハンバーグは中までしっかり加熱して食べて」と呼びかける。
cooking_skillet_hamburg
https://www.sankei.com/life/news/180913/lif1809130012-n1.html

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6: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [AR] 2018/09/13(木) 17:26:05.62 ID:5qDv0J6U0
そりゃミンチにした肉はしっかり火を通さなきゃ

8: 名無しさん@涙目です。(茸) [SG] 2018/09/13(木) 17:26:59.69 ID:Q7WOPyA50
さわやか
フライングガーデン

危うし

14: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/09/13(木) 17:28:11.21 ID:86yD2OYr0
6年ぐらい前にビッグボーイで大俵ハンバーグって同じ感じのミンチ肉でテーブルで焼くスタイルが販売したけど、やっぱ食中毒起こしたな
あとペッパーランチもやらかしてる

564: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/09/14(金) 02:07:29.08 ID:foEWOL660
>>14
それで今は殊更に店員が焼くってのを宣伝文句に使ってるわけか

17: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [KR] 2018/09/13(木) 17:29:10.80 ID:PPiZXcCK0
まぁ店の責任になるだけだが

25: 名無しさん@涙目です。(茸) [ES] 2018/09/13(木) 17:32:59.02 ID:QXMVNCCh0
アメリカのバーガーショップチェーンで加熱機器の劣化で十分な加熱されなくて大規模な食中毒起こした事件あったな

27: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/09/13(木) 17:33:07.09 ID:4EJjpt5+0
さわやかは衛生管理のために県外に展開しないらしいな

56: 名無しさん@涙目です。(catv?) [FR] 2018/09/13(木) 17:41:04.80 ID:U0+RVtc60
>>27
なるほど、流通もあるだろうけど人材の管理としても
調理師免許無しの衛生管理資格は都道府県単位だもんな確か

29: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/09/13(木) 17:33:48.84 ID:NQmlA1LY0
自分で焼くなんてやりたくないよ
汁飛びそう
焼いたのがいい

32: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/09/13(木) 17:34:03.74 ID:kHNAy8k30
さわやかはよく見るとしっかり火が通ってるぞ

38: 名無しさん@涙目です。(庭) [RU] 2018/09/13(木) 17:35:31.16 ID:Fhi+xS+g0
中まで温まってないコンビニ肉まんはどうなんだ?
たまに出くわすのだが

41: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/09/13(木) 17:36:35.27 ID:qoIkP4lZ0
>>38
あれは加熱調理済みのを冷凍にして、温めなおしているだけ

43: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [FR] 2018/09/13(木) 17:36:51.85 ID:pBgup3t90
ぶっちゃけあんな演出いらんよな。油跳ねるし熱いし、ちゃんと火を通してから持ってこいや

47: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2018/09/13(木) 17:37:46.98 ID:J4bf2Li00
なんでもかんでも禁止したらレアのステーキすら禁止になるぞ
レバーは許可制でいいから復活させろよ
全部禁止とかあほかよ
餅とかの方がよっぽどあぶないだろうが

269: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/09/13(木) 20:05:47.09 ID:G0DF/KiS0
>>47
レアってあれで火が入ってるんだけどな

52: 名無しさん@涙目です。(catv?) [SE] 2018/09/13(木) 17:38:40.14 ID:ByK5DUxI0
さわやかはテーブルで店員が調理してない?
フライングガーデン、ビッグボーイは客任せだから怪しい

55: 名無しさん@涙目です。(関西・東海) [AU] 2018/09/13(木) 17:40:11.67 ID:rFd0rVZbO
レアが好きな人に聞きたいが
レアの何がいいの?
俺はウェルダンじゃないとダメだわ

63: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/09/13(木) 17:43:35.11 ID:i55rnlY/0
いきなりもあれ大丈夫なんか

68: 名無しさん@涙目です。(茸) [JP] 2018/09/13(木) 17:47:40.81 ID:kDy3LplA0
さわやかは大丈夫なの?
来月静岡行くとき食べたかったのに!

357: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/09/13(木) 21:09:35.59 ID:vwscNgV60
>>68
20年近くさわやかに通ってるけど一度も当たったことないから安心して食べてくれ
ニュースでさわやかが食中毒事件起こしたってのも聞いたことがない

80: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2018/09/13(木) 17:54:26.23 ID:sAICAd8W0
ビッグボーイの大俵ハンバーグや爆弾ハンバーグを出来るだけ生で食べるのが好きなんだけど、もうやめようかな

85: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [RU] 2018/09/13(木) 17:56:46.21 ID:uKDNKofV0
ハンバーグ屋さんでこの手の頼んだらほんと火が通ってなくて
全部残した。

91: 名無しさん@涙目です。(茸) [ヌコ] 2018/09/13(木) 17:59:42.46 ID:mF9Osk4O0
ブロンコビリーは数年前から生焼けみたいなハンバーグ提供されるようになったな。

584: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/09/14(金) 03:44:58.19 ID:2EC+15w30
>>91
たしかに以前はもっと火が通ってた
ハンバーグも焼き方を選べるようにすべき

96: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [DE] 2018/09/13(木) 18:02:40.89 ID:sptMBrwC0
肉は剥き出しでそこら辺置いたりするから表面が危険なんだよ
だから表面が内部に行くミンチが危険と

98: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/09/13(木) 18:03:27.22 ID:4uEtfehP0
ひき肉ってマジでやばいからな

105: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/09/13(木) 18:07:02.68 ID:2S8KX3gJ0
ハンバーグもステーキも、多少固くてもしっかり焼いて食べたい

