カレーって玉ねぎとトマトだけでええよな：お料理速報

カレーって玉ねぎとトマトだけでええよな

2019年07月31日07:00

カテゴリ: 洋食; 野菜・果物

1: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:36:04.67 ID:d3ZiPABX0

肉は入れたらあかんって悟った

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3: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:36:25.51 ID:RnBzZbqe0

普通のルー使うんか？

7: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:36:59.19 ID:d3ZiPABX0

>>3
普通のルーだけどZEPPIN

13: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:37:43.85 ID:GE8pWqLDp

トマトはドライカレーにはいれる

18: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:38:54.62 ID:Pbo3yTsWa

夏野菜カレーやと割りと使うわオクラとか

30: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:40:00.22 ID:GE8pWqLDp

>>18
ナス一回かるく揚げ焼きするとカレーに合う合う

39: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:41:47.02 ID:pE8nmCdJa

>>30
ナスとシシトウ（ピーマン）とカボチャはアリやな

21: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:39:14.60 ID:pE8nmCdJa

トマト（ピューレ）はたまに入れると美味い
ただ毎回入れると飽きる

22: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:39:16.74 ID:d3ZiPABX0

え？ちゃんと種と皮は取るぞ

28: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:39:58.62 ID:0+zCy9bX0

>>22
トマトの栄養分台無しやん

24: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:39:36.02 ID:hZGkk4Iz0

トマト缶より普通のトマト入れたほうが美味いよな

31: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:40:18.21 ID:+cAaKE3H0

>>24
うまいのはそうかもな

25: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:39:36.80 ID:+cAaKE3H0

トマト缶のがええやろな
まぁ酸味のあるカレー苦手な人向きではない

26: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:39:48.84 ID:WOHcmcS90

ルーを使わない無脂肪カレー作る時はいつもトマト缶ベースやな

32: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:40:56.16 ID:LD+JXEl2a

カレー自炊大好き民なワイから言わせるとトマトは悪くない選択
でもそれやったらハヤシライスで良いよね🤔

33: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:40:58.26 ID:UMN4kfSj0

ルゥはどこのがええんや？

41: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:42:12.90 ID:pE8nmCdJa

>>33
ワイはフレークタイプのやつ

42: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:42:13.98 ID:C7vH7kcN0

>>33
バーモントカレーとこくまろミックスがマジでオススメ

49: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:43:30.09 ID:LD+JXEl2a

>>42
バーモント甘口とこくまろ中辛が最高やぞ👌

63: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:45:51.46 ID:C7vH7kcN0

>>49
ワイは辛口が好きやから中辛と辛口やな

53: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:44:05.68 ID:UMN4kfSj0

>>42
ミックスってホンマにええんか？

63: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:45:51.46 ID:C7vH7kcN0

>>53
ミックスは全く別のカレーになるぐらいうまい

44: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:42:47.05 ID:Fs4FFUQTd

>>33
そらジャワカレーよ

53: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:44:05.68 ID:UMN4kfSj0

>>44
ワイもジャワやな

63: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:45:51.46 ID:C7vH7kcN0

>>53
ミックスは全く別のカレーになるぐらいうまい

66: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:46:31.30 ID:GE8pWqLDp

>>33
ワイ個人的には
横濱舶来亭カレーフレークが
ダントツでトップ

34: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:41:00.93 ID:pxbwZGMc0

クラムトにしろ
普通のトマトじゃ味出んで

35: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:41:15.23 ID:C7vH7kcN0

ジャガイモはいらんと思う

36: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:41:16.51 ID:d3ZiPABX0

チキンバターはコスパ悪すぎるからな

37: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:41:21.85 ID:G1/l0yEn0

ただのトマトスープやんけ

38: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:41:24.10 ID:cXxVpP5W0

カレーもハヤシもトマトベースはイヤや

43: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:42:24.46 ID:Fs4FFUQTd

鶏モモ肉トマト玉ねぎの黄金クリーンナップから鶏を抜く理由がわからん

45: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:42:52.07 ID:8yyKdxKNa

玉ねぎと人参やろが

47: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:43:02.33 ID:jWiy8VOl0

チキンカレーはホールトマト入れない？

55: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:44:36.23 ID:GfUsdFek0

>>47
トマトなんて夏野菜カレーくらいしか入れんわ

48: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:43:29.62 ID:smVYLLQo0

ココナッツミルク入れたタイ風のやつすき

50: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:43:31.39 ID:xQ2hJjEW0

ジャワカレーのCMで肉とシシトウだけで作ってるやつ美味そう

52: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:43:52.42 ID:GE8pWqLDp

缶のトマトと生のトマトだとどっちが酸味出るん？
キーマ作った時ちょっとワイには爽やかすぎたから酸味消したい

54: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:44:28.80 ID:m2r23P2l0

トマト缶ベースのカレーは旨いけど毎回それだと飽きる

56: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:44:49.17 ID:niztYvLX0

ジャガイモいらんよな
カレー食っててあのパサパサがウザイ

57: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:44:56.78 ID:C7vH7kcN0

バターで大量の淡路島産の玉ねぎの飴色になるまで煮詰める
皮剥いて大きめに切った北海道産の人参とスジ肉を水とうま味調味料と生姜とニンニクを圧力鍋に入れて30分間煮込む
この後にハチミツとバーモントカレーとこくまろをミックスしたやつを5:5でいれる
マジでうまいよ

