コーヒーガチ勢いる？？？：お料理速報

コーヒーガチ勢いる？？？

2021年09月09日08:00

カテゴリ: お茶・コーヒー

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:21:46.086 ID:FfL3l23/0

豆から入れてみたいんだけど最初何準備すればいい？

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5: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:22:43.996 ID:Mjufbopea

デロンギのエスプレッソマシンいいぞ

7: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:22:59.821 ID:4pYhyzZM0

セット買えばいいんじゃね

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:23:05.377 ID:FfL3l23/0

ミルって普通に手挽きで皆やってるもんなのか？

12: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:23:49.276 ID:I4fhyvOX0

>>8
全自動
パナソニックもいいよ

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:24:44.453 ID:FfL3l23/0

>>12
ありがとう見てみる

ラジオ聴きながらコーヒー飲み休日を送りたいんだ

10: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:23:33.869 ID:beH18TKQK

手回し焙煎機良いな

18: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:24:55.628 ID:xuhksnKk0

挽いたら後はフィルターあれば行ける

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:25:07.505 ID:pliZocrq0

豆を煎るんだよ

22: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:25:55.279 ID:FfL3l23/0

>>18
毎回だと流石にちょっと面倒になりそう

>>19
生豆はまだハードル高いっす

20: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:25:30.136 ID:1qIeWNdBd

すり鉢と麺棒は欲しいな

27: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:28:00.213 ID:4pYhyzZM0

豆保存用の密閉容器と多分セットでついてくる10g計量用のスプーン
注ぎ口が細い電気ケトル
この辺忘れちゃいけない

30: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:29:34.198 ID:81chfj9z0

インスタントのフィルターコーヒーガチ勢です

38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:30:38.503 ID:FfL3l23/0

>>30
いつもカルディーのやつ飲んでるけど普通にうまいと思う

56: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:34:19.908 ID:81chfj9z0

>>38
お湯は95度くらいで100度よりちょい低め。
最初お湯を20cc程度注いでから15〜20秒お湯を入れずに蒸らす。
蒸らしたらフィルターにお湯が直接かからないように円を描く様にお湯を注ぐ。
その時円の大きさを変えて豆全体にお湯が行き渡るようにする。
これをするとインスタントでも味が濃くなるよ

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:29:35.749 ID:07OT0mV10

農園から選ぶやついる？

111: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 13:15:03.819 ID:hNaK1p+y0

>>31
農協までしかトレースできないこと多いよｗｗ

32: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:29:43.676 ID:YuT7tFzEp

手動ミルは最初こそ雰囲気味わえるけど、
毎日飲む人だと結局電動にしたほうがいいになる
あと豆は冷凍か冷蔵な、鮮度の保ちがマジで違う

40: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:31:05.971 ID:3i21TB8N0

>>32
乾燥して焙煎までしてるのに鮮度とはこれいかに

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:32:30.165 ID:YuT7tFzEp

>>40
粉の膨らみとか全然違うよまじで
味も嫌な酸味とか雑味で始めるし
酸化が進んじゃうかそうじゃないか

33: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:30:00.951 ID:FfL3l23/0

豆保存って瓶とかがいいのかな？
100gくらいずつ買うつもりだけど袋そのままじゃあかんか

35: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:30:20.235 ID:81chfj9z0

そういやコーヒーミルでひくのも結構コツが必要らしい

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:30:22.193 ID:1qIeWNdBd

手動はしんどいよね
ぜーぜーいいながら飲みたくない

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:30:29.860 ID:AdXZiv1o0

ガチ勢ではないが、1番楽なのはスーパーで豆を買うときに自動的に粉にしてくれる装置（ミル）でひく
後はドリッパー（数百円。100均でもある）と、ペーパーフィルター（100円程度）があればできる
豆代込みで計1000円

