「天下一品」という中華料理屋に初めて行ったんだが、あの「こってり」とかいうラーメンはうまいのか……？：お料理速報

「天下一品」という中華料理屋に初めて行ったんだが、あの「こってり」とかいうラーメンはうまいのか……？

2019年05月22日18:00

カテゴリ: ラーメン; チェーン店・企業

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:52:09.285 ID:gePqs66Pd

チェーン店だから店舗によって違うのかも知れんが、家畜の餌か何かかと思った

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3: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:52:34.735 ID:5gMrwUoU0

むしろこってり以外を頼む意味

5: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:52:48.105 ID:06ybRrbsa

中華料理屋じゃあない

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:53:24.092 ID:hXfTdVmla

最近こっさりが公式メニューになっててわろた

89: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:30:21.225 ID:ipsONRAYa

>>8
メニューは屋台ラーメンだからこっさりで頼むとが通じない時がある

10: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:53:52.861 ID:NAQFoKN90

天下一品は独特な味がするな
不味いとは言わんが独特
人を選びそうな味

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:53:34.697 ID:bbBQdsI70

美味くはないがたまに食べたくなる

28: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:02:50.841 ID:nFbSqwUI0

>>9
わかる
こってりの唐揚げセットを毎回頼んでた
今は県跨がないとないからいけなひ

15: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:56:24.496 ID:qWZnZUQf0

固形分が多すぎて俺は苦手
こんなんの何が中毒性あるのかマジで疑問だった

16: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:57:00.555 ID:aRsCvewfd

あっさり食いたいけどこってりうまいの確実だから毎回こってりなっちゃう
油きらいなやつに奢るからあっさり頼ませて一口もらったらあっさりもうまかった

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:57:01.985 ID:S5Jgar0fd

味以前に見た目が気持ち悪くね？

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:58:30.707 ID:LZfqkjiv0

行ったことないな今度三郷の所行ってみるかな
なにがおすすめ？

97: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:35:32.833 ID:NWe8T8wF0

>>19
味噌県民か
こってりラーメンとからあげ食っとけ

21: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:58:51.707 ID:0NCin2FOM

3回目くらいからうまくなる

22: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 19:58:55.576 ID:rfRolu5iK

こっさりあっさりを頼むなら余所のラメーン屋行けよ

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:03:58.189 ID:GvYrvf+A0

お店によって味が違うらしいな

40: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:10:17.385 ID:1ybMvqBq0

天一こってりは関西でしかうけない味
東日本では千葉や岩手など進出したものの完全撤退の県あり
東京では結構店舗あるけどそもそも東京は全国人の集まりだから参考にならない

45: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:11:52.012 ID:sfts0qK10

いうほど油ギトってるわけでもないんだけどな

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:12:21.588 ID:EZOklgdu0

中華じゃないし
ラーメンじゃない

天一というジャンルの食い物

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:12:23.599 ID:bbBQdsI70

まぁあれだよ
チョコミントアイスみたいなもんだよ
不味い不味いと言われるけど熱狂的なファンがいる味

51: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:12:57.627 ID:r7uIW1pM0

ゆで卵を限界まで食いにいく店

52: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:12:57.642 ID:nNca5nHdd

個人的に
天下一品>家系>>二郎>一風堂>>>>蒙古タンメン

56: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:13:32.869 ID:E+KzJUqv0

くっそー忘れてたのに食いたくなっちまった

59: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:14:35.962 ID:fCgMwRJad

>>56
チキンラーメンみたいなもんだぞ
一口くえばもういいわってなるよ

71: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:18:10.452 ID:WMj+S98N0

こってりは店によって味が違いすぎる
スープがクリームシチューみたいな店のはいけない

69: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:17:31.285 ID:fCgMwRJad

こってりって何味なんだ？
塩なのか？

88: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:28:53.925 ID:elB0XKWXd

>>69
天下一品は京都生まれで、
豚骨は使ってない野菜をドロドロに似た鶏白湯ラーメン

73: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:19:27.609 ID:/D/LkfGLM

麺が絡まるのなんとかならんか

76: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:21:38.909 ID:ywRgVA7+0

頼んだことないけどあっさりってどんな味なの？

87: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:28:49.061 ID:WMj+S98N0

>>76
Theただのラーメン

77: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:22:39.177 ID:xB6ZpE9SM

最近、富士そばの煮干しラーメンよく食べる
バカにしたもんじゃない
汁に油浮いてなくて飲める

84: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:28:31.824 ID:VmeIv73TM

天一はごまをベースにしたポタージュがスープだから思ったより体に悪くなかったはず
公式的にも３回目ぐらいから通いたくなる味って言ってなかったっけ？

109: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:46:11.383 ID:62GbaAU6a

ライス付けたいけどどの店も米があまり美味しくない
あと久し振りに超こってり食いたい

116: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:51:37.170 ID:uXudq6sz0

場所によって味の濃さとかは変わる

122: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 21:01:57.210 ID:N/yRU+be0

