1: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:25:46 ID:MMF
マナーの問題は値段高くてもあんまり関係ないんやな
20人のドタキャンでトドメだったらしい

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2: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:26:13 ID:Ies
そらそうよ

4: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:27:30 ID:MMF
>>2
ワイの中では高級までとは言わんけど
値段がそれなりに高かったらドタキャンはそんなに頻繁に起こると思わんかった
今年特別に多かったらしい
すでに予約してるところまでで止めるいうてた

6: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:28:48 ID:Ies
>>4
仕方ないね
キャンセル料㌧ズラするところばっかやし

7: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:29:57 ID:MMF
>>6
とるに取れへんみたいやねー
電話番号も悪質な人やと全然見当違いかとぼける人もおるらしい

3: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:26:41 ID:KQV
値段はある程度の層を拒否できる感じやしなあ

5: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:28:12 ID:LHI
前払いのみ受け付けにすべきやね

8: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:30:19 ID:MMF
>>5
難しいやろなあ

9: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:31:20 ID:sfi
何軒も予約してキャンセルの連絡しないやつもおるしな

10: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:32:13 ID:7U8
そんなに有るか?12月宴会3~400件入るとこいたけど
キャンセルなんて2~3件やで

個人店で狭いの?

11: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:32:50 ID:MMF
>>10
個人店やで
はなれが宴会場みたいな

14: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:34:00 ID:7U8
>>11
でも宴会取れんときついで~
それでもやっていけるならいいが

18: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:39:09 ID:MMF
>>14
そら全然経験ないワイでもわかるわ
まあでも常連はけっこうおるみたいやし
それでいけると踏んだからやめたんやないかな

13: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:33:43 ID:wcc
ほんとにこの問題はかわいそうだから政府主導でなんとかしてあげて欲しい
詐欺や無銭飲食に等しい行為やが

20: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:41:12 ID:MMF
>>13
前払いとかしか防止策ないやろなあ
ホテルみたいに住所とかあるわけでもないし

15: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:37:10 ID:LHI
気持ちは分かるが一番悪いのはたぶん客をとれない店ということになるで
政府が頼んで飲食店経営してわけちゃうんやから

16: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:38:13 ID:wcc
>>15
客をとれないってのは違うんじゃない?
客は取れてたのにその客がこなかったってことなんやし

21: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:41:24 ID:LHI
>>16
それもそうやな
客は他にも予約できるから選ばれなかったと考えたからそう言ったけど

17: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:38:19 ID:rQt
店がブチ切れて訴訟起こしたことあったな
客側が負けて15万円+訴訟費用支払うことになったはず

19: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:41:09 ID:Xxg
食材のロスより機会ロスの方が痛いんよな

22: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:41:48 ID:MMF
>>19
食材の方がでかそうやがそうでもないんか
20人なら20人分の食材仕入れて
それ全部パーやし

25: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:44:01 ID:Xxg
>>22
いくらのコースか知らんが宴会は利益率結構ええやんで
それに時間帯によっては普通のオーダーに回したり飛び込みの宴会にも使えるんや

ただ座席だけはどうしょうもない

29: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:45:30 ID:MMF
>>25
まあ詳しい利益率とかは正直わからんからなあ
20人キャンセルが何度かあったくらいにしか聞いてへんし

23: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:43:11 ID:wcc
クレカの審査みたいに連絡先や免許証の登録してからじゃないと予約はできなくするとか

あと普通に法整備をもっとするとか

26: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:44:26 ID:MMF
>>23
それもそれで悲しいことやね

24: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:43:29 ID:rQt
まあ居酒屋ドタキャンするやつだと知能もカスレベルで
裁判所からの呼び出しもブッチしたらしいが

27: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:44:31 ID:LHI
>>24
裁判あったの思い出したけど行かないのは草

28: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:45:30 ID:rQt
予約システムそのものにクレカ決済で預り金を貰うとかかね
対策としては
>>27
欠席裁判で開始1分で終了したらしいよ
裁判

36: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:48:32 ID:LHI
>>28
与信枠の確保はええな
問題は店にクレカ会社の審査が通るかどうかやけど

30: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:46:02 ID:CX7
前金にするしかないわな

32: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:46:35 ID:MMF
昔のことわからんけど昔も結構あったんやろか

