天ぷら職人「天ぷらは作るのが難しいから10年修行しろ！！！」←は？：お料理速報

天ぷら職人「天ぷらは作るのが難しいから10年修行しろ！！！」←は？

2019年03月13日20:00

カテゴリ: 仕事・労働

1: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:20:27.10 ID:xoPScJQq0

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2: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:21:05.77 ID:1Ue82F9A0

非効率定期

25: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:26:22.59 ID:BoO82yrYa

10年間見とるだけで金くれるんか？

11: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:22:40.37 ID:MagFhAO10

寿司屋ほど目利きシビアじゃないから
3年ありゃいけそう

18: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:24:09.43 ID:zVyWkdFr0

技術学ぶために10年見るんとちゃうで、悟りを開くための10年や。

19: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:24:31.86 ID:LWoETkwi0

最初は例えだったのに真に受けてそうなった感

28: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:27:07.17 ID:Y5tC2hzt0

これ腕前じゃなくて10年という時間だけで判断してるよぬ

32: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:27:39.58 ID:F3JUS3FV0

それに納得して弟子入りしてるんやからええやろ

33: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:27:42.75 ID:vOmdKxfka

職人ワイ「うちはそういう流派じゃないからやりながら覚えてこう、最初はみんな初心者だ」

328: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:58:32.81 ID:zPSbWF4ba

>>33
サンキュー職人

34: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:27:49.95 ID:n+HsVggv0

帰ってからユーチューブででも見てたら5年くらいで揚げていいか？

38: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:29:16.30 ID:3F8MJbwZ0

修行10年とか言いながら担い手がいないとか後継者不足とか言うのはおかしいけど
別にこの場合は叩くこともないやろ
嫌なら他のとこで修行してそこで技術学べばええだけやし

42: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:30:26.33 ID:kljbH+Lfa

>>38
今更他のとこ行っても40にもなって客に天ぷら出したことないんじゃ行くところないんちゃう

39: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:29:31.57 ID:mK53sThB0

海原雄山「てんぷらは音だぞ」

491: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 15:09:44.52 ID:vVErOyDH0

>>39
揚げ物はみんなそうやろ

43: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:30:26.77 ID:5l/yXxBg0

実際脱サラのおっさんの店クソみたいやし修行はちゃんとした方がいい

45: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:30:31.00 ID:QzYkJZoSa

機械「3ヶ月あればできるぞ」

46: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:30:37.17 ID:iX0agm86M

ホリエモンや無いけど、非効率の塊やな

48: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:31:05.78 ID:8kwsDlhS0

自分が教えて貰ってないから教え方解らんのやろ
職人気質なんて損する事ばっかやからやめた方がええで

49: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:31:11.25 ID:JRXvSc0ep

ワイ丸亀バイト、初日から揚げまくる

60: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:33:21.56 ID:vgSh4DMi0

>>49
サツマイモに衣ついてなくて焦がしまくってたり、
半熟卵って謳いながら中完全に火が入ってるのって新人が作っとるんやろうな

53: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:32:03.88 ID:mK53sThB0

ワイのチッチは板前やったけど丁稚で修行に入って5年でホテルへ配属されたらしい
そこから店を持つまで10年くらいかね

62: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:33:23.51 ID:3wVyuRxQa

>>53
煮方から先がなかなか上げてもらえないと聞いたわ

63: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:33:26.34 ID:lzLq5TZBr

その職人技がどの程度なのかによって
評価が変わる話やな

66: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:33:55.50 ID:37N15VrA0

一方てんやは揚げる時間を一律化した

73: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:35:14.23 ID:n+HsVggv0

料理職人の作り方は時間とか分量を数値化しただけじゃ再現できないの？

87: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:36:56.76 ID:3wVyuRxQa

>>73
天気や湿度も関係してくるから微妙な補正が必要になりそう

100: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:38:10.93 ID:xoPScJQq0

>>73
冷凍チャーハンはプロと同じ手順で作ってるし味もいいやろ

74: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:35:32.17 ID:FzF6Qrk3d

教えたいわけでもないから見て勝手に覚えろってことやろ
効率悪いとかいうやつはどんだけ他人に甘えた環境で生きとるんや

95: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:37:52.14 ID:XCM9b4wm0

>>74
なんで弟子取ったんや・・・

82: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:36:14.78 ID:Wnhxl7zS0

10年はどうか知らんけど客の目の前でパフォーマンスするなら5年掛かる言われても納得だわ

84: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:36:39.76 ID:UFnIFOqD0

10年間給料がもらえないというわけではないから別にええやん

91: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:37:21.17 ID:EvSNjS0n0

きちんと教えなくて練習することもできなくて目で見て覚えるだけなら10年かかりそうよな

93: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:37:38.91 ID:D166JIEDM

ちなみにこの親父は天ぷらなんか作ったことないのにいきなりホテルで天ぷら担当になって試行錯誤しまくった上成功した人
つまり10年見てたんじゃなくて10年天ぷらあげまくった人

