牡蠣食わず嫌いワイ「牡蠣ってどんな味なんや？」牡蠣好き「うーん海水噛んでる感じ？」：お料理速報

1: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:06:01.41 ID:O+rjp8eO0

実際どうなんや？

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2: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:06:35.67 ID:QgjpHBgYd

あってる

3: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:06:39.81 ID:c3rGyJQe0

海のミルクや

4: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:06:53.33 ID:JrxSs81Ma

旨味が凝縮されてる感じやで

5: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:07:01.91 ID:gIDrYoYAa

生と加熱済で味全然違う
生牡蠣はほんまに濃縮した海水

7: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:07:34.44 ID:O+rjp8eO0

甘いのかしょっぱいのか苦いのか辛いのかもわからん

9: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:08:25.39 ID:gIDrYoYAa

>>7
言葉で表すなら滋味や
なんだかんだ貝の味

11: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:08:58.47 ID:O+rjp8eO0

>>9
それがようわからん
焼いたホタテは好きやけど

16: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:10:00.65 ID:3l33G2WX0

>>11
ホタテとウニの味やで

24: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:11:20.30 ID:sDmmwhj40

>>16
ウニが近いの分かるわ
魚介類やと牡蠣とウニが嫌い

8: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:07:55.56 ID:knCN/M7x0

牡蠣の味説明するの難しいなぁ
豚肉の味でも難しいのは変わんないけど

10: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:08:44.74 ID:c3rGyJQe0

なんで食わんのや

14: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:09:43.41 ID:O+rjp8eO0

>>10
何か見た目でちょっと遠慮したくなるというか

12: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:09:36.17 ID:6kalgtTV0

好みがあるとは思うけど
ワイはアワビの10倍美味いと勝手に思ってる

13: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:09:37.74 ID:nhnt9m1C0

イワガキは特に塩っ気がつよくて海の風味を感じられる

18: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:10:10.18 ID:8kwHZkHP0

大量に買ってきて燻製にしてオリーブにつけてる
軽くソテーしてから食うと香ばしくてクッソ美味い

22: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:10:52.58 ID:nhnt9m1C0

>>18
手間かかるけどぜったいうまいなソレ

31: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:12:28.05 ID:8kwHZkHP0

>>22
1か月くらい持つからオリーブオイル漬けはガチでお薦めするわ
ビールのツマミに最高や

50: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:14:51.38 ID:nhnt9m1C0

>>31
ええなー
ワイも冷凍カキいっぱい買ってくることあるけどだいたいオイスターソースで炒めてのオリーブオイル漬けやな

21: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:10:22.53 ID:nV4y1BIW0

旬になるとミルクっぽくなる

25: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:11:36.58 ID:nhnt9m1C0

いや生食は好き嫌い分かれて当然や
まずもって当たるかもしれんてのもあるししゃーないわ

33: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:12:37.83 ID:sDmmwhj40

>>25
生牡蠣ってその辺の生肉よりよっぽど食当たり出してるのにみんな平気で食うよな
リスクデカすぎやろ

28: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:12:15.64 ID:3l33G2WX0

手始めに調味料の味が濃い牡蠣バター醤油炒めしてみて
あかんかったら素質なしやね

29: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:12:15.97 ID:O+rjp8eO0

生牡蠣とかあれ口の中で噛むんか？

36: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:12:51.60 ID:c3rGyJQe0

>>29
ちゅるって全部行ってもええで
ワイはケチやから噛むけど

30: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:12:19.48 ID:c3rGyJQe0

ワイは生牡蠣一番好き
しょっちゅうオイスターバー行って生牡蠣６個素焼き４個とか食べる

32: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:12:28.64 ID:asAvNlIR0

ぶっちゃけみんな生より火通した方が美味いとおもってるよな？
雰囲気だけで

51: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:14:53.10 ID:gIDrYoYAa

>>32
生牡蠣なんて典型的な生で食うことに価値があるだけの食べ物だからな
貝類は全般的に火を通した方が旨味が増すのは科学的にも証明されてる

