結局一番美味い魚は何なのか：お料理速報

結局一番美味い魚は何なのか

2023年04月01日18:00

カテゴリ: 魚貝類

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:37:15.491 ID:U3YyppdW0

生でも美味い焼いても美味い鍋に入れても美味い揚げても美味い

そんな魚いるかな

fish_tai

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2: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:37:32.731 ID:PyeWiCVGd

のどぐろ

終了

7: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:38:10.385 ID:6nu4eaJWd

まぐろ

終了

33: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:50:22.985 ID:5ZOp0ncm0

>>7
本気で言ってんのか？
マグロ美味さは酸味と鉄分
つまり血の美味さ
加熱すると血は固まる

35: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:52:43.844 ID:nd/a/GOd0

>>33
マグロの兜焼き食ってみろ
飛ぶぞ

38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:54:37.112 ID:5ZOp0ncm0

>>35
鰤と比較にならんが

40: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:56:05.956 ID:nd/a/GOd0

>>38
比較にならんほどマグロの兜焼きのがうまいぞ

11: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:38:42.425 ID:EjkncQPXr

サーモンは卵まで美味いから強いよな

14: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:39:59.308 ID:U3YyppdW0

>>11
卵部門忘れてた
タラとか強そうだけどタラって刺身のイメージないな

12: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:38:42.746 ID:R1DSKVHwM

フグ

13: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:38:52.778 ID:U3YyppdW0

サンマかな？と思ったけど鍋に入れるイメージない

16: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:40:18.255 ID:TeW/fe860

真鯛かな
煮てよし焼いてよし炊いてよしそのままもいける

21: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:41:15.594 ID:U3YyppdW0

>>16
強い

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:41:12.841 ID:4RcqOhq10

確かにタイは強い

22: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:41:37.645 ID:tTXVEB9m0

アブラボウズの握り

23: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:41:42.041 ID:nr6pJmzCd

焼いたらサンマ一択

24: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:42:49.519 ID:O59WxV710

マジでサバ
マジでサバ

27: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:44:21.713 ID:k9eg0/dUd

鯵
味がいいからと言う理由からアジだから

28: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:44:25.739 ID:U3YyppdW0

刺身→マグロか鯛
焼き→サンマか鮭か鯖
鍋→？
卵→鮭
干物→鯵かホッケ
揚げ→鯵

ざっくりこんなところかと思ってる

29: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:45:22.081 ID:U3YyppdW0

あと
煮付け→カレイ

とか

30: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:45:42.043 ID:PINHxIKA0

鮎しかない
あいつら苔しか食わないから臭み無くて鮮度が良ければ生でも食えるぞ
鮎の背越しは魚料理でダントツに好きだわ

52: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:09:51.802 ID:GHRaNueJ0

>>30
群馬で活け作りの刺身食べたけどそこそこ美味かったよ美味さより貴重さが凄かった

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:46:10.849 ID:lBqC4HHL0

だからさヒラメっていってんだろ

32: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:48:34.499 ID:O59WxV710

>>31
流石にそれはない

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:53:13.563 ID:5ZOp0ncm0

4条件を満たすのは鯖しか思いつかん

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:53:48.572 ID:58mRMD3J0

総合力S　鰤

43: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:56:38.765 ID:vnbDcab8M

鍋ってかあら汁ならいろいろあるな

44: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:57:10.777 ID:L3S9sEKf0

生、干物がうまいのは鯵

47: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/26(日) 23:58:53.459 ID:lBqC4HHL0

