「適量」←やめろ　「火が通ったら」←やめろ　「柔らかくなったら」←やめろ：お料理速報

「適量」←やめろ　「火が通ったら」←やめろ　「柔らかくなったら」←やめろ

2019年07月30日07:00

カテゴリ: ネタ・雑談; 調味料

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:42:43.378 ID:to6/b792a

数字で言え

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2: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:43:08.077 ID:dZgpdeqFx

適量以外は問題ないだろ

3: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:43:18.119 ID:PE4g8H7KM

焼き目がついたら

4: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:43:50.805 ID:mbZPM5WZM

数字で言われてもそれを計る機械がない

5: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:43:59.104 ID:pBpNbSb6p

色が変わったら

6: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:44:50.320 ID:uXcF/QDna

液体のグラム表記は法律で禁止すべき

24: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:49:59.660 ID:VBgORJkSp

>>6
むしろ全部グラムでいいわ
さじ使うのだるいし

32: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:52:10.010 ID:uXcF/QDna

>>24
さじやカップ使えないやつがグラム測るのか…

44: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:56:49.008 ID:VBgORJkSp

>>32
はかりに置くだけなんだから楽じゃね？

7: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:44:57.255 ID:5D0/4KNL0

ひとつまみ

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:45:12.476 ID:NGmRww7+0

強火、弱火、中火もやめてほしい

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:45:42.028 ID:sP5znts60

キツネ色

40: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:56:15.753 ID:sY178Jtbp

>>9
これ

10: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:45:45.576 ID:OJr7Q0BN0

大さじ一杯←大さじってなんだっけまあいいや適当で

13: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:46:32.143 ID:nehK5jlq0

耳たぶくらいのかたさ←なるほど……なるほど？

14: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:46:59.071 ID:cEIMpivaa

玉ねぎが飴色になったら

15: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:47:24.747 ID:uXcF/QDna

大さじ1………すりきり？山盛り？どっちだっけ……中盛りくらいにしとくか…

16: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:47:53.330 ID:IKiw6w6Z0

適量って適当って意味だよな

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:48:25.574 ID:NXHf6eMgd

そんなの足し算がわからない奴が高校数学やろうとしてるようなものだろ
基礎ぐらい覚えろ

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:48:53.992 ID:0Xo31QGE0

理系向けの料理本あったよな

20: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:49:10.561 ID:kZPC6Pxma

ペペロンチーノでパスタ茹でる時に入れる塩適当と書くゴミレシピ
ペペロンチーノは鍋の塩の量で全体の味決まるんだから適当止めろや

25: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:50:04.674 ID:3lGRHf1w0

チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理

27: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:50:09.713 ID:TcT3T7P50

はっきり数字入れるとクレームがくるからな

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:51:41.832 ID:TQzFhOTna

お好みで

34: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:53:24.854 ID:9P+3zqKH0

あら熱がとれたら

35: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:53:39.559 ID:+9Vtu43Y0

その適量が分からないからレシピ見てんのに適量とか言われても困るよな

41: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:56:21.736 ID:ULf9OzyG0

>>35
ほんとそれ

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:54:36.659 ID:jxNWcCVs0

もっと若い頃にこういう料理本を読んでみたかった

45: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:56:49.599 ID:ULf9OzyG0

>>36
フローチャート良いね

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:54:54.203 ID:M+as1Z9wM

焦げ目がついたら←は？

38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:55:03.875 ID:9P+3zqKH0

白っぽくなるまで混ぜます？？？

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:57:33.345 ID:hBW4tfZza

串が通ったら

50: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:57:59.560 ID:5YyEZNh6d

旦那「玉ねぎを透明になるまで炒めるって簡単に言うけど、あれめっちゃ難しい」

51: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:58:23.154 ID:iqyoFbtH0

菓子作るわけじゃなければわりと適当でも美味くなるだろ

56: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:59:13.418 ID:ULf9OzyG0

>>51
菓子もわりと適当でも美味しくできる

57: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 19:59:26.904 ID:n0dixab60

