嫁が作ったマズイカレーを美味しくする方法：お料理速報

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嫁が作ったマズイカレーを美味しくする方法

2019年02月12日18:00

カテゴリ: メシマズ

1: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:35:33.56 ID:fHCtJdi9p

なんかコクが無い
後から追加してうまくなる物教えろ

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10: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:36:49.92 ID:ae+S9O8N0

ピザソースはガチ
トマトソース系で一番おいしくなった

16: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:37:30.75 ID:fHCtJdi9p

>>10
ほー
やってみるわ

12: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:37:06.65 ID:/m8Vkh3i0

別の日に一緒に作って改良しろや
フォームからいじらんと元に戻るだけや

13: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:37:19.67 ID:sPNtDMuD0

コクがないとかってうまく言えないけどなんか美味しくない時に便利なワードだよな

14: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:37:28.85 ID:YRtXTxXA0

オイスターソースドバドバ

19: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:37:39.95 ID:9qy+MDY70

ルーたせ

20: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:37:42.81 ID:hVdMj/ve0

醤油ぶっかければなんでもある程度食えるようになる

22: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:37:50.87 ID:h/Oc1B8Tr

普通にソース

25: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:38:01.90 ID:tCucm7Lf0

これはヨーグルト

28: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:38:16.79 ID:MrkR8lpF0

野菜ジュース入れて再加熱しろ

31: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:38:56.52 ID:fHCtJdi9p

違うルー2種類入れたらしいけど
なんか美味しくない

33: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:38:59.95 ID:F9TuocUc0

ひき肉入れてキーマカレーに切り替えればコクがなくても美味い

35: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:39:02.68 ID:sM3dd1mi0

そもそもどうやったら不味くなるんや？
ルー使ってないのか

37: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:39:06.13 ID:Awaq2/8np

マジレスするとコンソメ

55: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:40:45.64 ID:oFAQ5eBVa

>>37
これやな大体の悩みが解決される
カレーっぽさは少々あれば十分

38: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:39:25.32 ID:e7jy1Aen0

バターとニンニクとウスターソース

39: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:39:25.80 ID:nw30Wh/z0

ニンニクペースト入れろ

47: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:40:03.92 ID:fHCtJdi9p

>>38-39
チューブのにんにくじゃダメか？

41: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:39:36.48 ID:8fZ9B5rGa

一度不味くなったカレーってもう駄目やろ

60: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:41:16.38 ID:MrkR8lpF0

>>41
焦げない限りカレーは蘇る
味付けはスープやし香りは香辛料

44: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:39:51.52 ID:iy8ta5flK

チーズでごまかす

48: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:40:14.96 ID:FFKaFBlbp

味覇ならカレーじゃなくなるかも知れんがいけるやろ

56: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:40:48.77 ID:5y2krV7I0

どうやったらルーいれるだけのカレー不味くできるか教えて欲しい

61: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:41:16.99 ID:LWdmrlhH0

バターはおすすめ
仕上げに入れて溶かすと味がこっくりとしてうまいんや

67: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:41:34.93 ID:sPNtDMuD0

美味しくないじゃなくて不味いんなら嫁に問題あるんやろ

バターとニンニク入れりゃいけるだろ

69: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:41:37.51 ID:tZpxwCaj0

弱火でコトコト煮込んで水っけを減らせば美味くなるよ

70: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:41:38.92 ID:BVJzH629M

ダシ足してカレー丼でええやん

71: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:41:51.52 ID:VT+vViLC0

ソースとコーヒー牛乳やぞ。ソースは陸上自衛隊

74: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:42:05.58 ID:X/fd61/S0

素うどんを茹でてつけ汁にしろ

77: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:42:17.55 ID:fHCtJdi9p

ニンニク
コンソメ
ピザソース

ここら辺うまくなりそう
色々試してみるわ

79: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:42:39.47 ID:hfJpRRXiM

鰹の削り節を入れる

82: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:42:44.49 ID:LY/jUh9md

