ペペロンチーノとかいうニンニク、オリーブオイルを思っている量の3倍入れる料理ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ：お料理速報

ペペロンチーノとかいうニンニク、オリーブオイルを思っている量の3倍入れる料理ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

2023年12月27日23:00

カテゴリ: イタリアン; 調味料

1: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:20:53.92 ID:IHEAsjDI0

どこが貧乏人のパスタなんですか？

food_spaghetti_pepperoncino

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3: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:21:29.53 ID:IZuXee96a

いや油とかどんな具材より安いやろ
何言ってんだボケ

4: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:22:03.37 ID:wsuyn2C8a

向こうからしたら日本で言うとこのTKGや

7: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:25:07.18 ID:cerx6ZEf0

>>4
手間かかりすぎやろ

8: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:26:03.77 ID:GzVQb+hB0

>>7
飯炊きの手間考えたらトントンやろ

5: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:22:13.63 ID:gPziD2DO0

言うほどニンニクいれるか？
パスタ100gでひとかけやろ

9: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:27:25.55 ID:VfC6Lt7L0

イタリアはオリーブオイル安いかと思いきや向こうでも結構高いからな

10: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:28:13.95 ID:14G5Ta0F0

なんか物足りないんだよなペペロンチーノって

15: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:29:51.33 ID:DOMH+1IL0

>>10
イタリアでもペペロンチーノに魚醤みたいなの入れたりするで

11: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:28:17.02 ID:DKrYyDhT0

オリーブオイルだけで100円分くらい使うよな

14: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:29:24.76 ID:yB7MN5mr0

キューピーのペペロンチーノソースにニンニクペーストと唐辛子追加すると鬼ウマやで

【Amazon】キユーピーあえるパスタソースペペロンチーノ (25g×2P)×6個

16: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:31:30.43 ID:M0stGv3Q0

ペペロンチーノにやたらこだわる奴いるけどこんなもん頑張るよりトマト缶でもぶち込んだほうが簡単に美味しくなるよ

38: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:45:31.14 ID:DOMH+1IL0

>>16
いやむしろペペロンチーノが一番大事やぞ　パスタ料理のベースやから
ペスカトーレとかアマトリチャーナもペペロンチーノがベースやしこれマスターしないとパスタ料理はうまくならん　

60: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:59:50.74 ID:hn6RU2Un0

>>38
マスターしなくても適当に作ってそこに旨味出る食材打ち込めば食えるのがオイリーなパスタの良いところ

17: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:31:54.88 ID:/4gx6Lhi0

料理面してるけど普通に味しねえよな
オリーブオイルと茹で汁だけで十分とか抜かす奴おるけど
オシャレ感食ってるだけやろあれ

21: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:33:56.55 ID:M0stGv3Q0

>>17
オシャレ感あるか？
素うどんみたいなもんやろ

26: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:36:22.42 ID:JvJB4dBk0

>>17
茹で汁に入れる塩の量が足りん
塩こそ思ってる量の数倍入れなあかん
基本は1%、1リットルに10グラム、小さじ2杯
オイル系パスタならもっと多めにする奴もおる