110: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:39:13.48 ID:0DvaZ6Xrd

別にどんなおしえ方してもええやろ
教える側にメリットないのになんで簡単に教えると思ってんのや？

120: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:40:34.44 ID:eYoXuSpDM

>>110
ほんこれ
もしも一年で教えられるとしても
教えてすぐ辞められたらやってられんわ

119: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:40:31.08 ID:Q6LjWuv80

まあ高級店はこんなんで良いんじゃねーの
客は味だけで食ってるわけじゃねぇだろうしな

124: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:40:50.51 ID:0pWukX8Va

10年修行したという実績を買ってるんやろ
一生天ぷらで食ってくなら効率とか関係ないじゃん

126: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:41:00.38 ID:2eaOVvI8a

実際熱入れる調理は難しいからな
ただ10年もかかるはずがない
料理以外でも職人は感覚って言葉よく使うけど感覚でしか理解できてないだけやん

172: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:45:05.42 ID:xrk27Rc50

>>126
理屈で理解するより難しいんだけどな

127: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:41:06.76 ID:md+YVY5qa

一年見て同じ材料で揚げたら誰にも区別つかんやろな

130: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:41:18.63 ID:yq0EKNR70

寿司学校半年通ったやつがミシュランとってたし
もうこのやり方は流石に古いやろ

160: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:44:10.81 ID:2eaOVvI8a

>>130
そいつ料理素人やないからな
しっかり日本料理何十年も修行しててなんでもある程度出来たからってのがでかい

143: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:42:47.30 ID:wiUqpx6F0

技術流出防ぐためのものやし
師匠側からしたら弟子なんか仕事の邪魔であっていらないからな

158: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:44:02.32 ID:Rksi99dd0

>>143
そんなんやから後継者問題が出てくるんだよなあ

208: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:48:12.53 ID:ghncvmVPp

>>143
こいつ技術は本とかYouTubeで公開しまくるタイプやぞ

https://foodion.net/interview/kondofumio/
近藤氏:
技術を「秘伝」にしようという発想は私にはない。近藤の看板を守ろうとも思いません。
カウンターでも堂々と全てを見せてる。技術を伝えず、「天ぷらは難しい」というイメージができてしまっては、天ぷらをやりたいという料理人がいなくなってしまう。
そうなれば、世界に広めるどころか、天ぷらそのものが廃れる。さらに、海外では、天ぷらは遅れているでしょ。僕は、本当の天ぷらを広めたいんだ。

和食の世界は技術を門外不出にするイメージがあります。

近藤氏:
それでは世界から取り残される。技術はどんどん見せて、そのジャンルを普及させていかないと。
うちは「YouTube」でも技術を公開していて、世界中からアクセスがあります。アクセス数も25万回を超えていますよ。