弱火とかも分かりづらい

66: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:02:01.624 ID:dgB04JgIK

適宜とかいう責任逃れ

69: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:03:01.452 ID:Ln8WjYQp0

キツネ色になるまで

79: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:06:51.531 ID:vXYSCuaj0

とろ火

84: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:08:40.031 ID:DGOCJKRx0

初めて料理するときは
最初からきちんとしたものができるだろう、と思ってると
ちょっとでもわからんことがあると不安になるよね

「わからんけどとりあえずできればいいや」ぐらいでやってみても
あんがい食えるものができあがった経験を繰り返すと
「適量ってこんぐらい？」「外しても大事にはならない」
と思えるようになるんだが

85: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:09:47.498 ID:ULf9OzyG0

>>84
店で出すような物を作るわけじゃないからな

86: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:10:20.859 ID:dWHoT/Tfa

つーか料理下手なやつってなぜか全然味見しねーんだよ
味見してりゃ調整すんのにそれをしない

87: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:11:20.948 ID:rGX8UrmLd

ちゃんと味見すりゃいいんだよ
味見すれば自分が入れた調味料の量でどれくらいの濃さになるか覚えていくから
単純な話だよ

89: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:16:23.161 ID:CeBLs/+NM

料理中に味見したときの味と完成後が微妙に違う

91: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:19:47.689 ID:DGOCJKRx0

>>89
煮物はそうとう違うよね
しかも出来上がりのほうが味が濃く感じるから最初は失敗ばっかり
だんだん「出来上がりはちょうどよくなる」と信じて味を見なくなる

他のもんはけっこう味見るけど

102: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:31:36.662 ID:IvVcxclhM

柔らかくなったらは別にいいんでは
竹串かなんかで刺したり摘まんでみたりでわかるし

104: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:34:41.867 ID:VCMdsZkJ0

しゃあないねん適量って書かないと人間でそん時で味覚かわったりするから個人の舌や感覚に頼らざるを得ない
だから科学実験のつもりで細かく見てかないとあかんのよその手間があってうまい飯ができるね
まあ慣れりゃ大まかな感覚ってのは覚えられるけどな
けど味覚をおろそかにして目分量とかに頼ってると見事なメシマズができあがるけどな

108: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:53:00.188 ID:jfoMF97+0

まあメーカーも食中毒の責任とりたくないしね

111: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:59:58.470 ID:ULf9OzyG0

小学生の時に味噌汁が好きで
具なしでもいいから味噌汁を作ろうと思って
出汁を入れずに味噌だけお湯に溶かした事があったわ

入れるものがわかってるだけでも
マシな物は作れるな

113: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 21:07:26.701 ID:UaDy4HpKd

閉店時間　スープが無くなったら

117: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 21:15:21.869 ID:AvULzGFA0

作る料理いっつも味がうっすうすなんだが何が原因かな？
塩バッサバサ振りまくってようやく味が出る

118: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 21:30:02.449 ID:5YyEZNh6d

>>117
うま味が足りてりゃ塩は少しでOKだよ

95: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/25(木) 20:24:11.127 ID:lFWTshUV0

ふわっとしてるよな
まあ変なことしなければ問題ないからそれで良いんだろうけどさ

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ソース：http://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1564051363/

コメント( 78 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:f1bmOOBC0
- 何でも数値に頼ってると
  ・彼女がその気になったら
  ・彼女が感じ始めたら
  ・彼女が程よく濡れてきたら
  に対応できないぞ

- ID:jT4gTI6E0
- 「今日暑いの？」って聞くから
  「自分は？」って答えると
  「えーっとね、ちょっと待って。33℃だね」
  「…」
  
  「頭痛いんだ。熱あるのかなあ」
  「ちょっと待って。はい、体温計」
  「…」
  
  相手の顔色とか、自分の体感とかが致命的なほど欠けているのに
  なんの違和感も感じない。数値化しないと何もわからない
  そういう男にはならない方がいい
  ヒトって生き物なんだから