月一くらいでノーこってりデーやってほしいな
こっさりとか味がさねとか食べてみたい

126: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 21:05:07.632 ID:1ybMvqBq0

とりあえずこってりのスープは好み次第だとして
麺→やや細めのストレートだがこれといってほめるべきところなし
チャーシュー→小さくて薄い
メンマ→きわめて普通
ネギ→気持ち乗ってる程度
結論：スープが好みじゃないとほめるべきところが何もない

128: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 21:08:52.791 ID:gPAziRxQa

去年久しぶりに食ったけどあんなんこってりじゃねえよ
シャバシャバじゃねえか

131: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 21:14:43.476 ID:M9XBskxs0

あれ野菜スープなんだよな
たまに食いたくなるわ

144: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 21:45:31.734 ID:OopVZ70vp

不味くはないけどさしてうまくもない

147: 神官 2019/05/17(金) 21:58:03.822 ID:up2er2jI0

148: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 22:01:45.124 ID:Odsqjybl0

>>147
この器の店は不味い印象

149: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 22:07:10.433 ID:LZ0k8xB8a

>>148
わかる
何が違うんだろうな

150: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 22:08:56.960 ID:gaCbqXVw0

美味くはないけど癖になるって感じかな
大好きなんだけどさ

154: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/18(土) 00:06:54.028 ID:l5TZHe6u0

天一を中華料理屋っていう奴初めて見た

155: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/18(土) 00:25:39.538 ID:vtCJN6wOp

天一は締めに寄ってみ？めちゃくちゃ美味いから
普段はまぁまぁだな

157: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/18(土) 00:36:28.689 ID:XVUlLrzy0

半年か一年前空けたら食べたくなる

158: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/18(土) 01:16:22.716 ID:MsBc+Zhma

天下一品きてわざわざあっさり頼んでる奴の気持ちは分からん
別の店いくべきだわ

107: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 20:44:29.579 ID:p7+k8NY/M

たまに食いたくなるけど食うたびに後悔する天一

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天下一品のテーマ

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ソース：http://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1558090329/

コメント( 155 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:HVgSTeEa0
- エルダー帝国ガガーン少将、つまらない昔語りで悦に入る！

- ID:3X1I7cNM0
- 仙台の天一は独自の進化を遂げていてこってりを煮詰めた上にチーズ投入した土鍋チーズなるものまである始末
  しかもあっさりもこっさりも存在しない
  こってり＝天一

- ID:5aF9vSg70
- 違う店でそれぞれ一回ずつ二回だけ食べたことがあるけど一回目はまあ不味くはないけど美味くもないな。スープザラザラだなって感じ。二回目はぬるくてザラザラでクソマズだった。三回目あるかなー

- ID:V38B0XKl0
- 天下一品は本当に店舗で味が違い過ぎる
  地元のはくっそ美味いけど東京の店舗はくっそ不味くてはぁ？ってなったわ

- ID:1Ry2cacC0
- 大阪でも好き嫌いが分かれるからな

- ID:0aSS07mG0
- 最初は何やコレだけど、しばらくしてまた食べたくなる物。

- ID:CVplEAsM0
- ゆで卵屋さんやで

- ID:HdHsnyPX0
- スープの感触が最悪すぎて味わうどころじゃなかった
  麺に絡むサラサラの泥みたいなスープをいかに
  削ぎ落として食べるかしか考えてなかった
  二度と行ってない

- ID:lJFZ3hCz0
- これほど好き嫌いが両極端に分かれる物って中々無いよね。自分は大好きだけど周囲の人は全員大嫌いって言ってる。

- ID:Spwm98pR0
- スープはいいけど、麺がアンモニア臭い店あるよな

- ID:irMp.tLQ0
- 近所の天一は、細麺が有るから風邪気味の時に行ってる

- ID:qatTu91G0
- 中本以外のラーメンって食べないからわからないな。
  市内にあるから一度行ってみようと思うけど、同じ方向に中本があるから、そっちへ行っちゃうんだよね。

