富士そばってそば４：小麦粉６らしい：お料理速報

富士そばってそば４：小麦粉６らしい

2019年08月04日08:00

カテゴリ: うどん・そば

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 01:59:37.139 ID:EXEDmXtC0

ふざけんな

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16: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:06:46.607 ID:8fwt6Did0

蕎麦4あるだけでも良心的だろ

13: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:02:47.476 ID:9F0r4Z+/0

某ローカルのそば屋はそば粉6割でそれを一切隠してないけど
いつも行列できてる

2: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 01:59:56.501 ID:8Dg5Py2Z0

うどん屋さん

4: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:00:32.920 ID:M7HeNq1/0

やっぱゆで太郎だな

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:01:19.958 ID:AjxbNuAP0

富士そばってうまいの？

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:01:59.545 ID:iuukxwDY0

食う気なかったのに生姜天見ると追加しちゃう

10: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:02:01.685 ID:pR2Se4rR0

(ちょっと高い蕎麦屋でも精々5割)
7割の店は相当上等で高いよ

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:07:31.776 ID:lNjPsemRd

>>10
二八そばとか十割そばの店ごろごろあるだろ

18: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:08:02.506 ID:fcA5gorua

>>17
無いんだよそれが

21: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:08:46.092 ID:EXEDmXtC0

>>18
二八とか十割って書いてるところは嘘だってことか？

23: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:10:41.211 ID:fcA5gorua

>>21
二八に関しては微妙だけど十割に関しては嘘多いと思うよ
どう作ってもボソボソになるし、どうやっても小麦入れた方が香りも味も良くなる

11: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:02:19.447 ID:Z964djJV0

カレーとかカツ丼がやたらうまそうだけど食べたことないな

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:08:05.445 ID:I4bX8KjSa

ツユは街蕎麦に負けるけれど
麺は勝っている場合が多い
特に盛りが1000円以上の店や
天蕎麦より安いものが無い店は
ハズレが多い

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:19:04.975 ID:fEgtwDSb0

どうせワサビの味で食うからなんでもいい

38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:20:07.759 ID:pR2Se4rR0

わさびじゃなくて生姜入れても美味しいよ

41: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:21:10.087 ID:I4bX8KjSa

十割なんて一時期は脱サラ爺がそば打ち教室で習って
退職金で開いた店が多かったな
クソ少なくてクソ高くてクソ不味いの
地方出身者だからか田舎蕎麦でツユが薄いし
蕎麦の香りを楽しめるよう薄味にとか言っちゃってんの
そんなの田舎蕎麦のどぶ漬けする食い方だからだろ