ヒラメの煮付けだけでもう勝ち

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:00:55.485 ID:OEkHM3tu0

のどぐろは食べたことがないからわからん
自分のわかる範囲では条件を満たすのは鯛かマグロかフグだと思う

53: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:10:42.853 ID:yq/YPa6B0

ここに上がった魚全部食ったけど間違いなく鯖ですね

54: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:13:47.357 ID:QfGHA2vr0

いまのどぐろ連呼してるやつが最もにわか感ある
昔から食い慣れてる連中は高騰した現在コスパの低さに辟易してる

58: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:16:53.577 ID:Lu1UCr450

淡水魚に限るなら
ヒメマス一択
釣って面白く食べて絶品
焼きしか無いけど

61: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:18:15.348 ID:yq/YPa6B0

>>58
淡水魚なら俺は琵琶マス推すかな

59: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:17:06.182 ID:QfGHA2vr0

鯖は非常にコスパ高いし美味しいけどつくりで食べられないし
凄まじく浅い昆布締めにしてもリスク高いから
その分総合でトップにはならない

60: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:17:52.324 ID:yq/YPa6B0

>>59
サバの刺身食ったことねえのかよ
死ぬほどうまいぞ

63: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:18:45.870 ID:dpixZFyna

甘鯛なら全部対応してるやろ
刺身も焼きも煮付けも食べて旨いしな

71: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:21:19.686 ID:axO41Y/M0

鱚、鯛、金目鯛、チヌ

75: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:22:27.807 ID:LPTSWxQnr

鮭って燻製部門なら一強じゃね？

あと鯖刺身はマジで美味い

76: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:22:43.697 ID:mKF13I680

鯖の鍋物って食べたことないな

78: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:22:54.317 ID:fNaYrMca0

ヒラメヒラメヒラメヒラメヒラメ

86: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:26:48.215 ID:hEsD2/3/0

鰤
脂の量は天然、ハマチ、部位などで調節できる
刺身
頭入りアラ炊き
カマの塩焼き
南蛮
潮汁

96: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:38:46.819 ID:Hj0TGBeg0

フグは食ったこと無いから分からんな(´･ω･`)

99: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:41:03.401 ID:Oipv2C27a

>>96
フグはもみじおろしが美味しいよ

109: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:45:35.220 ID:Hj0TGBeg0

>>99
(´・∀・｀)ﾍｰ

100: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:42:37.506 ID:BuJjRDAM0

鮭は汎用性がすごい

103: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:43:41.826 ID:Oipv2C27a

>>100
海外で一番手に入りやすい寿司がサーモン寿司な気がするけど
あれはマスだとか何とか

104: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:43:53.994 ID:T5y6rnlF0

カワハギが一番おいしいと思う
クセがなくて魚感がうすいんで食べやすい

105: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:44:30.864 ID:Lu1UCr450

フグは唐揚げが美味い

111: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:50:21.703 ID:Lu1UCr450

俺的4
生　シマアジ
焼き　ヒメマス
鍋　鰤しゃぶ
揚げ　鱚

112: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 00:54:07.116 ID:EesEf4O80

雑魚どもが何やら言っていますが最もうまい魚はサワラです　議論するまでもなく明白

116: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/27(月) 01:22:07.893 ID:9qw+OdFd0

生、焼く、揚げるだけなら子アジかな
昔当たり年には徳島の北灘でサビキでアホみたいにクーラーボックスいっぱいに釣れた
釣ったやつを現地で捌いて紙皿に醤油垂らして潮風浴びながら食ったのは滅茶苦茶ウマかったな

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ぼうずコンニャク　藤原昌高

マイナビ出版

2020-02-21

ソース：https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1679841435/

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コメント( 60 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:uRRs1kFl0
- エルダー帝国ガガーン少将、ミズハラ～ミズハラ～！

- ID:0umogNGC0
- ノドグロ一択

- ID:QCabwHuu0
- オレはキンキ

- ID:6aNozr3g0
- ブリに一票

- ID:CoQ719pT0
- キジハタ、オコゼ、メバルかな
  本スレ中にタラの刺身見たことない、とあったが、北陸より北で鮮度が良くないと生食しないと思う。その場合でも子付けと言って、甘辛く煮付けたタラの卵にまぶして食べることが多い。なおこれは真鱈の話ね
  複数の調理法でいずれも美味い、というのがなかなか悩むとこだね

- ID:CCP70Act0
- のどぐろ、サバ、マグロあたりは万人受けするやろ
  のどぐろやマグロは分かりやすくうまい
  サバは福岡で食べたらよそでは食えんくなると思う
  あと大間のマグロ？期待しすぎてたせいか微妙やったわ
  長崎の蓄養マグロのほうがレベル高いんとちゃうか？

