【悲報】ラーメン、もはや新たな味を生み出すことはできない… ：お料理速報

【悲報】ラーメン、もはや新たな味を生み出すことはできない…

2019年09月15日20:00

カテゴリ: ラーメン

1: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:05:15.07 ID:9WLONBLy0

もうブームを起こせるような新しい味はないやろ…

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3: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:06:16.22 ID:2r10bMWAa

ファッションとか音楽と同じでリバイバルブームあるんやろ

4: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:06:41.98 ID:9WLONBLy0

もうこれは斬新！！ってのはないやん…

5: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:07:04.24 ID:HGngzdHb0

タピオカミルクラーメン

145: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:54:54.90 ID:IytjsB6dp

>>5
カレーミルク味噌ラーメンなら青森の名物やで

7: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:07:53.23 ID:TKUFwtKz0

次はうどんだから

10: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:08:15.36 ID:FL3qdj1t0

麺なしラーメンってのはどうや？

25: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:11:44.05 ID:eBjXRoMea

>>10
ラーやん

11: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:08:15.40 ID:ltHrz246a

ペペロンチーノ風ラーメンってどうや？

17: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:10:16.16 ID:5Z28WOGs0

>>11
カルボナーラ風ラーメンならくら寿司がやっとる

13: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:08:53.82 ID:ATN4/euRp

牛骨はもっと上目指せるポテンシャルあるで

87: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:33:28.50 ID:ribrrDYhr

>>13
牛骨クソ高いからやりたい店が無いんだよ

19: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:10:24.52 ID:9WLONBLy0

少なくとも日本人の発想では無理やろうなぁ

20: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:10:53.42 ID:KGx1T6W40

カレーラーメンはまだ一合目やで

22: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:11:26.91 ID:9WLONBLy0

アメリカンなラーメンなら開拓の余地はありそうやけど

23: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:11:27.77 ID:eBjXRoMea

形だけの鶏白湯多すぎひん？

27: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:11:53.49 ID:q0OrZ45o0

ニンニク汁ラーメン

28: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:11:54.54 ID:eDZpfTOV0

つけ麺混ぜそばと派生が出来て次はどんなん流行るんやろ

30: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:12:46.50 ID:6fVdCutI0

鯨は海鮮味なのかなぁ

31: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:13:10.90 ID:eAzBUxt10

甘エビの殻でダシ取るやつ

32: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:13:13.14 ID:9WLONBLy0

ラーメンに衣つけて揚げるラーメンドッグとかは未知の領域そうやん？

34: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:13:55.60 ID:HBj6MP5A0

クリーム系とかトマトピザ系はもうあるんだ
オニオンサワーみたいなのはないの？

35: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:14:47.74 ID:eDZpfTOV0

ハゲのラーメンに枠はない、破壊なくして創造はないって名言だわ

36: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:15:09.34 ID:tRgQBvm9d

貝出汁もっと流行れ

37: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:15:25.46 ID:evXyMn+g0

飴色玉ねぎラーメン

38: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:15:55.84 ID:9WLONBLy0

野菜だけのスープとかはまだないか…？

40: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:16:57.85 ID:ycpW+D0f0

トマト麺は？

41: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:17:16.06 ID:9WLONBLy0

>>40
それはよくあるやろ

42: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:17:27.34 ID:vpk+OibG0

お茶ラーメンとか旨そう

43: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:17:29.00 ID:tIKdpnXe0

鯛ラーメンがじわじわきてるけどあんま好きじゃないから廃れてほしい

44: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:17:56.21 ID:el9yNUyj0

鶏がらとんこつカツオ捨てて新しいうま味成分探せばまだ余地はあるやろ

47: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:18:25.59 ID:BpHDGxZj0

肉の可能性を信じろ

49: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:19:00.25 ID:HGngzdHb0

これからはデザートラーメンが流行る
主食だったパンだってパンケーキでデザートになったしな

50: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:19:32.90 ID:q5GYF9WO0

30年以上も前ですら大手メーカーがタコ焼きラーメンなんてもん出しとったしな

52: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:20:42.28 ID:9WLONBLy0