家でひきたい時は、ミルを買えば良い（3000円以内）

39: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:30:53.240 ID:ildt8e3eM

豆をミルしてから飲みたい気もするけどわりとめんどくさいし毎朝そんなことやっとれんなあと粉の豆しかやってない
デロンギのエスプレッソマシンはマジで美味い

41: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:31:23.834 ID:81chfj9z0

手でミル使おうとすると一定の感覚で回し続けないといかんでめんどくさいかもね

42: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:31:39.520 ID:FfL3l23/0

フィルターのペーパーって100均のだとまずいとかある？

43: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:32:02.229 ID:vMud0pcmp

少量をこまめに買いに行くのが正しい
ミルは電動のカット式が一番
手回しは馬鹿がやること
抽出法は好きにすれば

51: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:33:03.212 ID:I4fhyvOX0

>>43
面倒だから全自動のコーヒーメーカーに落ち着いてしまう

50: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:32:47.267 ID:kMs6MNrs0

15秒くらいで挽けるので電動ミル毎朝使ってるけど
挽いたあとの粉をフィルターに入れるのがめんどくさい

100均で買ったお菓子作り用のハケでｽｻｻｻｻｯて掃いて入れてる

60: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:35:05.058 ID:YuT7tFzEp

>>50
俺はこういうタイプで、
直接フィルターで押さえてやってるわ
慣れないうちは粉爆発するけど

52: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:33:05.574 ID:AdXZiv1o0

俺も粉化したものを買うわ
手間減るし

57: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:34:21.224 ID:FfL3l23/0

仕事リモートで飲む回数増えたからちょっとこだわろうかと思ってるんだよね
楽さでは全自動が一番いいのかな

58: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:34:22.618 ID:AdXZiv1o0

豆で買ってひいても、ひいた豆を買っても、インスタントコーヒーとは根本的に違う味だし満足できる

59: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:34:51.417 ID:chlQgu+d0

手回しが良いという人結構いるけど
手回しは力の加減でばらつきが大きくなるし斜めに力が入ると臼が擦れてそれのカスが入ることもあるしで
日常的にやって熟練するつもりがないなら電動のほうが遥かに良い

80: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:41:02.824 ID:3i21TB8N0

>>59
電動ミルなんてここ最近に普及したもんだから、おっさんは手挽きなれしとるしなかなか壊れないから変えないんや

65: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:36:17.245 ID:vMud0pcmp

全自動の美点って味の安定性だぞ
結局自分で入れると出来がその時によってまちまち
コーヒーを淹れるプロがいるわけよな

70: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:38:45.522 ID:vMud0pcmp

手動ミルとかコスト以外メリットないクソ雑魚じゃん
拘りあるならカリタのカット式以外選択肢ないだろ
エスプレッソじゃない限り淹れる器具になんて大した金額かからないんだからミルはいいの買っておけ

72: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:39:05.836 ID:ildt8e3eM

そっか冷凍すべきだな
とりあえず買っても半分以上は冷凍庫にいれて置いた方がいいな

76: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:39:45.965 ID:1wOkkR0Kr

ニカラグアとモカが飲みやすくて美味いぞ
俺はキリマンジャロとケニアも好きだけどこれはちょっとなれてからがいいかも

77: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:40:03.920 ID:FfL3l23/0

ちなみに酸味少なめ苦味強めで美味しい豆あったらおせーてください

81: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:41:08.685 ID:1wOkkR0Kr

>>77
苦味系か...
マンデリンは？

85: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:43:52.747 ID:vMud0pcmp

>>77
ブラジルベースのブレンドでいいんじゃね
つか日本人が作ったブレンドって大概そのパターン
単一だと豆の特徴がわかるだけでわざわざ飲む必要ない
結局イタリア系のブランドの飲み方にあった奴を買っておけば全て解決する

82: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:43:05.452 ID:+7xgQ8EG0

俺が最初の一台には手引きミルを薦めたい理由
・安価
・ゴリゴリを楽しめるのは最初のうちだけ
・いずれ購入する電動ミルが故障して修理に出した時、戻ってくるまでの数日間をコーヒー無しで過ごさなくて済む

