【朗報】水を一滴も使わないカレー、うますぎる！！！：お料理速報

1: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:48:10.32 ID:ZMVK7UVQ0

革命が起きた

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2: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:48:30.65 ID:nFM0ZXhK0

レトルト？

7: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:49:04.84 ID:ZMVK7UVQ0

>>2
「無水カレー」で検索

4: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:48:44.64 ID:oktLeoPIM

無水鍋か？

5: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:49:03.90 ID:ku8zcCAed

まずそう
野菜の水分なさそう

8: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:49:25.69 ID:ryV529Fra

トマト煮込むやつ？

12: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:49:55.01 ID:ZMVK7UVQ0

>>8
せや。あと大量の玉ねぎ

9: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:49:37.28 ID:ZMVK7UVQ0

圧力鍋買ってほんま良かったと思える瞬間やった

10: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:49:43.75 ID:szE+FfvKr

玉ねぎ炒めるのダルそう

14: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:50:24.09 ID:ZMVK7UVQ0

>>10
なんなら痛めずに野菜1時間圧力鍋で煮込むだけでええぞ

11: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:49:50.36 ID:UEwE/I0/a

水の代わりにトマトジュース使ってるだけ定期

13: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:50:14.77 ID:sfhZOhcRH

トマト無水カレーはガチで上手い

15: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:50:32.26 ID:oktLeoPIM

炊飯器で作ると簡単に出来るよな

19: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:51:09.41 ID:Cz819HUc0

玉ねぎ、セロリ、人参を細かくみじん切りにしてたっぷりのオリーブオイルて野菜の水分が完全に無くなるくらいじっくり炒めて作ったカレーのほうが香ばしくて美味いぞ😋

21: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:51:35.80 ID:QmkdIl+E0

ハンチョーでよんだけど旨そうだったな

27: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:52:53.12 ID:ZMVK7UVQ0

野菜の甘みとカレーの辛さ両方楽しめるのがええわ

28: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:53:35.05 ID:1DS4pAnK0

トマトカレーは米と合わない
小麦との相性は神や

32: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:54:27.68 ID:O4I/NklE0

今日無水カレー作ろうかとよぎったワイにはタイムリーなスレ

33: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:55:11.12 ID:w7iykTZH0

ルーは何を使うん

38: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:56:40.96 ID:ZMVK7UVQ0

>>33
野菜の甘みに負けない用に中辛以上使うのがええわ
ワイはジャワカレー中辛使ってる

34: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:55:17.40 ID:NjNCAqJtr

この前、バーミキュラって鍋貰って作ろう作ろう思って作ってなかったわ。

35: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:55:53.84 ID:Q/J3FFNf0

ガチのインド人のカレー屋のほうれん草カレーがめっちゃ美味かったわ

105: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:13:24.08 ID:ai6klQzs0

>>35
緑色になるくらいほうれん草突っ込んでるやつはガチで美味いな

39: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:56:58.47 ID:6w/OMhK60

無水カレーって普通の鍋でもできる？
圧力じゃないと厳しい？

45: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:58:00.25 ID:ZMVK7UVQ0

>>39
煮込み時間倍以上かかるけどできるぞ

43: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:57:42.43 ID:3Pc7HDAFa

無水カレーより普通に作ったやつに野菜ジュースとコンソメのもと入れたやつのほうが美味かったわ

46: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:58:06.75 ID:rcgBmMwz0

栄養素がどうのこうのって聞くけどほんまにかわるんか

56: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:59:57.32 ID:ZMVK7UVQ0

>>46
ガチで変わるぞ。騙されたと思ってレシビ調べて作ってみ

48: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:58:22.08 ID:DTaN3O4R0

最近家でチャパティ導入したけどほんま世界変わるな

49: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:58:24.27 ID:mDnRwq+E0

ちょうど今日作ったわ
作るのも簡単だからほんま助かるわ

57: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 21:59:57.91 ID:GcS4HWbq0