144: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:42:51.67 ID:0DvaZ6Xrd

寿司もそうやけどちゃんと修行してないところは仕入れとかはほかに丸投げやからな

152: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:43:40.36 ID:bHdH8YKsM

天ぷらの衣ってダマができるように混ぜなきゃいかんのか？

163: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:44:19.27 ID:3wVyuRxQa

>>152
混ぜすぎるとグルテン出て衣が重くなる

173: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:45:07.18 ID:bHdH8YKsM

>>163
はえー
サクサクなのは秘密があるんやな

179: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:45:34.41 ID:ooLmF03pa

言うて会社の業務として「見とけ」って言われたらお前ら見てるだろ

嫌なら他いけば良いし、それこそ自分で店やれや
店の暖簾が欲しいなら10年見とけと
そこに無駄とか効率とか関係ない

189: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:46:25.33 ID:i6sfUv8H0

正直良い油使ってれば誰でも美味く作れるのでは

197: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:47:18.87 ID:n+HsVggv0

ラーメンのスープは機械で同じ味をコピーして作ってくれるってのは聞いたことある

200: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:47:32.46 ID:Zqf4T4pA0

一ヶ月は無理でも半年あれば天ぷらくらいならいけそうやろ

209: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:48:15.55 ID:SBirBX9Y0

>>200
お前のマッマ何年料理してる？

212: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:48:34.63 ID:Zqf4T4pA0

まあ料理歴1年ですみたいなやつの店では金落としたくないけどな
気持ちの問題やわ

224: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:49:35.89 ID:BPCpax+Qd

同じようにやってるはずやのに代替わりしたら味落ちる店ってあるよな
アレはなんなんやろ

231: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:50:34.53 ID:3wVyuRxQa

>>224
跡継ぎがオリジナリティ出そうとしてアレンジしてるからじゃない？

227: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:49:52.77 ID:Xrh/SK1Aa

むしろゼロから10年てかなり短いだろ
サラリーマンは

229: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:50:05.24 ID:viaUde/80

実際に客に出せるようになるまでって話やろ
別に10年経たないと料理させないわけちゃうやろ

233: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:50:43.16 ID:lzLq5TZBr

技というより素材の方が大切だよな
まあ目利きも技と言えば技やが

234: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:50:51.45 ID:tTd8rmEvM

10歳から修行始めれば20歳で立派にひとり立ちできるやん！

468: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 15:08:17.46 ID:Km+fq37Z0

>>234
ある意味、達人育てるならコレが最適解かもしれんな。

242: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:51:27.37 ID:bHdH8YKsM

昔みのもんたの番組で一月修行しただけのおっさん達は修行後一年で半分くらいがサボってたり味ダメにしてたな

283: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:55:10.07 ID:aEJ3A4H10

>>242
懐かしすぎて草

248: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:52:42.60 ID:0fK2qy2da

十年見て修行したのが揚げた天ぷら
素人から十年揚げ続けたのが揚げた天ぷら
どっちが美味いんやろ

249: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:52:43.09 ID:O1kURDxd0

ちゃんと修行した人は仕事の質が違うわ

275: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:54:50.43 ID:Wwb8xWSD0

ガチで教え込んだらどんくらいかかるのか試して見てほしい

293: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:56:06.72 ID:+ciqZ3hVa

意外と飯作るのって熟練度いるよ。特に商売にするなら
毎日毎回同じものを同じクオリティで出すのって凄く難しい
まぁ10年は軽くアホやけどな
2、3年くらいやないか？

312: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:57:50.31 ID:gzgkZJpD0

>>293
見てるだけで覚えようと思ったら10年かかるやろな

298: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:56:48.02 ID:sxDe086/d

ワイもはま寿司で2分で客に出せる天ぷらを揚げられるようになったぞ

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ソース：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1552454427/

コメント( 75 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:QpiFwmeW0
- こういうあほな老害が日本を衰退させてくんだよ

- ID:bPgpcHPA0
- 本スレ224
  同じ“ように”やってるから
  何から何まで全く同じやり方をすれば同じものができるけど、そこまでいくのはめちゃくちゃ大変

- ID:NSniilN70
- 一口に天ぷらっていうけど材料の種類が色々あるし
  同じ食材でも大きさとか個体差によって調整せんといかんからね
  「同じやり方」の再現が不可能なんだから、感覚を研ぎ澄まして一つ一つ全力で調理するしかない

- ID:rrIp2G3U0
- 天ぷらってうまく作ろうと思うとめちゃくちゃ難しいよな
  10年必要かどうかはわからんが一朝一夕じゃできんだろ

- ID:MCajfRrf0
- 自分もお客も満足した品物を作るんだから10年は妥当かなって思う

- ID:spAeFnyM0
- 食材を上手に活かす為の技術の一つが兼ね合い。まず、良い食材を仕入れる為の目利きと卸元とのコミュニケーションが必須。次に食材の見た目や触感から最適な料理手順を思い浮かべる。コースを考える。更に客の体調とかまで忖度して料理を出す。和食とかフレンチ、イタリアン料理はただの技術を競ってるんではない。ただ、天ぷらはまだマシ。技術の習得には和食ほど時間はかからない。それでも最適な火の通り方は感覚としてマスターする最低限のこと。基本、ダメなヤツは無理。

- ID:os8LQMba0
- ✕　１０年の修行
  ◎　１０年の奴隷労働
  
  １０年くらい経つと嫌でも覚えるから去っていく

- ID:00gYRpKs0
- 料理とは別だが物づくりの職人なんかは
  基礎は教えられるけど技術なんかは
  やって身につけるしかないしゴールなんかないからな

- ID:BajB8NoS0
- 今からだと10年待ってる内に職人以上の天ぷらロボが誕生しちゃいそう

- ID:.Va7sVjM0
- 技術指導の対価として
  10年間の奴隷労働ということだろ

- ID:in.1UfbT0
- ※7
  ＞１０年くらい経つと嫌でも覚えるから去っていく
  
  それが修行なんじゃんｗ

- ID:S3YIMMZS0
- コツのいらない　で結構満足出来る
  技術なんかいらないのさ
  誰でもすぐ出来る、出来ない奴ははなからセンス無いんだ
  美味いもん食ってりゃいいんだよ