37: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:13:02.87 ID:98xx9AaK0

フライとかシチューは好きやけど生はまだ食えんわ当たるとかじゃなくて味の問題

40: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:13:23.97 ID:F6pzuPc7a

じいちゃんが泳いで岩から剥がしてきたやつを
じいちゃんの貸し船屋の建屋ん中で網でやいてな　醤油かけたやつが人生で一番うまかったわ

42: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:13:27.78 ID:F5NttCWy0

なんか海ごと食ってるような感じ
磯の香りみたいなのすごいし

43: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:13:35.16 ID:3cn84qHz0

ロシアンルーレットやけど当たるまでやめられん

45: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:13:52.31 ID:f3DntTOP0

オイスターバーって高くない？
まぁしょうがないのはわかるが

47: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:14:25.45 ID:AlPaQSJSr

>>45
わざわざ生牡蠣を内陸で食うからなぁ
漁港行けばええ

71: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:17:35.19 ID:f3DntTOP0

>>47
そうやね
でも色んなのを食べ比べられるのは強い

48: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:14:25.69 ID:8kwHZkHP0

生牡蠣ってホントに腹壊すことあるんか？
食いまくってるけど当たった事無いわ
めっちゃ体弱くて風邪ひきまくってるのに

62: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:16:26.20 ID:nhnt9m1C0

>>48
きちんと信用できる外食店ならほぼ当たらない
あとスーパーの紫外線やオゾン殺菌済みの剥き身カキもへいき

75: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:18:01.06 ID:91KRo9Ala

>>62
河口の近くで育ったから沖で育ったかの差や
新鮮さとかは無意味らしい

56: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:15:42.87 ID:xY5LDhoV0

塩味のプリンにシコリを詰め込んだよう…
これもうわかんねぇな

59: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:15:52.80 ID:KGEQACfC0

初心者はカキフライでええよ

63: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:16:34.50 ID:0soh269n0

ワイは酒蒸しした牡蠣が1番好きや

64: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:16:40.36 ID:aivDHZee0

スコットランドの漁師が採ったばかりの生牡蠣にスコッチウイスキーを垂らしてすすり込むのめっちゃ美味そう
免疫無いと絶対苦しむけど

69: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:17:16.92 ID:dufBLay2a

海水の味はホヤやろ
あれと比べたら牡蠣なんて水みたいなもんや

89: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:19:27.46 ID:O+tOF6K/0

>>69
牡蠣大好きだけどホヤは無理だった
ガチで吐きそうになったわ

101: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:21:31.95 ID:dufBLay2a

>>89
あれ臭いも磯の塊みたいな感じだけど
味も凄いからな
この世の味が全部するみたいな

72: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:17:41.18 ID:O+rjp8eO0

牡蠣のバター醤油とか聞いてて美味そうだけど実際美味いんか？

84: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:18:48.28 ID:3l33G2WX0

>>72
美味しい大好き
これ以外は要らんわ
サンキューバッタショッユ

86: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:19:04.77 ID:gIDrYoYAa

>>72
美味いよ
火通した牡蠣は貝類苦手じゃなければ美味しく食えると思う
生牡蠣はライブ感を楽しむものだから好き嫌い分かれるけど

76: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:18:10.23 ID:gIDrYoYAa

生牡蠣は牡蠣が美味いというよりソース、ポン酢、レモンが美味いだけな気がする
あと独特の後味を酒で流し込む悦楽
牡蠣自体はめっちゃ美味いわけじゃない
素材だけで食えって言われたらワイはウニの方がええ

92: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:20:05.34 ID:f3DntTOP0

>>76
良い牡蠣はそのままでも旨いよ
まぁ最高のウニと比べたら旨味は劣るとは思うが

81: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:18:29.85 ID:54M/aSHt0

苦くて磯臭くてクセになる

88: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:19:13.19 ID:Jp3jHaCDd

一度当たったらトラウマで食べたいと思えなくなる

102: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:21:40.71 ID:S1O3omlz0

>>88
下痢嘔吐と点滴の一週間生活だしな

100: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:21:25.28 ID:gIDrYoYAa

加熱用は栄養も豊富だけど細菌やウイルス取り込むリスクがある近海で育ったもの
生食用は細菌、ウイルスのリスクを減らすために沖で育てたもので安全だが身が痩せやすく旨味も少ない
だから牡蠣を味で選ぶなら加熱調理が一番や