- ID:KX0b.wca0
- 舌を信じろ

- ID:cyazPkGL0
- キツネ色でクソワロタ

- ID:PcfOgMvo0
- 数字通りで美味かったイメージがない

- ID:XHysNACZ0
- こいつら誰か1人が言い出すとドヤ顔で同じこと言いたがるよな
  適量なんて書かれてるものは、基本的に味付けのメインじゃないし、少量ずつ味見しながら好きな量を入れればいい、ってちょっと考えれば分かりそうなもんなのにな

- ID:Cfcp0qK30
- レシピを人に見せるのなら全て正確にグラムで書け
  適量だの少々だの何の参考にもならない

- ID:MMssUxhW0
- 発達障害ってこういうものだから(´･ω･`)
  普通の人がわかるものがわからない
  こんな阿呆に割く時間がもったいないよ

- ID:WtvIeDeo0
- 適量の場合は普通の人がわかるというよりは
  わからなくても気にしないが正しいと思えるが
  
  普通の実験にしたいなら
  部屋の温度・湿度はもちろん
  材料の温度・形状に水分量(鮮度？)を解体時間から示して
  調理器具の材料まで指定しろとかになりかねないんだから
  
  適当なところであとはご随意にで丸投げするしかないよなぁ

- ID:jEXjiNuM0
- はい

- ID:9.K9.V7I0
- ロジカル調理とか、理論付きのレシピ本もある。
  
  あとは、レシピ　動画で検索すれば、アプリもある。初心者には、短くまとめられた手元の動画は分かりやすいかも。

- ID:s1uUAABY0
- >強火、弱火、中火もやめてほしい
  さすがにこれは目が点になったわ。
  こういう奴が生焼けの魚とか焦がした肉料理とか作るんだろうな。
  料理の基礎すら出来ない自分を棚に上げて何を言うか。

- ID:6l5lBIwY0
- >>7
  好み
  お前の適量と俺の適量は違う

- ID:nbW82Ro.0
- >>1の言い分はどうでもいいから
  店によって全然違う大盛り・特盛りやめてくれ
  ココイチみたいにごはんg選択できるのはうれしい

- ID:s1uUAABY0
- >>7
  >>6読めよ。
  その適量ってのは人によって好みがあるから>>6のようにやって自分好みの味付けを見付けて下さいって事。
  レシピはあくまでも書いた人の好みだから自分には合わない場合もあるって何故分からないかな。

- ID:jdV5YhUX0
- ガスは都市ガスとプロパンガスで熱量が全然違うから、加熱時間なんかは数字に出来ないよ

- ID:sgWBW6an0
- 適量とかは慣れるに従って理解できるようにはなったけど
  >>36 のフローチャートはたぶん一生理解できないとおもう

- ID:yYAvAmJA0
- Siセンサーのせいで加熱時間が滅茶苦茶

- ID:tZS0.Wnb0
- こういう類のやつらは息をするうえで
  「○リットル分の空気を吸って吐いて～」
  と明確に数字で書かれたり指示されないと息できないのか？

- ID:pRdSRcCf0
- >>7
  男なら他人の指示なんか聞かずに自分がうまいと思う量ガッと入れろよ
  顔色伺いやがって

- ID:LvC.Hj2w0
- レシピ上の「なじんだら」がわからない

- ID:et6YT.Sc0
- イタチめろぉ！
  キツネだよぉぉぉ…

- ID:Z.5mdxic0
- 数字で出せとか料理したことない童貞だろ

- ID:aE8plOPv0
- これだからアスペは料理できないんだよね

- ID:BI44VWZj0
- 完成形を知ってることを前提に書くのやめてほしいわ

- ID:RIuzNINx0
- 各家庭で調理器具も火力も違うんだし火加減なんて数値化できるかアホ。
  バカにマトモな料理は無理だから大人しく吉牛でも食ってろ。

- ID:.4Sx3BVT0
- 肉に関しては温度計使って中心温度を測れば火の通りに外れはなくなる

- ID:X.DMdNN80
- 他人のせいにばっかしてないで、とにかく自分でやれ。考えろ。そしてまた自分でやれ。

- ID:Kahzwwf90
- 料理出来るやつは親が料理してるとこ見て育った場合が多いから経験的にどうするか分かるんだよね
  料理出来ないやつは親が料理してるとこ見てないから「見よう見まね」がそもそも出来ない
  
