ラーメンの具って再考の余地あるよな？：お料理速報

ラーメンの具って再考の余地あるよな？

2024年07月09日10:00

カテゴリ: ラーメン; ネタ・雑談

1: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:29:55 ID:6PPb

メンマとかナルトとかチャーシューとか
よく考えるとラーメンでしか食わないしそこまで美味くもないやん

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5: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:31:14 ID:66SU

チャーシューはうまいやろ

6: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:31:52 ID:6PPb

>>5
本場の焼き豚は上手い
日本のチャーシューはダシ抜けた煮豚だから旨くない

7: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:32:37 ID:6PPb

だからといって別にハイスペックな焼き豚をラーメンにのせるのも違うんだよね

8: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:35:54 ID:rsxp

ワイメンマ好きやけど

9: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:37:00 ID:6PPb

>>8
ラーメン以外でメンマ食うことないやろ？
メンマが好きならラーメン以外でもメンマ食うはず
そうならないってことはそこまで好きじゃないんや

12: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:37:40 ID:VLEe

>>9
酒のアテとしては優秀なんよなぁ

10: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:37:19 ID:VLEe

メンマは青椒肉絲やる時に割と重宝するで

11: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:37:28 ID:BQc4

メンマもチャーシューも普通に酒のつまみで単体で食うが？

14: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:38:28 ID:oqFP

まあなんか物足りないと言うかもうちょっと何とか出来そうではあるけど野菜盛りまくったり変なことしたりするくらいなら普通のでええかなと

16: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:39:14 ID:RwLy

二郎はラーメンとカウントせんのか

18: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:41:52 ID:6PPb

>>16
二郎と家系はそういう食い物や

19: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:43:01 ID:BQc4

>>16
インスパイア系は白髪ネギとか、オリジナリティ出す為の工夫色々してるで

17: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:40:37 ID:BQc4

ガチでラーメン以外で見たことない具材って確かにナルトぐらいかな
まあ、あれ単体で出されても切る厚み調整すればやっぱ板わさ的なツマミにはなるな

20: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:43:52 ID:hg4J

>>17
チャーハン五目中華、そばに入ってるのを見たことある

22: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:45:02 ID:BQc4

>>20
チャーハンはともかく、そばに入ってたら草

23: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:45:28 ID:VLEe

>>22
なるとは割と蕎麦うどんに入るで

24: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:46:03 ID:BQc4

>>23
関西か？
関東ではほぼみんぞ

25: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:49:22 ID:6PPb

鴨蕎麦みたいなやつにはたしかになると入ってる気がする

26: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:52:21 ID:hg4J

逆に何がラーメンに入ってたら納得するのか

27: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:52:50 ID:5HMy

醤油ベースで麺、チャーシュー、もやし、のり、わかめ、ナルト、餃子

28: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:53:28 ID:6PPb

>>27
餃子いれるな

30: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:53:47 ID:5HMy

>>28餃子入れてみろうまいぞ

33: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:55:07 ID:hg4J

>>30
餃子は意外と悪くないよな

35: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:55:36 ID:6PPb

>>33
ワンタンみたいなやつ？

36: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:56:32 ID:hg4J

>>35
そう。冷凍ギョーザ入れると水餃子みたいになる

29: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:53:31 ID:Lpnu

麺をもっとうどんみたいにコシがあるやつにしてほしい

31: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:54:21 ID:hg4J

ネギ、卵、ザーサイなんかも悪くないかもしれん

32: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:54:42 ID:2iVl

https://youtu.be/IRlUitQfkUY?si=nZhrAF5f_jqykNuX

