1: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:02:05.28 ID:pERIn62c0
いらんやろ

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5: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:06:02.94 ID:dm6+E+DN0
腰果鶏丁すこ

7: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:09:32.84 ID:aTc9RFa/a
でも酢豚にパイナップルが入ってたら？

11: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:12:28.53 ID:uOxW/q/z0
まあ美味いんちゃうか？

10: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:11:29.98 ID:FDw4upZE0
キャベツ好きにはたまらん

12: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:12:56.96 ID:XkZsMWeLM
中華料理屋で回鍋肉頼んでキャベツ入りでたらキレるわ

13: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:14:06.46 ID:zOeGXd4ld
青椒肉絲は要らない

16: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:16:11.20 ID:JHjJexw/a
>>13
は？

18: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:16:43.70 ID:SKCSy1WHd
空芯菜炒め自分じゃ絶対頼まないけどクッソ美味いよな

19: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:17:14.38 ID:B3uoa8lD0
回鍋肉は豚の薄切り肉だとあんまうまくない
ちゃんと茹で肉で作ると超うまい鉄鍋のジャンで知った

20: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:17:34.22 ID:+FoBAVhFa
クラゲのサラダ好き

25: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:19:00.50 ID:jYLgRMC30
いらなかったらメニューから消えてる

28: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:19:26.20 ID:r++ZD9dZ0
その４つの中なら強いて言うなら酢豚がいらない
ワイ的には
回鍋肉＞麻婆豆腐＞青椒肉絲＞酢豚

30: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:21:28.31 ID:r7tbY+LT0
柔らかくなるまで煮た厚切り豚バラの回鍋肉は美味い

35: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:24:24.06 ID:rW2AjKJ70
青椒肉絲ほんますき
自宅でもつくっちゃう

37: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:24:39.37 ID:RYYzRhJj0
回鍋肉は中華史上最強に白米が進む

41: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:27:00.68 ID:4DBEzyKo0
松屋のホイコーロー美味しかったよ

46: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:29:24.06 ID:EpVXkR400
卵料理が入ってないのが納得いかないわ
卵とトマトの炒めは中華のド定番やろ

47: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:29:52.48 ID:7MR+OhSE0
油淋鶏が1番すこ

48: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:29:56.63 ID:2c3Gu2/U0
青椒肉絲は筍よりじゃがいもの方が美味い

53: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:32:52.08 ID:w0WBmBli0
店の中華って美味いよな
やっぱ家の火力じゃ作れないもんがある

60: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:35:57.29 ID:EpVXkR400
>>53
火力もそうだけどまず油の使い方やろ
油通しは一般家庭じゃ無理やで

54: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:32:58.74 ID:PzwWlxB9d
茅ヶ崎の横浜飯店って店のが濃厚でクッソ美味かった
しかもそこのメニュー「キャベツ味噌炒め」通称「キャベツ」
肉はほんのちょっとですよーって謙虚なかんじが良き

55: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:33:20.10 ID:RYYzRhJj0
スーパーのお惣菜で酢鶏あるけどそっちのほうが好き

57: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:33:59.32 ID:uOxW/q/z0
八宝菜を最近いくつかの店で食ったけどあれってあまり塩気がないのが普通なんかね
見た目は綺麗で素材も美味いけど旨味や塩気がもう少し欲しくなる

64: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:38:03.69 ID:QOmvWS76d
丸めの炒め物用鉄フライパン買って料理しとるけど中華料理って家で作ると面倒やな
仕込みしといて調味料も並べといて大量生産しないとやってられん

65: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:38:47.07 ID:k3LHXs7Hp
Cook Doとかの市販のタレ使った回鍋肉ってあんま好きじゃ無いんだけど中華屋の回鍋肉って全然違うの？

77: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:43:25.82 ID:RBYkK10Ld
>>65
自炊でも豆板醤とオイスターソース常備しておくだけで変わる
ちゃんとした店はそこに火力と色んな醬が入るから自明や

74: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:42:05.53 ID:EpVXkR400
今の時期は麻婆茄子が最高やで

75: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:42:55.45 ID:mtPOtBdr0
地元の中国人がやってる在日中国人の社交場になってる中華屋が好き

79: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:43:33.76 ID:Agw0bibh0
胡錦涛か誰かが愛した四川の回鍋肉食ってみたい
青唐辛子と肉しかないやつ

89: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:47:23.37 ID:MP2IavEJd
>>79
回鍋肉はローカル料理で四川以外にはないぞ