おつまみにちょっと気合いいてれカレー作りたいんだけど美味しいレシピない？

62: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:01:00.94 ID:ZMVK7UVQ0

>>57
きのことナスのカレーおすすめ

63: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:01:20.78 ID:DTaN3O4R0

>>57
いつも食ってるカレーにホールトマト1缶ぶち込め

90: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:09:00.94 ID:Lnu872pa0

>>57
カレールーを冷燻にする

58: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:00:11.43 ID:EI2w1YT00

過程を楽しむもんやで
完成がピーク

60: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:00:40.49 ID:koukI6Nl0

無水料理って運ぶ水の量少なくするためのキャンプというかサバイバル用のアイディアでしかないよな

61: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:00:44.61 ID:XlS8se8n0

100野菜ジュースいれるだけでええぞ

66: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:01:46.90 ID:A2OQi1Tj0

>>61
野菜ジュースカレーは美味いな
緑と赤で味も変わるし

64: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:01:33.18 ID:3Pc7HDAFa

スパイスカレーがまだ成功したことない
お店みたいに美味しくならんのよなあ

69: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:02:37.25 ID:ZMVK7UVQ0

>>64
チキンスープ別に取らんとあかんし素人には無理や

73: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:03:48.23 ID:BCcANIT70

>>64
たぶん油が足りてない
カシューナッツ水でふやかしてミキサーかけて入れてみ

72: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:03:38.95 ID:37MzKlx20

とりがらスープとかで作ったほうがうまいんやろけどめんどい

75: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:04:12.94 ID:koukI6Nl0

>>72
そんなんルーに入っとるから普通に作るのが美味い

77: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:04:49.34 ID:37MzKlx20

スパイスカレー3回作って飽きたけどカレーってコリアンダーとクミンの味というか風味がほぼなんやなっていうことを知れてよかった

84: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:06:42.67 ID:DTaN3O4R0

>>77
イキったスパイスカレーの店行ったら梅干し入っててビビったわ
普通に美味かった

107: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:13:53.12 ID:Z+hAjusE0

>>84
スリランカカレー屋で食ったタマリンドカレーがそんなんやった
梅カツオ風味の謎カレーやけど美味かった😋

83: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:06:40.76 ID:ectdAOAs0

長年作り続けた結果
箱の説明通り作って一晩寝かせたカレーが一番という結論に至った

87: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:08:21.21 ID:QZ4ou9vB0

>>83
一晩寝かせても旨味は変わらないって何かで見たけど絶対ウソ
次の日の方が味が馴染んでうまいよな
なおワイは辛口にひとかけチョコいれる

89: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:08:51.95 ID:A2OQi1Tj0

>>87
初日は何か野菜のえぐみみたいのが残ってる気がするわ

91: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:09:14.59 ID:ZMVK7UVQ0

>>87
水分飛んで味が濃く感じるだけやないの？

96: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:10:47.02 ID:TNR1an140

ワイはシャバシャバのカレーしか食えん

102: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:12:30.42 ID:TGsD2Zh40

ホットクックの唯一の使い道

【楽天】シャープ　SHARP 水なし自動調理鍋 HEALSIO

109: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:14:52.06 ID:mAUpDRmu0

前田日明の無水カレーは水の代わりに牛乳で作るカロリー凄いのらしいわ

113: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:17:41.54 ID:eKi8G0Rz0

昔タジン鍋ってちょっと流行ったらしいじゃん

117: 風吹けば名無し 2021/03/15(月) 22:19:55.34 ID:+16bVKwK0

いかにトマトの酸味を取るかの勝負になってくるよね

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アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)

2019-09-19

ソース：https://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1615812490/

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:gBZkEhOe0
- >野菜1時間圧力鍋で煮込むだけ
  メシマズが大惨事になりそうよ

