今年の醤油出荷総量の減少幅が例年より大きく、市場全体が焦燥感に駆られている。大幅な出荷減は天災の影響が色濃いが、消費の多くを頼ってきた1L(リットル)など大容量品の落ち込みが加速した。頼みの密封容器の成長率、輸出拡大も徐々に鈍化。
業界・事業継続を果たすための商品価値・収益の向上が待ったなしの感を強めた。全体の出荷減を補う、さらなる需要喚起の一手が求められている。
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181212-00010000-nissyoku-ind

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3: 名無しさん@涙目です。(茸) [JP] 2018/12/12(水) 20:08:44.67 ID:45n3dewg0
まぁ、しょうゆうこともあるさ

5: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/12/12(水) 20:09:19.18 ID:sSUZX3en0
これは大豆件だな

6: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2018/12/12(水) 20:09:23.56 ID:lSwsyyr40
若い世代ほど欧米食が蔓延してるからな
醤油メーカーはあぐらかいとらんで対策打たないとじり貧だぞ

11: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/12/12(水) 20:10:41.44 ID:ypCbcaUQ0
>>6
確かに洋食って醤油を全く使わないレシピだな

46: 名無しさん@涙目です。(長野県) [KR] 2018/12/12(水) 20:22:01.13 ID:vtcC67Go0
>>11
ステーキわさび醤油で食べるとうまいぞ

50: 名無しさん@涙目です。(東京都) [FR] 2018/12/12(水) 20:23:24.38 ID:6OWFUp7T0
>>11
アジフライとトンカツは醤油派

しゃぶしゃぶも醤油

402: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [CN] 2018/12/13(木) 07:36:59.56 ID:o/aG8z7E0
>>11
父ちゃんのハヤシライスは隠し味に醤油を使ってた

10: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/12/12(水) 20:10:30.27 ID:sPH+plvY0
自分はなんでも醤油をかけるけどな
豚カツとかフライ系でも全部醤油
毎晩晩酌で刺身はもちろん醤油必須だし
朝食納豆も醤油
玉子焼きも醤油
玉子かけご飯も当選

284: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/12/12(水) 23:45:36.45 ID:m1FixY010
>>10
正真正銘の日本人

13: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [DE] 2018/12/12(水) 20:10:53.53 ID:z+1N62/o0
しょうゆがわりにめんつゆ使ってるわ

14: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/12/12(水) 20:11:16.80 ID:jgVOluNF0
高くてもうまい醤油に慣れるとスーパーで売ってるのがダメになるわ
知り合いからカトレアっての貰ったらびっくりした

109: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ 2018/12/12(水) 20:50:29.59 ID:RtUnazww0
>>14
出汁醤油と美味しい醤油全く違う

15: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/12/12(水) 20:11:18.87 ID:RFc42LnC0
密封容器のやつのせいで消費がおちてると思う。あれ数滴かければいいし

18: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [CH] 2018/12/12(水) 20:12:18.71 ID:UzcmcwZeO
>>15
早く使っちゃわなきゃって気にもならんしな

84: 名無しさん@涙目です。(東京都) [VN] 2018/12/12(水) 20:35:58.32 ID:AwnfA7dr0
>>15
これ
1Lの売り上げがふるわないってまさにここだと思う
割高なんだけど便利なのよあのタイプ

この前全盲の人が自炊してるのをテレビで見たけど
使ってたのはこれだった
そりゃ目が見えないのに大瓶から適量出すのは難しいし
押し加減で調整可能なのが便利なんだろうな

120: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ 2018/12/12(水) 20:56:37.07 ID:cH1BaKTA0
>>15
これ相当デカいと思うわ
古い醤油は使いたくないとか考えないから消費が減った

16: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/12/12(水) 20:11:45.91 ID:j3MfGUo/0
昔は一斗缶で買ってたよな

83: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/12/12(水) 20:35:53.16 ID:F4ItOk140
>>16
シポシポって醤油入れる為に発明されたんだよな

17: 名無しさん@涙目です。(三重県) [ 2018/12/12(水) 20:11:51.51 ID:vlWD9FN80
多様性 派生が増えすぎた

19: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/12/12(水) 20:12:28.45 ID:g4Gn6X1C0
銚子に乗りすぎたか

24: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/12/12(水) 20:14:09.09 ID:oHTM1Ep40
醤油差しを瓶のやつに戻して

25: 名無しさん@涙目です。(京都府) [TR] 2018/12/12(水) 20:14:23.75 ID:ruLIrW8x0
あの密封容器便利だよな 細かい調節出来て使いすぎない

26: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [PL] 2018/12/12(水) 20:15:08.75 ID:bG9+Nijr0
俺は醤油が有ればソース等無くても良いが