83: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:46:17.45 ID:sETyI1BFx
実質甜麺醤炒めだから甜麺醤の配合が滅茶苦茶うまい店のはうまい
市販レベルの甜麺醤なら単調な味

96: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:49:22.07 ID:xxkYTCX+d
酢豚は中途半端な町中華で頼むのはほぼ地雷
料理の難易度が高い

103: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:51:00.39 ID:goT3+4mW0
トマトと卵炒めて名前なんやろか

122: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:56:25.33 ID:YG8ouoB6H
>>103
番茄蛋 なんでこれポピュラーで旨いのに日本の家庭料理になるレベルで浸透しなかったのか謎

123: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 09:56:26.98 ID:Hrzg7MSp0
ワイ湖南料理すっきゃねんけど、辛いものイケる人は辡椒炒肉食べてみてほしい痛快で美味い

135: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:02:16.85 ID:jlYkktp10
水煮牛肉ってどうなん

137: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:02:58.25 ID:MP2IavEJd
>>135
うまうま😋
水煮魚の方がもっと好きだけど

140: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:04:58.38 ID:MP2IavEJd
一周回って広東料理ブームこないかな
ホタテ余ってんだろ？死ぬほど使えるで

145: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:07:11.54 ID:sETyI1BFx
>>140
蒜茸粉絲蒸扇貝食いたくなってきた

149: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:07:52.26 ID:MP2IavEJd
>>145
ホタテ食べていいよ俺春雨貰うね

152: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:08:25.21 ID:sETyI1BFx
>>149
春雨が一番タレが絡む😡

155: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:09:03.09 ID:Agw0bibh0
市販のトマト卵炒めの元使ったの夕飯で出てきてあんま美味くなかったんやが味覇とき卵のほうが美味くない？

160: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:10:17.86 ID:MP2IavEJd
>>155
トマたま炒めなんて砂糖と塩と中華だしだけなのに素とかあんの。。。

171: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:13:29.52 ID:Agw0bibh0
>>160
小袋であるんや
なんか餡っぽいタレ
調味料棚に眠ってたの妻が発見した

165: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:11:42.65 ID:uOxW/q/z0
陳建一監修の四川麻婆辛かった
パクパクとは食えなかった

166: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:11:43.15 ID:0VfFx8kx0
ガチ中華で食った回鍋肉はキャベツじゃなくてニンニクの葉っぱやったな
店で聞いたら普通に塩味？漬物？で作る家もあるらしいし別に味付け味噌だけでもないんとちゃうの？
茹でて日持ちした豚を使った野菜炒めやろ結局

188: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:18:35.26 ID:lABdn3K6C
>>166
回鍋肉は湯通しした豚肉を炒める料理なので野菜はいろんなバリエーションがある
葉ニンニクは本場の四川で定番の回鍋肉だな。日本だとあまり見かけないが美味いんだよな

197: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:22:03.27 ID:0VfFx8kx0
>>188
葉ニンニクめっちゃ美味いから日本でも流行ってほしいな
安くなったらラーメンにも入れたい

177: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:14:56.60 ID:YG8ouoB6H
空芯菜ってほうれん草の超上位互換なのになんで日本で作らないんだろな

185: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:17:37.19 ID:Agw0bibh0
>>177
スーパーに売ってるやろ
たまに違う名前バージョンも売られてる

198: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:22:36.95 ID:YG8ouoB6H
>>185
へー日本でも売ってるんだね広まってほしいわ

206: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:25:12.06 ID:Agw0bibh0
>>198
八百屋にもあるはずや
茨城産群馬産だったはず
高くても1袋200円やから家で空心菜炒め一杯食えるで

178: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:15:07.56 ID:4GwAlWDEr
じゃがいもの細切り炒めとかいう旨いけど絶対太る悪魔の食べ物

179: それでも動く名無し 2023/08/31(木) 10:15:53.03 ID:oP9NvM3/0
サンキューチンさん
珍健民「日本の台所に合わせて使う食材変えるアル」

中華の定番セット 餃子/シュウマイ/酢豚/八宝菜/エビチリ/肉団子 食べ物 【おつまみ】【中華料理】【惣菜 レトルト】【冷凍食品】【冷凍真空パック】【無添加】【調理は湯煎で10分】【京都の自社工場で生産】
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チャイナノーヴァ(本格中華専門店)


ソース：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1693440125/

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