ラーメンの麺でスープを包むという逆転の発想はどうやろうか？
これはだれもやってないやろ？

53: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:21:47.14 ID:HGngzdHb0

>>52
結局行き着くのは小籠包になりそう

60: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:23:21.22 ID:9WLONBLy0

>>53
じゃあラーメンの皮にラーメンの麺とスープと具を詰めれば小籠包と差別化できるやろ

62: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:24:10.57 ID:HGngzdHb0

>>60
ラーメンの皮とかいうパワーワードやめろ

54: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:21:56.77 ID:F1wLmncg0

しいたけで出汁をとったしいたけラーメン

57: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:22:30.98 ID:bsfhVL1ta

塩ラーメンはまだもう一捻り出来そうなんやけどなあ

58: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:22:38.62 ID:UE7amFuw0

特化型のやつ作ればいけそう

63: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:24:24.41 ID:ieHKxk+q0

山羊系ラーメンどっか作ってくれんかな

65: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:25:15.27 ID:5aaTa/PR0

かつおと昆布でうどんだしに寄せていけば
さっぱりしてええの出来そうやけど

68: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:27:43.06 ID:68rB3dY70

>>65
ソーキそばやん

66: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:25:42.43 ID:Ehkr1ch60

牛乳味噌ラーメンもっと流行れ

74: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:29:56.85 ID:mSQC4UqVd

チーズフォンデュみたいなラーメンは一回ブーム来そう

78: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:30:27.97 ID:kb7wwMTQ0

マヨらーめんってありそうで無いな

79: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:30:51.08 ID:aUuPt5Rf0

スタンダードでいいんだよトマトラーメンとかあるけどいらんわ

82: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:31:47.64 ID:+y+Mhq5l0

スパゲティをヒントにするといいかも
たらこスパゲティラーメンとか

91: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:34:30.95 ID:eDZpfTOV0

発酵方面でなんかないかな？

93: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:35:34.10 ID:4CeZjWht0

ボンゴレ味、いけるかもしれん

95: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:36:32.40 ID:28dFbDSqd

味噌ラーメンレベルの革新が欲しいよな

99: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:37:12.40 ID:9WLONBLy0

>>95
甘辛い味噌らーめんやな

97: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:36:52.08 ID:uYiRHj3s0

シーフードを使った極めたようなラーメンはないやろ

102: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:37:44.54 ID:5aaTa/PR0

フランス人はラーメンすすらんけど
スープスパゲッティ感覚でスープも完飲するんやと
豚骨が特に人気やとか
そこにヒントがあるんちゃうか

114: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:44:57.48 ID:7Scc1u+m0

せや！鮎の煮干しをつかった淡口らあめんってどうや？

120: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:46:46.42 ID:j5iKn2dx0

>>114
実際鮎の煮干しスープって美味いんやろか

125: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:49:04.93 ID:7Scc1u+m0

>>120
まずいってことはないやろうけど鮎である必要性はないやろうな

115: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:45:02.09 ID:f3sKaVlx0

あとは２つ３つの組み合わせになるんちゃうの
適当に始めて醤油味噌塩豚骨ラーメンとか

119: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:46:00.78 ID:IwsA05qWd

ジビエラーメン研究会

131: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:51:30.55 ID:jyGOsyXSM

>>119
豚骨ラーメンみたいなノリで鹿骨ラーメンとか熊骨ラーメンとかやるのか
猪骨ラーメンはあんまり変わらなさそう

135: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:52:37.68 ID:4CeZjWht0

山の幸ラーメン
出汁はキノコと野菜でなんとか

136: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:52:44.67 ID:X2Ks4LID0

ホワイトガウとかの牛乳ラーメンはまだ余地あるで

180: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 06:03:36.37 ID:44YvJU6La

185: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 06:04:33.17 ID:WMtonTeQa

>>180
ここまで来るとラーメンじゃなくていいなと心から素直に思う

113: 風吹けば名無し 2019/09/11(水) 05:41:07.20 ID:el9yNUyj0

スープはだいぶ開発されてるけど麺の方にまだ開発余地ありちゃうか

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ソース：http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1568145915/

コメント( 57 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:KXW21k2F0
- 一回ラーメンという規格が世界中を武者修行してから帰ってくるといいね。
  どうせ純日本製の食文化でもないんだし。