- ID:UcYD8hjj0
- もうやんカレーが野菜の水分だけだったような。

- ID:0.oi1aNZ0
- つまりカレーにケチャップ入れればいいんやな？

- ID:wN07m4yv0
- 無水鍋も圧力鍋もいらん
  俺は普通の鍋で作っとる
  肉はフライパンで焼け

- ID:X.tBqaGh0
- そら　玉ねぎ、トマトを大量に使って、蓋閉めるだけの少量のカレーを作ればうまいだろうよ
  
  ただし調理方法としては低レベル
  素材を引き出すっていう考え方ができてない
  
  少なくとも玉ねぎは炒めて、糖分をカラメリゼして甘みを引き出して、香ばしい苦味を作り出すのがポイントなのに

- ID:k072rF5W0
- まず、ジャワ中辛ならそれだけでも美味い
  
  上でも言われてるように、水分の為にタマネギとトマトを大量に使えば更に美味い

- ID:LR5vUIEt0
- トマト入れるのは酸味が尖りすぎてて合わんかったわ
  
  普通にカレーライスで食うなら箱通りがド安定

- ID:eFKXfTgk0
- スーパー食いしん坊の必殺水無しカレーかな
  必ず殺すかどうかは知らんけどな

- ID:O8uPqVNJ0
- トマトジュースでジャワカレー作るとうめーよな

- ID:B26B02YD0
- 圧力鍋爆発して死んだやついるよな。なんかの拍子に事故りそうで買う気起きないわ。

- ID:3c8Eo2900
- カレーはだいたいなにしてもうまい
  幸運なことに今までまずいと思ったカレーは
  まかないで出た糸こんにゃくカレーだけだ、カレーに勝つこんにゃく臭すごいわ

- ID:JdjKveHN0
- 玉ねぎ大量に入れるにしても、しっかり炒めないと無茶苦茶玉ねぎ臭いカレーになるぞ

- ID:e09qFYUQ0
- 高い鍋買う金ないわ
  カレー作る時は野菜肉炒めてトマト缶に少し水入れてカレー粉で味付けしてる

- ID:fLB8XgUA0
- チリチリのトマトカレーってこれ？
  あそこが1番好きやわ

- ID:2YAFKMrO0
- トマトが嫌いなわけじゃないが
  無水はトマト１つでも酸味が強すぎて無理だった

- ID:r8I2V5Xm0
- ようは水じゃなくジュース/ペーストで煮ろ、ということ
  だからトマトじゃいやだというのであれば
  ニンジンジュースやたまねぎジュースミキサーで作ったり
  もしくはおろしたのをつかうなりしてもいける
  あとは水は焦げ付き防止にカップ一杯だけ入れ
  弱火でとろとろ煮て野菜側から水分出させるとか
  水でなく酒を使うとかいろいろ工夫はできる

- ID:r8I2V5Xm0
- 家庭用圧力なべは安全弁が手動じゃなく全自動だから
  油で揚げようとして排気口油詰まりさせたり
  めい一杯入れて吹きこぼれで詰まらせるとかしないかぎり
  爆発は起こり得ないぞ
  業務用の圧力なべはプロ仕様で
  安全弁が手動だから手順間違えるとｶﾞﾁ事故る事はあるな

- ID:BhVXgkMT0
- どんな作り方しようが市販の固形ルーぶち込む時点で良くも悪くも変わらんぞ
  大量の玉ねぎフードプロセッサーで細かくして2時間じっくり炒めたものベースにして各種香辛料を〜
  ってやった方が遥かに美味いけど途中でクッッッソ面倒くさくなって結局市販のルーぶち込むぜウェーイ！

- ID:D0rqAx5z0
- 「キャー！お水入れないで料理できた～すご～い！」
  ただ,、そんだけ

- ID:LdqNZDtu0
- タジン鍋カレーはニコニコの
  紺田照の合法レシピ
  で無料で・・・見れなくなってるやんけ！
  3年ぐらい見れてたんであれで
  試してうまかったんだがなあ

- ID:8TkZqw9k0
- 真空乾燥で真の無水へ！

- ID:hOE.5nCn0
- 飴色玉ねぎ教と無水カレー教は玉ねぎの使い方が真逆だから相容れないと思う

- ID:C9AnexSk0
- 前田日明は新日本プロレスの合宿所で、水の代わりに牛乳を使ったカレーを作ってたらしいな

- ID:faZU14fx0
- 無塩トマトジュースだけで作るのとそんなに変わらない
  煮込む時間は大幅に短縮できるし

- ID:WWC097nI0
- 美味いカレーはご飯がいらんよな、でかいじゃがいもとかにんじんで十分

- ID:j1wt5iHI0
- >>5
  別に作って後入れすればそれだけよりもっと美味いやん

- ID:pqbRTL8p0
- カレーなんてそれほど旨さは必用ない。

- ID:hyxIxwoT0
- 無水に拘らずとも玉ねぎ大量にして長時間煮込むだけでもいいよ。別途追加するただの水を削り込んで野菜の水分で代用すればいいんだから

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