45: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:22:33.566 ID:pR2Se4rR0

>>41
でも十割蕎麦茹でた時に出た蕎麦湯は濃くて美味いんだよな…

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:26:25.603 ID:I4bX8KjSa

>>45
蕎麦湯は蕎麦を茹でたお湯ではないよ
蕎麦粉を溶かしたお湯だよ

53: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:27:22.968 ID:SmnhsYgTM

>>49
それは店によるから
溶かしてる所もあるし茹でたお湯出す所もある

47: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:23:55.917 ID:vIHcVKcp0

そば業界はマニアが厳しい印象ある

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:24:58.356 ID:SmnhsYgTM

一緒に蕎麦食いに行って蘊蓄語り出す奴とは行きたくない

56: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:29:15.655 ID:7qQMDSbN0

十割はゆっくり味わって食うと最後のほう歯ごたえなくなるから嫌いだわ
二八が一番

63: 安眠枕たんぽぽ ◆6W7EYBDItI 2019/08/02(金) 02:38:59.308 ID:AVhOHfaIa

十割そばはあんまおいしないよなぁ
なんやぼそぼそしとる

66: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:41:40.389 ID:Ga+DfVohK

(´･ω･`) 更科って高いけど美味しいよね

69: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:46:35.214 ID:I4bX8KjSa

>>66
堀井の方にたまに行くけれど普段はイマイチかな
でも新蕎麦の出来が良い時の挽きたてに当たったら
若草みたいな香りの全くな別物で驚いた

67: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:41:42.039 ID:K445IWiU0

そばってなんであんな茹でるのむずいんだ
すぐぐちゃぐちゃになる

68: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:44:23.538 ID:igbSu+Wdd

緑のたぬきってそば何割？２くらい？

71: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:47:43.508 ID:I4bX8KjSa

>>68
インスタント麺は3割以上と書いたよ

70: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:47:42.868 ID:50sOl6680

Maxネギしてもいいのか？

72: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:50:41.476 ID:SmnhsYgTM

割り箸ほどの太さの10割蕎麦を食ったことあるが香りが強烈で心を奪われた
口に入れようとする時点で蕎麦の香りが漂い入れる噛む飲むと鼻と口から脳が蕎麦に洗脳される感じ
所謂普通の10割とは全く違うが俺の一番好きな蕎麦

74: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 02:57:05.928 ID:I4bX8KjSa

極太や平打は喉越しがなー
団子やホウトウみたいで・・
好みの解釈だけど喉を通らない

76: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:06:48.287 ID:kFFR0BA80

富士そば美味いけどスーパーで売ってるそばを家で茹でたのと同じ味

77: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:12:34.562 ID:EhWhVZVia

富士そばはカツ丼を食いに行く店

79: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:14:29.677 ID:FBZA/f670

祖母が作る十割はクッソまずくてぼそぼそして喉越しが悪くって嫌になる

83: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:20:09.710 ID:fn3HqzKY0

出雲の十割はうめかった

90: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:34:19.841 ID:JwcpsNs60

常に揚げたての天ぷら提供してくれるから好き

91: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:35:10.568 ID:tuHDk4xSd

>>90
富士そばって作り置きの天ぷらばっかじゃね？

94: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:37:54.031 ID:JwcpsNs60

>>91
うちの近所のとこは注文してから天ぷら揚げるから時間かかる

92: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:36:15.346 ID:FBZA/f670

天ぷらなら丸亀製麺
うどんならはなまる
安さなら富士そばか山田うどんだわ

でもそばうどんチェーン店の中では小諸が一番

95: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:39:28.388 ID:EhWhVZVia

>>92
山田うどんでうどんを食うとかニワカかよ
さては茨城県民だな？

96: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:41:17.916 ID:FBZA/f670

>>95
「元」茨城県民だがよくわかったな
たぬきとパンチだけしか食わんよ

99: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 04:33:02.588 ID:I4bX8KjSa

>>95
山田うどんはチープ過ぎて逆に美味い
懐かしの昭和自販機のうどんだって美味い
ああいうチープうどんはNRE程度じゃ勝てないよな

100: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 04:35:57.545 ID:MfJ0k1WDa

出雲そば食べてから他のそばじゃあ満足できなくなったわ

93: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/08/02(金) 03:37:19.608 ID:jzO3Dr31a

カツ丼好き

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ソース：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1564678777/

コメント( 63 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:qOfyFRXz0
- チェーン展開してる立ちそばでは一番おいしいと思う
  具の味つけが総じて濃いのがきついっちゃきつい
  でもかつ丼カレーはすごくおいしい