- ID:CoQ719pT0
- ※5の者だが一番美味い魚って書いてたな。すまんの
  甲乙つけがたいけど手に入りやすいことも考慮するとカワハギがいいと思います

- ID:6U7E8vZl0
- 札幌で食べた焼鮭定食は別物すぎてビビった
  ただ1800円くらいした

- ID:.OT.VpPK0
- 刺身はやはり鮪
  焼き魚は鱒、鯖もいい
  煮魚は鰈かな、鱒も美味い

- ID:gVW5mbcy0
- 煮物はかわはぎ美味いね
  肝醤油で刺身もいい

- ID:gVW5mbcy0
- 蓄養が美味いとか流石に無いわ
  ニセモノでもつかまされたんじゃね

- ID:C..S.hLg0
- アラ(クエ)1択

- ID:iXNddxN90
- オールラウンダーなら鯛かな
  鍋料理まで考えると脂の乗った魚が不利じゃね

- ID:Iaww5wBY0
- カツオのたたき
  鰹節出汁
  ツナ缶
  カツオの竜田揚げ
  
  ここまでのユーティリティは他にいない

- ID:rPskbZMY0
- 山陰や北陸だと鯵の刺身でもうまいよな
  本当に羨ましい

- ID:QEczFxE30
- マハタやな
  かなり熟成させんといかんが

- ID:.6hCXTYX0
- サバ

- ID:gVW5mbcy0
- 鯵は干物もいいな
  イカの一夜干し鯵の干物柳鰈の干物も美味い
  南房総あたりで地元の漁師のおばあさんが天日で干してるようなのもめちゃくちゃ美味いんだ

- ID:YTBma8Dz0
- わいも真鯛がいいな
  煮ても焼いても生でも独特の風味と味が消えないのに主張し過ぎないところは優秀だと思う
  刺身や焼きや鯛めしはとか鯛素麺とかほんと万能
  他の魚にも言えるけど旬の頃限定だけどね

- ID:gk04dXsP0
- シチュエーションを評価に加味するバカはどうにかならんか
  味だけで判断しろや

- ID:wmUuz1fv0
- マイワシやね。
  刺し身、塩焼き、つみれ鍋、フライ天ぷら

- ID:N8x.32IQ0
- 鮟鱇定期

- ID:fkVgAjzX0
- まあそれは人によるだろ

- ID:aQ.qUn5j0
- >>6
  仕事で北陸に頻繁に行く身だけど、北陸知ってると正直九州の海鮮は微妙だけどな
  あと大間のマグロと長崎のマグロなんて比にならないぞ
  どっちが上かなんてバカでも分かるだろ

- ID:Sr2k9Qs70
- 地方によって美味い魚なんて変わるから意味の無い設問だな

- ID:4LYIbIaT0
- トラフグ

- ID:gVW5mbcy0
- >>23
  経験も知識の量も質も差異があるからね
  じゃお前の中ではどれが美味いと思うの？

- ID:gVW5mbcy0
- >>20
  季節や場所をシチュエーションと思ってるのかな？このバカは
  
  あらゆるものを加味して何が1番美味いかって話だろうに

- ID:rLBR3ZOm0
- イッチの条件に合うオールラウンダーだと、
  鮭で決まりじゃね？と思ったけど、鮭と鱒とサーモンまで区別されるたら微妙になるな。

- ID:BMCDBskh0
- クエ

- ID:Q5awGkZs0
- 色々考えたけど全部攻略出来るのガシラ(カサゴ)ちゃう？
  割と高級魚だけど釣りする人なら割とお馴染みの
  
  刺し身は勿論焼き、煮付け、揚げ、酒蒸し、当然洋風のアクアパッツァなんかも全部高水準。出汁も凄く出る
  ということでイッチの条件ならガシラしょ。出来ない料理が無い

- ID:Ytad2qzX0
- 本当にバカだな九州人はw何が何でも競いたがるw

- ID:WAVjMmQX0
- オールラウンダーは一点に特化した種に負ける

- ID:rM8iIcam0
- のどぐろなどという名称の魚は存在しない
  腹腔が黒い深海魚の総称でしかなく、魚に疎い馬鹿に高額で売りつけるためにいくつかの魚が「のどぐろ」扱いされている

- ID:rM8iIcam0
- それと、今の日本人は極端な脂嗜好で魚の味音痴ばかり
  イナダなんか普通のスーパーで買える魚としてトップクラスの美味さだが脂が少ないというだけでゴミ扱いされ捨て値で売られている
  成長しきったブリよりもはるかに繊細で柔らかく美味いのにな
  刺身はもちろん加熱してもバチクソに美味い。身自体が柔らかいから脂なんか要らない