- ID:lws1XaWT0
- 徒弟制度ってこんなもんやん
  教育の概念ないもん
  教育としてやるなら、方法論が明文化されてないと

- ID:zHHuoAER0
- そらまず自分の食い扶持を守らなきゃな。技術よこせよこせって言うのは大陸系発想

- ID:eT6iB46x0
- 湿度も温度もいま調整できるしね！
  正確なレシピと同じ設備があれば全く同じものをつくれるよ！

- ID:4qvrontl0
- その店ではそう思っているだけで他の人にもそうしろって訳じゃないだろ
  その店に行く人は10年かけてでもその技術を身につけたいだけでさ
  
  敏感に反応しすぎ

- ID:bHGdVVBH0
- 近藤のてんぷら、一回食ってみたいなぁ

- ID:bg7Uzwdt0
- まぁ潰れたらええやん
  
  時代の流れなんやから

- ID:bg7Uzwdt0
- >>13
  方法論を組み立てようとすらしてないことが衰退の理由やで

- ID:bg7Uzwdt0
- >>14
  働けんくなるまで技術守ってればええやん
  
  そのかわり後継者不足は仕方ないやろ？

- ID:bg7Uzwdt0
- >>16
  でもそういう店のくせに後継者がおらんって騒いで被害者面しよるやん
  
  加害者のくせに

- ID:bg7Uzwdt0
- このコメントは削除されました。

- ID:bg7Uzwdt0
- こういう人らは技術を伝えようとしてないよな
  むしろ絶やそうとしてる

- ID:bg7Uzwdt0
- >>4
  そのうまく作った天ぷらは誰でもわかるものなの？
  
  食通しかわからんなら一朝一夕でいいんだから

- ID:bg7Uzwdt0
- >>5
  なら後継者不足は文句言うなよ
  
  天ぷらに10年かけたい人間がいなくてもさ
  
  お前みたいな奴が技術を衰退させるんだよマジで

- ID:DHpydO3K0
- 「1見て覚えろ！」とかライン工場でも言い出すアホ年配がいるから困るよな、工場としてはすぐ覚える即戦力が欲しいのに
  
  まあ、バイトテロみたいに時々変な奴がいて、そいつに変な食い物を提供されるより
  10年以上続く店の信頼感で安心して食いたいわな

- ID:bg7Uzwdt0
- >>6
  漫画読みすぎ、テレビ見過ぎ
  
  もうちょっと外出ようよマジで

- ID:9rP2Fznz0
- >>24
  食通が行く店やぞ。おばかさん

- ID:bg7Uzwdt0
- >>11
  もっとちゃんと教えられるはずやないの？
  無駄な時間かかるのが修行って冗談やろ？？

- ID:bg7Uzwdt0
- それ10年修行させる理由ならんやん
  
  10年続いたチェーン店はどうなんやマヌケ君

- ID:bg7Uzwdt0
- >>15
  それこそ最高の世界だわ

- ID:9rP2Fznz0
- >>20
  後継者不足してる店なら基準甘くしたらええやろ。天ぷら業界全体のルールだと思ってんのか？

- ID:bg7Uzwdt0
- >>3
  まるで一つ一つを全力でやってれば最善の結果になるみたいな言い方するね
  
  本当害悪だわ

- ID:MCajfRrf0
- >>25
  誰も今回の話で後継者不足とか言ってないからw

- ID:9rP2Fznz0
- >>30
  10年も同じバイトが働いてるならそこそこ信頼できるけどブラック過ぎて草

- ID:MCajfRrf0
- 米欄に後継者不足しか言わんやつ湧いてて草

- ID:bg7Uzwdt0
- >>28
  たしかにその通りやな
  
  でもだからこそその技術を無駄にするような伝え方がアホやと思うわ

- ID:9rP2Fznz0
- >>37
  無駄になってるか？今の親方は先代から継承したものを無駄にしたか？外野から今学んでる人を侮辱してるだけやぞそれ

- ID:u.bKJTt10
- >>36
  天ぷら屋の後継者にはこだわるくせに
  自分の遺伝子の後継者は居ない底辺だ、察してさしあげろ

- ID:rrIp2G3U0
- そもそも外野がどうこう言う話じゃないよねコレ

- ID:dhOXqfDz0
- 徒弟制度は授業料を労働で支払うという制度でしょ
  ただでプロの技を教えてください、ついでに給料もくださいって話だもん
  そりゃじゃあ10年は働いてけって話だよ