- ID:Q34TFT4v0
- このふざけるなという1は市販のチョコが100％カカオでは無い事を知っているのだろうか

- ID:S7NEsTL50
- 蕎麦粉１０割と言っても粉の質による
  悪い粉の１０割より普通の粉５でうどん粉５の方がいい
  
  あとツユが大抵不味い
  安い鯖節や薄い鰹節を使っている時点でお察し
  
  本当に良い蕎麦を喰いたければ開店と同時に入店をしないと駄目
  昼でも夜でもいいから開店１発目を選ぶ
  汚れた湯で茹でる麺はどんなものでも不味くさせる

- ID:WGQ7KDOf0
- 山田うどんはちくわ天うどんが一番。
  
  パンチセットは瓶ビールと合わせて夜ご飯だな。

- ID:LpRUszAg0
- 蕎麦屋は儲けなあかんからなー親父の10割食ったせいで蕎麦屋の蕎麦では満足できん

- ID:D7clxr.i0
- つゆが美味しいのは小諸そば。
  そばが美味しいのはゆで太郎。
  富士そばではカツ丼を食べるよ。

- ID:.FdI4HD50
- すげぇ、山田うどんでうどん食うのは茨城県民なのか
  確かに埼玉県民はあそこでうどんは食わん

- ID:UhgTn11P0
- 吉野家の十割蕎麦語られず

- ID:vxZjgxVF0
- 福井の駅そばとかめちゃうまいけど、何でとかいでも同じ麺、同じダシを使わないかなぁ。
  
  十割だと最近は吉野家の蕎麦屋を利用している。特に足柄SAは24時間で使いやすい。

- ID:XYjS58fu0
- 箱そばとか逆二八でしょ
  富士はあんなまずいのに46なのかよ

- ID:.IgsWeWg0
- 市販品でそばとして表示するには3割は入ってないとダメらしいけど、安い蕎麦屋は絶対もっとケチった色付きうどん使ってるよね

- ID:2440DBYR0
- そば粉100%の蕎麦掻食べればわかるけれどボソボソなんてしない
  そば粉を熱湯で溶くんだけれど10割そばも同じように熱湯でそばでんぷんを糊化させて打つ

- ID:sEiVxsNg0
- 家で10割ソバ食えばいいじゃん

- ID:9Z6j7SXl0
- >>6
  蕎麦の味が判らないくらいクッソ濃い味の小諸のつゆが美味いとか

- ID:jO3BAGfN0
- たしか蕎麦の生麺は蕎麦粉30％以上ないと蕎麦と表示して売ることが出来ないんだよな
  乾麺だと30％未満でも蕎麦として売れるけど、その場合は配合割合の表示が義務付けられてたはず
  40％ならあくどいとまでは言えんと思う

- ID:D3DdrS6T0
- 十割がどうやってもボソボソになるとか自分で作った経験談かよw

- ID:lUXsNofp0
- だからそばっぽいものが好きなだけで実質うどん好きな国だってわかりきってるだろ
  10割そばなんの前振りもなく食ってみろよ

- ID:D3DdrS6T0
- >>17
  ぶつぶつに途切れてる出石そば好きですまんな

- ID:fe8znevp0
- 関西で店舗で食べる蕎麦なんぞほぼうどんだぞ
  しかもまぁまぁの値段とる店でも茹で置きしてるのを平気で出してきたりしてびびる

- ID:J0gWXkNI0
- 正直４割も入ってるとは知らなかった
  これほぼ広告じゃないの？

- ID:NTZGNsZ50
- そば打ち教室とか、そば打ち道場ってのがそこそこ流行っているが
  そうやって自分で作ったそばはほぼ100パーセント食えたもんじゃない
  打ってる時は楽しい雰囲気だが、みんなで試食ってなるとお通夜状態
  そして先生が「だから、そばは専門店で食べましょうね」と言うまでがお約束

- ID:7um51mOL0
- お高い蕎麦屋って量が足りなくて
  美味しいとは思うけど満足感が無いから嫌いだ

- ID:BeQcSUwi0
- そもそもチェーン店に一流を求めるのが間違いだろ
  安い、早い、そこそこの味。この3つがあれば十分なんだよ

- ID:0wOnR4fU0
- 家にある乾麺の成分表示を見て驚いた、
  そば粉25％て蕎麦って言えるのか？

- ID:SzTAm6y80
- パックわさびをでーんと置いてあるゆで太郎のストロングスタイルを見習え

- ID:v9jMsHjB0
- 嵯峨谷いわQ定期

- ID:zMtdjG2W0
- 立ち蕎麦を味で語る方がふざけてる

- ID:mzQ.QgOz0
- >>19
  ｢東は蕎麦、西はうどん｣って知識だけで語ってるネットエアプの典型みたいな意見だな
  元々、蕎麦の発祥は滋賀だから、京都や滋賀周辺はちゃんとした店で食うと、ちゃんと旨いぞ
  
  うどん屋がついでで出してるような蕎麦は、当然マズいけど

- ID:D7clxr.i0
- >>24
  わざわざ見たのか。

- ID:oKUSv3620
- ※24
  そば粉が含まれていれば「干しそば」を名乗ることができるそうだ。
  3割以下の場合はその割合、1割以下の場合は「10%未満」でもいいらしい。
  割合表記がなければ3割以上、JAS標準マークがあれば4割以上、JAS上級マークで5割だそうだ。
  以上、参考まで。