- ID:6AJod9Dx0
- シャケに決まってんだろ
  ルイベにイクラ、おにぎりと
  万能選手すぎる

- ID:1vi7q6b10
- お題を全クリだと、アマダイかトラフグかな

- ID:DigxSlgX0
- >>5
  タラの刺身、寄生虫の関係で要冷凍。
  目を皿のようにして要チェック自己責任の、生刺身と生白子は美味い。
  
  鮭児も上記だが、刺身美味い。
  
  タラ＆鮭は鍋も美味いけど、トラフグ(骨からの出汁が旨い)、ヒラメ(骨からの出汁が旨い)、キンメダイ(骨からの出汁が旨いうえ、身の脂も)などいるのでしぼれない。
  
  ヒラメは結構当たり外れがあるので難しい。
  肝があればカワハギも刺身美味しい候補。

- ID:w2fLil300
- キンメ、フグ、アナゴ

- ID:1idOM6Tx0
- バリエーションで鮭になるかな

- ID:DigxSlgX0
- 干物は、カマスを推す。アジよりはムロアジ。
  煮魚は、カレイ系だろうが、それぞれの土地で色々楽しめば良いと思う。
  
  鮪の兜焼き云々言ってるが、頭はたいがい美味い。
  鯛のも、ブリのも。

- ID:DigxSlgX0
- 鮭にもフグにも、物凄い階級がある。
  トラウトは鱒だし、鱒が劣っているとも思ってない。
  サクラマスとシロサケを比べたら、明らかにマスが美味い。

- ID:gVW5mbcy0
- >>41
  カマス美味いね😋

- ID:gVW5mbcy0
- >>37
  アマダイは焼きか干物だろ
  煮るか？揚げるか？

- ID:gVW5mbcy0
- >>31
  美味いがオールラウンダーに85点かな
  90点越えの世界ではちと
  刺身と焼きは弱いな

- ID:DigxSlgX0
- >>43
  カマスの炙りも美味い。
  刺身より、皮付き炙り、焼き魚も美味いが、やっぱ干物。

- ID:cGMrErm80
- 釣り人は、いつも美味しい魚を隠す。
  
  煮魚、三陸の右ガレイ。

- ID:lW0aFwut0
- >>33
  蒲焼きにした時のウナギが良い例だね

- ID:4skFRaYu0
- >>44
  試してみないともったいないよ
  鍋でさっと火を通すと美味いし
  から揚げは、結構メジャーな食べ方

- ID:.eJarU7w0
- 海無し県に育った俺は魚に関しては本当にレベル低いことを自認している。
  でも、全ての調理において最高って魚は存在しないんじゃないかな？

- ID:QVdL6J0m0
- カワハギに一票
  と言いたいけど、揚げ物にはしないなあ

- ID:0uR5jcnU0
- マイワシに一票。
  鍋はつみれ、刺身はそのままでも良いし、たたいても、何なら稚魚まで美味い。
  フライでも唐揚げでも良いし、干物もあり、梅干しとの煮物も。
  卵は無理そうだが、内臓ごと食べられる。
  
  惣菜魚で工夫の余地がある大衆魚がオールラウンダーじゃないですかね？

- ID:Cvgs3Fzq0
- >>14
  カツオで鍋はしないだろ

- ID:Cvgs3Fzq0
- オールマイティで考えるとフグかタイしかないなぁ、って思ったらマイワシおったわ。イワシのつみれ大好き。鯖言うてるの多いけど鍋には入れんだろ。鯖の刺し身はめちゃめちゃ美味いけど。鮟鱇もおしいけど刺し身で食べれる？

- ID:wi6imgkC0
- >>41
  ムロアジはくさやにしたんがくっそ美味い！

- ID:Z27mxryw0
- あんこう、身はアンモニア臭が結構強いので、鮮度が大事。鍋、煮付けは美味いが、それ以外は厳しそうだし、肝が無いと。
  刺身は、身がほぼブリンブリンで筋肉部を食べることになるが、基本的に旨味が乏しい。予想通りの味だと言える。面白い。
  
  個人的には、鯖よりマイワシの方が刺身美味しい。細骨の歯応えとか味にしても。