- ID:6TcluSLW0
- スイーツ系ラーメン
  生クリームたっぷり

- ID:6TcluSLW0
- 麺をやめて最初から茶漬けみたいに米入れろ

- ID:Pd0VDVww0
- ペヤングのソースラーメンで満足しとけばいいんだよ

- ID:KcZ.rICr0
- うどんラーメン

- ID:rzdblTW10
- コメ欄が謎の食い物で埋め尽くされる予感ｗ

- ID:I2H7oj8Z0
- 次は青唐塩スープが来ると思ってるんだが
  あまり周囲の賛同が得られない

- ID:gfsIOnV70
- はちみつらーめん
  スープの代わりにはちみつ
  とろろでも良いけどｗ

- ID:6TcluSLW0
- ドライラーメン
  パリパリの麺の上に炒めたひき肉みたいな具が乗る

- ID:wJIH2rSI0
- さしすせそ、で言えば砂糖とお酢が主体のものがないのでそれで

- ID:LHtqKi1D0
- コンソメラーメンでドヤァ🍜

- ID:Tm.kCMpe0
- 味噌にこだわったラーメンいいかも
  一般的に
  麦味噌は九州
  豆味噌は三河
  米味噌は日本全国
  さらには米麦豆の3種の麹を使った味噌なんてのも
  うちの田舎にはあるぞ

- ID:S5mM.zof0
- 次はラーメンおじやがはやるよ

- ID:Tm.kCMpe0
- >>12
  もう一点宣伝しとくと
  出来た味噌を合わせたミックスじゃなくて
  仕込む段階から3種類混ぜて手間暇かかってる…らしい

- ID:Yl.Tk6UU0
- >>1
  何も生み出してない人間が偉そうにww

- ID:XlXiqcTy0
- 味噌ラーメン専門店はすでにチェーンであるで
  日本各地の味噌を選べるんや

- ID:AJnq4OGW0
- オニオンスープベースとか悪くなさそうだが

- ID:Ap14l3mf0
- 個人的には重すぎる今風ラーメンに対抗してあっさり塩・醤油に回帰しないかなと思ってる。

- ID:sU.QC4Jb0
- >>10
  酢が主体なら酸辣湯麺じゃない？

- ID:4Cjb4.w50
- 醤油、味噌、塩、トンコツの四天王が強すぎて
  他は全部格下

- ID:jSr9Nc8W0
- 思いついた、すりゴマ冷や汁ラーメン。

- ID:btw0Wayi0
- >>12
  田所商店とそのフランチャイズが似たようなことやってるな

- ID:wJIH2rSI0
- >>19そうでした。

- ID:hdKBjZ.70
- サグラーメン
  
  作ったことあるけど割と美味い

- ID:02AMr79s0
- 牛骨ラーメンを信じろ😠

- ID:YGEv7utj0
- 内臓と豆のスープには無限の可能性があると思うが、全部やりきられているのか？
  特に羊。

- ID:RUP1n.fF0
- エスニック系はまだまだ鉱脈ありそう
  日本じゃ手に入らない、入りにくい食材もまだまだあるし枯れてはないでしょ

- ID:HB2MsCKP0
- もう何十年か前になるけど、ヒマラヤかアフリカか、南米の秘境に行って日本では未だ作られたことのない極秘のスープを使ってラーメンを作る企画があってな
  確かに日本では使われたことのない食材で作ったスープが発見され、日本に持ち帰って商品化し、ラーメン店を開いたところまでこぎつけたんだけど、あっさり閉店してた

- ID:BwSl3ytX0
- 札幌に鴨だしのラーメンやってるとこあるけどめっちゃ良かった
  これってもっと色んな店出てきても良さそうだか

- ID:.nHZclF80
- やたらミント押されてたしブームなんだろ？
  じゃミントラーメン

- ID:MCapTOnb0
- ビーフシチューラーメンとか、魚醤ラーメンとか、シロップ漬けのフルーツラーメンとか、牛丼煮汁ラーメンとか、茹でた麺を圧延し、しょうゆ風味ソースをつけて食べるスナックとか、スパゲティーの味に寄せたラーメンとか、麺ではなく、すいとん風のラーメンとか、まだ色々できそうな気もするが・・・。

- ID:xlnYjAzQ0
- >>7
  うまそうだけど、トッピングアレンジだね
  濃厚な鶏の澄んだ塩ラーメンでやると美味しそう

- ID:JW3.wJeu0
- 牛骨ラーメンというと大阪にまこと屋ってあるんだが昔は本当に美味かった
  けどBSE問題が起き牛骨ラーメンが出せなくなった
  そこから低迷して改装を繰り返しつけ麺屋になったりもした
  今はメニューは戻ったけど味が戻ってないんだよね
  