18: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:32:01.54 ID:DOMH+1IL0

エキストラヴァージンオリーブは火通すと香り飛ぶから仕上げにさらに回しかけるとええぞ

22: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:35:00.22 ID:JvJB4dBk0

一般的にはにんにくはそこまで入れんやろ

29: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:37:40.37 ID:1F40wmzm0

イタリア人だって青森産ニンニクなんて使ってないんだから青森産にこだわる必要ないんだよね

30: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:38:59.27 ID:6bzBXuTm0

sbのパスタソース混ぜればすぐ出来るから好きや
自分で作ろうとは思わん

31: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:39:14.60 ID:GkumScKf0

貧乏人のパスタはペペロンチーノじゃない定期

34: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:43:22.35 ID:Tn/Pq8qvd

本当の貧乏人はゆでたパスタにケチャップかけて食うらしいで

36: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:44:36.29 ID:HXRS0lZ60

ニンニク煮る時の油は結局匂い飛ぶから安い油でええんやで
オリーブオイルの匂いほしいなら食べる直前のあとがけや

40: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:47:05.10 ID:C4azCL1S0

トマト缶入れてもコクがないからうまくならん

41: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:47:59.35 ID:DFtJlVQS0

ペペロンチーノってイタリアの店のメニューに基本無いからな
日本でいう素ラーメンや素うどん的な立ち位置

42: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:48:17.01 ID:HH6HJU+gd

ベーコンと家にあるキノコ類なんか入れたらとりあえず美味い

43: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:48:25.00 ID:bwV9+vm60

ペペロンチーノいつも作ってるけどアレンジしてアンチョビ入れたりベーコン入れたり最後にチーズのせたりしてるわ
ペペロンチーノもちょっとアレンジ加えるだけで全然味が違って奥深い

44: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:48:27.41 ID:PE8Yj5xdd

つべで見るシェフのペペロン動画はわりと好きやで
うまそうやし

46: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:49:47.31 ID:sn1dql1h0

一人暮らしの大学生とかいうチャーハンとパスタに自信ニキ

47: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:51:45.49 ID:VhA60+x80

>>46
あとカレーな

50: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:53:37.11 ID:xe61vhbw0

いつも塩2.5%くらい入れないと美味しくないわ

51: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:53:43.51 ID:RBOBodao0

まあでもほんの3年前まではオリーブオイル1リットル280円とかで売ってたしな
ワイの貧乏時代を支えてくれたのが5kg1000円のパスタと1リットル280円のオリーブオイルと10個198円の中国産ニンニクと鷹の爪500g698円やったわ

54: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:56:00.65 ID:DN4E1jgMd

ペペロンチーノを普通に作って
そこに市販のパスタソースぶち込むと
大概は美味いぞ
アラビアータなんかがよく合う

56: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:57:55.13 ID:gOi9V+yhr

>>54
せや　ペペロンチーノは全てのパスタ料理のベースやから一番大事なんや
ペペロンチーノ作れないのは米の炊き方知らないみたいなもんや

55: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:57:44.37 ID:Tz+/UspP0

なんでこいつらペペロンチーノは日本で言うと～って見当はずれな例えばかりするんや？

57: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:58:12.18 ID:oCao7Apfd

テレビで見たがイタリアのTKGはパスタを胡椒で味付けして目玉焼きを乗っけたやつらしいな

65: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:02:41.39 ID:K6bz+ZpS0

>>57
塩焼きそばでようやるわそういうの

86: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:15:22.19 ID:oMnu7XGEa

>>57
貧乏人のパスタやっけ
卵結構使うから今高級になってきてるけど

58: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 15:59:10.25 ID:Gm5NY4rD0

一時期ハマってペペロンチーノピッコロとアルミパン買ってイタリアンパセリ育ててたわ

61: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:00:57.88 ID:nCGBjUW6d

アヒージョ作る
油余る
ペペロンチーノもどき作る
うまいけどペペロンチーノにならない謎

68: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:04:33.24 ID:BbiOmE+90

カリカリベーコン山程入れちゃう

71: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:05:26.71 ID:Gm5NY4rD0

簡単なのになんか料理できる感出せる
と思ったけどペペロンチーノにだけこだわるやつが多すぎるせいでもうそんな事も無くなった

78: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:08:53.32 ID:us0Z/KPod

ニンニクをスパイスとするなら油とスパイスは多ければ多いほどうまいからな。最初の一口は

80: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:09:47.08 ID:+AWQthn2d

格好つけずにコンソメ粉粒いれとけ

82: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:12:30.42 ID:tVzvD7It0

うまいっちゃうまいけどこれで1食にするには勿体ないって感じ
それならベーコン野菜とか茸入れて食いたい

84: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:14:06.18 ID:QxjN8Mfyd

あれだけ食べると栄養面不安あるから野菜ぶち込んでるわ
意外と合うのがニラ

87: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:16:43.71 ID:FPU0GRm50

タンパク質少ないから消化早くてすぐ腹減るし太るよな

91: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:20:07.47 ID:8+jn3Wn20

ペペロンチーノとカルボナーラってコンソメ入れた方が美味いよな

94: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:23:44.70 ID:8zy15y0Aa

>>91
ペペロンチーノには特に旨味成分がないからな
トマトやコンソメは旨味成分が多いから

95: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:23:53.57 ID:6ZqqPqz+0

イタリアでは地方によってはほとんどニンニク入れないらしい

99: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:26:42.79 ID:8zy15y0Aa

>>95
ペペロンチーノはトウガラシって意味だからな
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノでにんにくとオイルと唐辛子を意味する

