1: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:46:03.59 0

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2: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:46:29.25 0

9: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:52:13.07 0
マジかよ
スープほとんど残すんだけど普通に下水に流すもんだと思ってた

6: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:50:53.14 0
え?普通に捨ててたけど?

10: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:52:24.16 0
捨てられないわけでもないけど油で排水管が詰まりやすくなる

4: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:49:59.38 0
もっともらしいけど何かちょっと違う気がする

7: fusianasan 2019/02/07(木) 18:51:00.14 0
スープ残すやつがご飯食べた上にスープ完食できるわけないやん

11: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:53:31.58 0
家系くらいだなライス頼むのは

12: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:53:32.28 0
確かに白飯あるとこ多いな

14: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:55:06.38 0
スープ全部飲んだら割引券でも渡せば済む話

20: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 18:58:46.01 0
スープまで全部飲んだときの塩分量をメニューに載せろ
その数字を見て客は間違いなくドン引きする

21: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:07:15.84 0
慢性心不全糖尿高血圧だから
スープ全部飲んだら死ぬ

23: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:16:51.56 0
ご飯とか原価率めっちゃ低そう

24: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:19:20.50 0
今日はご飯終わりました!と言うラーメン店あるぞ
どんだけメシは利益が出ないんだよと思う
逆に言えばラーメンはそれほど儲かるのか
コメ食われるとトッピングや餃子が売れないのかな

25: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:26:35.80 0
>>24
白米1椀
のり5枚
玉子1コ
シナチク5切れ

これが大体同じ値段
で、材料費がいちばん安いのは?

26: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:29:41.18 0
>ご飯は売れ筋が日によってまったく異なる
まずこれが意味不明

27: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:31:07.21 0
>>26
日によって注文される量の差が大きいってことだろ
そんなに差があるようなもんだとは思えないが

28: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:31:32.19 0
ラーメン屋の親父が今日のスープは気に入らねえって全部流しに捨ててたのは
あれ違法ってこと?

29: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:33:17.04 0
ラーメンしかださない
しかも一種類しかだなさい
ラーメン屋しか信用できない

31: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:34:07.44 0
>>29
サイドメニューのないラーメン屋は余程美味しくないと客がつかないんじゃね

30: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:33:45.57 0
油そば系が大盛特盛無料でも儲かるのは
一番面倒な「スープを仕込む」がないから

35: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:36:04.62 0
普通に流しに捨ててる店いくらでもあるだろ

36: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:36:54.97 0
いい事思いついた
粉末スープにすればいい

38: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:37:50.03 0
大手のラーメン屋なんてどこもセントラルキッチンだから粉末スープとかわらんん

40: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:40:23.35 0
うどんの茹で汁廃棄が香川県で環境汚染で大問題になってるぞ
濃い油と塩分のラーメンスープなど捨てられるわけないだろ

42: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:41:36.32 0
駅前に古い中華ラーメン店あるが
店の脇の下水設備に油脂?食べかすを沈殿させる排水溝があり
時々おっちゃんがふたを開けてすくい出しているが猛烈に臭い
最近の新しいチェーン店は手のかからない設備になっているのかな

44: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:43:15.59 0
>>42
グリーストラップは最新だろうが仕様は同じ
きちんと毎日掃除してたらそこまで酷い臭いにはならないはずだけど

43: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:42:09.66 0
廃棄物という観点からすると油そば系が理想ということか

45: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:43:46.67 0
スープ流すと下水道に油だらけになっちゃうから

46: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:44:05.86 0
ラーメンのスープまで飲ませようとするなんて殺す気かよ

48: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:51:49.64 0
昨今は汁残す客が殆どだろうし大変ね

49: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 19:58:20.91 0
スープはスープの中に残った具材とスープの中に含まれる脂分だけが廃棄対象なのに
廃棄量減らすためにごはん増やしたらごはん分廃棄量増えるだろうが
廃棄量の少々の増減で値段も変わらないし

50: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 20:04:32.12 0
スープなんて全部飲みたくない

52: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 20:11:33.39 0
チャーハンは必要だけどご飯要らねえよ

53: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 20:11:53.85 0
スープ飲まない奴はラーメン食うな

55: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 20:13:17.73 0
ラーメン屋のご飯の使い方がずっと分からなかったんだが
やっぱり丼のスープに直にぶち込んでおじやにするのが正解だったのか

59: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 20:23:35.62 0
福岡のラーメン屋では残ったスープから脂を抽出してトラックの燃料にしてたな

56: 名無し募集中。。。 2019/02/07(木) 20:13:21.23 0
替え玉を出せば飯抜きでもいけるんでないか

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1549532763/

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