106: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:22:36.08 ID:O+rjp8eO0

牡蠣の美味いがよくわからんのや
どういう味がするの？

112: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:23:42.08 ID:IzkSDtHV0

>>106
サザエのクソマズい内臓から苦味を抑えた感じやで

107: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:22:55.19 ID:j1rma3BX0

あたるの怖いから生牡蠣食べたことないわ
そんなに下痢吹き散らす危険性あっても食いたくなるほど美味いんか？

115: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:24:53.13 ID:IzkSDtHV0

>>107
ロシアンルーレットみたいなもんや
陽キャの遊びやで

110: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:23:40.00 ID:OhnHu4Rz0

牡蠣入門したい奴はクリーム煮食ってみ

116: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:24:58.33 ID:zYUeJDl5r

まあ1度食ってみろ
クソ美味いから

124: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:26:45.45 ID:KEVaf9fK0

色々やったけど酒蒸しが１番旨い

121: 風吹けば名無し 2019/12/11(水) 20:26:09.89 ID:Amz6a0gpa

まず牡蠣フライから慣れてみ
慣れるのが鍋や生やとそうなるのもなんとなくわかる

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ソース：http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1576062361/

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- ID:l7L.1WzR0
- 1ｹﾞﾄ

- ID:uiICeOJt0
- 磯(単に海ではない)をそのまま食べてる感じ。
  サザエ(生で食べられるかどうかは知らない)や鮑もそんな感じのような。
  
  しかし、ここ十何年かでかなり高くなってしまった。
  おまけに身も貧相。海のもの全体的に。
  なんで？

- ID:rKBRPAIO0
- ホヤなんか潮香りがするだけで味しないけど

- ID:w68u0ram0
- このコメントは削除されました。

- ID:hk9nI2vn0
- あたるのが怖くて食ったこと無いけど
  牡蠣食ってる人のリアクションってやたら大袈裟だよね
  アレ見て満足しちゃうわ

- ID:Q7icKZX80
- 海のいいとことわるいとこ合わせた感じ。だしの効いた汚水

- ID:XMTCcTLs0
- >>4
  四文字多いよ〜！

- ID:5cnDYD.F0
- まじまじと見つめると食えなくなる危険があるのでさらっと輪郭だけ見てる、生活の知恵やな！😤

- ID:A16QL6o10
- 貝類苦手で、とりあえず一回だけ食べてみたけど
  でっかいしじみの味だった。やっぱり嫌いな味だった。

- ID:FDCuMPbA0
- カキフライ食ってみたけど劣化版カニクリームコロッケって感じだった

- ID:HOsOU8Rs0
- マジレスすると。カキは人を選ぶ。美味い牡蠣は至高。まずはカキフライ。美味いな、おかしいなと感じたら加熱カキの吸い物。次は生。

- ID:WfuOVk9d0
- >>2
  生でいけるで
  ワイらの地元じゃ夏休みに素潜りで取った
  サザエを岩場に叩き付けて割って
  海水でサッと洗って(う●こを洗い流して)
  食べたもんや

- ID:OfUuUEGD0
- 2月の松島の牡蠣小屋であたったし何なら入院したが、いまだに牡蠣だいすきだし牡蠣小屋いくぞ

- ID:clzPbR8E0
- 岩牡蠣の産地なので夏に食べる。半生くらいが美味しいと思う。
  今時期は２つずつベーコンで巻いてバターと胡椒で焼くのが美味しい。あとはバター醤油炊き込みご飯。

- ID:fA.Kqnzs0
- うめっ…うんめっ…。

- ID:N8TJkSBi0
- 海のミルクと言うけど牡蠣本体の大半が内臓だろ

- ID:mCuCxQbD0
- 貝類やエビタコの嫌いな自分(主に磯臭さと食感)
  父が海産物大好きで牡蠣大好き、牡蠣を食べないなんて人生損してると、騙されたと思って一度食べて！としつこいので直売所で買ってきた新鮮なやつを網で焼いてもらって恐る恐る食べた
  それで牡蠣自体は食べることは出来たけど、やっぱり好きな味ではなかった…
  旨味？のような濃厚さは感じたものの、特に美味しいとは感じなかったし好みじゃないからこれ以上食べたくないとも
  味覚は人それぞれなんだな、と思ったよ…
  牡蠣好きな人に食べてもらった方が良いや

- ID:7HtJjoBE0
- 揚げたてのカキフライ。

- ID:VI7IRGr50
- まずは牡蠣フライから試してみては。
  旨いから。
  
  小麦粉振ってソテーして良し、炊き込みご飯にして良し、鍋に入れて良し。
  殻つき牡蠣買ってきてレンジでチンしてレモンかけて良し。
  広島に生まれて良かった点ですよ。
  
  …ただ中ったら…地獄ですが。
  
  上の人の、ベーコン巻くやつ今度試してみます。

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