96: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:24:40.68 ID:3Kb30pXS0

生ベーコンをカリカリに炒めてペペロンチーノ作ったら美味かったわ

105: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:29:36.10 ID:L4meZelX0

ワイのペペロンチーノめっちゃうまいから食わせたいわ
コツは包丁で潰したニンニクを太めにいれるのとみじん切りもいれる
あと途中の茹で汁の量と塩分やな
乳化の塩梅が仕上がりのしっとり感に繋がるし

114: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:32:53.94 ID:3Kb30pXS0

>>105
昔は微塵切りにしてたけど今は潰して後で引き上げるやり方に変えたわ
微塵切り入れると味がくどくなるから

111: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:32:18.87 ID:fie+r7aS0

オリーブオイルの値上げやばくね？
倍ぐらいの値段になってる

113: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:32:49.97 ID:8zy15y0Aa

サイゼのペペロンチーノは香りがイマイチでがっかりだった

118: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:37:55.22 ID:WGOxe51R0

国産ニンニク三かけは入れないと納得いく味にならないんやけどコスパ悪すぎて草

122: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 16:40:29.36 ID:fE0i/YCf0

個人的には乳化してないツルツルでオイリーなほうが好き

青の洞窟ペペロンチーニ 46g ×5袋

日清製粉ウェルナ

ソース：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1703053253/

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コメント( 64 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:fELdYSJ50
- オリーブオイルまじ高いわ

- ID:17BTGIye0
- 貧乏パスタならチューブにんにくと一味でいいだろ

- ID:P1R.HAWn0
- コメント欄にまたペペロンチーノ兄貴が召喚されるやろな

- ID:RmA0b0KZ0
- >>2
  ダメです

- ID:I0ugF01.0
- このコメントは削除されました。

- ID:2APjMs1g0
- >>5
  オリーブオイルは吸収されにくいって聞いたけど

- ID:7AbqH2fX0
- スペイン産のニンニクが売ってたので買ってみた
  国産より風味がいいような気がする

- ID:LubhRwe30
- 味しないとか言ってる奴は作るの下手なだけ定期
  どうせ乳化とかちゃんとやってねーんだろ

- ID:.amdC6AI0
- >>7
  そもそも国産と中国産スペイン産のニンニクは品種が違う
  前者は香り控えめの代わりに甘味があって欠片が大きめで、後者は香りも辛みも強くて欠片は小さめ
  香り付けの用途で国産ニンニク使うのは間違い

- ID:jZEF8SB70
- にんにくと香りの油は渋いのから柔らかいのまでそれぞれのバージョンの味になるけど、麺は塩入りこんだときに自分が好きな味がちゃんと出るのを探して選んで使わんとどうにもならない
  
  放置して芽が太り過ぎたにんにくとかついもったいなくてそのまま使うけど、やっぱ芯抜くべきだったよなーっていつも後悔する

- ID:hZTg58To0
- アーリオ：ニンニク
  オーリオ：油
  ペペロンチーノ：唐辛子

- ID:Qk6vNMdI0
- >>8
  ペペロンチーノ界隈は適当に乳化ガーしとけば通気取れるから楽でいいよな

- ID:otWz2M3d0
- >>12
  中身があること何も言ってないお前の方が通気取ってるような

- ID:wUIepZmy0
- 安い油っていてもサラダ油でやってオリーブちょいかけだと味変だし
  ピュアオリーブオイルも地味に高いしなあ
  精製オリーブオイルはさすがに抵抗がある
  どうしたものか