  料理出来ないやつでもレシピ本読めば作れるなんてのは幻想
  まずはキューピー３分クッキングの動画をひたすら見るところから始めるべき

- ID:e.is3fgB0
- 職場で上司に臨機応変にやれ！
  言われても、それはパワハラじゃないからな、気をつけろよ

- ID:Lis4hoFp0
- 適量って書いてあるようなものはなくてもいいものだと思って
  最初は少なめに入れたり、気分によっては入れなかったりだな
  好きじゃないなら入れないのが適量だ

- ID:J3h.UiIq0
- 適量は逃げ。微調節などの判断はこっちでするからレシピ書いたやつは自分の分量をきっちりかけ

- ID:iq4KR46c0
- レシピ見てだいたい理解したらきっちり図らないで好みで作るくらいには料理できる
  でも脳みそ的に数字やフローチャートが必要な人もいるからその辺対応したレシピ増えるといいなと思う
  こだわり強い人達に接したらわかるけど無理なもんは無理なんだと思うよ

- ID:yJ6Z65cg0
- ＞グラム表記は法律で禁止すべき
  
  パンとか菓子系だけはゆるして

- ID:yJ6Z65cg0
- だいたいやってると比率で覚えるな
  1:1:2　これとこれ同量、これは多め
  みたいな感じで

- ID:AFQ8uEAf0
- 確かに動画はマジで有能だと思う

- ID:v37.hnI.0
- >>2
  熱あるかどうかが論点なんだから温度計で合ってるだろw
  何でもかんでも体感とか感覚とかあやふやなものが正しいと考えるのも間違ってるけどな。
  あと違和感は覚えるものだぞ。

- ID:BqcsUAHo0
- 菓子作りとかしてると、さっくりとかもったりとかふわっとした表現使うレシピ多すぎる
  あと粉物を匙で測るの面倒臭いしイマイチ統一しにくいからやめてほしいグラムにせぇ
  洗い物も増えるし泡立て器ボウルヘラ計りだけで極力完結するようにした方がいいと思う

- ID:Mhjhy.770
- 最初の1回目からうまく出来ると思うなアホ
  失敗を繰り返して覚える事を省くなら辞めろ

- ID:aE8plOPv0
- >>32
  お前が逃げてんじゃねーかww

- ID:aE8plOPv0
- >>38
  もう黙って市販の物食ってろよ

- ID:ytfbdrNn0
- 分からなくはない
  火が通ったらも変化が分かりにくい野菜ってあるからね
  大体は火が通ってしなしなになったり、透明になるんだけど
  適量に関してはもうどうしようもない
  きちんと大さじ小さじで書くべき

- ID:aE8plOPv0
- >>42
  これだからアスペは料理できないんだよね

- ID:pwlla.QA0
- レシピに文句を言う、出来の悪い人は、
  子ども向けの料理本から始めましょう。

- ID:dRKrsVuF0
- 酒(分量外)を入れます ←頭おかしいんか！？？！？？？！！！

- ID:J3h.UiIq0
- >>40
  レシピ書く側に回ったことないバカは黙っといて

- ID:tqeKIgqI0
- >>46
  バカがバカ認定してて草

- ID:.rumvxdV0
- だし汁1カップ←は？

- ID:TEzvsYDx0
- 一番嫌いなのは
  「だし汁 ◯カップ」やな
  いやそもそも何の出汁でどうやってとったもんだよ

- ID:ocTPjjkn0
- >16
  は適当が適宜だって知らないのか

- ID:X.DMdNN80
- モノ知らないって凄いな。
  発言そのもので恥かいてるのも分からんのやろ。

- ID:SV5hdJg60
- 初心者は料理本通りに作るのを推奨する
  経験を積みある程度作れるように成ればだいたい目分量+味見で上手くいく
  
  それより料理できない奴の大半が「包丁が怖くて使えない」と言う間抜けな理由
  
  これが最大の問題で刃物の扱いを学校で習わないのかと思う

- ID:VgmBH4DK0
- >>49
  他人に当たる前にまず世間知らずの自分をなんとかしろな

- ID:VgmBH4DK0
- >>51
  料理が下手とかそういう次元じゃないよね

- ID:VgmBH4DK0
- なぜ料理全般にはこんなスレが立つのにチャーハンだけはマウント合戦が行われるのかようやく理解したわ
  チャーハンは分量も気にしなくていいし火力も常に最大で考える必要がないアスペにも作りやすい料理だからか