大手Vが既にこういう企画しとったな

38: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:58:53 ID:hg4J

家で作る時はよく肉団子入れるは

39: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 02:59:20 ID:6PPb

つうかラーメンハゲも言うてたけどラーメンのトッピングはあくまでラーメンのトッピングやから
麺より強いもの入れると全体としてブレるんよね

41: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:01:01 ID:9068

>>39
ラーメンのチャーシューってスープに負けて味せんよな
かといって勝ったら問題あるんやろ
メンマは寡兵ながら勝ってるけどええんか

43: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:18:34 ID:8HNK

そもそも麺じゃなくてもいいよな

44: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:19:58 ID:Tqai

麺つーかワンタンでもええ

46: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:31:18 ID:hg4J

個人的におすすめしたいのは乾燥キノコ類やな
しいたけ、なめこ、まいたけ。
どれでもスープに風味とうまみも加わる

47: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:31:21 ID:Ljej

チャーシューはチャーシュー単体でも食うやろ

49: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:32:40 ID:CfjQ

チャーシューは流石に過大評価やと思ってる

51: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:33:14 ID:GqFx

メンマもキクラゲももやしも要らん
叉焼とネギだけでよい

59: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:37:08 ID:U7DD

>>51
キクラゲなんか豚骨ラーメンにしか入ってないやん？
無料で入ってるならむしろ大当たり

55: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:34:02 ID:TOtL

チャーシュー味玉めんま

56: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:35:08 ID:Euux

ほうれん草とノリがありゃええ

57: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:35:15 ID:IpLo

本格派の担々麺にはよく乗ってるけどザーサイとほうれん草
もっと使っていきたい

64: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:45:19 ID:VLEe

もやしを入れるとダシの味が変わってしまう気がするんだ

69: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:50:24 ID:GqFx

>>64
メッセンジャーって今何してるんや？

76: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:55:10 ID:VLEe

>>69
アメリカでファイヤーしてるとは聞いたことある
あと地元でガキンチョに野球教えてるらしい

66: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:47:47 ID:hg4J

もやしはいらんわなぁ
別添えでナムルにしてくれた方がよっぽど満足感あると思う

74: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:52:02 ID:8CND

メンマ美味いのに…

87: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 04:44:31 ID:RGq2

焼麩とかいれてるラーメン屋wwwwwwwwww

好きだよ

88: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 04:46:27 ID:gtY0

特にメンマともやしはなんでそこに至ったんや？と思うわ

80: 名無しさん＠おーぷん 24/07/04(木) 03:59:01 ID:ARHo

煮卵を疑わない奴多すぎる

お肉屋さんがつくる【本格】チャーシュー 800g前後(約400-450g×2pc) ブロック肉/自家製タレたっぷり漬け込みあっさりした味わい味付き肉豚バラ肉豚肉焼き豚叉焼焼豚

焼豚

ソース：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1720027795/

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コメント( 29 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:28Ho80U30
- 焼豚がだしがらって昭和から来たの？

- ID:MuPAk7Z60
- メンマとチャーシューはお好みでラー油か黒胡椒かけて(あれば白髪ネギ等も添えて)ご飯のおかずやお酒に
  チャーシューはチャーシュー丼や刻んで炒飯に
  ナルトは茶碗蒸しや刻んで炒飯、親子丼、卵焼き、あったかいうどんに
  
  そういえば、昔テレビ番組で石原良純さんのナルト好きの企画でコッペパンにナルトを挟んだナルトドッグを食べてたっけ(美味しそうだった)

- ID:esx.PjId0
- 具なんてなくて良い、強いて乗せるならネギだけ
  麺とスープに自身がないからごちゃごちゃ乗っけて誤魔化してるだけ

- ID:jYJXgMRb0
- チャーシュー麺にワンタンと味玉トッピングすると最強。

- ID:F7Nh.iCm0
- 家系とかの店で特製ラーメンみたいな味玉とかチャーシューてんこ盛りのやつあるけどあんなに具は要らん
  極端な話、素ラーメンでもいいと思う

- ID:TbXBhDRZ0
- ラーメン屋なんて同じ物しか作れない雑魚料理人だからな

- ID:HDPgtY5r0
- メンマは酒のつまみとして優秀よ。

- ID:Jy99TYQG0
- 俺にとっちゃラーメンは高級食ではなく質素で簡素なそれでいてどこか優雅な楽しさを感じさせかつ和んだり安心感を持ったり何とも言えない満足感がある、既存の具で良し、その具だから良し、もちろん高級っぽい豪勢なのも良いよね、それはまた別の楽しみ方なのかもね

