1: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 16:10:15.24 ID:K6Nns8WW0
結構質素な食事だがお腹は空かなかったんかな

edo_hikyaku

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374: それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:47:58.10 ID:V963l/G10
>>1
むしろ質素で食物繊維モリモリやから一気に糖にならず腹持ちだけは良かったんちゃうか

2: それでも動く名無し 警備員[Lv.8] 2024/06/12(水) 16:10:52.18 ID:H8jy/yTRd
そば屋天ぷらうなぎも食ってたやろ

6: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 16:13:52.42 ID:8k55QDKs0
>>2
そう毎日外食はしないんじゃないか

16: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 16:17:40.19 ID:55cnKdON0
>>6
都市部は長屋で飯炊きなんかしたら火事になるからみんな外食やで

3: それでも動く名無し 警備員[Lv.5] 2024/06/12(水) 16:11:01.27 ID:+xyznDk+0
たんぱく質足りなそう

8: 警備員[Lv.14] 2024/06/12(水) 16:15:00.14 ID:gewnfs060
>>3
腸内細菌で澱粉からタンパクを生成していた

12: それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 2024/06/12(水) 16:16:21.93 ID:P64dOOuY0
>>3
デカい寿司食ってたらしいし
タンパク質はまあ足りてるんちゃうか

5: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/06/12(水) 16:13:19.75 ID:1YyMJ8JF0
江戸ナメすぎやろ

7: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:14:39.85 ID:iJCv6ICB0
味噌汁が具だくさんやったんや

10: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 16:15:01.66 ID:yVO7RiwW0
ご飯の大盛りも今で言うデカ盛りみたいな盛り方してたんやろ?
お腹はいっぱいにはなるやろ
味気ないだけで

11: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/12(水) 16:15:06.90 ID:+G+dB/dzH
江戸は寒かったから頻繁に飢饉がおこってたろ
歴史の教科書にもあるはず

13: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/12(水) 16:16:51.80 ID:+G+dB/dzH
味噌なんて食えたか?
調味料は明治昭和でも貴重やったしなあ

14: 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:16:56.14 ID:102PhEg70
めちゃくちゃ肉体労働してるからエネルギーだけは取るんだよな

17: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 16:18:04.77 ID:kEMyF0xl0
当時タンパク質という概念はあったんかな
大豆系の料理食べまくればいけそうだが

18: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/06/12(水) 16:18:22.04 ID:8Q9Ei315r
日が暮れたら寝てたんだから日中やることだらけで食う暇なさそう

27: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 16:21:26.33 ID:5iez8dzL0
好き嫌い激しい人があの時代にタイムスリップしたらまず食事面で詰みそう
今は嫌いな物があったら避けられる時代だしな

28: それでも動く名無し 警備員[Lv.17] 2024/06/12(水) 16:21:29.13 ID:smvWeWNy0
朝に晩御飯分も含めて飯をたんまり炊く
総菜屋で惣菜買って帰る

31: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/12(水) 16:22:03.39 ID:Dj2zF5Vs0
なんや参勤交代で江戸来たら体調おかしいわ…江戸患いヤバいわ

国に戻ったらケロッと治る模様

32: それでも動く名無し 警備員[Lv.18] 2024/06/12(水) 16:22:39.28 ID:+3on9J5q0
タンパク質は豆腐やぞ
あいつら豆腐ばかり食ってたからな

33: それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 2024/06/12(水) 16:22:40.35 ID:0EVmoz+Y0
農薬も化学調味料もないから全部の食材がめちゃくちゃ甘味も旨味もコクが凄くて美味かった

38: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:23:30.86 ID:HxzvdCmg0
>>33
品種改良されてないからエグみがクソあって不味い定期

36: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:22:57.70 ID:PQ97obJf0
玄米食ってれば栄養失調にならなかったのにね

37: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 16:23:07.65 ID:afuoflZF0
ご飯食べまくってたら糖尿病なりそう
当時糖尿病はどういう診断だったんやろ

44: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/12(水) 16:26:43.38 ID:Dj2zF5Vs0
>>37
江戸末期で蜜尿って呼ばれとった模様
それまではなんやよう分からん病やな~程度やったんちゃうかな

51: それでも動く名無し 警備員[Lv.4][警] 2024/06/12(水) 16:28:56.70 ID:zIkAkflHr
>>44
糖尿より甘そうやな蜜尿

ってか糖分が尿に含まれてるの気付いたってことは舐めたんかね…?