- ID:CdBHjFom0
- １０年見てろはあほ

- ID:hRem0AD80
- >>25
  お前みたいなやつってよく内容読まずに妄想で脊椎反射でコメントしちゃうよなw
  10年とは言わんが少しはじっくり読めなw

- ID:hRem0AD80
- >>40
  互いが同意してやってんだしな
  嫌なら他探せばいいだけ
  自分のことでもないのに無駄とか人不足だろ文句言うなとか口出してる時点でアホ

- ID:hRem0AD80
- >>39
  遺伝子の後継者どころか職もないニートやぞ

- ID:hRem0AD80
- >>27
  定期的に外でたところで職人の技のミソなんかわかんねーよw
  おめえが外出ろなww

- ID:shy.XnKn0
- >>1
  なんもできないしらないバカは口だけは立派

- ID:hRem0AD80
- >>1
  じゃあお前が率先して日本立て直せよ
  どうせ口だけニートだろ

- ID:shy.XnKn0
- 言葉のあやって知ってるかクソガキども

- ID:shy.XnKn0
- でホリエモンは何か自分で作れるの？

- ID:78cThVtD0
- 高校の授業を小学校や中学校飛び越えてついて行けるか？
  素人の何にも知らない奴が知った風な事言うなよ。www

- ID:wnwL63jf0
- 自分で揚げてみれば分かると思うけど、天ぷらって難しいぞ

- ID:YJwRFhrn0
- >>10
  日本の職人って、人に物教えるのが下手だからね。
  見て学べじゃなくて、師匠のお前が教えるんだよ。

- ID:f8.ldlz10
- これはこれで機能してたとおもうけど
  少子超高齢社会という、これまでに世界中で
  経験したことのない社会で
  これまでのやり方でいいのかは疑問
  
  だって、師匠より弟子の方が少ないんだよ

- ID:IQhw4lPM0
- >>22
  見て覚えろ言われて本当に見てるだけのアホが育つわけないわな

- ID:bIg6X3xb0
- ほぼ感覚の問題だから教えるつっても数値化とか難しいんやろ（適当

- ID:JFMll5fZ0
- これ否定してるのって相手を偽り粗悪品を売りつける中韓の思想だよね
  アイアムザパニーズ！ジャパニーズレストラン！ヨクコソ！
  ボロ儲けな

- ID:.R4bdgyj0
- 若い奴が碌に実績も積まんと独立して店持っていきなり客が来てくれると思うんかね？
  特に単価の高い店の場合は紹介で来てくれる人の方が多いぞ
  その紹介は修行してた店の常連が「行きつけの店の若いのが暖簾分けしたんだよ。なかなかいい腕してるから一緒に行かんか？」という感じで広がっていく
  
  ガッコーとやらで技術勉強してこういう人脈がついてくると思えるなら阿呆
  米蘭にはこれを理解できずに非効率連呼の馬鹿多し
  
  店っていうのは客が来ないと成り立たない
  安いジャンクフード店ならいざ知らずだけどなｗｗｗ

- ID:Mvd5iOTl0
- なんでもケチて自分が偉いと思い込むのは高校生までで卒業しとけ

- ID:BxO5zOC.0
- 10年かかると言われても才能と根性がある奴は3年くらいで習得するよ
  10年も見て覚えろと言われて素直に受け入れるわけない

- ID:n6A3IFaJ0
- >>60
  習得できたんなら独立して店出せばいいだろ
  企業秘密を簡単にバラすわけねーだろバーカ

- ID:g8nTzmWq0
- 教育じゃないし、逆にライバルになる場合だってあるわけだ、そこは理解できているんだよな。

- ID:kbdqfS600
- 「１０年見て覚えろ！」(ちゃんとしてれば最低１０年は給料払って雇ってやるからその間に独立したときのために調理以外のものも色々おぼえるんだぞ！）
  
  昔の終身雇用時代ならともかく
  今の派遣社員要らなくなったらすぐ契約解除より優しいと思うんだが・・・

- ID:Kxlcrzyv0
- >>17
  わいはひらおに行ってみたい。自家製塩辛食い放題

- ID:1pF0aTE40
- >>38
  最近だと刀匠もそんな感じのせいで人おらんねんぞ

- ID:moyRmtGk0
- 一流の職人になって店を構えるまで10年だったら短い。
  でも、どっかのお店に勤めて客に出すレベルならそんなに要らない。
  
  見て覚えろは無いな。
  理屈で教えられる事は教えるべき。
  ただ、何でもかんでも教えて何とかなるかって言うとそうでもない。
  そう言うのは実際にやって経験積んで覚えるしかないよね。