昔の料理人「…ハァッ！ハァッ！やっと酢豚を作ったぞ…」友人「ここでパイナップルをひとつまみ…w」：お料理速報

1: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:24:56.35 ID:3b/16zc7M

何考えたらそんな発想になってしまうのか

こちらもおすすめ

スポンサードリンク

2: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:25:25.25 ID:Lu/EZTIh0

お肉が柔らかくなるんやぞ

3: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:25:31.46 ID:4PhrOlop0

酸味と肉が柔らかなるのが目的ちゃうの？

5: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:25:40.80 ID:gECdhL8V0

最後には入れんやろ

6: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:25:52.25 ID:7epD/Khj0

消化を助けるんやぞ

7: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:26:07.62 ID:N5wDAgUE0

日本人って酸味を嫌うよな
海外だと酸味を加えるのはメジャーな事なのに

14: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:26:58.57 ID:RKYqw7S4d

>>7
パイナップルが嫌われてるのは甘みやろ
パイナップルなくても酢豚は酸っぱいわボケ

18: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:27:35.66 ID:4PhrOlop0

>>7
アジの南蛮漬け(マリネ)ってスタメン級のおかずあるやんけ

13: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:26:50.21 ID:gECdhL8V0

これはええがポテサラのリンゴとみかんは謎

15: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:27:00.98 ID:x5KTMYlda

肉を柔らかする為に味を犠牲にする無能采配

27: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:28:41.90 ID:YMblXrCy0

>>15
もともとの料理名が甘い酸っぱいだから果物入れるの当たり前定期

81: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:33:45.83 ID:x5KTMYlda

>>27
入れるのは良えが入れ方や
何でカットしただけのもんをまんま入れるねん
甘酢かけのパイナップルなんか食いたないわ

17: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:27:23.55 ID:08W69haMa

でもピザの上のパイナップルはみんな好きだろ？

20: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:27:40.51 ID:gkybZObw0

>>17
殺すぞ

24: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:28:08.30 ID:YMblXrCy0

鉄鍋のジャン読め定期

358: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 11:09:13.23 ID:xeSWsTGzd