- ID:kTkKcKTh0
- >>6
  ？？？？
  限定メニューも知らんカッペかw

- ID:Pa4ojVcK0
- >>チャーシュー味玉めんま
  基本はこの三品
  ミンチ入れるとか言う誤魔化しは要らない
  特にごつ盛り、毎回捨ててるわ

- ID:kTkKcKTh0
- 味玉はいらない
  他と調和しない

- ID:0KNDCMuz0
- 単に食のパターン少ないだけのバカ舌の妄言メインじゃねぇか
  真面目に新規軸の具材を議論するスレかと思って、珍しくお料理速報してるじゃんって期待して開いたのに

- ID:TbXBhDRZ0
- >>9
  ド素人がゴミみたいなアレンジした
  期間限定メニューのことか?

- ID:gUzWrrdI0
- >>13
  ど素人？

- ID:gUzWrrdI0
- >>8
  早口で言ってそう

- ID:kTkKcKTh0
- >>12
  ほーんじゃ挙げてみ
  
  >新規軸の具材

- ID:kTkKcKTh0
- >>13
  ド素人(学生バイト)しかいないコンサル入れたフリーネームチェーンしかないようなゴミみたいなど田舎のカッペか？

- ID:bzTiDL4G0
- 高いラーメン屋で煮た大根のってたけど、全く麺やスープとあわなくて嫌だった
  大根周辺だけ普通に煮物の味だった

- ID:kTkKcKTh0
- 美味いパーコー麺がくいたいかな

- ID:xhYTo.TB0
- メンマは食感の口直し、チャーシューはボリュームと満足感
  しかもラーメンの味を著しく変えないようにした具だ
  文句付けるなら代替案の具をあげて出直してこい

- ID:dYUeV5bi0
- ワイはチャーシューを外して代わりにワンタンを推すで
  ワンタンは過小評価されとる

- ID:.hlUqIyW0
- 昔ながらのペラペラチャーシューはもう廃止でいい。
  どのラーメンにもG系の1センチくらいある厚いチャーシューを数枚入れるようにしてタンパク質を最低限取れるようにするべき

- ID:kTkKcKTh0
- 分厚いスープには二郎豚じゃ重いわ
  バランスだな

- ID:kTkKcKTh0
- >>21
  ワンタンかー
  無駄に腹膨れるからなあ
  たんたん亭のワンタンはさすがに美味かった
  なんだろうサルシッチャのような香味と歯応えある独特の餡で実に美味くはあった
  ただ大概のワンタンは皮ばかりで餡がちょびっと入ってるだけの凡庸なのが多い
  
  どこか美味いワンタンやワンタン麺ってあるかい？

- ID:kTkKcKTh0
- 一夜干しの燻製に塩ラーメンは美味かったな
  スープに燻製のいい香りが溶け込むんよ
  スープもいわゆる淡麗塩ラーメンみたいな腰砕けのふにゃちんスープじゃなくてガツンと分厚いパワーある清湯でさ
  
  自家製一夜干しを燻製した鯖の燻製やカワハギの燻製や金目鯛の燻製
  実に美味かったな

- ID:TcJrwjYW0
- ナルトは正月に雑煮とか年越しそばに入れたりするやろ

- ID:NMQXy9.q0
- >>22
  一杯いくらで出すつもりだ

- ID:RCbLGzEZ0
- >>21
  具無しワンタンなら支持する

- ID:jQ8wbB5.0
- 味玉って実は新参者なんだよな
  平成の半ばくらいから定着した具材で昔ながらのラーメンには入っていなかった
  新参者でも支持が得られれば定番に昇格できる実例
  
  あと個人的な疑問としてラーメンってスープが主役なのにスープを吸うような具って使われてないんだよな
  某国で食べたベジタリアン用ラーメンは厚揚げが入ってたんだがスープを吸って一段進化してた
  ただの箸休めじゃなくてスープの美味さを活かすための具というのは一つの方向性として有りだと思う