1: nita ★ 2023/09/24(日) 12:31:18.34 ID:4wu4Gqx29
“駅弁”原因の食中毒と断定し営業禁止　吉田屋「仕入れた米飯に付着していた菌が増殖するなどしたと考えている」
https://news.yahoo.co.jp/articles/861a0dce45a45d69e73f244e97d4538c8c135172

吉田家
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12: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:35:42.31 ID:rae0M57n0
まるでコメ販売会社の責任みたいだな

28: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:37:34.34 0
>>12
米販売会社でなく
米を炊いた会社のせいにしたいらしいが
輸送と保管がどうなっていたのかねえ

5: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:34:40.66 0
外注するほど儲かってるのか

276: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 13:20:01.39 ID:msuDdbSq0
>>5
人手不足だから自社で炊くよりいろんな面で楽
炊飯機器のメンテナンスや洗浄
生米や水の管理とか

7: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:35:02.69 ID:Wut4D7kd0
海鮮は関係なかった説

8: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:35:16.91 ID:8V7smEiu0
糸引き弁当

13: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:35:45.00 ID:kJIOwo6O0
見ただけで糸引くと分かるご飯が有ったらそりゃね

14: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:35:54.62 ID:WYMMiRaR0
吉田「仕入れた米飯が悪い」

18: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:36:41.95 ID:NRkbKZBx0
はっきりしない段階で委託業者から仕入れた米飯に原因があると考えるって発表しちゃうのはちょっとなあ
そう考えるだけの根拠を示しているなら良いけど

43: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:40:34.41 ID:bB8P59sj0
>>18
米飯業者に責任があるとは言ってなくない？
受け入れ態勢に問題があったかもって書いてあるから
仕入れた米飯の保管に不適切な面があったのかもよ
ただ、菌の付着は元の業者からか吉田屋でのことかはまだわからんよね

19: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:36:47.08 ID:ZZqDyd0P0
米のせいにすんのか
手袋せず調理配膳してて冷蔵してなかっただけじゃねえのか

22: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:37:13.98 ID:Wut4D7kd0
仕入れた米飯て、炊いた後のもの仕入れてるってことなのか

25: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:37:22.07 ID:8V7smEiu0
県外に外注

県外って

何県？だろう

26: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:37:27.89 ID:pvnUbimg0
なんでお前んとこだけ増殖してんだよ

32: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:38:18.58 ID:kJIOwo6O0
管理自体がダメなんだろうから
米「だけ」の所為かはヒジョーに疑わしいけどな

35: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:39:22.68 ID:KepHieIK0
全国のスーパーや百貨店の弁当大会に出すから
自前の工場じゃだけじゃ炊いた白米が調達できないんだわな

36: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:39:24.22 ID:4Wgczstk0
どこに責任を押し付けるのかな

37: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:39:53.89 ID:7YANb8z70
炊飯時の熱で菌なんて死滅するのでは？

563: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 14:05:47.20 ID:0upa6mWl0
>>37
問題はその後で冷めた後に原因菌付着して環境が整っていればいくらでも増殖するものですよ

50: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:42:00.97 ID:D5AMoprl0
さすがに暑いときは長距離輸送の駅弁には手を出せないなぁ
なんとなく怖い気がする

60: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:43:13.95 ID:/2pvcrby0
米炊くのを外部委託するだけでどれだけ安く出来るの？

80: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:46:01.63 ID:rmAGmcBa0
>>60
白米の敷き詰めだけ担当して後工程は別の工場とかもあるやろ
冷蔵せずに放置・輸送した可能性あり

61: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:43:23.10 ID:1YpUGGGU0
八戸駅弁・吉田屋「駅弁プロデューサー」の、米と魚へのこだわりとは？
https://news.1242.com/article/455286
吉田：炊き方は1年に3回くらい変えています。湿度が高いいまの時期、湿気が少なくなってきた11月ごろ、そして新米が入って来たときです。加熱時間、水分量など、全部変えます。米の出来も毎年変わりますので、あらゆる炊き方を試して、その米に合った最もいい方法で炊き上げています。

おいおい自分の所で炊いてるんじゃなかったのかよ

72: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:44:58.28 ID:deW+5nfz0
>>61
まあ自社工場で炊いてるとは明示してないからね‥

84: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:46:21.12 ID:rae0M57n0
>>61
「変えています。」じゃなくて「変えてもらってます。」だわなw

83: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:46:18.66 ID:D5AMoprl0
結構スーパーとかでも駅弁フェアってやってるんだよね

94: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:47:25.93 ID:kJIOwo6O0
>>83
毎回眺めて高くね？てなって買わずに帰る

119: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:51:17.06 ID:D5AMoprl0
>>94
同じだw
で、結局特設売場の向かい側のコーナーで、普通の弁当買ってしまう
なんとなくそこの店舗で作ってる方が安心感あるし
高い値段出して腐ってたらどうしよう？とか考えてしまうので、買いそうになりつつ、買わない

87: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:46:45.14 ID:/R2jzEBA0
いくら外注米が原因でも吉田屋が販売したんだから責任は免れないだろ
下手な弁解して逃げ腰と思われたら余計にブランド毀損して再建不可能になるぞ

110: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:49:44.85 ID:aQ1++jlO0
海産物には気をつけろと・・・・って米なんかーーーい

113: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:50:03.35 ID:JgFZA32m0
仮に仕入れた米飯に菌が付着してた線が高いとしても
こんな責任逃れのようなコメントを今出すもんなのかね

140: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:58:06.11 ID:epiCo/Uu0
ちなみに吉田屋さんは厳しい温度管理をされていて
「工場内の室温を一年を通じて18℃に維持しています。」
だそうです
https://yoshida-ya.net/about/#quality

145: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:59:06.21 ID:kJIOwo6O0
>>140
在庫過多で工場では無い所に置いちまったんだろうかね

144: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 12:58:43.04 ID:+R3qgrI70
どこが原因だったなんて、後から調べて判るのか？

552: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 14:03:24.62 ID:bbGXoVRp0
>>144
普通は検食として食材の一部を保存してる
従業員の健康チェックとかも

153: ウィズコロナの名無しさん 2023/09/24(日) 13:00:38.51 ID:+R3qgrI70
夏場の弁当はヤバイって事かな。

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圷 健一
CLAP
2022-11-14


ソース：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695526278/

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