ルーを使わせて書いてある通りに作らせる

85: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:43:10.22 ID:Ok1NuceAd

愛情が足りんよ愛情が

88: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:43:27.59 ID:47AhFZ4x0

カレーが不味いとか焦がす以外に考えられん

90: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:43:51.21 ID:33k7j9ki0

料理下手は大人しくレシピ通りに作ればええんや

91: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:44:06.98 ID:3C+zF+FO0

コクが無いはリアルにルー不足

96: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:44:40.03 ID:c07u+nID0

余計なことをするから不味くなるんやで
パッケージに書いてある通りに作るのが一番上手いて証明されたやん

97: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:45:08.34 ID:EmGx5lUB0

トマト入れて別路線やぞ

100: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:45:38.68 ID:N6rjevyYM

冗談抜きで練乳入れてみワイは大変なことになったわ

102: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:45:55.74 ID:sPNtDMuD0

あとチーズでカレーの味を破壊すればいけるか

106: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:46:49.76 ID:NFMWZn1Lp

パンチきかすなら一味唐辛子

108: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:47:15.20 ID:BrjJfYlc0

マジレスするとルーを入れる前の弱火で煮込む時間が短い(そもそも煮込まずルー投入)んじゃないか？
ブイヨンとか味の素入れるとええで

112: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:47:55.50 ID:sjoZKn7ca

多分水多いのと玉ねぎの炒め不足
時短するとイマイチだわ

113: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:47:59.30 ID:ZRrcETZ+0

市販のカレールウ使ってるなら、どうやって不味くするのか逆に聞きたい

117: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:48:49.43 ID:fHCtJdi9p

ルーを小さい鍋に移してとりあえずニンニク入れてみた
これいけるな

120: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:49:17.36 ID:0YaXEyxH0

カレー缶使って深みが出ないってんならニンニク生姜玉ねぎ不足だけど
市販ルー使って美味しくないなら多分それ市販ルーが美味しくないんじゃ

122: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:49:39.37 ID:4kQMEFMc0

初期のカレーはシャバシャバやったんやろ？

129: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:50:43.06 ID:xkbojMad0

嫁にどんな作り方したんか聞いてくれ

131: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:51:01.79 ID:RX6n3RQo0

焼肉のたれ、マジで

136: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:51:41.08 ID:LmjrGDkc0

1箱48円の初めて聞いたようなルゥ使ったらクッソ不味くてビックリしたわ

148: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:53:29.06 ID:4kQMEFMc0

一時期こくまろに走ったが結局ジャワや

154: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:54:16.77 ID:O0whkidnM

コクがないのは肉が少ないから

157: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:54:33.33 ID:TxessZd0d

ワイのカレーはエキス用の牛肉とメイン肉として豚肉投入するのが正義
ヨーグルトも入れちゃうで😋

158: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:54:39.78 ID:odfZJnPx0

バーモンドカレーの甘口と中辛混ぜるだけで誰でも上手くできるやろ

161: 風吹けば名無し 2019/02/08(金) 20:55:04.86 ID:3QtEgoe90

コクは味噌、あるいは角度変わるがごまドレッシングとかおすすめやで

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コメント( 58 )

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- ID:bFyn4xn70
- おお偉大なハルトマン　おお偉大なハルトマン　永遠に果て無く栄えよ　おお我らがハルトマン　おお我らがハルトマン　銀河に名立たる王者よ　星々を手折り束ねて全て捧げてしまえば皆を約束の地へと導く銀河の父よ　おお輝けハルトマン　おお輝けハルトマン　過去に未来に現在に　おお讃えよハルトマン　おお讃えよハルトマン　讃え願えば叶う　宇宙を舞う青き翼も夢歌う桃色の花も　心その身さえ捧げよ我らが父へ　おお崇めよハルトマン　おお崇めよハルトマン　主への絶対の忠誠　おお願えよハルトマン　おお願えよハルトマン　黄金の化身を信じて　手に入れし野望儚く彼方へと消えゆくは記憶　時を巡る歯車疑視めて願うは父よ
- ID:ijW1YCj20
- 榊原郁恵ちゃんが蓋取って愛情って吹き込んでたでしょ
- ID:mIGgH1CZ0
- どの程度のマズイなのかわからんが、もし誰が食べてもマズイならどこかのタイミングで焦がしているしかありえないし、そうなると復活な無理だよな
- ID:iRsmN.q00
- カレールゥ足せばいい
- ID:a5NuNgXP0
- 作った料理に、いきなりソースや醤油、塩などかけられると、結構不愉快だけどな
  逆の立場でやられてお前は何とも思わないのかと
- ID:3d8eB6xT0
- あと入れでコク足したいんなら
  
  合挽き挽肉を軽く茹であく抜きして入れるか
  スーパーでカレーのちょい足しコーナーに置いてある
  炒め玉ねぎ加えるか
  デミグラソースを加えるか、最も手短でケチャップかソース足すか
  エロエロあるで
- ID:MkLrDjpS0
- 個人的な感覚として「不味い」は口に入れたくないレベルのものなんやけど、コクが足りないとかその程度で「不味い」とまで言うのって普通なんか？
  「美味しくない」とかならまだわかるけど
- ID:LS1mAc4B0
- 自分で作って、そのレシピで作って貰えば良いかと。
- ID:stF8ecIY0
- めんつゆ入れてカレーうどんにでもすれば良い
- ID:b66CQlBD0
- ルー不足だと思う
  水入れすぎ
- ID:Q9nS4uLw0
- 醤油・顆粒コンソメ・カレー粉・肉
  
