コメント一覧

1. • 1 お料理好きな名無しさん
   • 2018年10月08日 07:27
   • ID:V4x0y7RQ0
   • 保温させたいならでかい段ボールの中に
     揉んだ新聞紙や古着古タオルひいて
     鍋を蓋してその箱に入れ
     （入れる前にタオルでくるむのも良い）
     鍋の上にも詰め物して段ボール閉じて
     「”ちゅうい！”アツーいなべが入ってます！！！」
     と警告文書書いて放置だ
     乳幼児やペットなど同居人次第では避けた方がいいが

2. • 2 お料理好きな名無しさん
   • 2018年10月08日 07:55
   • ID:o9YcJxYm0
   • 22の画像は草津だな
     俺も食べたがなかなかオツなものだった

3. • 3 お料理好きな名無しさん
   • 2018年10月08日 07:55
   • ID:5LWwBQpS0
   • 卵が完全に水没する容器にいれたっぷりの水で電子レンジで調理だな
     

4. • 4 お料理好きな名無しさん
   • 2018年10月08日 07:57
   • ID:eamKZ4RO0
   • わかる。黄味がネットリ半熟で白身はトロトロがいいのよな。旅館で食べるような。
     レンチンのだと、容器の底にあたる部分に熱が入りすぎて好きじゃない。
     10年近く自炊してるけど、卵料理は全体的に難しいよ

5. • 5 お料理好きな名無しさん
   • 2018年10月08日 08:29
   • ID:JvNHdWD80
   • 画像にあるニワトリモデルの機械あるけど、温泉たまごはやや固いけど良い感じ。
     半熟はただのゆで卵、固茹では黄身が青くなるぐらいのガチガチで温泉たまご以外はあまり使えんぞ。
     
     半熟の定義が分からんが、コンビニや牛丼屋などで売ってる奴よりかなり固い。黄身を突くとトロォとなるのを想像してるとガッカリする。
     

6. • 6 お料理好きな名無しさん
   • 2018年10月08日 08:51
   • ID:wPh2.lax0
   • 人の好みはそれぞれ。自分のデータ書き残しておけばいいだろ。

7. • 7 お料理好きな名無しさん
   • 2018年10月08日 08:57
   • ID:DvJ2fJlR0
   • 炊飯器使えば余裕だぞ。

8. • 8 お料理好きな名無しさん
   • 2018年10月08日 09:20
   • ID:6h.IzgZ.0
   • 電気ケトルぶち込み余裕です

9. • 9 お料理好きな名無しさん
   • 2018年10月08日 09:26
   • ID:Dl6sg22u0
   • ミルクパンに計量カップで150cc×4杯水入れて沸騰させる。
     火から降ろして150cc×1杯の水混ぜて玉子入れて６分待ったら出来上がり。
     冷蔵庫から出したばかりの玉子なら７分でもＯＫ。

10. • 10 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 09:29
    • ID:WOnL14x20
    • 沸騰したお湯に卵入れて30秒ぐらい経ったら火決してお湯が冷えるまで放置でならんか？

11. • 11 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 09:59
    • ID:uXudjD3y0
    • 半熟卵と温泉卵がごっちゃになってる世の中を正したい

12. • 12 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 10:00
    • ID:7GwFl5Gx0
    • 潔く市販の温泉卵買ってるわ

13. • 13 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 10:25
    • ID:3u.gHW.50
    • >>46だな
      俺は13分か14分置いてるけど基本これで出来る

14. • 14 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 10:48
    • ID:YBM.EkO10
    • たまに成功するけど失敗する方が多いんで おとなしくスーパーで温泉玉子買ってた
      でも 温泉玉子あんまり好きじゃないことに気付いた 半熟玉子の方が好きだった
      白身固い方が美味しい
      

15. • 15 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 13:26
    • ID:Y.jk5uIx0
    • 温度計を買ってきて、68度のたっぷりのお湯の中で30分。70度では黄身が固まる。どうせやるなら、本気でやるほうがいい。

16. • 16 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 14:57
    • ID:EHNr5S.50
    • 卵を１つだけ食べたいときよさそうね
      

17. • 17 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 15:20
    • ID:2EIaWWMI0
    • レンチンするなら爪楊枝で穴開けるんだぞエアプ供