27: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/12/12(水) 20:15:38.33 ID:XbXzCa270
これすこ
no title

236: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [DK] 2018/12/12(水) 22:32:58.20 ID:OVUHa0se0
>>27
俺はキッコーマンのやつだけど牡蠣の旨みが出てて本当に旨いよねー

290: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/12/12(水) 23:51:35.23 ID:yktI1erI0
>>27
これボイルしたベビーホタテを食べるときに愛用してるわ。
辛口の冷えた日本酒と相性抜群。

392: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [ 2018/12/13(木) 06:55:49.22 ID:Pks8bay90
>>27
最近はこればっかり使ってる
旨いよね

30: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/12/12(水) 20:16:24.33 ID:EYJn1u2F0
醤油を使わない日はないな

33: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/12/12(水) 20:17:40.21 ID:ypCbcaUQ0
醤油は塩分が高いって風潮が出来上がったからあるから
昔みたいにドボドボ使わないよな

34: 名無しさん@涙目です。(庭) [IE] 2018/12/12(水) 20:17:42.74 ID:wE1d8+Po0
減塩醤油安くして

35: 名無しさん@涙目です。(東京都) [GB] 2018/12/12(水) 20:18:19.96 ID:41SUiY9x0
この間マルジュウ醤油もらった
醤油というより濃縮した出汁醤油だった
だけどそこらの麺つゆよりしっかりした味で料理に使ったら美味かった

37: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [US] 2018/12/12(水) 20:18:38.79 ID:8jzIkQYp0
あの密閉容器の醤油一度食ったら、とてもじゃないけど密閉容器じゃない醤油なんて食えなくなる
初めて食べた時、こんなに美味いのかとビックリした

47: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/12/12(水) 20:22:40.42 ID:evp1hVxS0
>>37
醤油業界が正しい保管方法を啓蒙してこなかったのがこの現状を招いているのではないか?
一般家庭だと使い切る前に劣化が進んで不味くなるんでない?

377: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [GB] 2018/12/13(木) 04:10:54.17 ID:cJIzx48w0
>>37
ただ密封のでさえ醤油って賞味期限がかなり短い
一人暮らしだとミニサイズでも期限内に使い切れない

38: 名無しさん@涙目です。(庭) [DE] 2018/12/12(水) 20:19:00.66 ID:u7dogj+d0
無理に売り続けようとせんで自然に任せたらええがな
ずっと同じ量売れ続けると思うほうがどうかしとるわ

40: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/12/12(水) 20:20:48.33 ID:eKgbyxtS0
あの酸化防止パックのおかげだわ

42: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [DE] 2018/12/12(水) 20:21:09.12 ID:DeIc1b7b0
たまり最強伝説
貰った清須のたまりが美味しくてハマったよ

76: 名無しさん@涙目です。(福島県) [ 2018/12/12(水) 20:33:46.63 ID:93VfBCPm0
>>42
わかる
やたら強いクセがいい

スーパーの醤油風味タレなんかメじゃない

48: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/12/12(水) 20:22:44.71 ID:99aW67Zi0
安心しろ、醤油は永遠だ
変な事すんなよ?ビール業界みたいに

49: 名無しさん@涙目です。(catv?) [EU] 2018/12/12(水) 20:22:56.36 ID:l83CwSX30
出汁入り醤油ばっかり買ってるな…

52: 名無しさん@涙目です。(catv?) [CN] 2018/12/12(水) 20:23:53.20 ID:Ei3cakpB0
摂りすぎは血圧や循環器病の原因になっちゃうから使わないよね
知らない人はもっとじゃんじゃんかけて酒で流し込めばいいのだ

54: 名無しさん@涙目です。(長野県) [US] 2018/12/12(水) 20:24:09.92 ID:L4x7uzUg0
同じ様なのありすぎ
値段も一緒だし
もっと違いを出せ

58: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [NL] 2018/12/12(水) 20:24:34.04 ID:H6fLhoHH0
40男の一人暮らしでも醤油くらい使うわ。
煮物や鍋に使うキッコーマン1Lに加えて刺身食うときは再仕込み醤油も欠かせないだろ

59: 名無しさん@涙目です。(香川県) [US] 2018/12/12(水) 20:25:43.82 ID:iCQL5kVD0
めんつゆが便利すぎる
ヤマサがうまい

82: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/12/12(水) 20:35:39.19 ID:duXZdoSx0
>>59
冷奴は麺つゆ使ってる
今食い終わってメーカーみてみたらヤマサだったな

自分で作ったチャーハンには焼肉のたれを少し
刺身には刺身醤油だな

61: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [ 2018/12/12(水) 20:26:00.22 ID:niIqWW7t0
醤油使わずに昆布つゆばかり使ってる

63: 名無しさん@涙目です。(西日本) [KR] 2018/12/12(水) 20:28:12.68 ID:Pisz4ojv0
塩分は敵みたいになってるから

68: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/12/12(水) 20:30:18.23 ID:uqvkhaIQ0
全国的に竹岡式ラーメン流行らせたら消費増えるんじゃね?