59: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:45:06.59 ID:m2r23P2l0

敢えて絞るなら「玉ねぎと肉」かな
これさえ入れればどうにかなる

60: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:45:07.76 ID:37rap3mY0

玉ねぎと人参とにんにくたっぷりをフードプロセッサーでジュース状にして
軽く炒めて水分飛ばしてからレンジで5～10分チンして野菜ペースト完成
適当な肉炒めたとこに野菜ペースト足して水入れてルー入れる
これが一番高級感出て美味しい

61: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:45:18.53 ID:qxNvChxw0

ピーマンとひよこ豆もいるやろ

62: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:45:31.71 ID:Oh2KmRwe0

なんちゃってバターチキンカレー作るときはトマト缶や

64: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:46:09.73 ID:lUwoAN+n0

トマトと玉ねぎは具材以前の話やろ

65: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:46:19.53 ID:Lr3u9wo+0

1日目は野菜だけめっちゃ入れて野菜カレーで食べるんや
2日目にルーを追加で入れて肉を入れて普通のカレーとして食べる
これがワイの食い方😋

67: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:46:55.50 ID:z0v5T79U0

ミックスしてみたいけどルーってだいたい4～5皿分やから開けたの残るの嫌でやったことないわ

68: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:46:56.14 ID:oNOrW2h+0

わかるわ
イッチ有能

69: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:46:56.83 ID:C7vH7kcN0

トマト入れたらハヤシライスにならへんか

73: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:48:11.53 ID:gaomuOXt0

>>69
インド人玉ねぎ以上にトマトつかうよ

70: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:47:16.07 ID:bDxSnztU0

無水カレーか？良いな

74: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:48:19.38 ID:m2r23P2l0

ためしてガッテン流の「玉ねぎとニンニクはペースト」「砂糖・バター・唐辛子を使う」「肉は別に調理」

これは大体どんなカレーにも活用できるで

79: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:49:18.60 ID:m2r23P2l0

>>74
人間は何でも甘いもんが入っていると旨いと思うんや
実際には甘いと感じられなくても

77: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:48:57.46 ID:d3ZiPABX0

正しく書くと玉ねぎ(皮なしミキサー)+トマト(皮なし種なしミキサー)+水+zeppin

78: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:49:09.09 ID:Q5VSciQ0d

玉ねぎ、トマト、鶏肉をバターで炒めて
水を足してマサラ、チリパウダー、味の素等を好みの味付けで入れて
仕上げにチーズをおろし金でガシガシと削ってかける
そんで皿に盛ったらさらに追いチーズを親の仇のようにかける

81: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:49:57.55 ID:Yuex+e960

夏はカレーを鍋に一日放置してくの不安やわ

87: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:50:50.52 ID:C7vH7kcN0

>>81
鍋ごと冷蔵庫入れんと1日で腐るね

90: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:51:50.29 ID:GE8pWqLDp

>>81
冷めるの待たずに鍋ごと冷蔵庫がええんやっけ

82: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:49:59.99 ID:37rap3mY0

トマトソースとかもそうやね
軽く砂糖入れると酸味が抑えられる

83: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:50:11.49 ID:VUFHpKcLd

無水カレーの時はトマトとか玉ねぎとか水分豊富な野菜使うね

85: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:50:37.88 ID:oNOrW2h+0

カレー粉とクミンシードとガラムマサラで作るカレーうまいんよな
ほんでトマトとピーマンと生姜入れて鶏肉入れるんや

86: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:50:40.19 ID:I2NXmKOw0

玉ねぎだけのカレー作ったことあるけど微妙だった
やっぱ肉いるわ

88: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:51:18.16 ID:RkNRvGBYa

じゃがいも無いとカレー食った気しないわ
キーマとか野菜カレーは別もんや

96: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:54:00.99 ID:sB/0NPjs0

玉ねぎすりおろしてフライパンで水気飛ばす
人参はたっぷり
肉は豚か鶏
ブーケガルニ入れて15分圧力鍋で加圧
ルゥはまぁお好みで

102: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:55:25.50 ID:qQW9ITGG0

ハウスのスパイスから作るカレーセットで作ってみたいわ

104: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:55:27.45 ID:xPNa/5HX0

正直肉より豆のほうがうまい

103: 風吹けば名無し 2019/07/28(日) 23:55:27.08 ID:sCCCouyu0

ワイは圧力鍋にニンジン、タマネギ、トマトの水煮缶汁ごと、適当なきのこ、適当な肉
これを全部突っ込んで煮ちゃうわ、水は入れない

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ソース：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1564324564/

コメント( 36 )

コメント一覧

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- ID:M.hpWVpC0
- 野菜のみは無いなぁ
  それならまだルーのみの方が良い、野菜だけカレーは
  野菜の独特の風味が舌に残りやすくなるからあんまり美味には思えん