>>24
柚子としめじ使った酢豚ってのはええけど、柚子としめじには豚肉より牛肉が合う言うてそれ酢豚扱いはいくらなんでも無茶やろ蟇目の兄さん

26: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:28:15.83 ID:aGeaUp2H0

酸味が嫌なんじゃなくて甘いのとご飯に合わない香りがダメ

32: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:28:59.09 ID:GYhNhwJVa

びっくりドンキー「ふむ…ではハンバーグの上にパインを乗せてみてはどうかな」

34: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:29:09.67 ID:0/wkfoF9d

酢豚のパイナップル
サラダのりんご
カレーのレーズン
カツ丼のグリーンピース

許さん😡

36: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:29:10.05 ID:jnwMxx5w0

サラダにみかんをひとつまみ…ｗ

39: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:29:59.61 ID:gECdhL8V0

これ本番中国ではどうなんやろな

156: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:41:42.90 ID:qIqBYiOG0

>>39
酢豚は日本発祥や

40: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:30:05.46 ID:Xr2M3M4PM

酢豚のパイナップルのウザはポテトサラダのレーズンやリンゴの互換やと思うわ
あの甘さが邪魔

41: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:30:05.89 ID:gRIsNt390

お肉料理で柔らかくする方法って
タマネギとヨーグルトとあと何かある？

52: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:30:48.87 ID:gkybZObw0

>>41
塩麹

53: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:30:57.37 ID:4PhrOlop0

>>41
キウイとかパイナップル

59: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:31:40.27 ID:0H4JAPeMd

>>41
ワイはよく塩麹使っとるわ
あとパパイヤも柔らかくなった気がする

63: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:31:51.67 ID:hL8I2JIK0

>>41
コーラぶち込んで煮るだけでええで

66: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:32:13.92 ID:RKYqw7S4d

>>41
舞茸

42: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:30:10.25 ID:PpNMPdjz0

「パン焼いたぞ」　敵「ここで干しブドウをひとつまみ…w」

44: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:30:14.73 ID:HN8gdPap0

パイナップルの肉柔らかくする酵素は熱に弱いから酢豚に入れても何の意味もないって聞いたわ

45: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:30:17.59 ID:6Xc01s1/a

酵素でやわらかくなるとか後付けだしな

60: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:31:41.05 ID:T+Bo91EWa

ワイはないと寂しい派

62: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:31:44.83 ID:pJrNjzSTK

キウイソースと鶏肉はうまかったけどな

64: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:32:07.31 ID:INr7V9E7d

栄養士「この献立なんだか栄養バランス悪いなあ…せや！サラダにリンゴとミカン入れたろｗ」

67: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:32:22.70 ID:wLeDVXnJ0

おかずにいきなりフルーツの甘さ混ざるのが受け付けられない

77: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:33:38.59 ID:hL8I2JIK0

>>67
白飯と食べようとするからやろな

71: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:33:03.30 ID:epEnXAPMM

アメリカ人もピザのパイナップルは嫌っとるぞ

101: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:34:59.83 ID:hL8I2JIK0

>>71
アメリカも広いからな
ハワイアンバーガーとかピザにはパイナップル入ってるやろ

74: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:33:25.53 ID:QIt0KRZTM

普通に好きなんやけど異端か？

85: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:34:04.10 ID:YEmn7ibK0

親の仇のように嫌うのは理解できない
どっちでもええやろ

92: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:34:34.15 ID:w7oXpUK80

仮に柔らかくするにしても漬け込む途中で捨てるとか他のもん使うとかさ

95: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:34:37.03 ID:/qQedKET0

酢豚にパイナップル論争と同じように
海外でもピザにパイナップル論争があるという事実

113: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:36:48.46 ID:3kRfPzig0

酢豚パイナップルが嫌いな人はシウマイ弁当とか峠ノ釜飯のあんずもきらいやろ

128: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:39:08.95 ID:PlqPu05Xa

サラダにフルーツは理解できるけど結局フルーツ単体で食った方がうまい
フルーツが勿体ない

129: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:39:13.91 ID:YEmn7ibK0

果物は食事じゃないって固定観念に囚われてるだけやろ
ご飯に合わないのは分かるけど

132: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:39:26.74 ID:aTXc6eUH0

要らんもん抜いて○○だけ食べたいって自分で作ってみたりするけど
結局味に複雑さや変化がないと物足りないってなるんだよね

142: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:40:37.21 ID:QWEn6+nva

>>132
パイナップル否定勢は味の複雑さとか理解できない人たちだから平気なんだよ

137: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:39:51.17 ID:jzxYIRozp

もうあまりパイナップル入りの酢豚を見ないな

163: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:42:13.76 ID:s5Rpgra70

日本は砂糖が貴重な時代でも甘味を加える調味料があったけど欧米ではそれがあんまりなかったからフルーツで甘味を加えたって信長のシェフで見たで

225: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:48:33.74 ID:KonFVy1Pa

味吉陽一「パイナップルを容器にしてカレーの鶏肉柔らかくしたろ！」

237: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:50:13.57 ID:AwPckDQQ0

陳建民「日本人は甜麺醤や豆板醤好きじゃないから、ケチャップでも入れるかﾄﾞﾊﾞｰ」

有能

255: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:51:48.38 ID:1fAIql5pD

>>237
美味しいウソ有能

243: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:50:36.76 ID:2AcL+5LZd

シュラスコの焼きパインはくっそ旨いんだよな
加熱じゃなくて甘酸っぱい餡と合わないんだと思う

275: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:54:00.68 ID:RbqkioYAa

あと京都の中華料理屋はライチも入れるで

308: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:58:33.13 ID:hZl6Q+ala

はえ～

https://zexy-kitchen.net/columns/513
酢豚にパイナップルを入れるようになったのは清の時代。
イギリス領だった香港やフランス租界のあった上海のレストランで、欧米人たちに高級感を演出するために当時は貴重だったパイナップルを酢豚に入れるようになったそうです。
実際にパイナップルを入れることで甘酸っぱさが増してあんの味わいに深みが出て、豚肉とも相性が良いということで、その後も定着していきました。
料理店によってはリンゴやさくらんぼ、サンザシという植物のジャムを乾燥させた「山査子」という駄菓子を入れて甘酸っぱさを強めています。

318: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:59:26.83 ID:1fAIql5pD

>>308
やっぱり酢酸以外の酸が欲しかったんやね

335: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 11:03:51.04 ID:44qtomV1r

缶詰パインの酢豚（底辺家庭）

生パインの酢豚（一般家庭）

うまそうさに差がありすぎて草

165: 風吹けば名無し 2019/09/25(水) 10:42:17.93 ID:wfTLZic70

唐揚げにレモンは子供の頃はありえんかったが大人になって揚げ物がキツく感じるようになってからは有能でしかない

＼ SNSでシェアする／

おすすめの記事

【PR】楽天市場・楽天ブックスでのお買物がいつでもポイント2倍！

リケンラクック惣菜百選酢豚用（甘酢あんかけ） 1000ml

posted with amazlet at 19.09.26

理研ビタミン
売り上げランキング: 200,876

Amazon.co.jpで詳細を見る

ソース：http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1569374696/

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:.zfdPfw.0
- 酢豚が日本料理に誰もツッコマナインなら採用しちゃいかんでしょ
  上海の歴史問題でしょ酢豚パイン

- ID:z2geZIcU0
- 普通に好き
  スペアリブのパイン煮とかも好き

- ID:zIbFXoox0
- これはお子ちゃま舌
  あまりにも頑なだとお子ちゃま脳

- ID:YCf4Jd.80
- 味に対する懐が狭すぎ

- ID:VnYvAQ6m0
- 日本人は特にそうだけど、見た目印象の「不味そう」が
  瞬時に嘘記憶としての「不味い」に上書きされてしまい
  食った事無いのに不味い不味いと言っちゃう事あるからね
  1回マックで売ってたパイン入ったバーガー好きだったけどな

