1: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:28:33.49 0
食通アピールしたいの？

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2: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:34:28.30 0
10割そばは蕎麦湯が旨い

5: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:41:01.84 0
なんだかんだで
二八が美味いよね

4: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:40:05.50 0
普通に美味い

6: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:41:11.57 0
そばは10割しか食う価値無い

7: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:42:21.89 0
小麦粉が入ってた方がおいしいよ

8: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:43:18.85 0
ニハチとかうどんだろ

11: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:46:47.71 0
おれは蕎麦掻を食べるから

13: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:50:09.21 0
そばがきは旨さが分からない

15: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 07:53:03.09 0
健康には十割の方がいいんだよ

16: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:00:24.91 0
グルテンフリーだから

17: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:01:15.63 0
スーパーでも売ってるけど美味いよつなぎないからボソボソだけど

18: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:02:12.47 0
ボソボソになるから無理しないで二八か一九にしたらと思う

20: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:03:43.76 0
二八ってのはソバの値段が16文だったかららしい
昔の1ドルラーメンみたいな感じ

33: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:06:56.08 0
>>20
一文が約30円だから
江戸時代でもまあ適正価格だな

21: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:08:14.38 0
十割そばって結局は割ってないよね

22: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:15:18.52 0
十割そばって吉野家でやってるやつ？旨いじゃーん

23: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:16:16.12 0
今日のお昼は
そば茹でようかな

24: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:43:19.93 0
店の名前なのか蕎麦の種類なのかわからなくて敷居が高い

25: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:56:49.78 0
10割は邪道

26: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:57:55.53 0
と思ってた時が俺にもあったがやっぱ旨いんだよな

27: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:58:58.18 0
香りガー

28: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 08:59:04.79 0
ぶっちゃけ小麦粉も入ってたほうがうまい
十割は情報食ってるだけだと思う

29: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:00:48.68 0
蕎麦は喉ごしとかホントお笑い

30: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:03:45.84 0
十割は麺のコシがなくてどうにも
かなりピーキーなくいもんだよな

32: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:06:11.96 0
3-4回しか食った事ないけど
10割どれもハズレだったわ
うまい店もあるんだろうけどハズレばっかじゃね

34: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:07:14.42 0
ヘタクソが作るとぼそぼそになるし上手い人が作ってもなんとかボソボソにならないだけで小麦粉のコシは絶対に出ないからなあ

36: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:08:48.61 0
ぶっちゃけ家で食うならツユのが大事
やっすい科調まみれのツユと自作の無添加ツユだとバカ舌でもわかるほど段違い

37: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:10:55.08 0
ツユ自分で作るとうまいのはわかるけどさすがにわりとめんどくさいからなあ

38: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:12:05.55 0
つゆもどっぷりつけた方がうまい

43: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:19:47.90 0
>>38
つゆはそもそもどっぷり浸けたらだめなのは藪系だけ
他は好きなだけ浸けてなんの問題もない

39: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:13:56.73 0
ラルクのボーカルのhydeが蕎麦つゆ作りが趣味と日テレのスッキリで言うとった

40: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:16:34.17 0
カエシは多めに作り置きして冷蔵庫で日持ちする
ダシは茹でる時に沸かしたお湯少し取ってダシパック浸けとけば十分
混ぜて蕎麦つゆの完成

41: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:18:02.47 0
さすが独身おっさん
麺料理に対する造詣が深い

42: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:19:03.80 0
ダシパックじゃ香りがぜんぜん駄目だわ
やっぱり高い厚削りの鰹節じゃないと自作する意味ない

44: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:21:21.74 0
十割そばというか普通の蕎麦なんだが俺はかなりワサビを使う
変ですか？

46: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:23:46.03 0
個人的には蕎麦にわさびは全くいらないと思ってる

48: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:26:55.78 0
味覚で美味しいと言ってるなら良いけど殆どは雰囲気で美味しいだからな

49: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:28:21.83 0
高い割にランクアップ感がない

50: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:29:57.04 0
こないだふらっと入った店が七割だったな

53: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:35:37.53 0
そこら中で売ってる　原材料名：小麦粉　そば粉　の順に書いてるやつってそば粉何割くらいなんだろう

54: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:36:56.99 0
1玉十数円のなんちゃって蕎麦で作るニシン蕎麦が最高に美味しいのれす

45: 名無し募集中。。。 2019/04/07(日) 09:22:05.74 0
十割も美味しいけど二八も美味しいし殆ど小麦粉の蕎麦も美味しいもん

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