1: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:03:33 ID:2AG
大根とじゃがいもの味噌汁を飲んでみたくなった
どうしたらいいかわからん
大根の苦いのは苦手
food_omisoshiru

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2: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:04:02 ID:2BR
おんjで聞くのか・・・

4: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:04:36 ID:azb
お湯に味噌、あと塩大さじ2杯
具材入れて強火で煮込む
味の素ふりかけて完成や

8: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:05:33 ID:2AG
お塩大さじ2は多くない?とりあえず皮むき器で大根剥くンゴ

9: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:06:27 ID:PET
味噌汁やんな……?

10: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:06:43 ID:uwS
知恵袋にでも行って聞けよ

13: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:07:13 ID:pM3
顆粒の昆布出汁買って突っ込め

14: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:07:21 ID:zy0
大根とジャガイモを茹でる
沸騰したら出汁の素いれる
野菜が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶かす

20: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:17:26 ID:2AG
no title

裂き方が悪かったのか高さが違うンン
>>14
参考にするンゴ

22: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:28:42 ID:2AG
no title


no title

形が美しくない‥
家に置いてある出汁や味噌はこんなのがあるお味噌は賞味期限過ぎとる
>>20
お鍋に入らないから縦に裂いたンゴ

15: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:07:37 ID:2AG
大根の葉っぱ捨てて大丈夫?
no title

26: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:30:48 ID:eeM
>>15
うまいじゃんもったいない

18: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:08:49 ID:W2H
捨てるとか辻希美だったら炎上してるわ

19: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:11:58 ID:2AG
えっ捨ててしもた‥
上と下とで味が違うと聞いた事があるから縦に裂いて使うンゴ
no title

21: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:26:58 ID:zy0
ええええ
大根全部使うんか

23: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:29:44 ID:yNb
鍋の半分まで水を入れて火にかけろ

27: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:31:38 ID:2AG
大根青臭いンゴ
>>23
大根だけでお鍋半分以上になったンゴ
しゅんで小さくなるまで先に大根煮つめてみるンゴ

25: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:30:34 ID:PYR
大根の葉っぱも入れたら美味しいのになぁ

28: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:31:39 ID:eI2
出汁も入れるんやで

29: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:31:39 ID:aMr
皮むいてへんやろ大根の

30: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:32:14 ID:eI2
流石に剥いてるよな?

31: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:32:19 ID:2AG
皮むき器で向いたよ
葉っぱはもうゴミ箱ンゴ‥勿体無いことしてしまったみたいで反省や

32: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:32:25 ID:KTQ
根菜はそこまで縮まんぞ
大根はまずレンチンしろ

34: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:01 ID:aMr
てか大根使いすぎやろ
4分の1くらいでも多いわ

35: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:02 ID:2AG
えっもうグツグツ煮てるからここから取り上げるの無理
ザルなんてないよ

36: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:24 ID:2AG
もしかして強火も駄目なんか

41: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:34:01 ID:KTQ
>>36
大根だけならそこまで問題ない
強くする必要もないけど

37: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:40 ID:eI2
沸騰したら中火から弱火でええぞ

38: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:33:42 ID:aMr
火をかけるのは中火って基本中の基本やぞ

42: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:34:07 ID:2AG
分かったンゴ!火をゆるくしてくる

43: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:35:34 ID:tZD
普通にジャガイモとダイコンを好きな大きさに切って水に入れて火に掛けて
沸騰したら一度火を止めて出汁入り味噌をお玉で全体に行き渡るように滑らせながら解かせばええんちゃう

45: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:36:10 ID:yNb
先にほんだし半分くらい入れとけ
野菜にしみておいしくなるぞ

46: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:37:45 ID:Xun
1番はじめに作った時出汁がいるって気付かなくて
味噌だけで味付けしたらクソ不味かったわ

47: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:37:56 ID:d0X
ほーん具材入れた後に出汁→味噌なんやな
いつも出汁入りの味噌使ってるから出汁入れるタイミングはじめて知ったわ