  肉は最悪コンビニの安いハンバーグでも良い
  カレーにトマト入れすぎた時とかにも有効
- ID:xL9fkQ4V0
- 後から変な物足すより、さっさと捨てて玉ねぎを炒める所からやり直した方がいい
- ID:ECSAtihJ0
- ルゥ不足だろ
  うちの味音痴もしょっちゅうそれやるわ
- ID:aAv.bRt50
- ウスターソース入れてみろ
- ID:fsa7adXU0
- 料理人やけど、コンソメか、カレー粉いれろ
- ID:DjZWoNti0
- 辛いの好きならシラチャー足してみろ
- ID:ELZ6jWlv0
- ※7
  美味しくないと不味いは同義語やぞｗｗｗｗｗ
  頭悪そうだなｗｗｗｗｗ
- ID:JH6Al0nM0
- 美味しくない　美味しい要素（好み含む）が少ない状態
  不味い　　　　不快な要素（好み含む）が強い状態
  
  厳密には使い分けあるんだぞ
- ID:MkLrDjpS0
- >>18
  俺はこの認識やわ
  「美味しくない」と「不味くはない」は食えるけど「不味い」は無理
- ID:POXW1dcL0
- ※18　10点と40点みたいなもんかね。広く考えればどっちも同じ、不合格だけど
- ID:.gvdgbYr0
- カレールウをいくら追加したところでコクは出ねーよ
  やっぱ米欄って味覚障害者ばっかりだな
- ID:Zw0FiojZ0
- コクならバター、甘みならトマト系、深みなら出汁系かなぁ
- ID:AGU4MK5I0
- コクがないなんてコメントしてるくらいなんだから不味い訳ではないのでは？
  コクなんて脂と糖なんだから肉が少ないか人参玉ねぎの炒め不足か
  ルー使ってるなら脂が足りないは無さそうだから糖分足せ、ソースケチャップトマトピューレコンソメなんでもいい、市販の調味料には大抵糖分入ってる
- ID:MGqzAiQo0
- 違う種類のルーを入れて作る方法やってみたことがあるけど
  それぞれの良さを潰し合ってる感があった
  ルーは一種類のほうがいい
- ID:EwRo1u5S0
- 水分が多いなら単純に煮詰めればええんちゃうか？
- ID:dXr6TYnT0
- 多分、カレールゥが溶け残ってるんだろ。よくかき回せ。
- ID:OHf2uLcZ0
- 油が足りないんだろうから
  なんでもいいから油分足しとけ
- ID:Sc6ZYPjD0
- コクとかキレとかマジ意味わからんからヤメテ
  特にコク
- ID:q2n7nQsp0
- 味がぶれてるなら砂糖と塩ぶち込むのもいいぞ。
  スパイスで作るやつの最終調節これだし。
- ID:Zw0FiojZ0
- たんに塩が足りなくて味が薄いってのも結構あるかもな
  塩辛いのもきついので塩加減は大事
- ID:G2CBUfpr0
- >>24
  自分もそう思う。
  何十通りも混ぜるルウの組み合わせを試したわけじゃないから全部ダメとまでは言い切れないが両者の長所が弱くなる感じではあった。食えないほどマズくならないのはカレーだからってだけだしねぇ
- ID:wcqkSYNb0
- コーヒー牛乳やで
- ID:JH6Al0nM0
- コク
  コクとは味の表現であると同時に
  味をデジタル評価した場合の指標でもある
  基本5味（甘味・旨味・苦味・塩味・酸味）の総和が
  バランス良い状態を「コクがある」
  バランスが悪い状態を「コクがない」と評する
  ここで重要なのは濃さよりバランスで
  それぞれの五味が薄くても
  バランス良ければコクは感じられ（京風の薄味炊き）
  五味の一部がガチ濃くてもバランス悪ければ
  コクは感じにくくなります（塩気はあるのにコクがない、とか）
- ID:JH6Al0nM0
- ルーを混ぜれば混ぜるほど
  スパイスのとがり方は丸くなります
  カレー好き、と評されるような人は
  とがってるのが好きな方が多く
  混ぜたり翌日のは美味しくない、という方も多いです
  が、恥ずかしいから言わないだけで
  辛いのがダメな人は想像以上に多いので
  丸くする方が良い方もかなりの支持者がいますんで
  小鍋にとりわけて各々調整した方が
  みんな幸せになれたりします
- ID:JH6Al0nM0
- 隠し味にブラックチョコやコーヒーを少量用いるのも
  不快感を感じさせずに苦味を加えられるからです
  ただしごく微量にとどめないとコーヒーカレーや
  モレカレーになってしまいますので要注意
- ID:4gE4gv9X0
- ラベルにはラム肉と書いてあるマトン肉を使って作ったカレーが俺の人生の中で唯一の激マズカレーだわ
  臭くて臭くて一口も食えなかった
- ID:xDD90zjh0
- >>5
  嫁自身も一味足りないって思ってるんやろ
  じゃなきゃこんなスレ立てんて
- ID:xDD90zjh0
- >>36
  マトンカレーなんか美味いもんやけどなあ…
  あの匂いが苦手って人は多いみたいやね
- ID:7BJ7kfWO0
- ルーが足りないんじゃないの。
  チーズかけて焼きカレー。
- ID:rjK3P4i90
- つけてみそかけてみそ(ただの味噌ではすり鉢ですらないと存在感が強く目立つのでこっちの方がベター、胡麻は入るが
  カレー粉(塩分入ってないやつ
  ブラックチョコカカオ(95%なんかの
- ID:uF0TUS3.0
- コクがない
  って表現の時に簡潔な要素は概ね”旨味”,”脂味”が足りてないとき
  カレー作ってて脂の味が足りてないってことは考えにくいから（ルーにすら多量の脂が入ってる。動物性油脂がカレーにおいて混入しない状態は考えにくい）
  おそらく旨味が足りてないんだろう
  
