1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:32:18.345 ID:x8uXpSsl0
本当に最近思うんだけど

魚を食べよう。

本当に魚屋さんしんどいんだわ。
魚食べてくれ!

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2: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:33:12.353 ID:SlSCzxnD0
今日のおすすめは?

6: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:34:10.416 ID:XzUKUsfp0
青魚美味しいよね

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:35:46.658 ID:x8uXpSsl0
今のこの時期は秋刀魚がおわって鰤に移行してく時期だけどまだ鰤が高いからそんなには安くは売れない。
とりあえず今日のおすすめは「宮城県産生ヤリイカ」だったね。

4杯入って税込み350円だったよ!

あんまり売れなかったけど

130: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:29:13.761 ID:Rr6ow5Op0
>>8
値段詳しくないけど
これ安くね?

135: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:30:34.506 ID:rP+J2wmi0
>>130
サイズによるけどクッソ安いよな
あったら即決だわ
まあそもそも魚屋行かないから買えないんだけど

143: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:37:15.417 ID:x8uXpSsl0
>>135
 
今日は他に安売りできる魚がなかったのでね。ヤリイカにしました。
サイズ的には大きくはないヤリイカです。10cmあるかないかのサイズです。

売れると思ったけどなぁ。売れなかったなぁ笑

152: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:41:02.733 ID:uoWssTIvM
>>143
熱燗好きにはこの時期のイカ大根は良いんだがな

143: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:37:15.417 ID:x8uXpSsl0
>>130
 
今日は他に安売りできる魚がなかったのでね。ヤリイカにしました。
サイズ的には大きくはないヤリイカです。10cmあるかないかのサイズです。

売れると思ったけどなぁ。売れなかったなぁ笑

11: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:36:36.635 ID:KHMdJva30
たらをたらふく食いたい

15: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:38:09.967 ID:+UG8rW0Z0
お刺身大好き

16: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:39:32.172 ID:U5ZDcE7ha
ヤリイカね生姜と醤油で煮たらくっっそ美味かった

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:39:44.860 ID:x8uXpSsl0
とりあえず店のことを紹介がてら書いてくよ。

自営っても昔ながらの商店街で店を構えてる訳じゃない。
スーパーの鮮魚コーナーを家賃を払ってそこを借りて商売させて貰ってる。
ちなみに今年の正月から独立してお店始めてるからまだ一年たってない。

俺が店を借りてる場所は静岡県の新幹線が止まる液のところ。

生活してくのに必死なくらいしか利益が出てない。

がんばります。

18: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:39:47.977 ID:b1OTxq2Wa
三枚におろして下処理済みなやつで売ってくれ

21: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:40:50.412 ID:rU5MVVn80
近所の回転寿司が子供まみれなんだから子供の魚離れってわけじゃないんだろう

24: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:42:23.090 ID:Yx7Mk59D0
最近週に3日以上は魚のおかずにしてるけど、やっぱり割高だしハードル高いわ

26: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:42:39.439 ID:x8uXpSsl0
俺が独立する前に働いてたスーパーもそうだけど魚屋として昔みたいにお刺身をバシバシ作るってのは減ってきた。多分みんなの周りのスーパーも刺身コーナーなんて大して広くないと思う。
でも俺としては魚屋の顔は刺身だと思ってる。だから刺身をたくさん切って極力安価で提供してる。
注文してくれる盛り合わせなんてめちゃくちゃ安くしてますよ!

27: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:43:14.756 ID:6R37/UDca
肉のが安いもんな

28: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:43:14.957 ID:WvLdHeLha
刺し身を買うならいいんだけど、それ以外は食べたあとの処理がめんどくさいんだよね

32: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:44:42.411 ID:x8uXpSsl0
no title


こないだ注文品で切った盛り合わせがこんな感じになりますよ。

43: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:48:58.257 ID:rU5MVVn80
>>32
うまそうじゃんいくらなの?

