家系ラーメンってのを48年の人生ではじめて食べてみたんだが：お料理速報

家系ラーメンってのを48年の人生ではじめて食べてみたんだが

2018年10月02日23:00

カテゴリ: ラーメン

1: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 13:41:13.69 0

食べてる途中で気持ち悪くなった
なんでこんなのが人気あるんだ

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21: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:09:09.96 0

オレも一番最初はマジで塩辛すぎて食えたもんじゃないと思ったな

22: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:09:14.34 0

40以上の食べ物ではない

2: 二代目アーシュ ◆UH8RSKSJMw 2018/09/30(日) 13:48:03.73 0

中には家系合わない奴もいるからな
俺の周りにもいるし
ただ珍しい

9: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 13:56:01.82 0

体にはよくないから

3: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 13:49:28.08 0

ジジイが食うもんじゃないだろw
年齢考えろwww

5: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 13:50:18.39 0

家系は酢を入れて味変えないと

6: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 13:54:16.33 0

家系の定義を聞いても誰も答えられないあるある

35: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:20:34.19 0

>>6
吉村家で修行しスタイルを踏襲した店
現在は孫弟子みたいな形で系譜を辿れば吉村家に辿れる店も可

34: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:19:48.49 0

>>6
鶏油れんそう海苔

38: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:22:18.95 0

>>34
それに生姜ニンニクで風邪の特効薬になるな

53: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:37:30.16 0

>>34
まこと家みたいにほうれんそうがデフォでないとこもある
昔は載せてたけど

8: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 13:55:53.58 0

美味いと感じるのは最初の二三口だけ

13: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:00:14.56 0

粘土みたいな太麺が胃に重く完食までに気が遠くなる
せめて細麺にしてほしい

18: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:04:34.94 0

10代の頃はうまく感じたけど
40過ぎてから全然食べたいと思わなくなった

19: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:05:04.89 0

家系やっぱダメ
店の周囲への豚骨ゆでる臭気まき散らすのも迷惑

24: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:12:58.43 0

海苔がいっぱい入ってるところは好き
海苔で麺をくるんで汁に浸して食べる時だけ少し幸せ

30: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:16:25.45 0

スープは嫌いじゃないんだけど麺が受け付けない

33: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:18:34.07 0

爺になったら醤油ラーメンしか食えなくなるから
それまで醤油ラーメン以外のラーメンしか食わない

39: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:22:40.05 0

二郎の時ほど酷くはなかったけど
食べた後半日ほど気持ち悪く頭痛に苛まれた

41: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:24:01.19 0

・えー噂の家系ラーメンです
・もちろんここは固め・濃い目・多めぇえ～家系ラーメン早死に三段活用基本ですねぇ。
・すりごまでさらに油パワーアップ！！ゴマたっぷり行っときましょうね健康に良いですからね
・にんにくを溶かしちゃいけないんですよ
・このね麺に乗っけて海苔をこうね乗っけてこれでいただくこれがRED流ですね
・う～んめぇ（うまい）
・ライス行っちゃいますよこぉれぇ
・にんにくのライブ感がたまらないですね
・たまんねえ～
・にんにくの臭いもスッキリ取れて明日も臭わなくなる（嘘）最後の生姜これ重要なんでね皆さん忘れずに

