1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:14:12.754 ID:MewWgey20
特定されない範囲で

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2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:15:05.500 ID:9Ne7+LmZ0
高い銘柄ある？

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:16:17.160 ID:MewWgey20
>>2
一升瓶で１万そこそこくらいのがある

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:15:32.073 ID:8PSbOGas0
大企業？

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:16:32.148 ID:MewWgey20
>>4
吹けば飛ぶ

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:16:06.387 ID:8n1no1Ok0
生酒の方が上手いと思うけど売る側は面倒そう

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:18:57.892 ID:MewWgey20
>>6
要冷蔵だからマジでめんどくさい
瓶が結露しまくるからラベル貼りにくいんだよクソが

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:17:29.006 ID:og6t6BNZ0
なんか今の日本酒ブーム的なのについていけないんだけど作ってる方もついてくの大変そう
同じものを同じ手順で作り続けるだけでは飽きられるってことだろうし

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:22:27.235 ID:MewWgey20
>>10
まあアニメとタイアップしたり必死よ
とは言うものの今日本酒シェア全盛期の３割くらいだからやってる身としてはむしろ言う程ブームか？感はある

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:17:54.738 ID:e2CFy7kb0
季節になると杜氏がやって来て民謡を歌いながらお酒を作り出すんでしょ？

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:23:47.969 ID:MewWgey20
>>11
ガチで歌ってる所もあるらしいがうちは歌わないかな
ちなみに酒造り歌はなかなかお下品

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:18:52.753 ID:tqbExsfgd
味も香りもしないやつが流行ってるらしいけどあれ好き？

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:25:15.259 ID:MewWgey20
>>12
個人的にはバリバリの辛口ドライより吟醸香が豊かなやつのほうが好み

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:24:26.129 ID:og6t6BNZ0
日本酒の醸造技術って他の果実酒やワイン、ビールなんかには活かせないもんなの？

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:29:28.668 ID:MewWgey20
>>17
日本酒の手法でワイン作るとかは聞いたこと無いなあそもそも発酵過程が違うし
ただ日本酒の酵母をワイン用のでやったりとかは聞く。あと日本酒で梅酒漬けるとかは割とどの蔵でもあるんじゃなかろか

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:25:00.131 ID:HxBi51JTa
生酛木桶やってる？

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:31:36.500 ID:MewWgey20
>>19
木桶は俺が入る前はあったぽいけど今はやってない
我が蔵は速醸酛です

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:25:57.726 ID:kgcIPiF1a
風の森日日うぶすな好きの俺にオススメの酒教えて

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:33:22.617 ID:MewWgey20
>>21
八海山とか有名どころ飲んどけば間違いないんじゃないすかね

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:34:46.262 ID:2KLVYdkO0
>>21
辻善兵衛の世は満足とかどうよ

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:26:05.437 ID:y74XF8gA0
酒造メーカーでも蒸留酒と発酵酒での目に見えない争いってある？
「腐らせた果実を酒とか言ってるｗｗｗ」　ＶＳ　「一滴一滴ドモホルンリンクルみたいｗｗｗｗ」

とか

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:36:13.949 ID:MewWgey20
>>22
他の酒類の業界はあんま詳しくはないが清酒業界内部に限った話なら蔵間での情報共有は割と良くやる

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:27:46.759 ID:else49JS0
ひやおろしがそろそろ出るな

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:38:58.636 ID:MewWgey20
>>25
多分うちは火入れすると思う多分な

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:28:03.552 ID:r9Cmntp00
酒粕焼酎作ってる？

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:39:14.496 ID:MewWgey20
>>26
春先につくるな

79: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:46:52.213 ID:r9Cmntp00
>>53
吟醸系それとも正調？

114: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:07:18.663 ID:MewWgey20
>>79
正調という言葉は初めて聞くわ
うちの作り方はただ蒸留マシンにバラバラにした酒粕ぶち込んで待つだけ

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:29:42.171 ID:auihf4bga
直汲みって汚いってまじ？

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:41:59.022 ID:MewWgey20
>>30
どうだろ
タンク挟まないし汚染のリスクは減ると思うが…ただやってる身としてはタンク中継したほうが楽です

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2023/08/19(土) 21:32:00.725 ID:T5DAOclO0
清酒製造業って酒造とは違うの？
イメージでは前者は大企業でワンカップみたいの大量に出してて後者は小規模

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:42:36.374 ID:MewWgey20
>>33
どっちも同じに思う

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:33:12.041 ID:1PVNjIB2a
ぶっちゃけ10年後生き残ってる自信ある酒蔵なの？

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:43:15.682 ID:MewWgey20
>>34
ぶっちゃけわからんがのらりくらりやってんじゃないかなって思うよ

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:33:33.994 ID:Nwd30ZUqd
蒸気だらけの中で上半身裸で酒かき混ぜてる写真みたことあるけどもしかして汗が酒に落ちたりとかしてるの？

73: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:45:50.479 ID:MewWgey20
>>37
麹いじってる時汗かくなとか無理ゲーだし櫂突きしてる時汗かくなとか無理ゲー
気をつけては居るが入るときは入る

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2023/08/19(土) 21:33:36.142 ID:T5DAOclO0
作ってみたはいいけど今シーズンのはぶっちゃけ失敗だわ…
でも売らないと潰れちゃうし…
みたいのが出回ってること結構ある？
他社のそれを味で察知することもある？

77: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:46:40.176 ID:MewWgey20
>>38
露骨にヒネてるのとかある