- ID:1fbbjNSi0
- >>13
  ※8に中身があるみたいな言い草だな

- ID:.1tDCmVW0
- 本場のペペロンのちゃんとしたパスタっていうとどんなのがあるん？
  ニンニク唐辛子で辛いやつでトマトみたいのなソースがかかってないやつ

- ID:PiTZP.OT0
- むこうじゃアーリオ（ニンニク）オーリオ（オリーブオイル）ペペロンチーノ（唐辛子）に、キノコ入れたりアンチョビ入れたり、つぶしてないトマト入れたり、ブロッコリー入れたりして、食べてるね
  ペペロンチーノってのはほんとにベースな感じ

- ID:96rA7nUW0
- >>8
  まーた乳化信者が湧いてるよw

- ID:BTW.7nFh0
- オリーブオイル、この一年で価格二倍になってるからな

- ID:ZpcmWYGf0
- ＞いやむしろペペロンチーノが一番大事やぞ　パスタ料理のベースやから
  
  料理音痴のニートはペペロンかチャーハン
  しか作ったことのない無教養

- ID:2aJMYpx50
- チャーハンもそうだが　油の量が多い程　上手に作れる
  健康志向など考えてしまうと食べる事など出来ない料理

- ID:bB1kV3q10
- このコメントは削除されました。

- ID:JW4Lyk950
- >>14
  家では代用でごま油使って作ったことある
  風味のあるオイルパスタとしては同じ括りだから、実質ペペロンチーノ

- ID:u.638llv0
- にんにく風味の油からめるだけなのにマスターもくそもないやろw

- ID:cEJ.f0s60
- >>24
  からめるだけのやつで母ちゃんが作ってくれるもんな

- ID:RbFs7mhi0
- >>15
  裸の人が半袖をバカにしてるなと

- ID:ZGDhwXDa0
- >>8
  パスタ戦隊ニュウカガーとか名乗って活動しろよ

- ID:f8crlw2O0
- ここで味がしないなら乳化させろって簡単なことを叩いてるやつって乳化してるのに味がしないってこと？

- ID:ZGDhwXDa0
- ああハイハイ、ニューカね。ニューカ大事よねニューカ
  うん、ニューカだ。ペペロンチーノはニューカが一番！ニューカさえあれば無敵。

- ID:f8crlw2O0
- >>29
  冬休みで誰も相手にしてくれないんか

- ID:bZZ3SeVO0
- コンビニ店員やってた時ペペロンチーノばっかり売れたわ
  トマトのクリームパスタとかも美味いのに何でそんな貧乏人のパスタばっか食うかね(値段大差ないのに)

- ID:ADVdEOaW0
- 誰でも簡単につくれるから面倒くさいこだわりを持った奴らが湧く

- ID:5Zvbe.KB0
- >>27
  お前をペペロンチーノにして食ってやろうか？

- ID:x0y2JLEC0
- 真面目ににんにく結構高いから全然TKGじゃないよな
  ペペロンチーノｗ

- ID:u.638llv0
- パスタの乳化というオカルト現象はなぜこれ程までに馬鹿を惹き付けるのか

- ID:22BuDAUi0
- ペペにしらす乗せるとうまい

- ID:kLHhQdxa0
- 基本のパスタみたいなもんやん
  基本の醤油ラーメンみたいなもんやろ
  物足りないのは日本のソーメンやなw

- ID:5WP1vzka0
- ペペロンチーノは冷凍のオーマイプレミアムの奴食いまーす🥺

- ID:LV1ZKcg50
- >>11
  アーリオ・オーリオ　え　ペペロンチーノ

- ID:LV1ZKcg50
- >>36
  菜の花も善き哉😌

- ID:ZGDhwXDa0
- >>35
  プロのイタリア料理人が口を揃えて「一般人の言う『乳化』は幻想、勘違い」だと言ってるのにねぇ
  オーディオヲタの「電力会社で音が違う」に通じるものがあると思うわ