https://youtu.be/iWktWd0em5s

43: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:25:04.67 0

>>41
こいつケンクラフト契約のプロ釣り師だろw
もうケンクラフトとか潰れたが

123: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:38:03.17 0

>>43
Apia所属のプロとして未だに影響力のある人だぞ

42: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:24:09.89 0

じゃ山岡家も家系ラーメンだか

60: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:41:49.47 0

>>42
山岡家は似てるけど違う
ラーメン自体も店の成り立ちも

44: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:29:48.47 0

家系でニンニクチップはだめだな
やはり生ニンニクじゃないとうまくない

46: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:32:14.57 0

ニンニクチップ見たことない

45: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:30:35.75 0

両方あったら嬉しいけど無理だろうな

47: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:34:47.58 0

ラーメンショップは美味しいのに
家系は何でまずいんだろう

51: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:37:07.78 0

似たようなもんだろよっぽど不味い家系食ったんだな

57: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:38:21.47 0

キャベツの店は潰れていいよ

58: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:39:03.26 0

普通のとんこつのが美味しいよ

64: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:43:59.86 0

臭いけど旨いとんこつ食いたい

114: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:26:45.06 0

>>64
久留米ラーメン食え

69: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:45:26.43 0

豆板?とすりおろしニンニクというラーメントッピング界のゴールデンコンビがあるのが家系の強みだな

70: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:46:23.36 0

豆板醤は置いてないとこもたまにあるやろ

77: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:55:17.95 0

俺も家系でうまいと思ったことないな
特にあのメンが合わない

78: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:55:39.05 0

48歳じゃもたれまくる

80: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 14:58:26.86 0

今日仕事終わったら山岡家にラーメン食いに行こーーーっとｗ
ネギ醤油の大盛海苔増し固め濃いめでにんにくドバドバ入れて食おうーーーっとｗ
家系じゃないらしいけどｗ

83: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:01:21.45 0

4店舗くらい食べてみて1店舗だけまぁ行けた
行けたとこダメだったとこ含めてくどくて塩辛かったけどな

85: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:03:26.34 0

家系も信者が喰うもんかな二郎程じゃないけど
素人はラーメンショップあたりで妥協しとけ

91: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:07:34.98 0

48歳で食うもんじゃないよ

95: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:09:52.39 0

二郎いけ

96: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:10:08.56 0

家系って「家系」って名前のチェーンのことだと思ってたわ

97: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:10:19.83 0

家系は横浜に来て食べ回らないと分からない
全国に出店してる店の味とは随分違うものが食べられる

98: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:10:40.36 0

二郎と家系初めて食った時は衝撃だったな

100: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:10:51.79 0

塩分がやばいからな体育会系部員か肉体労働者以外は食べない方が良い

101: fusianasan 2018/09/30(日) 15:11:29.31 0

48才じゃあ家系を食える適齢期を逃しちゃってるからな。まぁ魚を中心とした和食でいいじゃん

105: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:12:57.25 0

40過ぎたらただのラーメンすら食うの厳しい

103: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:11:55.56 0

年齢を考えて食うものを選べよ

106: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:14:30.99 0

体育会系と土方が食うもんだぞ

108: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:19:34.07 0

藤沢街道沿いは家系ばっかで結果幸楽苑が大繁盛

109: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:19:57.78 0

スープと具は家系のものでいいから麺だけ細麺の店はないのかなと思ったけど
それだともはや家系とは呼ばないってことなんだろうか
単に細麺の豚骨醤油のラーメン店を探した方がいいのか

115: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:29:42.71 0

>>109
百麺て家系風豚骨醤油なんだけど細麺選べる

150: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 17:44:56.01 0

>>109
麺補足するとスープも薄めないとキツくないか

110: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:21:40.36 0

家系ラーメンライス最高！

112: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:23:06.75 0

家系ラーメン海苔増し＋ライスがいいな

116: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:30:25.59 0

俺は横浜住まい長かったけど家系は不味いとしか感じなかった
サンマーメンは好き
まあオーソドックスなタンメンが一番好きだな

119: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:32:07.18 0

ギトギト系はむしろ好きな奴の方が少数派

121: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:33:24.90 0

ギトギトが嫌いならラーメン食えないだろ

120: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:33:11.10 0

俺も山岡家に行ったがほぼ残してその後行ってない

125: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:41:26.59 0

たまに食うと美味いよな
歳だから毎日は無理だ

130: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 15:52:11.16 0

ほうれん草とのりと大きめのチャーシューがあればいいんだよな

135: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 16:49:43.92 0

50にして食べたことがない
生涯口にすることはないだろう

149: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 17:38:41.25 0

幸楽苑の中華そばがいちばん好きだわ

151: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 17:47:11.00 0

チカラめしのとこがチェーンでやってるけど
あんなパチもんでもちょっと安いから客入ってるんだよなぁ

153: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 17:57:01.27 0

ラーメンは信州蕎麦屋が東京ではじめた醤油ラーメン食って育ったからギトギトのラーメンとか食えんわ

158: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 18:35:40.77 0

濃いからいつも追加で野菜トッピングしてるわ

159: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 18:39:10.35 0

家系好きだけどカロリーとか塩分量とか気になるな実際どんなもんなんだろ
並だとスープ飲み干しちゃうわ

160: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 18:42:27.44 0

ライスもつけたら1000近くになりそうだよな

146: 名無し募集中。。。 2018/09/30(日) 17:34:58.67 0

胃腸の弱い人はおろし生ニンニクは入れないように
刺激が強すぎるからあれでお腹をやられる

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ソース：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1538282473/

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コメント( 38 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:bGkqENeI0
- たくさん共感得られてよかったですね

- ID:b1XqJKxl0
- やっぱつけ麺だなあ

- ID:CzEIAPcX0
- どうくつや行きたい

- ID:muztQ.V90
- あっさりしたの好む層には比較的不評なのかもね

- ID:1ojltD8C0
- おおおピンポイントで洞くつ家。
  あそこはニンニクが業務用じゃなくてフレッシュな香味がいい。
  あとライスが家系では珍しく極ウマ。
  
  自分は最近武蔵境の方の武蔵家にハマってる。
  スープが美味いんだよね。
  ナッティーな香味がある濃厚で独特なスープ。
  ああいうスープにはほうれん草じゃなくて生の柔らかい鳴門わかめが合うんだよなあ
  
  本スレでもあったけどああいう濃いスープには麺も加水高い細めの中太麺が合う。
  昔小岩にあった一本気がそれだったんだよねえ
  いまは同じ人(家系で元々修行)が同じ場所で家系ラーメンやってるみたいだけど。
  家系ラーメン(エセ家系除く)は未だにちゃんとスープとってる稀有な店だから、基本のスープをそのままにいろいろアレンジあればいいと思うけどなかなかないね。
  バイトオペレーションで自家スープを成立させてるとこみるとメニューの多様化は難しいのかも知れないけど。