- ID:EZySweHk0
- 天一は食べた後もまだ恋しくなる謎の中毒性がある
  今日食いに行こうかな

- ID:3qSuO4kc0
- 鶏白湯ベースとは思えんよな
  黎明期の地元ですら評価に悩む代物だった

- ID:VzuQVBMD0
- 店によってはスープを小鍋で煮詰めた「超こて」を出してくれるところもある

- ID:nVa.znWY0
- 脂質ヤバいんだっけ？

- ID:WxDmj2kY0
- 存在を知ったのがドロ系ラーメンの有名個人店が流行った後だったから
  なんの変哲もない所詮量産チェーンレベルとしか思わんかった

- ID:CdRo3n8.0
- 美味いかは店舗による。とりあえず替玉無い無能な店、撤退して欲しい。

- ID:PtEEtngq0
- 好き

- ID:kaBAr5ts0
- 天一は初回はまず！ってなる。2回目でおや？となる。3回目以降は美味く感じる。

- ID:Cid7pjA00
- >>7
  うちの近くの店はゆで卵ない。寂しい。

- ID:FWHp6Kkq0
- 東京だと直営店が美味しい気がする。
  江古田美味しかった。高円寺も。
  恵比寿、水道橋はいかん。
  
  こってりって、ピータンのような味がするのはなんでだろう。鶏だから？
  ピータン大好きだからか、こってりも好き。

- ID:uwIsK3IS0
- 富山店は美味しくないわ

- ID:VzuQVBMD0
- >>5
  京都の食いもんなのになぜ大阪が

- ID:pgJBl7uH0
- 一度食って以来二度と行ってない

- ID:UoXy.VSZ0
- >>12
  味障キモすぎる

- ID:hmmDGpnF0
- こってりは確かにくど過ぎる。屋台の味がちょうどいい。

- ID:shjk382c0
- 一回だけ、しかもあっさりしか食べてないんだ…でも、また行きたいと思うけどいかんせん距離の壁が邪魔をする…。

- ID:P196MZZo0
- 天一は月1で食べたくなる

- ID:Xa71z6Ps0
- こってりに味玉とチャーシュー追加、そしてビールが最高
  なおカロリーが1500ぐらいいく模様

- ID:7QKfzrrA0
- 天一を中華屋と言ったり、日高屋をラーメン屋と言ったりで変な奴多いな

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>6
  俺は最初に食べた時にこの世で一番美味いという思ったけどな
  むしろ合わないやつはとことん合わないと思うぞ

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>7
  ゆで卵食べ放題の店なんて見た事ないんだが
  その店舗の独自サービスじゃね？

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>9
  原料の鶏皮自体が好き嫌い真っ二つだしな

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>14
  むしろ天一が鶏白湯の元祖と思うけど？

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>16
  ヤバいというか恐ろしい

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>17
  元祖だが現代では最底辺

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>18
  替玉ある店を聞いた事がない

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>20
  ならん！
  好きなやつはこの世で一番美味いと衝撃を受ける
  それが２割
  ８割は一回は懲りる

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>23
  どこ店とかないわ
  焼鳥屋で鶏皮ばかり食べたいという好みの人間にだけ美味しいと感じる味

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>27
  こってりは一部の人間にとってのみ美味い
  こってり以外は万人にとって不味い

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>28
  それは０回やろｗ
  こってり以外は全く食う価値ない
  それにこってりでも美味いのはスープだけで麺もチャーシューも不味い

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>29
  年１やろｗ
  まあ年１＝年２となるわけだが

- ID:2w2Lc9Ry0
- >>30
  チャーシューだけは異常にあっさりだよなｗ

- ID:awUeVzXu0
- >>12
  いろいろ食べた方がいい。
  悪いが蒙古タンメン中卒は広告宣伝でやってるそれ下から数えるそれ

- ID:BQye0b4s0
- チェーンだけど系列があるから店によってメニューやサービスがかなり違う
  サービスの副菜のレベルが高いと炒飯や天津飯とかより普通のライスとのセットがベスト
  ラーメンも妙に臭みがあったり舌触りが悪い店がままあるのが残念だけど当たりの店は十分ローテ入りする

- ID:g5JuzCe.0
- 自分がまずいと思ったんならそれで良いんじゃねえかな。
  わざわざ他人にきかんでもな。

- ID:zw..SbOI0
- >>44
  チャーシューはあの枯れたくらいの滋味があの濃厚スープには合うと思う。
  あれがトロトロ脂っぽく柔らかいボリュームだとくどすぎちゃうと思う。
  
  それとあの濃厚でぼんやりした柔らかいスープにキリッとしょっぱいシナチクが合うんだよね。
  味付けも大きさもちょうどいい。
  
  麺も悪く言う人もいるが太さもあの低い加水もあのスープによくあっていると思う。

- ID:zw..SbOI0
- >>42
  うん..こってり以外全く食う価値はないはまったくもって同意。
  あっさりは天一を食べたと言えない。
  仁和寺の僧のようなもの

