『ジビエ』動物の肉で一番旨い肉と不味い肉ってどんな動物？：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

『ジビエ』動物の肉で一番旨い肉と不味い肉ってどんな動物？

2018年10月23日18:00

カテゴリ: お肉

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:42:16.116 ID:/JGvqM+y0

草食でも不味いヤツは不味い

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3: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:43:45.401 ID:ZqUWVX3sa

一番旨いのはアナグマ
一番不味いのはイヌ科のキツネ＆タヌキ

4: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:44:03.662 ID:VaDqBQMzd

野生のイノシシはかなり硬い

51: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:37:52.377 ID:jtvxX6GI0

>>4
2歳以下のメスはムチャうまいぞ
うちはど田舎なんでときどきもらう

6: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:44:56.745 ID:fgAxAiHM0

ウサギおいしそう

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:47:44.986 ID:wa1GYJUXr

猪はダメだ臭すぎる

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:47:53.055 ID:qHzwtT2E0

色々食べたワイ的ランキング
1位は圧倒的にシカ
次は駝鳥
そん次は月の輪熊や

10: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:51:45.661 ID:+/WX4sl80

魚と一緒で鮮度と捌き方と狩猟の仕方で良し悪しが決まるから
○○は旨い、不味いと一概には言えないような気がするわ

11: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:55:03.570 ID:T+vsus1J0

イノシシは雄か雌かで臭さがかなり違う

12: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:56:20.576 ID:IoLjYad70

猪もちゃんと血抜きしたやつは美味い
駱駝は独特な風味が苦手

13: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:05:09.471 ID:Q6h3zqr70

猪食べたけど臭くなかったぞ

14: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:09:03.818 ID:pnYMKPq0a

アナグマは旨い

15: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:09:35.567 ID:RSprCKKr0

アライグマは相当美味しいらしい

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:14:35.759 ID:dVDvktfn0

その手の肉はエゾシカぐらいしか食ったことないけど良くも悪くも普通だった

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:42:18.504 ID:GJlHf7fia

クジラは尾の身が旨い
ヒゲクジラが旨いハクジラ不味い

21: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:44:26.091 ID:IU3FsfpRa

ハイエナはライオンも喰わないらしい

22: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:44:26.181 ID:YkRMG8aId

血抜きで変わる

23: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:45:04.138 ID:J7pq9K7l0

最近食べたもの
ウサギ◎
ラクダ△
イノシシ○
熊×
ダチョウ△

24: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:49:17.291 ID:9CYVxzo20

熊も部位によっては美味いよ
タヌキがまずいってのは聞いたことあるな

25: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:49:59.317 ID:IoLjYad70

動物じゃないけど蚕うめえぞマジで

26: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:56:44.790 ID:4BZ55lwP0

ワニ美味しかったよ

27: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:58:14.401 ID:IU3FsfpRa

鳥だとキジがダントツ

29: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:59:45.530 ID:YBB7relNa

ジビエってなんでジビエって言うの？(´･ω･｀)