- ID:IoNY7CEj0
- 味薄め、脂少なめ、麺の硬さ普通
  でちょうどいいぐらいの店が多い

- ID:zDEb2YL60
- ワイ23やけど初めて二郎食べてみたが油っこすぎてゲボマシーンになったで

- ID:OyNU.Coc0
- 50のじじいには合わねぇよww
  年に見合ったもんくってろよwwww

- ID:YlQAHmgo0
- 48歳がスレたてすなw
  腹痛いわw
  まぁホンマには痛くはないけど

- ID:deqeD5qa0
- なんだっけ？炭水化物中毒になるとかなんとか
  不健康なもんばかり食ってる人達がハマりそうだなと思った

- ID:x.hIN6ag0
- 家系ってか単純に醤油豚骨が好きだから定期的に気に入ってる店に行くわ。別にライスはあってもなくても良い。

- ID:.t.H11gM0
- 鶏油の醤油に落ち着くね、とんこつはきつくなってくわ。

- ID:74EyZnz50
- 家系もつけ麺もガキの買い物だからな

- ID:.oxEW.QC0
- しょっぱい油ギッシュな泥水にニンニクぶちこんでうまいわけがない
  さらに豚の死骸まで突っ込んであるんだから救いようがない

- ID:cEteEe3V0
- 48のオヤジも「～したんだが」みたいな臭いネット口調使うんだな。

- ID:zyYuTGYw0
- 50近いおっさんが食うようなもんじゃ無いだろw

- ID:AqZXBaPm0
- 今まで食べたラーメンで一番不味かったのは神座だな
  たぶん>>1みたいな人は好きなんだろああいうの

- ID:7eSc1EqF0
- ※14お前店から嫌われてんじゃないの？他の人はそんなもん出されないよ

- ID:321PPLEK0
- 家系より二郎や富士丸のほうが、こってりしてウマい。
  家系でウマいのは、本家の吉村家だけだな。
  ライスを推奨している家系はニセモノだ。

- ID:GHbkj4Sr0
- ラーメンとか味障カントン人が好む料理だしな。

- ID:iQD0XqQZ0
- 48じゃ厳しいだろ
  ガッツリ系のもので新しいものは体が受け入れられない
  おじいちゃんってことを自覚生

- ID:zyYuTGYw0
- ※19
  二郎が美味いってのには同意しかねるが本家が美味いってのとライス推奨の店が総じてマズイってのは同意

- ID:pgAj4rYf0
- 味濃すぎとか油がとか言うが調整して貰う知能が無いのか

- ID:KqrDWgcm0
- ギトギトが嫌いならラーメン食えない...？
  頭おかしいんかこいつ

- ID:pEiDdkeU0
- 和食だけ食ってろジジイ

- ID:NBThgbWa0
- 31になったけどもう食べたくない…
  寒いからかな…夏になったらまた食べられるかも。

- ID:JFxKspyK0
- てめーの味覚が絶対正義と思ってるのがきっしょい

- ID:nJPd4mYi0
- ネタじゃなけりぁ色々おかしいけど、5ちゃんも高齢化だっていうしなぁw

- ID:obQXpSiZ0
- 二郎もそうだけど、最近似非家系とか似非二郎食って、不味いとか言っちゃってるの多すぎ
  家系なら油も元タレの濃さも選べるだろうに
  
  いつも油少なめ固め濃いめかな
  ちゃんとした家系はちゃんと煮出したとんこつスープ味わえる希少な店だからね
  こってり＝油の量っていうのが間違った作られた常識ってのもよくわかる。
  油皆無で濃厚でこってり。
  家系スルーしたら東京にはとんこつが皆無と言っていいレベル。

- ID:WlYgEgyJ0
- 親と同世代で草
  そら食えんわ

- ID:3UD.mSbb0
- 年寄りばっかかよwwwww
  と思ったらコメ欄は若いのが多いんか
  管理人が年寄りって事？

- ID:vB6BsP3q0
- 起源からしてガッツリ系の若者や肉体労働者の食うもんだろ
  48歳ともなるとそら内蔵強い奴じゃないと体が受け付けんわ

- ID:5L175udH0
- 俺もおっさんだけど、脂の旨味が味わえない奴は家系はダメだろうな。

- ID:WlYgEgyJ0
- きっしょいおっさんやな

- ID:CJ.lWfLT0
- 別に鶏油抜きでいいじゃん
  家系の粋は自家製の煮出した濃厚な豚骨スープにある(濃厚であるとかこってりであるとはは油脂の多寡ではない)
  鶏油なんて無くてもいい。
  別に油脂なんか無くとも家系は美味いしその味わいは楽しめる。
  
  似非家系は油脂と業務スープのそれだから、イコール油脂のイメージがあるんじゃないの？