69: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/12(水) 16:31:51.04 ID:Dj2zF5Vs0
>>51
ターヘル・アナトミアと解体新書の比較してたとき関連資料として出てきた書に書いてあって偶々記憶してただけや、蟻が叢がる(群がる)とか書いてたような

42: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:25:26.66 ID:5p64fb+t0
虫歯とか痔になったら詰むよな

60: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/06/12(水) 16:30:31.83 ID:XkSm7mpt0
>>42
虫歯の治療法が「抜く」だからな

91: それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 2024/06/12(水) 16:37:23.07 ID:wn4zWLMz0
脚気と塩分過多の食事で早死が多かった

>>42
江戸時代の人骨普通に虫歯だらけだよ
江戸は梅毒患者も多くて骨に痕跡残ってる

45: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 16:27:30.16 ID:7CpnZ8Yo0
飲み物って当時何があったんやろ
水、麦茶、緑茶、甘酒、酒
こんな感じ?

72: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/12(水) 16:32:23.44 ID:55cnKdON0
>>45
夏は甘い水に白玉を入れた冷や水とかあるで
あと飴湯もこの頃かもうちょい後に始まってたはず

46: それでも動く名無し 警備員[Lv.10] 2024/06/12(水) 16:27:42.33 ID:V4x2ucDw0
味付けは塩か醤油

47: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/12(水) 16:27:59.38 ID:aitsncO+0
平安頃に飲んでた酒も味醂みたいなもんやったらしいし昔から相当数おったんちゃうか

48: それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/06/12(水) 16:28:03.02 ID:bnuZYckm0
今みたいな綺麗な米じゃないやろしな

50: それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 2024/06/12(水) 16:28:26.48 ID:0EVmoz+Y0
ラーメンハゲの人の江戸の飯漫画だと色々あって味も美味しそうだった

59: 警備員[Lv.12] 2024/06/12(水) 16:30:31.67 ID:TvCiIqnM0
江戸時代の主婦はガチで大変そうやな一日家事で終わるやろ

64: それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/06/12(水) 16:30:54.14 ID:/EL+EoD+0
米あんま食いたくないワイからしたら地獄やな
酒と干物と漬物でええわ

66: 警備員[Lv.11] 2024/06/12(水) 16:31:11.48 ID:2RBmjZzaM
大名は庶民の食べ物の天ぷらや寿司の屋台に気安くいけないけど
美味しいからこっそり身分隠して食べに行ってたみたいやな

67: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:31:34.07 ID:Z2WDcpJh0
1日3食が定着したのも江戸時代の途中くらいからみたいやな
それ以前の人間とか腹減って倒れたりしなかったんやろか

87: 警備員[Lv.11] 2024/06/12(水) 16:36:30.20 ID:2RBmjZzaM
>>67
明暦の大火で江戸に集まった大工が2食じゃ足りなくて3食食べてたのが広まったんやなかったかな
まあ世界中で2食が基本やったみたいやし1食でたくさん食べてたんやろ

82: それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/06/12(水) 16:34:48.04 ID:FvqDQQvb0
>>67
大火の復興の際に大工や左官が昼食とってたのが始まりとかいう説あるね

88: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:36:31.55 ID:Z2WDcpJh0
>>82
ただまあそれ以前も合戦やら大規模な仕事やらがあるときは3食以上のケースもあったみたいやね

68: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/06/12(水) 16:31:45.53 ID:mWm1Uaqy0
昔の人って大した食料ないのにたまに恵体が出てくるの何なんだろうな

77: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/12(水) 16:34:20.30 ID:Dj2zF5Vs0
>>68
恵体いうても身長は今と比べてだいぶ低かったんやろ?
あとなんやっけ、飛脚みたいな仕事してる人達の大量が化け物だってオランダ人達が驚愕してたんだっけか

106: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 16:40:42.94 ID:vTjK3rg40
>>77
飛脚はアスリートみたいなもんやない?引退早そう

70: それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/06/12(水) 16:32:12.65 ID:FvqDQQvb0
独身男性が多いから
煮売屋(惣菜屋)、居酒屋、一膳めしや、蕎麦屋なんかで食ってた

73: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:32:24.55 ID:Z2WDcpJh0
現代人が昔にタイムスリップor転生したときに特にキツそうな要素はやっぱ医療技術の低さやろね

75: それでも動く名無し 警備員[Lv.15] 2024/06/12(水) 16:33:38.42 ID:mdrh/vqx0
狸とか鳩も食べてたん?