- ID:J3h.UiIq0
- スパゲティ茹でる時に塩適量とかもアホ
  そのせいで御呪いみたいな塩しか入れないやつが広まった。ハンバーグで塩胡椒少々とか味見しながら作れっていうんだろうか。レシピ書いたバカは計量スプーンとか絶対使ってないわ

- ID:UU1GcolB0
- 理系あるあるだね。
  適量と書かれるとモヤモヤするわ。

- ID:zdZh2kbK0
- 火が通ったらは難しいだろ
  焦げた生焼けハンバーグなんてよくある話

- ID:B5nKUYWK0
- この話は料理で発達障害が発覚するパターンの内容です
  曖昧な表現は一切理解できないからメシマズになる

- ID:.6vLxlMS0
- 今まで何食ってきたんだよ
  キツネ色が真っ黒じゃないことくらい分かるだろ
  本当に透明になった玉ねぎ食ったことあるのかよ
  見てきた事を何も学習してないんだな
  阿呆にもほどがあるだろ

- ID:VgmBH4DK0
- >>57
  こいつらは理系云々でなくてただのバカ

- ID:VgmBH4DK0
- >>58
  ハンバーグが火が通ったかどうかの調べ方も知らないバカ

- ID:VgmBH4DK0
- >>56
  ほらまた料理のりの字も知らないアスペがあーだこーだ暴れてる

- ID:z9v81VrL0
- 22時20分辺りから、内容のない反論しかしてない馬鹿が湧いてるw

- ID:z9v81VrL0
- おっと22時20分だけじゃねーな。定期的に1人見回りに来てる御様子。さぞ暇なんだろうな

- ID:5rOqO7oV0
- その表記は料理初心者向けじゃなくて中級者以上向けなんだよ
  中級者以上はその表記でわかるから
  初心者向けで書くのは正直面倒
  だって普通に料理したら細かいg数なんて殆ど図らないし、炒める時間だとかも図らない。
  食材の様子見ればなんとなくわかる、その感覚を書くとそうなるんだよ

- ID:.pyy46ZD0
- 残念ながらわれわれは料理に限らず全てそうなんだな。
  スポーツにしても何にしてもそうだがほとんど全て数値やフローチャートなどの客観的表現ができる。
  逆にそれができない人がいることを知って驚いた。感覚？何それって感じ。

- ID:vNQzF7Q70
- >>28
  無理だよ
  考えられない、或いは考え方がわからない人種なんだもの

- ID:vNQzF7Q70
- >>38
  センス無いしやめた方がいいと思う

- ID:vNQzF7Q70
- >>58
  それは無い
  ハンバーグなら初心者向けのレシピなら大抵は
  「片面焼けたらひっくり返して弱火にし蓋をする」
  「串を刺して中から出る肉汁が透明になったか確認する」
  など、焼き方や確認方法が書かれている
  そういうレシピを探す努力不足か文盲か、手間惜しんで馬鹿見てる連中くらいだろ、生焼けなんぞ作るのは

- ID:Cv8c.4.e0
- >>67
  アスペだから0から100まで書いてもらわないと分かりません、だろ？w

- ID:Cv8c.4.e0
- >>65
  わざわざ一つ一つのレスの時間見てる君の方が暇人では？w

- ID:IZgb4FVe0
- 若者「この間はこう焼けといったのに、今日はこう焼けといわけた、ちがいはしませんか」
  辰巳浜子「この間は半月前のことですよ。同じ物が半月たったらどう変るか、考えてごらんなさい」
  生の食材相手に、実際こういう配慮が出来ないとうまいものはできない
  マニュアル化できるのは品質安定した加工食品メインの料理で、自炊初心者の大学生がカルボナーラ作るのはそういうことだと思ってる