50: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:52:05.128 ID:x8uXpSsl0
>>43

これは税込みで3000円で作らさせて頂きましたよ。

44: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:50:08.366 ID:Xb6ECJkc0
>>32
うまそう
5000円くらいはするだろw

107: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:20:28.155 ID:KHMdJva30
>>32
イカ多すぎない?

121: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:24:46.376 ID:x8uXpSsl0
>>107
あー、これはイカ好きな人だったからちょっと多いよね。
そんなリクエストにも答えちゃいますよっと

33: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:44:46.291 ID:kJtPNUBjd
大人しくスーパーの鮮魚コーナーの社員になった方が給料いいのかな?
頑張り次第ではそうでもない?

46: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:51:13.720 ID:x8uXpSsl0
>>33
社員の方が安泰といえば安泰。勿論働いてたときより給料ってか懐に入るお金は多いときもあれば少ないときもある。
あと自営にすると休みはないよもちろんね。でも働いてたときよりは仕事は楽しい。

今の状態じゃ結婚できないけど

34: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:45:01.130 ID:LcErEqRta
魚屋ってなにが売れると儲けがあがるとかあるの?

56: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:54:35.818 ID:x8uXpSsl0
>>34
正直日によって魚の値段が物凄い違うから一概には言えない。
でも肉と違ってお客さんが原価を想像しづらいから生魚なら最低でも3割以上は乗っけてます。
だけども他の塩干や冷凍品規制品などは物凄いたかいので難しかったりするんだよね

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:46:15.509 ID:ViG5TI4O0
煮付けた魚だけ売ってくれたら買うわ

39: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:47:27.957 ID:AwAkKZ2d0
小骨さえなければ焼き魚食うのに

42: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:48:45.821 ID:x8uXpSsl0
やっぱ既に何人かが言ってるけど
「魚は高い、敷居が高い、調理ができない」
これに、尽きると思うのよね。
俺ももっと魚を気軽に食べてもらえるように市場内を巡って少しでも安く買える魚を探して、極力調理しやすい状態にして、食べ方をプリントした紙をポップに貼ってたりはする。

でもやっぱり、肉と比べて割高ってのは少しどうしようもないとこなんだよねぇ

47: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:51:26.643 ID:Yx7Mk59D0
確かに高いし調理は手間だけど、肉ばっかの時より体調良くなった気がするから魚食べるよ。
うちは安い鯖が多いけど、おすすめの食べ方ある?

71: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:02:31.954 ID:x8uXpSsl0
>>47
返事が遅れてすまない。

サバね。塩焼き味噌煮は勿論だがオシャンティに食べたいならオリーブオイルで焼いて洋風にソテーしても美味いかな。

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:51:39.767 ID:R1QakJwy0
魚屋のおっちゃん朝早いだろ
寝なくて大丈夫なのか

76: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:04:32.719 ID:x8uXpSsl0
>>49
まだお兄さんだと思っている。
明日も4時おきだね。

でもなんか寝付けないのよ。たまにはいいかなってね

52: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:52:34.533 ID:NmKarMTA0
仲卸ってやっぱり個人店にいじわる?

76: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:04:32.719 ID:x8uXpSsl0
>>52

そんなことはないよ。俺の場合はサラリーマンしてたときから良くしてもらってたから仲良くさせて頂いてます

59: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:55:53.153 ID:QFGA1ZtMr
魚は調理が最大の問題
天ぷらとか煮魚とか調理済みのをお昼とか夕方に販売したほうが売れると思う

79: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:06:26.137 ID:x8uXpSsl0
>>59
調理済みってなるとじつはややこしいのは保健所関係。
そういう調理が入ってくると別の許可貰わないといけないから結局出来ない。
寧ろ俺しかいないからそこまで手がまわらない

62: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:57:51.270 ID:VZw2jBw/0
魚は刺身も魚料理も好きなんだけどさ、おかず別に考えないといけないのが割とダルい
美味しい魚買ってきていちいちアクアパッツアとか勿体無くてしないじゃん、そうすっと別を作らなくちゃならん

63: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 22:58:11.757 ID:o4eOdViI0
魚が焼けないコンロとかもあるしグリルは汚れるから使わない人もいるだろうね