83: ◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:34:51.64 ID:0hbqtGrv0
>>75
モモンジ屋つって獣肉を食わせる店があった
農村では当然食ってた

92: それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/06/12(水) 16:37:29.25 ID:FvqDQQvb0
>>75
童謡「あんたがたどこさ」では
仙波山で狸撃って煮て食うってあるから
食ってたんだろうな

98: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/12(水) 16:38:51.80 ID:55cnKdON0
>>75
アナグマ定期
雑食の狸は臭くて無理や ちな同じ穴のムジナは元狸の巣にアナグマが住み着いてるから来てる説あるで

76: それでも動く名無し 警備員[Lv.23] 2024/06/12(水) 16:34:07.88 ID:I6MZJYaT0
白米ばかりで脚気になったんだろ

80: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/06/12(水) 16:34:42.68 ID:ydpfKWSp0
>>76
それは江戸とか都会だけやろ

84: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/06/12(水) 16:35:27.16 ID:zUxfhOqZ0
たんぽぽとか食ってたんよな

94: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/12(水) 16:37:32.39 ID:Dj2zF5Vs0
>>84
何とか百珍ってレシピ本に書いてあるらしいな
あれ現代翻訳版欲しいわ

86: それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/06/12(水) 16:36:01.75 ID:v99iByGm0
徳川吉宗の時代は現代と似てて
「質素倹約するわ」
つって財政政策全くやらなくなったから江戸に人口が集中して、結婚しなくなって、少子化になって、老人ばっかりになった

老人ばっかりになって歯が悪い人が増えたからうどん、豆腐とか噛まなくていい料理が発達した

95: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 16:37:48.91 ID:RD5RMrLe0
ふりかけないかごま昆布とか鮭フレークがないとご飯食べまくるのは中々きついわ
ワイって現代っ子なんやなって

96: ◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:38:22.62 ID:0hbqtGrv0
>>95
佃煮はあるで
超高級料理やが

97: それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新芽] 2024/06/12(水) 16:38:23.49 ID:W+fwu3uC0
意外にもこんな食事で糖尿病にはならなかった…
ならなかったの?

109: ◆65537PNPSA 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:41:41.15 ID:0hbqtGrv0
>>97
その分動くから
どこに行くのも徒歩だから、10km20kmとか平気で歩いてた

112: それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/06/12(水) 16:42:15.81 ID:94uKLabq0
>>97
車も鉄道も無いし肉体労働が多いから差し引きカロリーではそんな余剰は出ないんとちゃうか
皆が皆こんな大盛り食ってた訳でも無いし

99: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新] 2024/06/12(水) 16:39:04.03 ID:gKz1j2YI0
当時は芋は食べなかったんか?
いっぱいとれて腹膨らみそうだが

105: それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/06/12(水) 16:40:32.25 ID:FvqDQQvb0
>>99
サツマイモは飢饉の際の救済作物として奨励されたんじゃなかったか
吉宗のときの青木昆陽の話からするし

114: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/12(水) 16:42:18.77 ID:55cnKdON0
>>99
煮っころがしとかやな
日々徳用倹約料理角力取組って庶民の倹約料理にもちゃんと乗ってるで

152: それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新芽] 2024/06/12(水) 16:49:55.31 ID:W+fwu3uC0
>>114
すぐランク付けしてたんだってな
参勤交代で上京してくる大名とか

111: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 16:42:14.31 ID:gcfSEslp0
飲食店が出来たの江戸時代のだいぶ後半ちゃった?
忠臣蔵で出てくるけどあの時代の蕎麦屋はないってテレビで見たわ

126: それでも動く名無し 警備員[Lv.18] 2024/06/12(水) 16:44:46.70 ID:1C6giwnu0
>>111
一応江戸時代の初期だな
それ以前はそばがき

136: それでも動く名無し 警備員[Lv.18] 2024/06/12(水) 16:46:18.13 ID:x3ClHyRH0
>>111
飲食店ってそんなに存在しないからうっかり街道から外れた田舎町とか行くと飯が食えなくて餓死寸前になるらしいな

151: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 16:49:42.96 ID:HxzvdCmg0
>>111
醤油が庶民に出回り始めたのは江戸中期からやからな
最初のほうは煎酒で食ってたらしい

327: それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 2024/06/12(水) 18:21:07.59 ID:Tx8C5YNq0
>>111
そのテレビが何か知らんが1660年には蕎麦屋あるで
日野伝という蕎麦屋が人気あった

81: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 16:34:45.09 ID:Z2WDcpJh0
日常の献立

北条時頼→玄米飯・味噌汁・大根味噌漬・焼き鰯

楠木正成→玄米飯・味噌汁・蕪の漬物・煮豆・芋の煮物・山鳥の焼き肉

武田信玄→玄米飯・味噌汁・ごぼう味噌漬・凍豆腐の煮物・大根煮しめ・塩焼き鰤

徳川家康→麦飯・味噌汁・大根味噌漬・芋の煮物・煮魚

記録にある感じだとこんなもんみたいやな



ソース:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1718176215/

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