83: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:43:24.160 ID:T6Q7lO/V0

豆選びって難しそうだよな
酸味が少ないヤツ飲みたい

84: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:43:34.657 ID:GYuW9EJ3a

ヘーゼルナッツのフレーバーコーヒーがあったけど思った以上に美味くてハマった

89: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:44:57.734 ID:81chfj9z0

これとかどうよ

92: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:45:31.503 ID:FfL3l23/0

>>89
シンプルで良さそう

93: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:45:52.378 ID:Yq3x064B0

HARIOのスケルトンがガッツリ挽きやすいと思う
電動ミルは挽くの飽きてきたらな！

94: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:46:47.464 ID:4pYhyzZM0

粉が上から下に落ちないタイプのミルってどうなん？
今使ってるけど挽きムラすごい気がする

104: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:49:15.839 ID:chlQgu+d0

>>94
均一に挽けば美味しいとも限らないのが難しいところ

106: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:49:41.586 ID:Yq3x064B0

市販の粉ならキーコーヒーのスペシャル缶から買ってキャニスターとして流用すればいいよ

107: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:49:44.333 ID:vMud0pcmp

挽きムラ気になるならKRUVE使えよ
極限まで粒度揃えると逆につまらない味になるらしい
ほんの少し雑味が必要みたいだからそのバランスを探るのを自由研究としてやるのもいいかも

113: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 13:19:40.178 ID:BZF/zb4H0

コーヒーの栄養素も余す事なく飲みたいからフレンチプレスでドリップしてる

128: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 13:56:50.140 ID:d31gWj7x0

デロンギ買えばいいんよ

97: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/09/05(日) 12:47:58.210 ID:m1Xz35lG0

コーヒーメーカー買うと楽でいいよ

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ソース：https://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1630812106/

コメント( 26 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:plVJWKTz0
- エルダー帝国ガガーン少将、げえどの２４にへばり付く！

- ID:8KZ3CWiE0
- 入門用は中華の電動かハリオの手動、最安ならダイソーの500円の奴
  プロペラは楽だが粒が揃わんから凝ると買い替えたくなる
  山善の電動ケトルが温度計要らずで最強

- ID:o82Yd5Dq0
- 凝ればいくらでも先があるからね
  自分は一日5杯以上は飲むので面倒になって粉で買ってるけど、そんなには変わらないと思うぞ

- ID:f.oBUY4l0
- 俺も初心者にはキーコーヒーの缶オススメする
  マシンは5000円程度から必要に応じて機能選別して選ぶといい
  ミルは別に用意する方がいい
  この程度でもコンビニコーヒーレベルにはなる
  豆のレベル初めから上げるとそれ以外飲まなくなって金かかる
  セブンのスペシャリティも中々良い
  安価でマシなブレンドとこれぞと言うシングルオリジンを見つけると心地良い

- ID:DOz.hUdf0
- 高い温度で入れると豆の保存方法、鮮度に影響されにくくそこそこの味で飲める。
  しかし本当に美味い珈琲を飲もうと思うと90度とか熱すぎ、焙煎して三日くらいエージングした豆を使い、挽いた時の粒度ももの凄い繊細。ペーパー使うよりステンメッシュの方が美味しく入れやすい。
  後者の方法はなかなか上手く行かないが、上手く行った時の味は爽やかな甘みが合って香り高くコクがある。勿論豆に寄るが・・・
  その辺変数がお過ぎて面倒になって手軽に満足しようとすると、モカエスプレッソに行ったりして・・・…ｗ
  初心者はメーカーものの豆で練習してそこそこ一定に出せるようになったら、豆の専門店から買うようにしてくれ。味の次元が違う

- ID:b0DztGSV0
- 1番美味い湯温は85〜90だな

- ID:cTVM0sRt0
- 酸味が～雑味が～っていう人の意見は当てにならん
  特に酸味なんてブラックを初めて飲んで何回かしたら気にならなくなる時点で飲みなれていない感じだわ
  ぶっちゃけお湯は熱湯にしないってのと、粉が浸るくらいお湯をかけて全体がちゃんと吸水するくらいにすれば良いだけで後は適当でいいぞ
  
  なんか高尚なものにしたがっている人が無駄に濃い飲みにくいコーヒーの作り方を進めてくる

- ID:JiEsSiFA0
- 好きで多く飲むんだったらインスタントのドリップで充分
  
  いちいち挽いて、淹れてなんて面倒でやってられない

- ID:ma3F2FVS0
- 昔ナショナルの全自動コーヒーメーカーで入れてたけど
  ミル部分が壊れちゃってそれ以来手で入れてる
  慣れたけど、忙しい朝はめんどい
  休みの日の朝に豆をゴリゴリやってみたい気はするけど
  飽きるだろうなｗ