112: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/09/13(木) 18:09:51.91 ID:EnqqtYbd0
最近始めたパクリチェーンのほうをテレビのニュースのグルメコーナーで見たけど
確かにヤバそうだった

ハンバーグは中に火が通らないって数年前に問題になったばっかりなのに

121: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/09/13(木) 18:17:49.22 ID:ep2Cf97X0
どんな食べ物にも食中毒になる可能性はゼロではない

124: 名無しさん@涙目です。(栃木県) 2018/09/13(木) 18:20:28.66 ID:Iw+WVD2y0
ココスでハンバーグ切ったら中が真っ赤で石で焼きながら食うから時間かかったわ

130: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/09/13(木) 18:23:51.69 ID:heGvfxAE0
当たり前
肉だけでなく卵だって割って混ぜて卵液の
状態で保管もアウト!

132: 名無しさん@涙目です。(茸) [ヌコ] 2018/09/13(木) 18:24:59.61 ID:mF9Osk4O0
>>130
卵かけご飯禁止

135: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/09/13(木) 18:26:58.41 ID:heGvfxAE0
>>132
直ぐに食べるのはオッケー
たまにテレビで作りおきの卵液使ってる飲食店出るけど、アウトだよ

133: 名無しさん@涙目です。(茸) [DE] 2018/09/13(木) 18:25:31.04 ID:NSIq0HGe0
あれ焼き面だけで中に火通ってないよな
素人すぎる

138: 名無しさん@涙目です。(東京都) [TR] 2018/09/13(木) 18:28:06.67 ID:iSvaR/kU0
だがそもそもハンバーグって
中までしっかりと火が通って
油が閉じこめられているからうまいんだよな

レアで食ってうまいのか?

143: 名無しさん@涙目です。(茸) 2018/09/13(木) 18:31:11.11 ID:UE2Uicdd0
>>138
食った事ないなら一度食ってみろ
レアからミディアム、ウェルダンまで時間の経過とともに楽しめる
うまいよ

147: 名無しさん@涙目です。(茸) 2018/09/13(木) 18:33:17.21 ID:j4xxdFQ70
ステーキはレア派だけど、ハンバーグのレアはあり得ない。
ハンバーグはレア感を味わうものでは無い。

148: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/09/13(木) 18:33:50.91 ID:x6cuK3o50
タルタルステーキはどうするんだ?

まあ、俺は元々食わんけど…

152: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/09/13(木) 18:37:49.07 ID:qoIkP4lZ0
>>148
生だよなあれ

164: 名無しさん@涙目です。(京都府) [US] 2018/09/13(木) 18:42:35.72 ID:Kl8xrHSP0
>>148
チェコに一年いたことがあるけど、よく通ったレストランでタルタルステーキを焼いてくれと頼んだら
大笑いしながら軽く焼いてグレイビーをかけて出してくれたのを思い出した

165: 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2018/09/13(木) 18:44:40.61 ID:lyFSKRHF0
一枚肉ならいいけどハンバーグはちゃんと焼かないと怖いな

172: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/09/13(木) 18:47:12.09 ID:EU7eU6Su0
ビッグボーイはしっかり火を通したつもりでも生っぽい

190: 名無しさん@涙目です。(catv?) [BG] 2018/09/13(木) 19:07:38.61 ID:28BkkMqM0
確かさわやかは色変わらない程度に加熱してるだろ

191: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ES] 2018/09/13(木) 19:07:55.74 ID:1u8ZZ25O0
オープンしたばかりなのにいきなり逆風

https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/32795
no title

207: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/09/13(木) 19:25:49.22 ID:0mBw8U800
>>191
店名が既にヤバイな
逃げようがない

556: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/09/14(金) 01:38:04.80 ID:ggcc1SX20
>>191
生肉食べたい時はにぎりで出してるお店に行くけどこの値段では信用出来ないから行かない

651: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2018/09/14(金) 08:16:44.19 ID:cd0PIsu90
>>191
安全性はともかくこの画像を見て美味そうと感じるのはちょっとよく分からない

656: 名無しさん@涙目です。(空) [FR] 2018/09/14(金) 08:21:39.77 ID:oNP1+Hwt0
>>191
怖すぎて食えない

206: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/09/13(木) 19:23:28.91 ID:bm+UGPYR0
さすがに合い挽きをレアで出すところはないと思いたい

222: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2018/09/13(木) 19:37:29.81 ID:Bj45gnaj0
さわやかは食肉工場にはかなり衛生面に気を使ってるけど、店舗で焼く人間のレベルが一定していない。
レア過ぎてユッケかと思った時もある。

あれはヤバい。
好きだけど。

242: 名無しさん@涙目です。(山口県) [MY] 2018/09/13(木) 19:50:39.56 ID:9cUftLaK0
鉄鍋のジャンで食べる側に火の通し加減を任せちゃダメみたいなのあったで

259: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/09/13(木) 20:00:09.14 ID:vHzsS01y0
ビックボーイの大俵ハンバーグアウト

301: 名無しさん@涙目です。(熊本県) [US] 2018/09/13(木) 20:20:18.56 ID:agEhXsiu0
精肉工場は、挽き肉を生に近い状態で食べることを想定してないからな

304: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/09/13(木) 20:24:15.73 ID:fVMM4ESi0
ほぼレアやつはいくら大丈夫と言われてもムリだわ

312: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [FI] 2018/09/13(木) 20:28:27.01 ID:hu7kT4K90
これ怖いのは挽き肉は生で食べられると思う客が出る事
家で作って食べかねない

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1536827093/

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