66: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:00:39.595 ID:x8uXpSsl0
高い高いっていってるけども具体的に何が高いかって言うと
「イカ」
「鮭(刺身用サーモンも含む)」
「冷凍マグロ系」と

とりあえずここがスリートップ。
イカは報道されまくってるからみんな知ってると思う。数年前の5倍くらいです。
鮭もとにかく値段が上がった。チリ産の塩鮭をはじめ刺身用サーモンも。
実は12月から更に上がってこれ以上の値上げは売れなくなるから悩んでる。
冷凍マグロもとんでもない。
バチマグロ、ミナミマグロなんて個人じゃ使えない。普通に7カン入れて780円くらいになっちゃうからね。
だから俺は独立したときからキハダマグロに変えました

68: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:01:30.933 ID:vdPO6u6o0
魚介類大好き
生焼く煮る蒸す何でもござれやん

69: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:01:32.009 ID:TUD442+K0
街の魚屋さんは業務スーパーよりもお高いんでしょう?

88: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:08:55.788 ID:x8uXpSsl0
>>69
業務スーパーさんとは違うからね。そこはごめんね。

70: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:02:04.423 ID:rP+J2wmi0
こっちも慈善事業で購入してるわけじゃ無いからね

88: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:08:55.788 ID:x8uXpSsl0
>>70
それはそうだよね。そして俺も慈善事業で売ってるわけじゃない。

72: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:02:38.804 ID:b1OTxq2Wa
烏賊より蛸の方が高くね?

91: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:10:25.854 ID:x8uXpSsl0
>>72
タコなんて高すぎなので夏くらいから俺は売るのをやめてるね。
今売ってないから抜けてたごめん。ありがとう。

75: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:04:32.110 ID:zXN0dhXG0
一人暮らしの男料理におすすめの魚おらん?
200円以下で買えて大して手間かからんやつ

91: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:10:25.854 ID:x8uXpSsl0
>>75
とにかく簡単で旨い魚か。
秋鮭の白子なんてどうだ?調理も簡単。値段も安いからね。
もうそろそろ終わりだけどもね

77: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:05:22.618 ID:vdPO6u6o0
スーパーでやってるなら休み無いんじゃないの?ある?
体でぇじょうぶ?

82: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:07:29.575 ID:x8uXpSsl0
>>77
ないけど仕事も自営だからそんなにストレスも無いし、人間関係もないから平気よ。休みはないよ。当たり前じゃない!

81: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:07:22.999 ID:FrWEyUyjM
魚は大好きだけど社畜だから魚食う時間ない
調理のいらない魚なら買う

83: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:07:40.560 ID:MMAz9hsE0
ヤリイカいいねー
ただ最近思うのは、独身が増えてるから魚買って料理すること考えたら外で済ませちゃう人が増えたんじゃないかなって

87: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:08:52.353 ID:DiVdLRYbd
休みないのはしんどいな

89: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:10:00.923 ID:rP+J2wmi0
骨取るのが面倒だし金高いしなぁ
デカい魚の切り身とか貝やイカ買った方がやりやすい
福岡中心部なら買ったるけどそうでも無いんだからどうしようもねえ

98: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:15:16.339 ID:WbGHTDVp0
刺し身って高くない?
種類によるけど4~5切れぽっちで500円オーバーがザラなんだけど(都内)

105: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:19:28.324 ID:x8uXpSsl0
>>98
刺身はねネタにもよるけどどうしてもね高いって思われちゃうよね。
俺もキハダマグロ使ってるけど1人前最低498円だしそれ以下っていうと種類が限られる。盛合せっても3点盛りでも500円超えちゃうしね。

ちなみにいくら位でこんな刺し身あったらいいなぁってありますか?