30: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:05:03.035 ID:qHzwtT2E0

>>29
フランス語やで
意味は日本語で想像している通りや

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:06:13.781 ID:LSyFByep0

調理をしないと食えない人間にとって美味い肉とは美味い調理のことである

34: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:10:35.554 ID:uwu7lRHVd

タヌキは不味い
臭い

35: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:13:43.013 ID:9CYVxzo20

まぁ希少でもないのに流通してないのはそれなりの不味さなんだろうね

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:17:32.390 ID:LSyFByep0

衛生管理の問題があるから流通させるには飼育が必須になるわけ
あとはわかるな

38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:19:23.384 ID:qHzwtT2E0

鹿は何がいけないのかな
かなり美味しいから流通して欲しい

41: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:21:59.889 ID:9CYVxzo20

あぁごめん「流通」というか通販とかジビエ取り扱い店で買える肉って意味なんだ
鹿熊猪なら売ってるところあるけど狸は無いし

40: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:20:22.805 ID:alCqL35P0

鹿のうまさは圧倒的。

44: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:26:37.870 ID:lpNVLFDPa

野生動物全般、マダニに注意ね

46: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:33:22.514 ID:LgTljyQ10

鹿は臭みがあるがうまい肉質は柔らか
うさぎは普通可もなく不可もなし
イノシシは地域による東北のは臭いが関西のはうまいジューシー
クマがまずいなにしても糞臭い

47: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:34:56.214 ID:9CYVxzo20

白川郷の飯屋で食べた熊鍋は美味しかったけどなぁ

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:36:32.538 ID:LgTljyQ10

>>47

まあジビエはなに食ってるかで変わるからね因みに東北のジビエはまずい
寒いから肉質が堅い

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:36:01.354 ID:qHzwtT2E0

愛知で良い店を誰か知らんか？
東京が羨ましい

50: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:37:36.599 ID:yxk+U2ANa

スーパーにと言う意味では量が少なくて無理だけど、通販だと普通に買える

52: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:38:05.979 ID:IoLjYad70

猪は佐賀のやつしか食ってないや
うまい

53: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:42:43.898 ID:9CYVxzo20

夏にキャンプに行ったときテントの周りをイノシシがずっとウロウロしてたな
食ったろかとも思ったけど食いきれないしそもそも適いっこないしそのままうろつかせてたけど

54: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:44:10.530 ID:qKpKytH70

豚よりイノシシがうまい

55: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:45:26.218 ID:yFVXV1BC0

来月狩猟免許試験受けるけど
覚える鳥多すぎだろスズメとか捕って食べるとこあんのかよと

57: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:48:48.779 ID:qHzwtT2E0

京都といえば猪ラーメン

58: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:49:10.605 ID:IU3FsfpRa

アライグマとタヌキとハクビシンとアナグマは似てるのに肉の味に差があるよな
特にタヌキとアナグマは一番旨い肉と一番不味い肉だもんな

60: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:55:13.523 ID:qHzwtT2E0

愛知みんなおらんのか？
お勧めのお店ないか？

62: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:26.292 ID:LgTljyQ10

>>60

たしか設楽町？だとか新城市にジビエの店あるよ

66: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:46.190 ID:IoLjYad70

蚕は大阪で食ったぞ
犬も食えるらしいが一人じゃとても無理だった

67: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:03:52.113 ID:LgTljyQ10

犬はベトナムで食ったなーあそこの香辛料と相まってうまいよ

69: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:06:51.389 ID:eeas8eTE0

ジビエなら臭い＝マズイっていうのもおかしいけどな

70: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:07:45.933 ID:LgTljyQ10

>>69

むしろ臭みを楽しむもんだしなその臭みを旨みに変えるのが料理人の腕の見せ所だろう

72: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:09:24.623 ID:5l2a61Yra

みんなのとっておきのお店教えてくれよ
俺はベタだけど高田馬場の米とサーカスが良かった

73: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:10:53.035 ID:9CYVxzo20

通販ならミートガイってところでいろいろ買える
次のキャンプ用にワニの足買ったよ
楽しみだ

75: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:15:07.816 ID:5l2a61Yra

ミートガイ始めて知ったわ
種類豊富でいいな良いの教えて貰ったわ

78: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:18:41.367 ID:5l2a61Yra

珍獣屋も有名よな

81: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:24:45.964 ID:LgTljyQ10

まあベターだけどなんだかんだカモが一番うまいマジで

80: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:24:37.566 ID:Vdm2T5o5d

熊の右手が甘いらしい

82: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:27:17.773 ID:yxk+U2ANa

はちみつが染み込みこむ…そんなわけないよね

84: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:39:55.593 ID:5l2a61Yra

>>82
桜に付いてる毛虫は桜の樹液吸ってるから桜餅の味がするらしいぞ
名前は忘れてしまったが

87: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 20:40:40.085 ID:eeas8eTE0

>>84
モンクロシャチホコだな

85: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:58:08.026 ID:yxk+U2ANa

基本的に食ってるものが植物なら味は良い
樹液を吸っているセミは美味いらしいし
カブトムシの幼虫はおがくずの味がしてまずいそうだ

86: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 20:09:57.021 ID:4BZ55lwP0

大多喜駅前のイノシシやさんおいしかったよ

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ソース：http://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1540107736/

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コメント( 40 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:t1dkBJYq0
- イノシシは血抜き云々よりもまず猟師がちゃんと脳天打ち抜いて殺してるかどうかが大事らしいぞ
  体に弾当てると内蔵傷ついて臭くなるとかテレビで見た覚えがある

- ID:R2GQRfMX0
- 一般論だけど「木の実を食ってる動物」は美味しいらしいね
  
  だから、季節によって木の実を食べたり食べなかったりする動物は
  肉の味も季節によって大きく変わるとかなんとか

- ID:nBxnMo9C0
- 熊はまずかったな
  蛇はうまい

- ID:Tzx7TxGQ0
- イノシシの専門店で食べたのは全然臭みなくて美味しかったよ。

- ID:r4KP9She0
- ガチョウは美味しかった
  鶏＜鴨＜ガチョウ

- ID:t7nfUAVX0
- 素材の味を楽しんでくれ！！

- ID:EQBKPzbc0
- 蜂の子とイナゴはジビエに入りますか…？

- ID:2Npz6OWS0
- 猪は時期でもかなり味が違うと
  猟師の人が食わせてくれた時に言ってたな

- ID:AhIe.R190
- 鹿は美味しい。
  鯨は尾の身が美味しい。
  馬は美味しい。たてがみが好き。
  猪はみそ鍋で食べたけど臭くなかった。OK。
  ウサギは食べたことが無い。食べてみたい。
  ハトは衛生的なら・・食べてみたい。

- ID:0qN17EyK0
- 鹿ジャーキーうまい

- ID:jHiVhvuj0
- ジビエに限らずスーパーで売ってる肉も処理が微妙だと臭い
  イノシシは臭みがある豚のレバーみたいだった
  血抜きが微妙だったのかもしれない
  ちゃんと処理したジビエは美味しいと思う