70: 名無しさん@涙目です。(庭) [ 2018/12/12(水) 20:31:12.16 ID:tGbSRnWo0
肉焼いてもソース使わずわさび醤油だけど,密封タイプですら酸化しきる前に使い切れん。

78: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [EU] 2018/12/12(水) 20:34:14.62 ID:3hng3a5s0
俺みてえな年寄りは昔から食ってる醤油とか味噌は変える気ねえけど若えヤツらは気軽にどこでも手に入る商品にいっちまうんだろうなあ

398: 名無しさん@涙目です。(北海道) [BE] 2018/12/13(木) 07:31:37.64 ID:7qnr1XZe0
>>78
わかる
味噌も醤油もこのメーカーのこの商品じゃないとしっくりこないっていうのあるわ

87: 名無しさん@涙目です。(長野県) [US] 2018/12/12(水) 20:38:33.20 ID:+6XaAI2h0
まあ団塊世代なんかは味が薄いとすぐに醤油ぶっかけようとするぐらいの醤ラーだから消費も多かったんだろうな

90: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/12/12(水) 20:39:54.46 ID:wGadDYXT0
これから人口も減るわけだから
パイが増えることはないから別の商品も作ったほうがええべ

92: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [GB] 2018/12/12(水) 20:41:56.99 ID:hhb+9sKD0
醤ラーの俺としては信じられない

94: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [DE] 2018/12/12(水) 20:43:00.06 ID:DeIc1b7b0
これ


111: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/12/12(水) 20:51:17.36 ID:uqvkhaIQ0
>>94
なんで麻布十番に売ってんだろ

95: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/12/12(水) 20:44:09.40 ID:OvK3eEMF0
密封容器は革命やったからな
あれを知ったら密封じゃないデカイのは買えんよ

105: 名無しさん@涙目です。(京都府) [AU] 2018/12/12(水) 20:49:57.12 ID:aM1Lblah0
>>95
最近お味噌とかぽん酢も
あのボトルになっとるな
まあ扱いやすいし便利だけど

96: 名無しさん@涙目です。(東日本) [CN] 2018/12/12(水) 20:44:19.82 ID:l8LuRfjV0
スーパーで手軽に買えるなかではヒゲタの本膳がサイコー
幸せになれる

99: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/12/12(水) 20:46:08.03 ID:NESyyr6O0
甘い刺し身醤油が好きだけど、以外と使い道がなくて他のものに合わないんだよなw

117: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [JP] 2018/12/12(水) 20:53:59.66 ID:o1+lmAKh0
醤油はもっといろんなバリエーションが必要なんじゃね
ドレッシングなんて、色々な味が出てるからみんな野菜にかけて食ってるわけで
もしフレンチドレッシング一種類しかなかったらとっくに廃れて絶滅してる

137: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/12/12(水) 21:05:04.36 ID:myL5sOA/0
密封タイプの醤油、使ったことない。

139: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [FR] 2018/12/12(水) 21:05:30.97 ID:R9FfkXWp0
真空のになってから色々使う様になったけど売れてないか

144: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/12/12(水) 21:07:17.70 ID:j+b0fNO/0
うっそだろお前
俺の醤油の使用率半端ないって

153: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [FR] 2018/12/12(水) 21:10:59.94 ID:3zTc+OSZ0
特選丸大豆醤油を選んで買ってるけど、俺は500ml入りで丁度いいな。
一つ上の750mlだと使い切るまでに味が悪くなる。

154: 名無しさん@涙目です。(茸) [FR] 2018/12/12(水) 21:11:22.62 ID:OmWzjXlb0
作りすぎてるだけだろ?
何種類も出してるメーカーあるけど、結局買うのは1本だ

155: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/12/12(水) 21:11:30.56 ID:sJ1VBKNF0
昔のキッコーマンの卓上瓶を使い続けている。
あの日本の工業デザインの代表ともいえる瓶入りを復活してくれよ
酸化とか気にしちゃ、たまに自炊するだけの一人暮らしをやっていられるかw

160: 名無しさん@涙目です。(石川県) [DE] 2018/12/12(水) 21:14:49.34 ID:DTNI4HvS0
よく刺身喰うから使ってるけど昔みたいにドバドバかけなくなったな

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1544612853/

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