  これは全部心斎橋店のこと、本店は知らないです

- ID:xlnYjAzQ0
- >>29
  不如帰から始まり、しば田もそう
  5、6年前からミシュラン系で地味にブームだよ

- ID:xlnYjAzQ0
- 自分は餡掛け中華焼きそばがきて欲しいかな
  ちゃんとスープとった中華って案外と無いからね
  極上スープの餡掛け焼きそばが食べたいなあ
  豚骨スープや鶏白湯で。
  むかーし、30年前くらいに千葉の旗艦ラーメン店の長州ラーメンで、メインはトンコツラーメンだったが、そのスープを使った中華丼があってそれが絵も言われず美味かった。

- ID:8mMIDiRk0
- ラーメンは進化し続けるもの。ラーメンハゲの言葉を信じて。
  でも、ラーメン発見伝と才遊記でほとんどやり尽くした感あるけど。エスプーマラーメン食べてみたい。

- ID:afRdBRzM0
- ある程度を超えたらもうラーメンと認識できないわ。ウスターソース味とかカルボナーラ風とかかん水使った麺だからラーメン扱いは無理がある

- ID:n6WjOKu00
- ゴマとか。
  担々麺を改造する感じで

- ID:EpPaSPug0
- ラザニアのように幅広な麺はどうだろう
  スープからコロチャーシューや野菜を掬って
  麺にくるんで食べるようなの

- ID:w48niEDY0
- お茶漬け風というかお茶を使ったらどうだろう
  海鮮出汁と塩気加えれば美味しいんじゃないか？

- ID:MRUvqNwS0
- ヴィーガンラーメンとかその内誰か作りそう

- ID:8mMIDiRk0
- >>41
  京都にあるぞ？

- ID:.rJsON3i0
- スープで余力が有りそうなのは牛骨か貝出汁かね？
  麺なら刀削麺みたいに変形した麺もありなんじゃない？

- ID:DexqoXIp0
- ワタリガニ使ったスープは絶対当たると思う
  スレの焼きそばソースとかコメントのミント使うとか工夫次第でめっちゃ美味しいのできそう
  スパイスやハーブはラーメン屋って使いこなせてないしな

- ID:pMaK9G4F0
- 鯨でよろしく

- ID:2NGl5ZOT0
- 家で鍋の後〆に食べるラーメンの豪華版みたいなの食べたい
  くたくたに煮えた白菜やネギ、しいたけ、えのき、豆腐、えびなんかが入った鍋焼きラーメン
  ジャンクと見せかけて野菜とれてあったまる風邪気味の体に優しいラーメン

- ID:Zd52fbWz0
- かなり前のことだが、札幌時計台の道をはさんだ向かい側のラーメン屋でたべたやつは旨かったな。
  牛乳とバターのなんとも言えない美味しさだった。

- ID:G2EOQlQu0
- 昔からあったけど一般に知られてなかった豚骨醤油が爆発的なブームになったりしたから、まだわからんよ

- ID:ZWaycbUl0
- 昨年ブームになった五平餅のタレに酢を混ぜて冷やし中華のタレにしたって人もいた

- ID:O.GHh9R.0
- スッポン使ったラーメンは絶対美味い
  出汁の旨味は間違いなく最強の素材
  でもコスト的に無理だろうね

- ID:eu4x78fX0
- >>41
  普通にじんわりブームじゃん
  アニマルフリーでググってみ
  名店が作ってるよ

- ID:6011Vtc90
- ブームなんてイラネ
  ラーメンブームのせいでラーメンが資本屋の儲け商材になったせいで、昔ながらのちゃんとした手作りラーメン文化が死滅した。

- ID:Vz7BowPY0
- ラーメンとは違うかもだが、
  台湾まぜそばは今でも10年程度の歴史で一気に市民権得たやん？

- ID:78u1lFal0
- >>7
  どうせやるならそれやるなら一升漬けラーメンが良いな。

- ID:PfTJnm3L0
- 鴨はいまだぶついてるからラーメンに転用するのは可能性があると思う。蕎麦の延長じゃない味にできればいいね

- ID:RsPNPmcK0
- >>15
  う○こを産み出してるし二酸化炭素も産み出してる！！

- ID:TyCCvPjc0
- パンスープみたいな感じで、器を変えてパンにしたらどうだろう。食べ終わった後、器も食べる。脂とか動物性の旨味に対して、パンは親和性は高いと思う。
  何ならスープをホワイトソースにして、チーズとか乗せて焼いてみても良いんじゃない？
  
  そうしたら、なんかグラタンっぽいのが出来たんだよね。