1: 名無し募集中 2019/10/03(木) 04:04:32.60 0
この原価みて
外でラーメン食うのばからしくなったわ
ぼったくりじゃん
no title

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7: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:07:41.20 0
スープ残すのもったいねーのか

10: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:08:24.20 0
コスパガー
原価ガー

3: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:05:38.50 0
ノリ３円で売ってるか？

8: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:07:47.63 0
スープはそんなに高いかな

12: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:09:38.68 0
どういう計算か分からんが麺はもっと安く作れそうだ
海苔3円はないだろ海苔屋まったく儲からんぞ

460: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:58:31.01 0
>>12
高い製麺所に頼むと粉とか固さとか太さとか縮れ具合とかを調整してその店のスープに最適な麺を作ってくれる

13: 名無し募集中 2019/10/03(木) 04:09:45.92 0
2食で三百円ぐらいのチルドのが売ってる
最近のは本格的だから店で食う意味なし

14: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:09:50.03 0
光熱費と店舗賃貸料は？

15: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:09:54.86 0
原価が3割を超えると儲けを出すのは厳しいのが飲食店

17: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:10:41.03 0
土地建物が賃貸なら地代家賃いるし
パート従業員雇えば人件費もいる
何より飲食業は水道光熱費もかさむ

19: 名無し募集中 2019/10/03(木) 04:11:56.67 0
家賃とか人件費とかかかるっていうのはアホか
なんでラーメン食いに来てるのにそこの家賃とかバイトの給料を客が肩代わりするんだよ

38: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:18:09.54 0
>>19
あまりの頭の悪さに泣けてくるわ
店の経営がたち行かなくなれば客はその店でラーメン食べること
自体が不可能になるだろ　ちょっとは経済ってものを勉強しろよ

20: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:11:58.07 0
1食2食作るだけじゃ全然安くならん

21: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:12:23.21 0
こう考えるとカツ丼とか牛丼って神だよな
あれだけのものをあの値段で提供してるんだぜ？

24: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:13:52.42 0
チェーンのフランチャイジーだと
本部上納金もかかるし

27: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:14:17.53 0
>>1
こんなんじゃ儲からないだろ
原価は三分の一に抑えないと

28: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:14:35.12 0
やっぱスープにお金かかるんだな
750円ってまだ良心的なほうだな1000円とか1200円とかするのあるだろ

30: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:15:22.29 0
ガス代と場所代だよ
プロパンガスが

32: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:15:38.41 0
スープ半分にしてくれ

37: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:18:00.52 0
チャーシューを作る手間だよな
素人が作れないこともないけど大量に作ってどこに保存するのかとか
3～4時間かけて作るなら750円出して外食したほうが早い

41: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:18:39.58 0
全日作った分全部売れるわけじゃねーしな

43: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:19:09.48 0
たいして安くなかった

44: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:19:49.37 0
飲食って手間と金かかる割に儲からなそうだがなんでやる人多いんだろ

61: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:24:43.54 0
麺も高すぎる

63: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:24:51.45 0
二郎とか自分の店で麺も作ってるから決してラクではないわな
もちろんスープやチャーシューも作ってるし

64: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:25:28.95 0
料理作るには手間が掛かってるから原価の何倍になるのは許せるんだけど
酒なんて買ってきたのをそのまま出してるだけなのに値段を何倍にするのは許せない
「冷やし賃です。場所代です。」

118: fusianasan 2019/10/03(木) 05:25:07.54 0
>>64
あと、雰囲気代

79: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:30:40.65 0
家族経営で何十年も安い値段でやってますなんて言う店は
店は自分の持ち物で家賃が掛からず給料は最低賃金以下だからやっていけるのだ

83: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:33:29.16 0
麺もスープも業務用ベースでトッピングだけちょっとしたタレだけ自前とかそんなラーメン屋いくらでもあるよね
厨房に寸胴ないとかザラ

94: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:39:23.77 0
何軒も店を持つ居酒屋の店主が飲食業は酒で儲けるんだと
酒を出さない定食屋なんてバカらしくてやってられないと

96: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:41:36.62 0
原価率4割だと危険なラインと言うか
色々工夫しないと店が潰れる可能性もある