- ID:NQ5a99DW0
- 今年は栗鼠を捕ってみよう、胡桃をたっぷり食べてるだろうから旨いんだろうな

- ID:6ev1wZ9h0
- 美味いもの食いたければ無難に鳥系食っとけ
  ケダモノ系はマジで時期と処理によって天地の差
  素人は手を出すな

- ID:.QJaE2020
- ワニおいしいよ

- ID:CLh15GbJ0
- イノシシやシカは本当に最初の下処理次第
  自分ちで捕れるから良く分かる

- ID:yHLbxff.0
- 牛でも草食ってる海外のより
  穀物食ってる日本産の方がって声があるからなぁ
  ニクホンライノアジガーって人はさておき
  
  エサとか地域によるのでは

- ID:tOBk3hwE0
- 細菌と寄生虫がな。プロに任すより他ない。

- ID:B.zdvFyx0
- ゲテモノ扱いだと、調理がいい加減になるのか、マズい時もあるな。
  俺には、ワニがマズくて高かった。ダチョウは大好き。
  ちゃんとしたワニ食ってみたいわ。

- ID:8XTmYJtm0
- 鴨は美味しかった
  脂がのっていて

- ID:TRVjps..0
- 鹿の刺身
  にんにく醤油とか
  ポン酢で食べるとうまいで

- ID:TwMS16iq0
- こいつらマンガの知識ばっかりだな

- ID:SJxM7cF70
- ※21
  これだけ街中にジビエ料理が溢れかえってるのに何でそういう穿った見方するん？

- ID:B.zdvFyx0
- ※21
  
  都会にいても、1、2種類は比較的簡単に食えるぞ。
  山賊ダイアリー並みに全部食おうとしたら漁師の知り合いが必要だけどな。

- ID:9QB3awhi0
- 鹿をトンカツ風にした料理食ったけど豚より美味かったわ

- ID:CS.mCv2h0
- 一言に鴨っつってもマガモとヒドリガモじゃ全然違うぞ

- ID:dQHhAVUm0
- エゾジカ美味かった。赤身でクセなし。

- ID:LKQM4O4H0
- 山鳥が一番うまい！
  雉は臭みもなく癖もないけど濃くがない
  野生の鴨は　　くさい　
  鹿は赤身すぎてパサパサ？

- ID:.RHqjtHb0
- 鹿そんなに美味いんだ。イエローストーン国立公園の狼のエピソードで感動したけど、立役者の狼にそんくらいのご褒美なきゃね。

- ID:3HZnKIyT0
- 名古屋にないかなーいい店
  興味はめっちゃあるけど機会がない

- ID:H6ragLYY0
- 猪は猟と処理をお願いしている人がとても上手なので美味しい。鹿とウサギと鳩はフレンチで食べたけど良いお店だったからか美味しかった。ウサギと鳩はフランスのもので鹿は北海道のものだった。
  個人的には山羊が厳しかった。臭いがね…。

- ID:FbOgDv.h0
- 牛は美味い
  鶏は不味い
  それだけだ

- ID:qh8NCm.V0
- ※21
  どでかいブーメラン頭に刺さってるの知らないの？
  普通ならそういう発想はしない

- ID:giLRmvjA0
- スレで、ジビエの意味を理解してないヤツが多くて笑える。

- ID:c4f1ORwC0
- シカは普通。イノシシは当たり外れが大きい。ハト美味しい。うさぎは物によって臭い。
  雷鳥食べたいけど臭くて吐くって教えられた。
  シギも食べたい

- ID:MNu6VbHK0
- 血抜きのスピードと鮮度で全然別物になるのがね
  安定して食べれるのは鹿肉一択だけど
  猪も美味しいのほんとうまいんだよな

- ID:HhKkXS8D0
- でもさ。鶏の唐揚げ、トンカツ、焼いた豚バラ、牛ステーキが一番旨いよな(笑)

- ID:zD7GoVvx0
- スカンクの肉だろ。

- ID:2ufWk8940
- マタギさんにご馳走になった、熊汁最高でした

- ID:W.fCSzo.0
- 同じ土地のイノシシ一匹一匹で全然味が違ったりするから今までナニ喰ってきたかとか運動量は？とか何歳かとかまあ人生と一緒で色々よ…

- ID:5wAa7kyz0
- ジビエつうとナンでも獣肉しか挙がらんのは了見が狭いで！
  ワイが推すのは特定外来種カミツキガメや！
  生きたまま連れ去るのは法律違反になるさかい絶対に厳禁やで。
  首を落としてから運搬や！
  鮮度？大丈夫や(笑)首を落としても半日位、心臓動いとる。※胆嚢だけは丁寧に取り除くんやで！
  鍋にしたら、そらもうアンタ旨味で溺れるで！
  あっ！ヨダレ出てもうた。

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