33: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:47:01 ID:TWA
バイト先は当日人が来てから作るからなんとかなりそう
ただ人数分をオーダーでさばききれるかと言ったら無理やろうけど

34: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:47:06 ID:MMF
ネットが普及したからいろいろ可視化されたけど

35: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:47:53 ID:wcc
>>34
どうもネット予約のせいで無断キャンセルとかドタキャンが増えたって要因にもなっちゃってるみたいやで

37: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:48:56 ID:Xxg
学生が宴会予約して来店時に年齢確認したら半分以上が未成年って事もあるで

42: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:50:51 ID:wcc
>>37
それはなあ・・・
まあ、最近はやっぱ大学のしんかんとか会社の歓迎会とかもそういうの厳しいのかな

38: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:48:58 ID:NPH
キャンセルの可能性あるならコースじゃなくて席だけでいけるところにしろよな

39: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:49:25 ID:MMF
ワイの知り合いの店はクレカ導入してるけど
個人店やとまだ導入してないところも少なくないし
難しそう

41: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:50:05 ID:CX7
ネットで見えるようになった&ネットで予約できるから顔見なくていいからドタキャンしやすい

43: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:51:51 ID:LHI
もういっそ前払いのみ受け付けでええやん
くるやつはくるこないやつはこないんやしこんな時代やし

45: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:52:38 ID:MMF
>>43
電話予約 ネット予約あるし
前払い制は払いにいく手間もあるしどうなんやろ

63: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:58:40 ID:LHI
>>45
例えば電話予約ネット予約ともに予約の時点で事前説明ありそれで言った言わないの論争をさけためにsmsかメアドあてに規定の書いたURLかメッセンジャーを送ってクレカの与信枠確保や
それでキャンセル料は当日または前日は100%、2日前は~%...
対応できない時代遅れは使うな
とか

69: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)17:00:02 ID:MMF
>>63
なるほどなあ
まあワイ自身の漫談ではないからええけど

75: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)17:00:45 ID:LHI
>>69
せやったな
熱くなってしもた

44: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:52:04 ID:MMF
大学生を100歩譲って許せたとして
いい大人がドタキャンもあるみたいやね

46: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:52:42 ID:U9T
予約って言ってるけど、予約じゃないからな
口約束でしかない
善意に頼らんほうがいい

47: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:53:19 ID:rQt
口頭でも契約やしなあ

48: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:54:06 ID:KQV
居酒屋で思い出したけど
お通し拒否るやつも意味わからんわ
頼んでなくたって大多数の居酒屋が数百円くらいやし出せやと思う

49: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:54:07 ID:Xxg
コンビニで先払いとか出来るようになるかもしれんな

50: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:54:17 ID:yb6
前金で20%取ればええねん
それくらいなら仕入れもできるし

51: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:54:34 ID:wcc
クレカでの前払い・後払いは会員のみとかにすればだいぶ減らせるかも

52: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:54:51 ID:rQt
不味いお通しは席代は支払うから拒否したいわ

55: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:55:26 ID:Xxg
>>52
普通に下げてもらえばええ

56: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:55:36 ID:KQV
>>52
お通しって文字通り席代で
つまみはサービスやと思ってたけどなあ

ワイがおかしいんか?

58: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:56:01 ID:MMF
お通しの問題もあるあるやなあ
嫌っていうやつの言い分もわかるし

59: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:56:56 ID:Xxg
お通しは注文を厨房に通しましたよ!
そのついでにその証拠としておつまみお持ちしました。
って意味やからな

62: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:58:02 ID:wcc
逆にお通しはそれがうまいと評価けっこうあがるけど逆だったらそれだけでもうここ使わんとこってなるからね
店からすればチャンスでもあるけど大事なとこなのかなと思う

67: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)16:59:46 ID:CX7
お通しはもう席代って書いて貼っとけ

70: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)17:00:05 ID:GVO
この前同じ名前の近くにある店間違えて予約して死んだわ

76: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)17:00:59 ID:sMq
一定以上の人数で予約するには無料会員登録が必要にすればええんやない?
そうすれば少なくとも連絡がつかないことはなくなるんやし確かに予約したという証拠も残りやすいし

85: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)17:03:43 ID:rQt
チェーン店は学生の店ってイメージが強過ぎてあかん

100: 名無しさん@おーぷん 2018/12/18(火)17:08:20 ID:716
前払い制にしたらええんやない?
知らんけど

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