51: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:41:58 ID:eI2
>>47
今回は大根使ってるからね

48: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:39:42 ID:yNb
乾燥昆布を使うときは鍋に水たっぷり入れて乾燥昆布入れて一晩放置したらダシが出て、それで味噌汁作るんやで
だからほんだしで作るときも沸騰したら入れたらええんやで

49: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:40:43 ID:Sep
出汁がきいてて味噌の量が間違ってなきゃ失敗しようがないやろ

50: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:40:49 ID:yNb
大根は水から茹でたらアクも気にならんと思う
大根によるが

52: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:42:56 ID:yNb
わかめと豆腐の味噌汁なら
水→沸騰→だし→火を止める→みそ溶かす→わかめと豆腐を入れて沸騰しないように加熱
やで

53: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:43:46 ID:gi4
はい

no title

54: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:44:44 ID:2AG
じゃがいもを入れる隙間がほしいンゴ‥
no title

ここからどうしたらいいかわからなくてフリーザしてる

55: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:45:43 ID:yNb
じゃがいももっと薄く切らないと火が通らないぞ
5mmくらいの厚さでいい
あと10分くらい水につけてアクを取ろう

57: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:48:00 ID:zy0
大根は薄く切ってじゃがいもは半分に切っただけかい

58: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:49:27 ID:2AG
切ってきたンゴお水につけてる

59: 名無しさん@おーぷん 2019/01/19(土)23:49:53 ID:zy0
出汁入れたか?
入る隙ないなら水足せば

60: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:05:21 ID:gMh
お鍋のお湯が濁って大根が透き通ってるかわからんから水でゆすいだンゴ‥ジャーの熱湯お鍋に入れ直してじゃがいもくわえて出汁入れて煮るンゴ

61: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:10:15 ID:gMh
no title

嫌な予感しかしない‥
沸騰したら出汁 やわこくなったら火を止めてお味噌 先にほんだし 守ってやってみるンゴ

62: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:12:41 ID:qOt
米は炊いたか?

64: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:13:22 ID:gMh
ほんだし入れても色変わりしないンゴwスマホ触ったあとイチイチ手を洗わんといかんの面倒くさい
>>62
炊いてある!

63: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:13:16 ID:DTA
具材柔らかくなったら大体オーケーやろ

66: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:22:13 ID:gMh
灰汁取りに苦戦中ンゴ お出汁のにおいいいにおい
でもお出汁入れたあとで灰汁とったらもったいなくないんか?

67: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:23:27 ID:DTA
灰汁は邪魔者やから取らんと不味くなるで

68: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:24:48 ID:AyO
大根とジャガイモってそんな灰汁出るかな
取り過ぎもよくないことあるらしいで

69: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:28:46 ID:gMh
no title

とりあえずこんな感じやわ色変わらんから追いお出汁したら濃ゆくなった
火を止めて灰汁頑張って取るンゴ!ずっと中腰辛いンゴ‥おかんはいつもこんなにがんばっとったんか‥足向けて眠れない

71: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:36:47 ID:gMh
お味噌のダマがなかなか溶けないから泡立て器突っ込んで混ぜたらもろもろになった大根が浮いてきたンゴ‥弱火でヘラ使ってゆっくり混ぜてるシティハンターの再放送ずっと録画してるンゴ
いつかキャッツアイが出るんちゃうかと思って
そしたら映画で出てくるなんて情報をきいてじゃあ昔のじゃ出てこんのかとガッカリした
香うっといと思ってたけどいい女や

73: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)00:57:02 ID:gMh
no title


no title

おかげさまで出来上がりました!
いただきます!!!!!!!!!

75: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)01:07:14 ID:eoG
薄くね?

76: 名無しさん@おーぷん 2019/01/20(日)01:11:39 ID:gMh
no title

ごちそうさまでした!
まずそうやけど味は美味しかったでじゃがいもは少しシャクシャクしてたけど
色薄いけどちゃんと味してたもしかしておかんは赤味噌も入れてたんか?

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ソース:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1547906613/

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