112: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:21:10.821 ID:vO0nqdTOd
>>105
カワハギ肝付980円
湯霜真鯛580円

129: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:28:57.541 ID:x8uXpSsl0
>>112
はい。サラリーマン時代に作ったカワハギ肝付ね。
1980円とかだったかな。

今はこんなに手間も時間もかけられないから出来ないけどね、お皿も高いし

132: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:29:55.591 ID:x8uXpSsl0
>>112
写真忘れた笑
no title

110: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:20:54.645 ID:b1OTxq2Wa
レンチンで焼き魚ができるお皿を見かけた時に買わなかったのを後悔してる
あれから売ってるのを見かけない

116: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:22:25.288 ID:8rTTI7Xn0
アジのなめろう398円なら会社帰りに買うわ

118: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:23:34.773 ID:x3hE5Ugl0
ホッケの開きや干物の骨邪魔と思う今日この頃

123: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:26:10.330 ID:uoWssTIvM
脂ギットギトの鮭の刺し身とカマ焼きと国産鰻を大量に食いたいけど
高いからあんまり買えない

126: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:27:29.749 ID:HmlrX4Zw0
凝った料理できないから、鍋や味噌汁にぶち込むだけで美味しくなる魚があると嬉しい
鯛の半額見切り品があったら買ってる

140: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:35:23.094 ID:uoWssTIvM
>>126
適当な白身の魚買ってきて
生姜と一緒に煮込んだ後に水切って
適当に余ったカレーと牛乳ぶち込んで煮れば
スリランカカレーっぽくなるぞ

127: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:28:19.088 ID:tv0w9Xaa0
鯖フィレ1枚75円のときと甘塩鮭100円のときしか買ってない

139: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:35:23.094 ID:x8uXpSsl0
>>127
甘塩鮭100円セールなんてもうできなくなったと思う。上にも書いたけど今月から更に上がったからね。
ウチの店だと甘塩銀鮭一切れ180円になりました

131: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:29:35.774 ID:tMFmn93a0
このスレ生臭いな

139: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:35:23.094 ID:x8uXpSsl0
>>131
掃除や手洗いはしっかりしてるので臭くはないと自負してマす

133: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:29:57.336 ID:b1OTxq2Wa
あと日保ちがしないってのもあるよな
時間あればあら炊きとかするんだけどなあ

138: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:34:13.341 ID:fKSBDSVf0
魚高すぎて釣ったほうが安いレベル
サビキで釣ったアジでブリ釣ったしこの前

145: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:38:48.585 ID:x8uXpSsl0
>>138
そうね。
この釣りブームも多少影響あるんだろうなと。
でも釣り人の方々にお願いです。
釣った魚を大量に持ち込まないで下さい。
今は持ち込み調理は全部断ってます。宜しくお願いします

148: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:39:58.676 ID:o4eOdViI0
>>145
え?釣りブームなの?
VIPとかの話じゃなくて??

161: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:45:09.017 ID:x8uXpSsl0
>>148
俺は実は一度も釣りやったことないけども凄い流行ってるって漁業関係者が言ってたよ。
貸船だけで、ウハウハらしい

149: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:39:59.145 ID:8rUfcX1X0
>>145
持ち込み調理って何?捌いてもらう?売るとかじゃなく?

161: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:45:09.017 ID:x8uXpSsl0
>>149
釣るだけ釣って調理できないからおろしてーって言ってくるのよね。少しならともかくクーラーボックスで、持ってきたりすると、厄介

142: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:36:45.681 ID:jm9Zme4f0
一人用お刺身セットとかねーの?

154: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:41:52.854 ID:x8uXpSsl0
>>142
ありますよ!!モチのロンですよ!
no title


何故かそんなに綺麗に作れてないときの写真しかないけどもこちら680円になります!

144: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:38:14.230 ID:R1QakJwy0
新潟に行った時に居酒屋でヒラマサが一人前198円でうまくて感動したんだけど
あれは普段買うと高いの?

157: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:43:09.678 ID:x8uXpSsl0
>>144
そっちの魚事情がわかんないからあれだけどこっちでは考えられないレベルの値段ですね。
でもお魚美味しい県なので一度食べてみたいですね

146: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/12/05(水) 23:38:52.110 ID:fKSBDSVf0
小さいイカ煮付けたら柔らかくてうまいよね
イカは小さい方が好き

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ソース:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1544016738/

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