97: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 04:42:07.29 0
マジで粗利イコール儲けだと思ってる人はいないよね

112: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 05:15:40.74 0
一杯で400円儲けて一人が座ってるのが20分として1時間で3人で1200円
20席だと24000円で12時間で1日約29万円の儲けか
週一定休日で年収9000万弱かボロイ商売やのう

116: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 05:21:52.99 0
>>112　二郎でもそんなに客来ないぞ

115: 名無し募集中。。 2019/10/03(木) 05:21:05.48 0
むしろもっと安いかと思ってた。
これに人件費とか家賃とか光熱費とか水道代入ってくるし、諸々コスト考えたらそんなに利益ない。
スープ225円の中には炊くときのガス代入っているのかな？

119: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 05:25:20.73 0
来店数50人だと客単価あげるしかなくて
作るのに15分食い終わるまで１５分で客が3人なら存続が危ういやべえ店だぞ

146: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 06:29:10.28 0
ラーメンって思ったより原価かかってて利益率低いんだな

148: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 06:33:18.59 0
ラーメンは手間が一番ヤバい

152: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 06:37:00.10 0
プロパンガスの代金入ってるのかと思うような数字ではある
ガス代含むなら納得そうでないなら盛ってる

154: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 06:39:04.17 0
そんなにぼったくりで儲かると思うならラーメン屋をやってみればいいじゃん
普通に美味しい程度だったらまぁ客なんて来やしないから甘くないぞ

162: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 06:48:17.66 0
同じ値段で自分で作れるか考えてみたらその労力に驚くはずだ

182: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 06:59:18.97 0
駅前　家賃高いが酒の売り上げ見込める。
国道沿い　家賃安いが酒の売り上げ見込めない

どっちがええん？

184: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 07:00:53.72 0
国道沿いはドライバー相手の商売だぞ
まず長距離ドライバーで開業資金を作るか？
俺は嫌だね

198: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 07:26:38.31 0
どんな業種でも経営者ならそんなもんか
平日なんて仕事とメシ風呂寝るだけ
日常に趣味や娯楽なんて入る隙間がない

211: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 07:47:17.73 0
原価厨って外食全くしないの？

282: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 08:18:44.16 0
1番高いのは人件費だからな

318: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 08:47:30.97 0
外食は手間（時間）を買ってるようなもんだから
食材の原価だけみても意味はない

334: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 09:00:25.49 0
でも３００円はかかってるんだな
おれもっと安いかと思った
そう考えるとリーズナブルなんじゃないか

338: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 09:05:43.71 0
>>334
ラーメンは客が来て売れれば売れるほど儲かる
スープのコストが売れただけ小さくなるから
その分が儲けに上乗せされるって話
売れない店は原価は一杯辺り数万になるかもねw

352: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 09:34:38.03 0
店やっていくためには他にも金かかるんだから
全然ボッタクリだとは思わないけどな

355: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 09:37:58.01 0
自家製麺じゃないとこんな値段でマトモな麺は手に入らない
原価率40%を超えると儲けより趣味の世界だな

391: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:13:38.02 0
あんな煮込んだスープなんか家で作れないもんな

399: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:24:04.34 0
幸楽苑のラーメンは300円なのに専門店だと800円するからな
如何にぼったくってるかよく分かる

416: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:36:02.00 0
幸楽苑とかのチェーン店は工場で一括精算してそれを冷凍して各店に配送だから
店では温めしかやってない
そりゃ400円で出せるわな

403: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:26:55.35 0
それいったら新薬の原価なんて薬価の1%くらいはザラだぞ

442: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:53:14.07 0
にしたって
一杯千円近くするラーメンはボッたくってると言わざるを得ないよ
いくら人件費だ手間がどうだとか御託並べたとしてもだ

456: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:57:09.46 0
>>442
それは人それぞれだろ
ボッタクリだと思う奴もいれば
適正価格だと思う奴もいる

445: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:53:41.66 0
その価値がないと判断したら行かなきゃいいだけ

448: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:54:59.37 0
飲食店で原価率4割は良心的な方だぞ
人件費とか場所代も考えろ

452: 名無し募集中。。。 2019/10/03(木) 11:56:09.19 0
セントラルキッチン方式を取れる規模の店しか
残らないわけだよな

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