  で原因としては
  肉なんかの動物材料が足りてない
  解決策としては
  手っ取り早く解決するにはめんつゆとかだしのもとを入れること
  出来ることなら
  別鍋にブイヨン（鶏がらだけ買ってきて水から煮た出汁でも旨味だよ）を作って　まずいカレーに混ぜること（薄めること）
  
  はあ　マジレスしちゃった
- ID:2BALH.iv0
- 作っている所を見てみないと何とも
- ID:YZK9fkOu0
- 嫁が文句スレつくってたぞ
- ID:fcceS5Qd0
- 脂っこくてしょっぱいのが好きなだけだろ
  そう言う時は味の素大量に入れてウスターソースで塩分調整すれば間違いない
  さらにバター加えれば確実
- ID:CMcAacIC0
- ってか嫁当人は何て言ってんやろね
  結局旦那の好み要素が少なかっただけかな
- ID:fprVP25q0
- コンソメ、ウスターソース、ケチャップでどうぞ
- ID:tD7HNla00
- カレーの修正はルーの追加、炒め玉ねぎ、肉脂のいずれかのみ
  それ以外は食材の味が立ってしまって修正にならん
- ID:73GQvTrq0
- この人は5分で簡単に食べれるようにしたいはず
  となるとコンソメでごまかすしかないね
- ID:KC1lYhKh0
- 肉じゃが作った残りでカレー作れ
- ID:qz8Kabx70
- うまみとコク、ツウ表現もあるくらいで
  特にデジタル計計測だと
  うまみ（≒アミノ酸濃度）はコクとは別なんだけどな
- ID:OHgu1.PZ0
- ※49
  やったことあるけど塩辛い
- ID:hUCIuDxv0
- やたらデジタル計測を信奉してる人がいるけどあんなものオカルトと大差ないぞ
  
  一例を挙げるなら現実は旨味≠アミノ酸濃度だ
  イノシン酸とグルタミン酸を組み合わせると相乗効果で
  旨味が強くなることがわかってるんだから単純な濃度なわけがない
  
  数値化されているスコアを盲目に信奉するのは馬鹿にありがち
- ID:dtxo5Kdc0
- 一度レンチンした玉ねぎを急速冷凍してから加えるとうまくなるよ。
- ID:Bl4HCsu.0
- 他界した母は、黒砂糖を入れていた。
- ID:B3WI87U10
- >>51
  おでんの残りをカレーにリメイクは旨いで。大根やこんにゃくも普通に旨い
  肉をいっさい使わずに人参と玉ねぎだけで作ったら不味いカレーになったわ。不味いと言うか美味しくない。やっぱ肉って大事だわ
- ID:f2kVIAxO0
- ※52
  いまどきのデジタル分析は高い奴だと
  21種の各アミノ酸それぞれの濃度はかって
  相乗効果なども比率がベストに近いかどうかで
  評価できるんだそうですが、、、
- ID:dkf1PfAL0
- ・醤油
  ・ウスターソース
  ・ケチャップ
  
  この３つでどれかかなぁ。
  ウスターソースはオトン、カレーの時に絶対に出してって言ってくる。
- ID:OiikDqlY0
- ルー使った上でカレーがまずいってよっぽどやな

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