- ID:j232WD6o0
- パイナップルの酵素で肉を柔らかくするのに使った後、捨てるのもったいないからそのまま調理してるだけやと思ってたわ

- ID:N.P1QCsD0
- ピザにパイナップル好きやけど家族が嫌いやから困るで

- ID:Vq61Jzjf0
- >>156
  酢豚は中国発祥
  日本へ入って名前が変わっただけ

- ID:T0dK56Qt0
- 「甘じょっぱ系」がダメというヤツはゆとり世代より子供舌のまま年を取ったこどおじニートに多い
  普通の人間ならどうしても外の人間とメシを食いに行かざるを得ない状況が生まれて色んな味を知ることになるが、コイツらは外に出るのは二郎や家系や牛丼を食いに行くかママの作った物しか食べないからな
  ワシも小さい頃は「酢豚パイン」「生ハムメロン」「塩スイカ」ダメだったよ
  アメリカに行き日本にもあるパンダエクスプレスの鶏のオレンジソース、もっと高い店の鴨のオレンジソースやジビエ系、そしてマクドのマックグリドルも今や大好物だぞ

- ID:cZeyP00v0
- パイナップルが好きで、単体で食べたいのに
  酢豚のあのピーマンとか玉ねぎの味が混ざった、まっずいトロトロに犯されるのが許せないんだ！

- ID:TmJ6FadC0
- ちなみに単純な値段比較なら、缶詰パインより生パインのほうが今は安いぞ。面倒さはダンチだが

- ID:Y.Z1bSYS0
- >>9
  よくこんな気持ち悪い文章が書けるな。

- ID:nWS.U0aq0
- 酢豚にパイナップル入れた理由なんて「高級感が出るから」という大したことない理由だから、好き嫌いは好みやろ。過剰な否定派も肯定派もどっちもこどおじ。

- ID:yT3HBAhV0
- いつまで酢豚に難癖りゃ気が済むんだこの馬鹿どもは
  
  南国広東の甘酢あんかけにパイナップルが入って何が悪い
  入ってなかったら、甘味と酸味がまるで足りないだろうが

- ID:HCGdqqTd0
- 日本人は甘い米のおかずにするからおかずに甘みがあるのが許せないんだと思う
  海外だと料理にフルーツ入れるのはメジャー

- ID:tjYjP5yl0
- >>14
  当のお前自身が大馬鹿のクセに何言っとんねんて話。
  皆に失笑されとんのも気付かんとオメデタイやっちゃのぉ笑

- ID:5m8S7bqw0
- 和食にどんだけ砂糖入ってるかを知ると、果物混ざる位じゃ驚かない

- ID:4Qdjj6hi0
- 肉が柔らかくなるって・・・
  それって揚げたり焼いたりする前の肉にやることだろ

- ID:U3DHMb1L0
- 別にあってもなくても美味しく食える

- ID:.A44YOiJ0
- パクチーよりマシだわ

- ID:EyZ454js0
- パイナップルの果汁やジュースとかじゃあかんかったのか？

- ID:AD82Dunj0
- 中国人の作る中華料理って結構果物を料理に使うんだよ
  というか、なんでもっ中華鍋に入れて火を通せばいいやｗって感じでね・・・

- ID:f.BCKo.v0
- 最近は酢豚って酢にこだわってる店が多いからパイナッポー入ってない事多いよね

- ID:OqE9by460
- 飯のおかずにならないんだわ

- ID:5ZHXcc9D0
- メイン料理が甘酸っぱいのは
  南方系（東南アジアや南欧）ではよくあるんだが
  和食においては甘味は食後や食間の
  茶菓子（含む水菓子（くだもの））、という組み立てなので
  文化的忌避（宗教や法で定められたわけではないが
  文化背景から避けられてしまう組み合わせ）になりがち

- ID:FFW8f..H0
- 入って無くてもいいけど、入ってたら入ってたで気にならない。
  こういうのを毛嫌いしてる人って大体が自分だけの狭い固定観念・常識でしか物事を見る事ができないタイプの人間。

- ID:CKmdR0oJ0
- 焼肉のたれにも果物たっぷりだしな
  果物はおかずじゃないって固定概念が強すぎなんだよ
  バーモントカレーにもリンゴ入ってるし
  鴨のオレンジソースとかもちゃんとした料理だろ？

名前
メール

昔の料理人「…ハァッ！ハァッ！やっと酢豚を作ったぞ…」友人「ここでパイナップルをひとつまみ…w」

こちらもおすすめ

「中華」カテゴリの最新記事

「野菜・果物」カテゴリの最新記事

コメント一覧

コメントする