- ID:hB.VJ7V80
- >>41
  そこまで幻想化妄想化してるのこわ
  
  単なるオイルソースを作るってだけのことをw
  みんなあたりまえにやってる

- ID:f8crlw2O0
- >>41
  口を揃えて？いくつか動画見たことあるけど乳化否定してる人なんか滅多にいないけど、どこがソース？

- ID:JwFepCav0
- >>41
  以前通ってた料理教室の講師の先生も同じようなこと言ってたわ
  ゆで汁加えるのは乳化どうこうが目的じゃないし、別に乳化とか考えなくっても美味しいペペロンチーノは作れるとさ

- ID:JwFepCav0
- >>43
  そんな動画ばかり見てたらそう思うだろうよ
  日本人向けはそう言うの多いんじゃない？
  ペペロンチーノイコール乳化と思い込んでる日本人は多いからさ

- ID:f8crlw2O0
- >>45
  結局ソース出さずに吠えるだけか

- ID:f8crlw2O0
- >>44
  美味しくできるならそれでいいだろ
  ペペロンチーノ作っても美味しく感じないやつに乳化を意識しろと言ってるだけで乳化信者とか言い出してんのが頭悪いってだけで

- ID:JwFepCav0
- >>47
  プロ「乳化どうこうは目的ではない」
  素人「乳化を意識しろ」
  なんか噛み合わないよな

- ID:VdUhJCzH0
- >>20
  まーたお人形遊びしてる(´・ω・｀)

- ID:VdUhJCzH0
- >>44
  でも味の素やコンソメ入れてそうw
  その料理講師

- ID:zO935p.x0
- スレでも出てるがコンソメ顆粒入れたら味が底上げされる
  あとバターをちょっと入れたら簡単に乳化する

- ID:s6qzG.a60
- いくらニンニクやオリーブオイル増やしても美味くならんぞ
  騙されたと思って塩を倍にしてみろ

- ID:kLHhQdxa0
- >>41
  君のことは知らんがパスタ作ったことある？
  乳化は普通最後の仕上げにするよ
  ネットでググるからそんな答えが出てくるんだよ
  自分で何度か作ればわかるんだが

- ID:Ypv5n1tI0
- >>48
  その素人も目的じゃないが
  美味しく作れない人に提案で乳化させろって言ってるんであって、なんで乳化を目的にしてると思ってんの？

- ID:u.638llv0
- >>53
  仕上げにゼラチンでも入れとるんかおまえwww

- ID:ic5wt0.f0
- 不味いから研究してないな
  そもそもパスタ自体が消化不良グルテンが強い血管認定されてる
  あとカビが生えやすい、梅雨だと足の速さは尋常ではない
  とにかくゴミだなこんなもんより良い食材はたくさんある

- ID:BB5nitYQ0
- >>55
  アホなことせずともパスタを入れてお湯入れて加熱せず撹拌したら自然と乳化するだろ。マヨネーズみたいな乳化のことだと思ってんなら自身の理解力の欠落を疑った方がいい。

- ID:3k04N9Y40
- 乳化にイライラしてる人って乳化が特別な魔法だと思ってんのか？　誤解を恐れず言えば油に塩は溶けないから茹で汁入れろよってだけ。それを和えれば自然と乳化と言われてる状態になる。
  茹で汁入れるだけで乳化なんかしないってイタリア料理人が言うならそれはそれで正しい。けど味がしないって言ってるやつはオリーブオイルに溶け出しもしない塩入れて文句言ってるだけなんだわ。もちろん味覚障害者の可能性もあるがな

- ID:u.638llv0
- >>57←得意のインターネッツで調べてようやく真実に気がついたけど、とりあえず乳化と言いはるオチャメさんw
  
  >>58←馬鹿wwww

- ID:VjJATw2l0
- >>29
  入荷しないとパスタもオリーブ油も買えないからな
  入荷は最重要ポイントよ

- ID:p.COXDv20
- >>8
  マジレスすると乳化じゃなくてきちんとオイルににんにくの香りを移せないとせっせと乳化させても薄いにんにくにオイル混ぜただけのぼやけた味になる
  覚えたての乳化が乳化が勘違いしてるけどあそこが一番重要
  ペペロンチーノが重要とかスレで言ってる奴がいるのはパスタソースの初手がにんにくオイル作りから始まるのが多いからだよ