- ID:oKUSv3620
- ごめん以下と未満がごっちゃになってるな
  「以下」のところは「未満」で読み替えてくれ

- ID:WD4xL0b90
- >>12
  団子状に練ったのと延ばして細切りにしたのではそりゃ食感も違うよ
  でんぷん質だけがつなぎ状態でグルテンなければボソボソもするし
  だから布海苔みたいなつなぎ入れる所もあるのに

- ID:pIg4hCj50
- もっと低いだろ？せいぜいそば粉2～3程度だろ。
  色のついた細めのうどん程度だと思うよｗ

- ID:3piiIANv0
- >>28
  東京江戸前こそ蕎麦の本場だってマスコミがやって
  それを信用しちゃう犠牲者でしょ

- ID:Wk48c7VY0
- 青い吉野家のそばって十割って銘打ってるやん
  あれピュアに信じて十割なのに安くて美味しいわとか思ってたんだけど嘘なん？

- ID:MQGT1a6M0
- >>34
  蕎麦がきならともかく、いわゆる蕎麦切りなら砂場をリスペクトして欲しいわ。まあ砂場では蕎麦は廃れたけど。

- ID:y3y0KK4C0
- >>35
  いや吉野家のは嘘じゃない
  ただ十割蕎麦は製法やら美味しさの面で小麦入りより実際は難しいのは確か
  田舎者の『十割=旨い』って信仰は間違ってる面もかなりあるってこと

- ID:jFu4S.gi0
- 都民だったら嵯峨谷があるじゃん
  ここは機械式で手打ちとは言えない押し出し式だけど
  だからこそ十割でも喉越しも美味しい蕎麦なんだが

- ID:KxLCDKzU0
- 十割ってどんな配合でもうたえるのかな
  皮8割の実が2割でも「十割そば」？

- ID:MQGT1a6M0
- >>37
  吉野家の十割を美味いって感じてるならよくね？

- ID:MQGT1a6M0
- >>39
  それでまとまるんか？逆に難しそう

- ID:RIzb8XJR0
- 十割なら麺状じゃないほうが好きだなぁ

- ID:LpsqQCxh0
- どぶ漬けとか通ぶってるけど、今東京のそばはどんどんツユ薄くなってる。

- ID:OtXxTV3j0
- >>6
  多分、吉そばのつゆがチェーン店では一番美味しい。

- ID:3FqLIS6n0
- >>14
  江戸前のつゆはそういうもの
  キリッと辛くてふうわり枯れ節が香る

- ID:3FqLIS6n0
- >>34
  事実、関西の蕎麦なんて食えるものがないけどね
  水が致命的にダメなんだよ関西は。

- ID:3FqLIS6n0
- >>26
  うまい

- ID:9Z6j7SXl0
- >>33
  以前ゆで太郎で「ひやむぎ頼んだ覚えはないんだかなぁ」ってことがあった
  その日は配合を間違えたらしい
  そば粉二割も入ってなかったんじゃないかな

- ID:3FqLIS6n0
- このコメントは削除されました。

- ID:3FqLIS6n0
- このコメントは削除されました。

- ID:O1.Sj3EJ0
- 文句あんなら自分で打って食え腐れハゲ

- ID:D3DdrS6T0
- >>46
  ﾌﾟｰｸｽｸｽ

- ID:LUbMJHnq0
- 機械うちのラーメンが普及してしまい
  手打ち十割そばを出しても
  「つるつるしてないね」「ぼそぼそしとる、、、」と
  小麦入れてつるつる寄りにしないと
  若い人に受けなくなって来とるらしい

- ID:f.xUjX.u0
- 江戸っ子とやらは言葉遣いとしても現存せず
  まさにその文献は隣国のように拡大解釈と捏造に満ちているのでわからんが
  
  とりあえず蕎麦がきを細くしたような軟いぼそぼそのヤツを
  醤油(ほぼ塩水)に落とさないようにちょっと付けて食べてた
  ってだけなんだよなぁ