- ID:zw..SbOI0
- >>17
  遅い時間でもどこでもあるし気軽に入れますしおすし
  飲んだ後に天一もある。

- ID:zw..SbOI0
- >>17
  チェーンの中ではちゃんとしていると思うよ。
  味の好みは別にしてちゃんと作ってる。

- ID:zw..SbOI0
- >>35
  いやそれは流石に違うでしょ
  あれはあくまで材料の1つに鶏白湯を使ってるだけであれを鶏白湯とは言わない。
  せめて元祖ベジポタ

- ID:zw..SbOI0
- >>24
  笑同意

- ID:csrd1WC70
- >>51
  チェーンの中でも素材や調理レベルのクオリティ低いと思うけど
  お前らドロドロしてたらいいんだろ？とスープの濃度だけであぐらかいてる感じ

- ID:mSIe.PyG0
- >>24
  京都も大阪も天一インスパイアが個人店の主流で同じラーメン文化やで

- ID:mSIe.PyG0
- >>52
  だから天一が本来の鶏白湯だっての
  モミジの脂の乳化ラーメンが本来の鶏白湯
  お前は先に後発から知ってしまったんやろ

- ID:mSIe.PyG0
- >>54
  同意
  突出して良い土台を発明しただけで、他に長所ないわ

- ID:mSIe.PyG0
- >>48
  合わん
  インスパイアの個人店はどこもトロトロチャーシューで天一より遥かに美味い！
  １９７０年代あたりまでは豚肉の脂身は忌み嫌われた存在で、天一は大昔に設計された不味いチャーシューを使い続けてるだけ
  
  麺も８０年あたりまではどこのラーメンもあの麺
  今では誰も見向きもしないが天一は改良を怠って使い続けてるだけ
  
  それでも鶏皮好き、動物性脂肪好きを魅了するスープの一芸だけで存続している
  もちろん全てが洗練したインスパイアの方が圧倒的に美味いのはいうまでもなく、天一はこのジャンルの元祖にして最底辺

- ID:mSIe.PyG0
- >>46
  スープはセントラルキッチンのはずだけどな
  薄め方が違うだけのはず

- ID:.tbjKEpG0
- >>47
  私は食べ物の好き嫌いが無い。大抵のものは食べられる。
  でも生のトマトや椎茸やピーマンや炊きたての米やナスや生魚やオイルサーディンが嫌いだという人の気持ちは分かる。でもそれらの物は全て美味しく食べられる。
  それとは逆に、私は天下一品のラーメンは何度か食べたことがあるがとても美味しいとは全く思えない。しかし天下一品は全国的に店舗展開している繁盛店で多数の熱狂的なファンがいる店だ。でも自分はその美味さを全く理解できない。
  
  興味が尽きません。

- ID:zw..SbOI0
- >>55
  いや僭称にもほどがあるだろ
  さすがダイハン民国ww
  ダイハンはんはカミザとキンリュウでっしゃろ
  天一風の店がいつからどれほど大阪にあるっていうん？初耳。

- ID:zw..SbOI0
- >>56
  「あくまで材料の1つに鶏白湯」

- ID:zw..SbOI0
- >>54
  天然素材の味をちゃんと保持してるよ
  課長まみれの他チェーンと全然違う

- ID:zw..SbOI0
- >>58
  そりゃチェーン店と個人店比べちゃあねえ
  このジャンルの最底辺ってそもそも他にこのスタイルのチェーンもなければ個人店も限定的でしょ

- ID:zw..SbOI0
- >>58
  具体的店名よろ

- ID:zw..SbOI0
- >>54
  たとえば上のチェーンってどこ？？

- ID:zw..SbOI0
- ラーメンつけ麺だととたんに頭のおかしいのが涌くねえ
  これが淡麗だとか煮干しだと湧かないのが不思議だが自明に納得。

- ID:ZmSsy7QM0
- >>61
  大阪も京都も鶏白湯、鶏豚骨白湯が主流と思うけど？
  どれも天一インスパイアで天一４０とすると１００くらいの仕上がりになっている
  関西で天一行くのは情弱だけ

- ID:ZmSsy7QM0
- >>62
  完成形しか鶏白湯とは呼ばないはずなんだがな

- ID:ZmSsy7QM0
- >>63
  いや、レベル低いぞ
  こってり鶏白湯というのが少々レベル低くても十分美味いジャンルなだけ

- ID:ZmSsy7QM0
- >>65
  天一インスパイアの頂点は京都にかつてあった『はなふく』
  他だと頑固麺とか極鶏とか陽はまた昇る
  キラメキもスープは美味いが麺が天一とはまた逆方向でイケてない
  
