1: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:40:47.92 0
牛肉は揚げるのに向いてない?
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2: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:41:08.34 0
あるよ

4: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:42:06.42 0
あるけど

7: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:43:20.13 0
つーか牛のカツが最初だよ

10: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:45:16.53 0
串カツの肉も関西は牛で関東は豚だろ

14: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:47:24.15 0
牛は揚げると固くなりそう

17: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:49:37.54 0
>>14
だからレアなんだよ

15: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:48:10.29 0
秋葉原とかにも牛カツの店あるじゃん
基本的に高くつく和牛でやるものだし
和牛なら単純に焼けばそれで美味いから一般的ではないけど

16: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:48:52.58 0
関西だと牛カツなんて呼び方しないけどビーフカツ、ビフカツという物は有る
ご飯とセットの洋食よりビーフカツサンドとして売られるサンドイッチの方が有名

19: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:50:32.97 0
食べたことある奴ならわかると思うけど
ふつうにとんかつの方がうまいよね

100: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 13:21:04.61 0
>>19
それを言っちゃあおしまいよ

22: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:51:10.10 0
大阪は牛のカツだったぞ

26: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:52:02.50 0
ていうかトンカツ食いなれてると牛カツ何か違うなと感じてしまう

28: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:52:09.59 0
牛は焼いた方がうまいよな

29: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:52:10.49 0
ほっとくとすぐ固くなるからコンビニとかには置いとけないんちゃうん?
知らんけど

30: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:53:30.37 0
大阪も豚カツの方が一般的だぞ
ビフカツもあるけど
串カツは牛の割合が多いかな

31: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:53:33.36 0
ビーフカツは基本レアで良い肉を使うから高くて一般的ではない

32: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:53:40.82 0
ハンバーガーは確実にビーフだけどな
ポークのテリヤキとか一口かじってがっかりすることある

35: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:54:52.52 0
牛カツ美味いよね

37: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:56:12.30 0
新大阪で毎度あのカツサンドを購入するが冷えててピンとこない

38: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:56:40.97 0
牛「えw僕の事揚げるんすかw焼かないとかw美味しい食べ方知らないんすねw」
豚鳥「あっいいすよ!どう調理してくれてもそれなりに仕事します」
この違い

39: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 11:59:14.12 0
新宿南口のところいっつも混んでるけど狭いからなのか旨いからなのか

41: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:03:02.41 0
カツは全て醤油が一番だと思ってた俺に衝撃を与えたのが牛カツ
牛カツは醤油は合わない
じゃあ何が一番か?は分からないが塩が割りと良かった

42: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:04:15.38 0
カツって調味料無しでも美味いじゃん

43: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:10:26.03 0
秋葉原に美味しい店あるよな

44: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:13:09.20 0
一度京都で食べたけど正直とんかつのほうが美味しいと思った

49: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:15:39.46 0
関東では

肉じゃががブタ
カレーがブタ
肉うどんがブタ
他人丼がブタ(開化丼)

59: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:25:37.38 0
>>49
マジかよ

50: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:16:12.37 0
ここ数年人気じゃん
家にばっか引きこもってないで外出ろよ

51: やくみつゆ ◆8932uxn4T. 2019/02/11(月) 12:16:55.48 0
夜はBAR昼は牛カツカレーを出してる店お気に入りだったけど潰れた@池袋

52: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:17:38.44 0
ビフカツは鯨の竜田揚げに近い

53: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:19:27.04 0
とんかつもチキンカツも好きだけど牛カツは臭そうで食べる気になれん

54: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:22:28.68 0
わらじカツみたいに仔牛肉を叩いて延ばして薄くして衣つけて揚げ焼きにしたやつは近所のフレンチビストロで食ったことある
ブルーチーズのソースかかってて美味かったけどそこまでいじったらもはや仔牛みたいな高い食材じゃなくても美味いのではと思った

58: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:25:14.75 0
>>54
ウィンナーシュニッツェルやね

55: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:22:50.55 0
安いやつは実際くさい

57: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:25:10.46 0
ビフカツ美味いよ

60: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:25:49.16 0
牛カツはレアだからやはり美味いっちゃあ美味い

62: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:26:42.57 0
江戸時代ですら豚肉食ってた九州から普通に入ってきてたので関西は牛も豚も昔からある
武士文化で江戸で肉料理を嫌ってたのと国策として東日本は豚の養豚を推奨したので
関東では何でも豚肉になっただけ

71: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:31:01.79 0
牛は臭いがその匂いが好きな人もいる
そして関西でもビフカツはトンカツやチキンカツよりマイナー
ただしビフカツはブランド高級牛で作られることが多いので美味いところも多い

72: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:31:59.49 0
結論を言えば高価で一般食じゃないというだけで高級洋食店なんかだと普通に有る

73: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:32:02.01 0
肉界の頂点であるビーフはシンプルが一番旨いからポークやチキンと違って小細工必要なし
よって揚げる必要もなし

74: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:32:12.24 0
牛肉はステーキで食べたい
わざわざカツにするとかアホすぎる

79: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:36:00.01 0
豚の匂いは強くないので料理で消せる
だから汁ものに入れたり煮込みに入れたりと色々ある
牛の場合はすき焼きのように濃い味で消すような煮込みばかりだろ

80: 闇林檎 2019/02/11(月) 12:36:43.99 0
浅草でいつも行列作ってる店がある
ほとんど外国人

81: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:37:04.10 0
牛はメイラード反応させてないと獣臭くて嫌なのよ

88: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:44:31.81 0
すき焼きも豚だと信じていたあの頃

92: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:48:36.38 0
メンチカツも牛のひき肉を使ってるだろ

94: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:54:31.36 0
上野に数店舗あるな
そもそも上野はトンカツ激戦区

95: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:55:17.39 0
とんかつだと1000円以下で安けりゃワンコインって所も有るけど
牛カツだと安くても1000円台でそれなりの店だと数千円、高級店なら1万円以上って物も有るから
庶民が頻繁に食うような物じゃないわな

96: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 12:58:35.68 0
実際食べると豚とか鶏は揚げて正解だけど牛はそのまま焼くのがいいって一発で分かるんだよな

97: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 13:02:43.00 0
渋谷のもとむらに行ってみ
常に大行列の牛カツ屋

103: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 13:30:00.51 0
冷めるとあれだけど出来たてのビフカツサンドは美味いぞ

106: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 13:40:55.66 0
神戸のビフカツは安い牛肉を叩いて伸ばしてハムカツみたいにしたやつが旨い
神戸牛使ったとかレアとか言ってるのは観光客向け

111: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 17:31:57.62 0
ココイチ大好きな俺だがビーフカツだけはハズレだと思った

99: 名無し募集中。。。 2019/02/11(月) 13:19:53.76 0
牛カツって豚の代わりに牛肉使った和風レアだけど
関西圏のビフカツは洋食屋で提供されデミグラスソースで食べる物
ビフカツは大阪より神戸の方が有名だから神戸の洋食屋で一度食べてみるのがいい

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ソース:http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1549852847/

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