18. • 18 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 16:46
    • ID:hf.jw9eR0
    • 電気ポット？にあるミルクモードで60℃のお湯作って、これに卵いれてしばらく待てば出来上がり。
      60℃でも長すぎると(数時間以上)全部固まるから注意ね。
      温泉卵にするなら、30分から1時間くらいだったかな？
      最近作ってないから忘れた。
      卵室温くらいに戻しておかないと、たまにポットの中で割れて大変だから注意。

19. • 19 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 18:19
    • ID:sHFkPnH90
    • 温泉卵風になる調理法を調べて、後は実践しながら自分に丁度良い調理法を掴めばいいだけの事
      何をするにも専用道具に任せっきりな日本人が増えると日本の食文化とか衰退する一方だろうな
      あと「お手軽レシピ」とか「なんちゃってレシピ」とか本来のレシピを伝承・実践する人が居なくなると、その料理の本当の姿（味）を知らない人も増えるだろうな

20. • 20 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 18:41
    • ID:qZZaQNjg0
    • 沸騰した湯に23分入れっぱなし放置でできる！もちろん火は消しておく

21. • 21 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 20:09
    • ID:Nh.kbNfC0
    • 冷蔵庫から取り出して直ぐなら
      熱湯に15分くらい浸して放置したら
      勝手にできるやで。

22. • 22 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 22:01
    • ID:qhR04QDn0
    • ※18
      おいおい、お湯の温度が本当に一定なら半日浸けても硬さは変わらんよ
      何故ならタンパク質の凝固温度が決まってるから
      本当に温泉で作るとそういうもんだ
      
      65度で20分以上、卵は常温が望ましいのは冷蔵温度からだと必要な温度調整の幅が大きくなって余計に時間がかかるから
      また家庭で作る場合は卵が鍋底に触れてると接地面が65度以上の熱伝導を起こすので、失敗の原因になる
      65度以下や水温が下がる環境で出来るのはただの半熟卵

23. • 23 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月08日 23:41
    • ID:mC2thiME0
    • ※11
      そんないるか？
      たまに料理にも味にも疎い人がごっちゃにしてるけど馬鹿にされてるとこしか遭遇したことない
      外食なんかじゃ当然のように別物

24. • 24 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月09日 00:03
    • ID:ASk9q62S0
    • スチーム機能のあるオーブンレンジて作れるよ。割らずに卵を入れるのは爆発しないかドキドキしたけど、温泉卵やゆで卵が出来る。
      温泉卵だとスチーム加熱で6分くらい。
      
      メーカーのレシピ本に作り方が載っていた。

25. • 25 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月09日 00:10
    • ID:1ApB9KGG0
    • ※24
      長々と語ってるけど温泉卵ならどんなレンジでも調理時間2分でできますけど

26. • 26 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月09日 03:31
    • ID:dKcdvQRO0
    • 温泉卵なんだから温泉で作らないとダメでしょ

27. • 27 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月09日 17:40
    • ID:b7OPyEi70
    • 冷蔵庫から出したての卵の場合は
      鍋に多めにお湯を沸かし沸騰したら止めるその中に冷蔵庫から出したての卵を割れないように静かに入れる蓋をせずに14分放置
      
      これが白身のバランスがいい

28. • 28 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月13日 22:01
    • ID:i4LADuyA0
    • 卵が十分被るくらいの沸騰した鍋のお湯をコンロからシンクにおろして、お玉でそっと卵を入れます
      そのお湯の量の10分の1くらいの水を入れ蓋をして10分から15分くらいで出来上がり
      冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵は割れることがあります
      調理の20分くらい前に冷蔵庫から出して常温にした方が良いです
      お酢を少量入れると割れにくいです
      
      

29. • 29 お料理好きな名無しさん
    • 2018年10月16日 23:27
    • ID:zw.uRQ0R0
    • レンジも保温タイプの温泉卵作る容器も上手にできないので
      理科室にある棒の温度計買った
      それを卵と湯の入った鍋に差してコンロに置き
      他のおかずの準備をしながら62～67度の間を23分保ってる
      
      冬は目を離した隙に温度が下がってて作りにくいけど
      夏はなかなか温度が下がらないから作りやすい

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