  大阪だとジェットとかだな

- ID:ZmSsy7QM0
- >>64
  関西では個人店の主流だよ
  
  まあチェーンが追随してないから大名商売ってのはココイチとかケンタとかミスドと同じだな
  個人店めぐりのラオタなんかはスルーでこってり好き情弱に特化した店

- ID:9kfCrO0Z0
- >>10
  江古田の天一？

- ID:gYxRB.lk0
- 一回だけ食べたけどぬるくてあんまり良い印象無いのに画像見たら食べたくなったわ悔しい

- ID:ZxcUDCw60
- >>66
  何が上というかこれより下が日高屋くらいしかなくね？
  その日高屋にしても天一の値段の半分の価格でそれ
  
  あの安っい業務用の学食やボロボロ流行ってない中華屋で出てくるクソメンマ
  乾燥してパッサパサのネギ
  カスみたいなボソ肉
  
  むしろこれでよく持ち上げ褒め称えられるよなと感心するわ
  社員でもなかったら生きててヤバイレベル

- ID:ZxcUDCw60
- >>75
  麺忘れてたわ
  いかにも安さ丸出しのクソ麺もな

- ID:.dMjRBmk0
- 天一まずいわ
  ドロドロしてるけど、ちっとも濃厚じゃない。小麦粉ぶち込んでるだけじゃねえのか

- ID:JdwQ.hFW0
- >>77
  濃厚やろ
  小麦粉のとろみとは全然違うやろ味障

- ID:zR.0uIT60
- 行こうと思っていたら最寄りの店が閉店してた時すでにおラーメン

- ID:zw..SbOI0
- >>68
  そもそも天一は材料に鶏があるだけで鶏白湯ですらないのだが、、、
  それ「今」の「局所的」「ブーム」の主流でしょーが？
  「昔から」天一スタイルが「大阪」の主流だなんて聞いたこと無いわ
  理解力が無いのか表現力が無いのか
  いい加減なトンデモは言わない方がいい。
  
  相手にしていると頭クラクラしてくる。

- ID:zw..SbOI0
- >>35
  「鶏白湯」と「鶏ベース」の違いお分かり？？

- ID:zw..SbOI0
- >>75
  あれいわゆる業務用に一般的に使われているメンマと同じものだとあなたは判断するんだ。。
  頭悪すぎてキツい

- ID:zw..SbOI0
- >>72
  上でも書いたけど個人店の主流って....
  頭イタイ....
  対話不能.....

- ID:zw..SbOI0
- >>77
  ベジ系由来のとろみだろうね
  上で鶏白湯の元祖だとか、脳みそ溶けてる阿呆がいるが、、、

- ID:zw..SbOI0
- >>77
  薬味の味噌やニンニク味噌入れるとグッと味締まって濃厚さが感じられますよ。
  デフォが塩分抑えられているからぼんやりした味に感じられるだけ。
  逆を言えばいい意味で課長をあまり使ってないから味に締まりがない。

- ID:zw..SbOI0
- >>72
  頭イタイけど一言
  「主流」ってことは関西の個人店のラーメンの半数近くは、天一スタイルのラーメンなのかな？？
  京都ならまだしも、大阪で天一スタイルのラーメンが昔から主流だなんてそんなの聞いたこともない。
  頭くらくらしそう...
  
  主流ラーメンで他に同じスタイルのラーメンない時点でぜんぜん主流では無いのでは！
  個人的も主流であるなら1000店超えてあるのかな？？
  500店？ 100店？
  大阪に天一スタイルの個人店ってそんなにたくさん昔からあるのかな？
  主流ってメインストリームって意味わかって使っている？？？？
  
  「現在」の「ブーム」の「主流」と言いたいのかな？？

- ID:zw..SbOI0
- >>71
  主流ってことはラーメンのほとんどもしくは最も多いラーメンの種類は天一スタイルという意味になるが...
  そんなにたくさんないでしょ......

- ID:XXtA0KYW0
- >>82
  えw？あのバリボリのタクアンみたいなメンマが
  天然素材を使いちゃんと仕込んでると本気で思ってるのかw？
  ギャグだろw？なあ？マジで？本気で言ってる？冗談だよな？

- ID:XXtA0KYW0
- 950kcalで脂質66g
  脂質は1g7kcalだから脂質だけで460kcal
  麺は100g350kcalだから
  
  ほぼスープは脂です

- ID:XXtA0KYW0
- 課長丸出しの味なのに課長じゃないとか
  バカな盲信信者は逆に店にとって営業妨害だろwwwこれ

- ID:zw..SbOI0
- >>89
  「カロリーベース」で50%が脂質なのはわかったから
  スープにほとんどが脂というなら重量ベースで何パーセントなのかもどうぞ。
  