- ID:kHJWgMQb0
- 好きにしたらええやん

- ID:US02Q8qt0
- ルゥのなかに乳脂肪分沢山入ってるんじゃない？
  なので肉無くてもという

- ID:pvA.murg0
- 市販のルーを使うならそりゃそうなるわ

- ID:ze4JVqPm0
- 野菜だけのカレーはひよこ豆必須だろ
  ルーは使わないけど

- ID:q2G7nYNP0
- ひよこ豆カレー好き
  ほうれん草カレーも好き
  
  尚どちらもバターたっぷりな模様

- ID:uqp3fUNe0
- どれか一種類しか選べないなら茄子一択

- ID:OB9SlSQE0
- トマト要らん

- ID:R.6Cdt.00
- なんやかんやで結局昔ながらの母親のカレーみたいな感じで人参、玉ねぎ、豚肉、その日のうちに食べきるならじゃがいもって感じに落ち着いた
  貧乏カレーなら玉ねぎだけで翌日にカレーうどんとかにしても美味い

- ID:3mXGwA7w0
- トマトを大量に入れるなら、肉の替わりに固形のコンソメキューブでもいいよ
  
  でも何か、具やトッピングは欲しいね

- ID:V.yzQFdA0
- じゃがいもと肉ねえとルーにコクがないから嫌だわ。
  夏野菜のカレーならせめて素揚げのナスとオクラを入れてくれ。
  肉は鶏で我慢する。

- ID:O3zTWiWG0
- とまとはカレーにいらない。
  が、人参は欠かせない。

- ID:VTT.Jmxh0
- 市販カレールーの家カレーの話だったら肉を入れたらあかんってのは理解できんなぁ
  だってカレールーって欧風カレーが元だからフォンドヴォー的なものがベースの出汁になってて肉の旨味はもう入ってるじゃん

- ID:tEFGy1Tp0
- 鶏肉、玉ねぎ、トマト、ニンニク、しょうが、あとカレー粉だけで美味しい、鶏肉以外はペーストにして、カレー粉やスパイスを炒めてこげないうちに全部突っ込んだらええねん

- ID:XgnqSADt0
- うちではカレーは肉料理に分類されていた

- ID:8RQEiYx80
- トマト入れたらトマト煮込みになって、カレーじゃなくなってまう🥺

- ID:q2G7nYNP0
- ルゥを使う場合に？ってスレでも速攻で出てるしな
  牛脂、ラード、チキンブイヨンって最初の方に入ってるみたいだしそれで十分ってことだろ
  
  たまねぎパウダーやトマトピューレーも入ってるみたいだがそれでは足りないってことじゃないの
  まあ確かに成分表では肉脂系より後ろにあったし

- ID:4ZdYpL5E0
- 肉ないとダメだろ
  って思ったけどトマト入れるなら肉なしでも良さそうだな

- ID:nuQSGanL0
- 料理の選択肢狭める奴はホント馬鹿

- ID:f9a0B4Sp0
- >>5
  これ。インド人のカレーの作り方を学んで欲しいわ。

- ID:f9a0B4Sp0
- >>9
  これ。思い出補正がなくても美味い。シミジミする味がする。

- ID:f9a0B4Sp0
- >>16
  確かにそうだが。カレーという範疇に入れなければ普通にありじゃね。

- ID:f9a0B4Sp0
- >>12
  マジレスすると人参はカレーの味を支配しない。ただな、あのオレンジ色が脳を刺激する。
  なんか美味そうなモノじゃね？と。北海道という単語とクリームシチューにもオレンジ色の人参は欠かせない。

- ID:f9a0B4Sp0
- >>18
  野菜だけでカレーのコクを出すのはハードルが、高い。

- ID:0ieXD7bQ0
- ルゥ使用するカレーならトマトいれない
  玉ねぎは入れるけど、飴色に～とかはしない
  ルゥの味を大幅に変えるとかそのルゥを使う意味あるのか？と自分の中では思っている
  異論は受け付ける、念話のみ対応

- ID:zZNuZ5nV0
- あー玉ねぎと人参でいいわ。トマト入れたら味変わるし野菜のコクはウスターソース入れてるからしっかり旨い

- ID:.ur58Uzc0
- ルーはそのまま溶かしてもしょっぱいから
  大量のタマネギを煮て辛味とばした甘さで中和する
  4皿分のルーに中玉のタマネギを4個使用
  
  タマネギ以外はいらないが、トマトをいれるならホールトマト缶のサンマルツァーノを1個だけとりだして握りつぶして入れる
  
  カット缶の丸いトマトはホールトマトより酸味強いからカレーには合わせにくいけどホール缶の苦さが嫌いな人はカット缶で
  
  隠し味に昆布つゆ（めんつゆ）を20ｃｃ
  隠さないで和風にするなら味がしっかり出る量を入れる、このときは七味唐辛子も煮る段階で投入する。長ネギあったら入れたい
  
  ルーはこくまとととけこむを半々で
  完全に溶けるまで火にかけない
  火にかけてしまうとトロミ化の反応が始まってしまうのでしっかり溶かす