- ID:NHgQRqap0
- 失敗を恐れ実践しない頭でっかちの出来上がり

- ID:LI189.Ku0
- ダイソー含めて安いコーヒーミルは挽くのめちゃ大変だからそういうのを買うとめんどくさくなってすぐにやらなくなる
  手挽きミルはステンレス刃のが楽だし粒も揃うからおすすめ
  7000円前後はすると思う。手挽きのセラミック製はおすすめしない。
  あとプロペラタイプの電動は粒が揃いにくいしおすすめしない。
  そして自分で淹れたい人以外は全自動の物を買ったほうがすぐに美味しいものを飲める。

- ID:6PNTs3JM0
- コーヒーガチ勢がいなくて草

- ID:irKiIaqx0
- 本格派は、ブラジルに土地を買ってコーヒーの苗木を植えてからはじめる奥深さ。

- ID:xArgvsCP0
- 器具を買い集めたり、自家焙煎にも手を出したりしたけど
  最終的にはデロンギのマグニフィカSに行き着いたよ
  完全全自動の手軽さには勝てんかった
  豆はヤフーショッピングの還元日にS井珈琲で何ヶ月分かまとめ買い

- ID:PkxCwAvT0
- 一定量で自動停止する電動ミルとマキネッタで1人分適当に淹れてるけど、毎日飲むには楽なのが1番だね。

- ID:KZTTlxgm0
- 自分の分1杯しかいれないから手動で十分。
  ガリゴリやってる間にお湯が沸く。
  
  手動ミル使ってると、豆買うお店によって、手応えが違うってのが判る。
  面倒だからってスーパーで豆買ってくると、妙に硬くて力入れてガリガリやらないとダメ。
  自家焙煎のお店だと、軟らかいというかすぐ挽ける。

- ID:pTYJFBU40
- 分かっているとは思うが、まとめサイトのコメ欄は
  料理をしている俺かっこいい！を妄想するだけの生き物の集会場所だ

- ID:8KZ3CWiE0
- 焙煎したての豆飲むわ
  普通に淹れると荒れるが、粗挽きお湯80度蒸らし長めなら抜群に新鮮で美味い

- ID:7vzkKSZ00
- こだわってる人って砂糖とミルクどうしてるの？

- ID:ns6aXPr.0
- インスタントじゃないコーヒーの香りかぐとお腹壊れる(´・ω・｀)なぜなのか

- ID:1Ozn6Sh00
- >>13
  ジャコウネコを使わず自分で生豆食べてつくる自家製コピルアックも奥深いよな

- ID:Yt059Y0X0
- 同じ豆をその場で挽き売りと豆そのまま買って自分で挽くのを同時進行で試すのもいいと思うよ
  安定が好きなのか逆に自宅だったら安定しないのが好きなのか自覚しやすい
  
  ハンドドリップは味が変わる要因があちこちにありすぎりから1発目のドリッパーは手動で味がブレにくいとよく言われるカリタの3つ穴からにすると味のばらつきがどこにあるのか推測しやすいかも

- ID:HurJXCZW0
- >>17
  ただ馬鹿にしているだけのお前よりいいと思うよ( ´･ω･)

- ID:xokTeaJS0
- AGFのグランデージ好きだけど売ってるの見なくなった

- ID:OOpfDajo0
- マイルドカルディ一択で十分
  飲み飽きたらその時カルディで安くなってるのを買う
  うちは2000円くらいのやっすいハンドミルと20年以上前から使ってる東芝のコーヒーメーカーだが(ついでにいうとペーパーフィルターはダイレックスで安く売ってたやつ)十分うまい
  こだわって疲れちゃうよりリーズナブルにかんたんに飲める方が楽しめるぞ
  まあ新鮮な豆のほうが旨いのは確かだ
  カルディだと買うたびに味が違う(豆の質も、焙煎度合いも毎回違うと思う)、それもまた一興