  そもそもカーボンプロテインの倍の熱量の資質なのだから、カロリーも当然倍されるだろうに。
  脂が異常に多くスープに乳化して溶け込んでいるのはわかるがスープのほとんどって言い過ぎ、重量もしくは体積ベースなら1割未満だよ。。
  他のラーメンもこれほどで無くとも多かれ少なかれこんなもん
  だいたい1000キロカロリー近くはある。

- ID:zw..SbOI0
- 東京のひとは別に天一も天一スタイルも興味はないんだけど、、
  なんか虚偽とでっち上げのネガティヴキャンペーンが目に余るな。
  別に工作の意図は感じないから、ただの自意識肥大のヒマなバカってことだろうけど...
  頭イテエ、、、

- ID:zw..SbOI0
- >>88
  工場で作ってる大量生産だがオリジナルでしょ
  一般に流通している業務物ではないよ
  あくまでチェーンレベルでは他チェーンに比べてまだちゃんとしてるって話だろうに...

- ID:zw..SbOI0
- >>88
  それは麺もチャーシューも同じ
  全部マスプロだけどオリジナル
  もっとヒドイチェーンはいくらもあるよ

- ID:zw..SbOI0
- >>75
  スープ麺具材 CP
  ラーメン二郎相模原 (AA AA AAA AA)
  A 桂花(A− B＋ B＋ B)
  じゃんがら(A＋ B＋ B＋ B)
  ラーメンショップ(A〜E) (A＋ B＋ B B)
  A - 天一(A B＋ B B)
  せい家(B＋ B− B− A)
  来来 (B B＋ B B)
  B 小法師(C＋ B− B＋ B)
  博多天神(C＋ B＋ C A)
  C くるまや(C＋ B B B)
  リンガーハット (B− B B B＋)
  一風堂(B− B＋ B− D)
  D 一蘭(B− B− C D−)
  青葉(C＋ B B− D)
  福しん(C C C A-)
  餃子の満州(C B B− A)
  餃子の王将(C C C B )
  幸楽苑(C B− C A−)
  ポッポ(C C− C A)
  E エセ家系(C B− C C−)
  エセ二郎(C B− C C−)
  神座(C C− C C−)
  中本(C C− C− D)

- ID:zw..SbOI0
- >>90
  お前がそう思うんならそうなんじゃん
  対話不能すぎ

- ID:zw..SbOI0
- スープ麺具材 CP
  ラーメン二郎相模原 (AA AA AAA AA)
  A 桂花(A− B＋ B＋ B)
  じゃんがら(A＋ B＋ B＋ B)
  ラーメンショップ(A〜E) (A＋ B＋ B B)
  A - 天一(A B＋ B B)
  せい家(B＋ B− B− A)
  来来 (B B＋ B B)
  B 小法師(C＋ B− B＋ B)
  博多天神(C＋ B＋ C A)
  C くるまや(C＋ B B B)
  リンガーハット (B− B B B＋)
  一風堂(B− B＋ B− D)
  D 一蘭(B− B− C D−)
  青葉(C＋ B B− D)
  福しん(C C C A-)
  餃子の満州(C B B− A)
  餃子の王将(C C C B )
  幸楽苑(C B− C A−)
  ポッポ(C C− C A)
  E エセ家系(C B− C C−)
  エセ二郎(C B− C C−)
  神座(C C− C C−)
  中本(C C− C− D)

- ID:zw..SbOI0
- 褒めるほどでも無いが最底辺と貶めるほどでもない。
  チェーンだし別にどーでもいー感じ

- ID:zw..SbOI0
- 無駄な時間使ったなあ...humou

- ID:Ioef0Ni00
- 俺の地元のような田舎にも1軒だけ天下一品がある
  以前はこってりのスープも結構クリーミーで雑味も少なく
  濃度もほどほどでまあまあいける味だったのだが
  最近は舌がざらつくわ妙なえぐみがきついわ色味も悪いわ
  粘り気が強すぎてこってりでなくねっとりになってるわ
  おまけに麺のゆで具合が妙に固すぎるわで
  正直大幅にレベルダウンしてる
  俺が歳食ったためばかりではあるまい
  良かったときと比べて明らかに客減ってるし

- ID:1IE.O0Ya0
- 千葉県民で、お気にのバンドが渋谷でライブやるから10年ぶりくらいに東京渋谷にいった。駅に近い所に天一があったからネットとか京都出身お笑い芸人？の評判を思い出して天一こってり食べたけど、ただ粉っぽいだけで後悔しかないw あんなの有り難がる気が知れない
  やっぱ安いラーメンなら幸楽苑とか日高屋は割りと優秀
  だと再確認した