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:35:25.042 ID:gPjjOxO1d
納豆食うと全滅するってガチ？

84: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:47:50.979 ID:MewWgey20
>>44
十分ありえる

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:38:30.882 ID:r9Cmntp00
温度管理がシビアな日本酒は夏場買いたくないわ

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:39:25.636 ID:2KLVYdkO0
>>51
ちゃんと管理してる酒屋とそういうところに卸してる酒蔵を見抜ければ怖くない

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:39:43.932 ID:NPhR+vAba
給料どのくらいもらえる？

93: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:50:13.946 ID:MewWgey20
>>56
16くらい
かつかつ

72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:45:48.040 ID:oxBuKr8A0
コンビニで買える日本酒で一番うまいのは？

101: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:52:55.104 ID:MewWgey20
>>72
八海山

74: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:46:05.735 ID:oxBuKr8A0
「結局これでいいんだよw」ってなる日本酒は？
いつも何飲んでる？

102: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:53:52.352 ID:MewWgey20
>>74
いつも飲むのは自分ちのだが八海山とか朝日山飲んどきゃ間違いないと思うよ

106: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2023/08/19(土) 21:56:04.913 ID:T5DAOclO0
>>102
自分とこのは社員割引で安くなるの？
どれくらい安くなるの？
割引なしでもそもそも良心的価格のメーカー？

135: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:25:30.609 ID:MewWgey20
>>106
お気持ち程度なら安くなるかな
数百円

75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:46:31.567 ID:fYOvqeJha
ぶっちゃけ酒の良し悪しってないよね？
アルコール入ってりゃあとは誤差の問題よね？

108: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:57:58.415 ID:MewWgey20
>>75
ワインのブドウと違って米と水だからな
たしかにめちゃくちゃ露骨な差は出にくいのが日本酒。それでも蔵によって個性みたいなのは確かにあるのも事実ではある

76: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2023/08/19(土) 21:46:32.533 ID:T5DAOclO0
純米じゃないやつって何なの？
アルコール混ぜるのを「味を調えるため」とか言い訳してるのって
結局はそのままじゃ飲めたもんじゃないってことじゃないの？

111: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:03:09.191 ID:MewWgey20
>>76
そのままじゃ飲めたもんじゃないってのはマジで誤解
アル添はアルコール度数の調整の為にやる。要は味の調整なんよマジで香りも立ちやすくなるし。

83: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:47:33.108 ID:oxBuKr8A0
日本酒に混ぜ物なんかしてる？
品質安定剤的なやつとか旨味調味料とか

119: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:12:12.320 ID:MewWgey20
>>83
せいぜい酸度調整の炭酸カルシウムくらいかな

85: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:48:06.707 ID:+txvzcec0
納豆食えないってマジ？

120: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:13:21.092 ID:MewWgey20
>>85
マジ
好きだけど怖くて食えない
納豆食ってる最中のやつにも近づかない

92: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:50:04.749 ID:oxBuKr8A0
正直、吟醸・純米吟醸・大吟醸の原材料費ってそんなに変わらないよな？
ただ高く売りたいだけだろ

125: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:16:50.127 ID:MewWgey20
>>92
吟醸酒と呼ばれる奴は手間が違う
死ぬほど違う

104: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2023/08/19(土) 21:54:08.368 ID:T5DAOclO0
日本酒用の米の品種があるけど
それ使わないのって何なの？
単純にコストカット？
うまいもん作ろうって姿勢あったら
専用品があるならそれ使った方がいいと思うが

132: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:21:59.640 ID:MewWgey20
>>104
いわゆる酒造好適米というのはフツーな米と比べて心白というのがでかい
要はデンプンがどうたらって話
あとサバケが良かったりする

105: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:55:20.740 ID:sU5GAF7B0
冬は忙しいと思うけど夏は休み？

134: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:24:29.252 ID:MewWgey20
>>105
うちは冬の残業を貯めておいて蔵人夏休みにしてる
俺はこのスタイルだいすき

110: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 21:59:55.331 ID:OV+ljo7sd
酒蔵って柱に菌が住んでるらしいけど目視できるん？

139: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:29:59.489 ID:MewWgey20
>>110
目視は出来ないと思う
ただ、まえテレビで見たけど醤油蔵は天井凄かったな

116: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:09:12.877 ID:sU5GAF7B0
従業員どれくらい？
高卒でも中途で入れる？

144: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:38:31.898 ID:MewWgey20
>>116
蔵人は6人位
高校卒業してりゃ余程大手で無い限り文句でないだろ
ただ清酒業界って人手不足言う割に求人出ねーんだよな…なんなんすかねマジで

124: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:16:17.543 ID:5OBN5Zqz0
今まで飲んだ中で一番うまいと思った酒は？

148: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:43:00.863 ID:MewWgey20
>>124
初めて吟醸絞って利き酒した時のは心に残ってる

130: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:19:50.811 ID:XqbeOY+m0
こんど日本酒はじめてのむんだけどのみやすくておすすめあったらおしえて
甘酒みたいなあまいのがすき
あと静岡の地酒でおすすめしってたらおしえて！

150: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/08/19(土) 22:46:30.914 ID:MewWgey20
>>130
八海山かな
うまいよ八海山色々アイテムの種類あるしウイスキーやビールもやってるからショップ行くとテーマパークみたいだぜ。敷地もアホみたいに広い
静岡はしらん

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2018-10-28


ソース：https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1692447252/

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