- ID:tZlzBtHe0
- >>80
  天一は典型的な鶏白湯
  大阪が鶏白湯(鶏豚骨白湯、豚骨白湯含む)が主流なのは最近の話
  まあ光龍益や弥七はそれ以前から人気だったが、数年前まではラーメン不毛の地として知られていた
  その時代から情報変更できてないやつも多い

- ID:tZlzBtHe0
- >>81
  お前がわかってないんやろ
  天一は鶏皮の乳化ペースト
  野菜も隠し味に入ってるだろうが、野菜がとろみの主原料と勘違いしてるバカがネットに非常に多い
  以前テレビが放送したガセを真に受けた連中だ

- ID:tZlzBtHe0
- >>86
  昔からなわけないやろ
  お前が勝手に流行と解釈してるだけやろ
  ラーメンに流行なんてねーよ
  鶏ガラ醤油は過去の遺物で再び流行る事などない
  洗濯板がまた流行るとか言ってるのと同じだｗ

- ID:tZlzBtHe0
- >>87
  ６割くらいはこってり白湯メインやろ関西では

- ID:tZlzBtHe0
- >>84
  野菜でどうやったらあの栄養成分になるんだよ
  そこをちゃんと説明してからにしろ

- ID:tZlzBtHe0
- >>91
  スープは殆ど水分に決まってるやろ
  普通はそんなわかりきった事は省略してＰＦＣだけで話を進めるんだよ池沼

- ID:JlrpQH1J0
- >>98
  鶏白湯こってりの中では最底辺だがラーメン全般としては平均以上やぞ
  ちなみにチェーンではダントツの頂点だ

- ID:JlrpQH1J0
- >>100
  普通は固めと注文しても柔らかいんだけどな

- ID:JlrpQH1J0
- >>101
  粉なんて入ってないんだが舌大丈夫か

- ID:JlrpQH1J0
- >>22
  モミジを煮出すとゆで卵に似た味になるよ
  まあ同じ動物だからねｗ

- ID:JlrpQH1J0
- >>89
  脂質は９キロカロリーじゃね？
  ３分の２が脂質のラーメンｗ
  麺のカロリーはもっと低そうだけどな
  体積としては並の量は異常に少ない

- ID:zw..SbOI0
- >>108
  それなら同意。

- ID:zw..SbOI0
- >>106
  ベジポタって知ってる？？
  あれは鶏白湯では無くベジポタだよ
  鶏だけであの粘度は出ないよ

- ID:zw..SbOI0
- >>105
  大阪の個人ラーメン店の全体の6割が昔から天一スタイルだと！？
  正気かな？？？

- ID:zw..SbOI0
- >>104
  ぜんぜん意味わからない.....
  「昔から」と言いたいのか
  「現在」と言いたいのか...
  
  大阪の個人ラーメン店の主流が天一スタイルっていったいいつの話？？？？

- ID:zw..SbOI0
- >>102
  大阪で天一スタイル増えたのって、あくまで最近の風潮だよね
  安心した。
  昔はぜんぜんなかったよね
  
  米55が京都も大阪も同じラーメン文化だとか言うから吹いたわ
  ラーメン不毛地帯のラーメン文化不在の大阪が、単なる最近の風潮をしかも京都と同じラーメン文化だとか抜かすからwww

- ID:zw..SbOI0
- >>103
  乳化の意味わかっているのかな？
  脂だけだと透明だしさらさらしているよ

- ID:wxlFGitQ0
- >>117
  今は京都より余裕で上だ
  お前の情報は遅れとる
  そもそも１０年以上前からやってるラーメン屋など、ことごとく不味い
  ラーメンは最近になって急激に進歩した食べ物だ

- ID:wxlFGitQ0
- >>118
  水と油が一緒になったのが乳化なのに脂だけとか何の話にしとんねん
  分離してたら非乳化やんけ

- ID:wxlFGitQ0
- >>116
  現在としか読めんはずだが文盲乙

- ID:zw..SbOI0
- >>119
  まーたラーメン進歩マンかー爆
  マルクス主義かな？失笑

- ID:zw..SbOI0
- >>120
  水であそこまでドロドロになるかっちゅー話www

- ID:zw..SbOI0
- >>120
  デンプンのねつなぎが必要なんだよ乳化には。

- ID:wxlFGitQ0
- >>115
  文盲しねよ
  昔の話なんて一度もしてないんだが
  ちなみに昔からやってる店は省いてあるぞ
  そんなものは食うに値しないしラーメンとすら思ってない
  こってり白湯６割というのもこの１０年以内にオープンした店の話だ
  
  そもそも１０年前の時点では天一がこの世で一番好きなラーメンだったんだが、この１０年で天一は平均以下のラーメンとなった
  １０年前までは天一以外のラーメンは嫌いな食べ物だったんだが
  昔のラーメンの話なんていらん全部不味いの一言で済む

- ID:wxlFGitQ0
- >>124
  それ素で言ってんのか？
  もうお前はラーメンの話に首突っ込んで来んなｗ
  水と油が同化したのを乳化と呼ぶんだよ池沼
  でんぷんが乳化するとか頭おかしいやろ

- ID:zw..SbOI0
- >>126
  水と油って知ってるかな？かな？？
  じゃあさサラダオイルと水を万年混ぜててくれwww
  乳化剤って知ってるか？
  つなぎとなるデンプンなりなんなりしないと乳化はしないし、ましてやあんなドロドロにはならない。
  アホすぎてつらすぎ...

- ID:zw..SbOI0
- >>119
  勝手に上とか下とか吹くのは好きにすればいいが失笑
  京都さんのラーメン文化である天一系を、大阪の文化だとか言い張るのはどこぞのドロボウ民族と同じだからやめた方がいい。
  日本一のコリアンタウン大阪が日本一嫌われるのは理由があること。
  
  パクリラーメンしかないからラーメン不毛地帯って言われてるのわかってる？？？
  
  たこ焼きラーメンでもどろソースラーメンでもキムチラーメンでも食ってろって話。

- ID:zw..SbOI0
- >>126
  けれども、もともと水と油は極性というまったく逆の性質を持っているため、いくら必死に撹拌しても、しばらく時間が経てば分離してしまうのが普通。本来混ざり合わないはずの水と油が、一体なぜ混ざり合うようになるのでしょう？
  
  そこで登場するのが「乳化剤」です。乳化剤とは、ひとつの分子の中に「水を引きつける部分（親水基）」と「油を引きつける部分（親油基）」の両方を兼ね備えた物質のこと。ペペロンチーノの場合、乳化剤となってくれるのはパスタのデンプンが出たゆで汁です。パスタをゆでている間に、オイルにゆで汁を加えてフライパンを揺すると、とろりと白濁したソースになりますよね？　これは油の粒子が細かくなって、水分を抱き込むことで「乳化」の状態がしっかり起きている証拠なのです。

- ID:.9mgqYUF0
- >>125
  そういうのは大阪の「文化」とは言わないし、大阪の個人店では「主流」だ、とも言わないですよ(嘆息..)
  
  わたしが、最初に意をわざわざ汲んであげた通り
  >「現在」の「ブーム」の「主流」と言いたいのかな？？
  ということですね。。
  はあああバカを相手にはしたくはない、、、

- ID:MVQw0j1a0
- >>128
  お前７０くらいのババアなんだろうけど話が噛み合わんわ
  食べ物なんて全部パクリやろ

- ID:MVQw0j1a0
- >>129
  また慌ててぐぐってんのか池沼
  先にぐぐってから書けよボケ老人ｗ

- ID:MVQw0j1a0
- >>130
  カラーテレビのブームとか言っとけボケ老人ｗ
  カラーテレビは主流ではなくブームなんだよな？
  ブームが去れば白黒テレビになるんだよなｗ
  無知なボケ老人出てくんなｗ

- ID:MVQw0j1a0
- >>128
  それと文盲だから文化を歴史と読み違えたか？
  俺は現在のラーメン文化の話しかしてないんだが
  昔のラーメンは全部不味いが俺の結論だし
  天一は個人店だった４０年前には突出して日本一美味いラーメンで、その圧倒的な貯金で今もそれなりの人気を保っている
  しかも設計の古さは否めなくなっているのも事実という事

- ID:.9mgqYUF0
- >>134
  あのねええええ文化って、イコール時間の蓄積なんだよ、、、、
  「長年」集団に共有された一定の形式を文化って言うの、、、
  文化において歴史性というのはイコール同義と言っていいほど重要な要素なんだよ、、そんなの常識的定義、、ママに国語辞典引いてもらってくれ泣
  うわああもうダメ、、、きついいいい
  
  このサルに誰がインターネット与えたんだよ
  ラーメンやべえわ

- ID:.9mgqYUF0
- うわああきっつ。。。。

- ID:.9mgqYUF0
- >>131
  それとパクリは文化ってやっぱモロそっちか、、、、
  
  それぞれ土地に根付いた長く愛されてるオリジナルな食文化は全国にあるよ。
  もちろん東京のそれぞれの地域にも。
  
  それに対する敬愛やリスペクトもなく、食べ物は全部パクリとはドロボウ商人の街ならではのどストレートな答えに噴飯死しそう。